Gelat brulee amb gust de caramel

Gelat brulee amb gust de caramel

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
crema 20%	500 ml
sucre	150 g
rovells	4 peces

Mètode de cocció

• Dissoleu 100 g de sucre en una cassola fins que tingui color ambre, aboqueu 150 ml de nata i bulliu fins que el caramel quedi completament dissolt. Escalfeu la resta de la crema a bullir. Barregeu la salsa de caramel i la nata. Bat els rovells amb 50 grams de sucre fins que quedin blancs. Aboqueu la nata als rovells en un raig fi amb remenada constant. Poseu la cassola al foc, batent constantment amb un batedor (o batedora) fins que quedi espessa. Refredeu-vos bé. El vaig posar al congelador. Aboqueu-lo en una geladora durant 40 minuts.

El plat està dissenyat per

700 g

Nota

El gelat va resultar MOLT saborós. Ho vaig fer la primera vegada. Sense ous tastats !!!!!!

Agradat!
Ho intentaré!
Informaré!)))

Excel · lent. Intentem-ho

Només per què - Categoria: Pa de llevat

oh, alguna cosa estic aquí ..... confós ...... Això ho he vist d'altres i de mi mateix.

El meu gelat preferit és el creme brulee.
Però encara no tinc gelateria

I absolutament res de dolent!)))
Fa poc vaig fer una petita porció d’un gelat cremós,
Ni tan sols em vaig molestar amb la gelateria.
L’acabo de treure diverses vegades del congelador i el vaig batre amb una batedora.
Va resultar gairebé fantàstic, però, alguns cristalls de gel es van sentir una mica.
Però si realment voleu, es poden deixar de banda aquests matisos!)))

El meu gelat preferit és el creme brulee.
Però encara no tinc gelateria

Sense un fabricant de gelats, podeu fer una versió lleugera: muntar la nata en una escuma forta i dissoldre la llet condensada bullida (cuita a casa) en una petita quantitat de nata muntada amb una batedora. A continuació, combineu aquesta barreja amb la resta de nata i congeleu-la sense mescles addicionals.

aquest és qui no té gelater. i si és així, me la vaig posar i vaig oblidar què hi girava, però després vaig obtenir el resultat final. Ho vaig fer amb caramel bullit, ja que vaig decidir per menys productes químics: llet = crema casolana. Si el sucre ja està falsificat, què passa amb la llet condensada? la primera vegada que vaig cuinar el caramel, el sucre no es va fondre, es va convertir en sorra bruta i ja està, ja vaig afegir una gota d’aigua, em van turmentar, em van turmentar, però encara és com la sorra. i l’aigua entra, es dissol ... Depèn de vosaltres. Una opció encara més senzilla és un deliciós gelat a la botiga, jo solia menjar 500 grams a la vegada

però avui faré un gelat i crec que igualment hi abocaré llet condensada)))

Gràcies per la recepta! Va resultar mooolt saborós! A tothom de casa els va agradar. Van dir autèntica crema brulada. Personalment, per a mi és massa dolç, la propera vegada faré menys sucre.

gràcies! Aquesta recepta també m’encanta!