Sopa de puré bavarès (i en rus: panellets líquids)

Sopa de puré bavarès (i en rus: panellets líquids)

Categoria: Primer àpat

Cuina: alemany

Ingredients
Costelles de porc fumades	3-4 unitats.
Patates grans	1 PC.
Pastanagues mitjanes	1 PC.
Bombeta	1 PC.
Tros de cansalada	opcional
All	2-4 dents.
Qualsevol verd	opcional

Mètode de cocció

• Aboqueu les costelles de porc fumades amb aigua freda (sobre un tros de 3-4 costelles petites - aproximadament 1 litre) i cuineu-les, traieu l’escuma abans de bullir; coeu-ho a foc lent fins que la carn quedi pràcticament lliure dels ossos. Traieu les costelles, traieu-ne la carn, talleu una mica, torneu a la cassola. Talleu la cansalada a daus petits, fregiu-la amb ceba tallada ben fina i pastanagues ratllades sobre un ratllador de "remolatxa". Si no voleu llard de porc, podeu "agafar" greix de porc de la superfície de la sopa i fregir-hi. Mentre es fregeixen les verdures, ratlleu patates grans sobre un ratllador de "patata" i poseu-les a la sopa, remeneu-les immediatament. Afegiu les verdures de la paella, afegiu sal, pebre, afegiu alls picats i herbes, deixeu-ho bullir breument. No bulliu durant molt de temps; a la sopa no li agrada i es torna líquida.
• 

El plat està dissenyat per

aproximadament 1,5 l

Hora de cuinar:

2 hores + 10 min.

Programa de cuina:

placa

Nota

Perdoneu que no tinc cap foto: el dispositiu ha marxat al Líban i tornarà cap a l'any nou.

Cuino les costelles per endavant i després la sopa es cou en deu minuts.

Sopa - per als amants de les creps !! Gairebé tothom els estima ...

Per què la cuina lituana-russa, perquè a Lituània l’all i el pebre no s’utilitzaven a la cuina nacional; potser perquè no hi creixen? ..

Espero que no hi hagi cap sopa al lloc; en cas contrari, demano perdó. La meva tieta lituana Birute em va dir aquesta recepta fa molt de temps.

"Ratllador de patata": què és?
🔗 o bé 🔗

Ens encanten els panellets de patata amb crema de llet. Aquesta sopa també se serveix amb crema de llet?

Aquests ratlladors es diuen així a Lituània: "patata" i "remolatxa". Patata: aquella sobre la qual hi ha tres patates per a panellets de patata, com si el metall estigués perforat amb claus; està a la teva foto a l'esquerra. I la remolatxa és aquella sobre la qual sol haver-hi tres remolatxes, amb forats encara més grans; ella és a la teva foto a la dreta.
Mai he provat aquesta sopa amb crema agra; fa olor de carn fumada i hi podeu trobar carn. Però, crec, una bona crema agra espessa no farà mal a cap lloc ...