Pastís de poma suec

Pastís de poma suec

Categoria: Pastisseria

Cuina: sueca

Ingredients
La massa número 1
farina	250 g
sucre	75 g
mantega	100 g
ous (50 g)	1 PC
pols de coure	1 culleradeta
rom	1 cda
Massa número 2
ous (50 g)	2 unitats
midó de blat de moro	1 culleradeta
sucre	100 g
crema agra 20% de greix	200 g
rom	1 cda
Emplenament:
pomes	600 g
mantega	30 g
sucre morè	4 h l
flocs d'ametlla per espolvorear
sucre en pols	2 h l

Mètode de cocció

• 1. Batre la mantega estovada amb sucre fins que quedi esponjosa, afegir l'ou i batre tot junt. Aboqueu-hi rom i en diversos passos afegiu-hi farina barrejada amb pols de coure. Pastar la massa llisa i distribuir-la per la forma (D24 cm), elevant els costats fins a una alçada de 5-6 cm. Cobriu la massa amb paper d'alumini i poseu-la a la nevera mentre el farciment es cou.
• 2. Peleu les pomes, talleu-les a daus i fregiu-les en una paella amb mantega amb sucre morè. Deixeu refredar a temperatura ambient i poseu-ho en un motlle amb massa.
• 3. Per a la prova núm. 2, separeu els blancs dels rovells. Bat els rovells amb sucre i midó. Afegir la crema de llet i muntar-ho tot junt, al final del muntatge, abocar-hi rom. Batre els blancs en una escuma forta i combinar amb la massa del rovell en diverses etapes. Aboqueu la massa resultant sobre el farcit de poma i poseu-la al forn preescalfat a 170 ° C durant uns 60-75 minuts (fins que quedi un pinxo sec). Escampeu els pètals d’ametlla sobre el pastís abans de coure’ls. Espolvoreu amb sucre llustre abans de servir-lo.
• 

Nota

El pastís és molt tendre. Ajuda't a tu mateix.
Cuina amb amor i bon gust!

Marishka, quan tens temps? Encara no he vingut al meu sentit, però el vostre pastís ja és fred!
La recepta és similar al pastís de poma Tsvetaevsky.

Irisha, avui tinc un dia lliure
Les receptes són molt similars, però la tecnologia de cuina és diferent. I el resultat és diferent: la massa de crema agra no es barreja amb el farcit de poma caramel·litzada i s’obté per sobre una capa del sufle més delicat. Per tant, vaig decidir publicar aquesta opció.

Marish, pastís molt bonic: deliciós ...!

[Marisha,]

Marisha, M’alegro molt que us hagi agradat!

Marina, estic sense crítiques!
No deixo mai de sorprendre’m amb l’abundància de receptes.

[Irisha]

Irisha i només vaig explicar per què vaig decidir mostrar aquest pastís, tot i que jo mateix faig Tsvetaevsky.
I la crítica és útil. I per ofendre’s d’ella, crec que bé, no es pot

Tan viure no es pot menjar! Marina, quan només tens temps per coure, triga molt i requereix temps i paciència

I, al mateix temps, gràcies per les moltes meravelloses receptes i carn i pastes.

Bon pastís!

[Tanyusha]

Tanyusha,

quan només teniu temps per coure, necessiteu molt de temps i paciència

De fet, no és gens llarg. La preparació triga entre 30 i 40 minuts, i en moltes receptes encara menys: quinze minuts. I aleshores el forn ho fa tot: pots fer altres coses. Sóc massa mandrós per fer pastissos; realment es necessita molt de temps allà.

Jiri, encantat de conèixer! Estic molt content que m’hagi agradat el pastís!

[Tanyusha]

Tanyusha,: girl_love: En realitat, no és gens llarg. La preparació triga entre 30 i 40 minuts, i en moltes receptes encara menys: quinze minuts. I aleshores el forn ho fa tot: pots fer altres coses. Sóc massa mandrós per fer pastissos; realment es necessita molt de temps allà.

Jiri, encantat de conèixer! Estic molt content que m’hagi agradat el pastís!

Tatiana, vaig tenir el coratge de registrar-me en aquest fòrum. Fa quatre anys que l’estic estudiant i m’agraden molt i molt les vostres receptes i moltes altres!

Tatiana, vaig tenir el coratge de registrar-me en aquest fòrum.Fa quatre anys que l’estic estudiant i m’agraden moltíssimes les vostres receptes i moltes altres!

Marina, ho sento

[Torsió]

Torsió Marina, moltes gràcies pel pastís de poma, aquest any tenim tantes pomes, necessitem un processament constant i la teva nova recepta és molt benvinguda

[Lyuba,]

Lyuba, Estaré molt contenta si la recepta ens arriba molt bé !!!

[Marina]

Marina - Moltes gràcies! Tecnologia interessant, boom per provar!

[julifera,]

julifera, Estaré molt content si la recepta us és útil!

Marina, va portar el reportatge i gràcies! El pastís va resultar tendre, saborós, la dotsya i el seu marit van venir i van dir: "La pilota més alta!" Aquí està deliciós:

A la primera foto, sembla que el pastís ha caigut, però no és així, només els costats van quedar una mica més amunt.

[Sveta]

Svetaquin guapo! Estic tan satisfet que la seva família l’aprecia molt!
Menja per salut i amb plaer !!!

Gràcies Marina! Definitivament el tornarem a coure i més d’una vegada! I esperem més receptes!

Sveta

Marina, un pastís delicat increïblement bonic!
Ho provaré aviat!

[Arochka,]

Arochka, El pastís és realment tendre. Estic molt content que us hagi agradat Proveu-ho, no us penedireu!

[Arka]

Arka, no deixeu de provar-ho! La meva família i jo el vam menjar amb tant de plaer! Ara demanen la repetició!

Marina, simplement no tinc crema de llet i no tenim midó de blat de moro ...
hi ha crema pesada per muntar

Al meu entendre, és molt possible substituir-lo per crema de llet. La segona capa és, pràcticament parlant, una crema que es pot fer amb un èxit igual a partir de crema agra o crema.

[Sveta]

La meva família i jo el vam menjar amb tant de plaer! Ara demanen la repetició!

Sveta, el meu marit pot menjar la meitat d’aquest pastís alhora

Arochka, la crema no anirà aquí: tot es fondrà i escorrerà al farcit. Obtindreu una poma "Royal", però no obtindreu un soufflé. Millor comprar crema agra i podeu prendre midó de patata.

[Rita]

Rita, No puc dir el motiu, però amb crema, aquest top no funciona

[Sveta]

Sveta, el meu marit pot menjar la meitat d’aquest pastís alhora

Arochka, la crema no anirà aquí: tot es fondrà i escorrerà al farcit. Obtindreu una poma "Royal", però no obtindreu un soufflé. Millor comprar crema agra i podeu prendre midó de patata.

Aquí, aquí i érem cinc, i ens va semblar tan poc, que és tan tendre que no us adoneu de com el va menjar! I vaig posar midó de patata, perquè no vaig tenir temps de comprar midó de blat de moro, però volia un pastís!

És clar, necessiteu llet àcida
Té importància el contingut en greixos de la crema de llet?
quin és el mínim?

[Arochka]

Arochka, No he utilitzat menys del 20%.