El paté de fetge de pollastre no té problema

Noies, no puc evitar compartir amb vosaltres una recepta meravellosa, però la PRINCIPAL MÉS, la tecnologia fàcil per fer un paté de fetge de pollastre molt saborós. Potser podeu cuinar d’aquesta manera a partir de qualsevol altre fetge, simplement no ho he provat. Però, segons aquesta recepta, ara faig paté sense problemes, sempre és deliciós i es dispersa a l’instant. Normalment el poso en petits "bols" de neules, que es venen lliurement a tots els racons i costen només cèntims. Encara podeu introduir-hi una branqueta de julivert per sobre.

Què necessitem:

Aneguet
Batedora manual

Productes:

Greix de porc - 300 gr
pastanagues - 300 gr
ceba - 300 gr
fetge de pollastre - 500 gr
sal, pebre al gust
espècies, a qui li agrada què

Prenc llard de porc al mercat (no a la botiga), de manera que és agradable menjar sense res. Li vaig tallar la pell. Si s’escampa amb sal, netejo la sal. Talleu aquesta cansalada a trossos grans de com a mínim 2 cm de gruix i col·loqueu-la a la part inferior d'un estofat amb un fons gruixut (ànec, per exemple), cobrint completament la part inferior.
Després tallo les pastanagues en cercles d’1 - 1,5 cm i les poso sobre la cansalada.
Ara és el torn de l’arc. També el vaig tallar a mitges anelles no fins! i poseu-hi pastanagues.
Vaig posar el fetge a sobre. No afegiu res més.
Poseu la cassola a foc lent i oblideu-ne l'existència durant 2 o 3 hores. Determineu la preparació d’aquest plat per la preparació de les pastanagues. Tan bon punt estigui a punt, apagueu-lo.
Deixeu refredar una mica. Després d'això, escuro part del líquid (greix) format quan es crema el llard de porc. I després converteixo tot el contingut dels aneguets en paté amb una batedora manual. Ajusteu la consistència abocant el greix escorregut. Però recordeu que després d’una nit a la nevera, el paté serà més espès que durant el període de batre. Afegiu sal, pebre, espècies al gust. Remeneu. El paté ja està llest. Molt saborós!
Amb aquest mètode de cocció, no us ocupeu de fregir pas a pas tots els ingredients. La massa cuita (no massa cuita) també desapareix. No feu servir oli. De fet, el resultat és un producte purament dietètic. El llard de porc és generalment el més útil, sobretot perquè no es va fregir, sinó que es va fondre.
Proveu-ho i hi haurà paté sense problemes.

[Pa de pessic]

Ahir mateix vaig cuinar tal paté. És clàssic a casa i les proporcions són les mateixes. Només afegeixo una mica més d’aigua al final, perquè no sigui molt escarpada, i prunes de 50 g. olis. La recepta té molt d’èxit.Pa de pessic, gràcies!

🔗 🔗

I les perles són les mateixes. Cruixent com les llavors.

No fa molt de temps, em van aconsellar afegir una mica més de nou moscada.

[Pa de pessic]

Ahir mateix vaig cuinar tal paté. És clàssic a casa i les proporcions són les mateixes. Només afegeixo una mica més d’aigua al final, perquè no sigui molt escarpada, i prunes de 50 g. olis. La recepta té molt d’èxit.Pa de pessic, gràcies!

I les perles són les mateixes. Cruixent com les llavors.

No fa molt de temps, em van aconsellar afegir una mica més de nou moscada.

chaki2005, gràcies per la publicació i sobretot per la foto. Malauradament, no tenia aquesta foto. De fet, podeu afegir qualsevol cosa que vulgueu, però, francament, sempre tinc molt líquid, de manera que no hi ha hagut cap dubte sobre l’oli ni l’aigua. Al contrari, vaig escórrer una mica del líquid abans de barrejar-ho. Amb les espècies, també, tothom pot variar el gust.
Crec que la tecnologia és extremadament senzilla i SEMPRE. sense problemes.

probablement pugueu fer una olla de cocció lenta?

Gràcies per la recepta!

[Pa de pessic]

Pa de pessic, Dues o tres hores al forn és molt llarg, fins i tot amb una hora n’hi ha prou, ho faig tant de temps, que acabo de posar cansalada al damunt del fetge perquè no s’assequi. Segons aquesta recepta, vaig fer paté de fetge de vedella i porc.L’olor del forn és impressionant, no com quan es bull el fetge.

Es tracta de fer-ho a la cuina lenta, també interessat. Pel que tinc entès, el llard de porc s’ha d’escalfar i, per tant, serà deliciós. I en un dibuix animat, no funcionarà bullit durant una hora? No suporto el llard de porc fidel.