Kulich en una pa

Kulich en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llevat ràpid per coure saf-moment	2,5 culleradetes
farina de blat	400 g
sal	0,5 culleradetes
sucre	5 cullerades. l.
sucre vainilla	1 sobre = 8 g.
mantega	2 cullerades. l.
ous	3 unitats.
llet	170 ml
panses

Mètode de cocció

• Afegiu panses després del pit o poseu-les al dispensador.
• Mode bàsic ràpid o bàsic (4 hores).
• La massa resulta líquida; això és normal. Escalfeu una mica la llet.

Nota

Foto BlackHairedGirl

Receptes similars

Pastís de Pasqua de pasta "vienesa" en una pa (Qween)

Kulich a la panettone (Sonadora)

Pastís de Pasqua en rovells (pastar massa en una pa) (esparta)

Com que vaig coure aquest pastís diverses vegades, puc dir que merescudament va ocupar el primer lloc.

I quina mida aproximada d’ous haureu de prendre?
Venem C0, C1, C2, "poble" i totes de diferents mides ...

I quina mida aproximada d’ous haureu de prendre?
Venem C0, C1, C2, "poble" i totes de diferents mides ...

Vaig agafar la mida mitjana. Si el necessiteu en grams, només ho puc dir amb certesa després de l'any nou, quan es presentaran les escales. Una cosa puc dir amb seguretat: més o menys 10 ml (si els ous de sobte tenen una mida diferent) no afectaran la qualitat.

Vaig agafar C0 i C1. De fet, això no va afectar el resultat final.

Gràcies pel pastís!

Gràcies al forn. És molt saborós, però com que el meu fill i jo som dolços, el pastís ens va semblar sense edulcorar (potser això és sucre). Intentaré afegir sucre o mel.

M'alegro que us hagi agradat el pastís de Pasqua Sugar, per descomptat, que es pot i s'ha d'afegir al gust. Just quan vaig coure al forn, em va semblar que n’hi havia prou.

Benvolgut autor de la recepta i d’altres que l’admiren!
No he entès els motius de la seva alegria i delit ...
T’explicaré per què.
Després d’una dotzena de tipus diferents de pa, vaig decidir provar de coure alguna cosa dolça, per fer un assaig abans de Setmana Santa. Vaig escollir aquesta recepta com a merescuda i guardonada amb tota mena de premis. Vaig seguir totes les instruccions, sense addicions ni ajustos per part meva, tot estava estrictament segons la recepta. Miro: la massa resulta líquida. D’acord, crec que hi ha una advertència sobre això, que vol dir que hauria de ser així, el procés està sota control.
Però, què veig després de finalitzar la cocció? Maó amb prou feines que puja amb una cúpula còncava, panses a la part inferior i molla a l’aire lliure !!! Aspecte - 3-, gust - feble 4 ... I tot pel fet que la massa és MOLT líquida!
I no cal llançar-me acusacions que segueixo sent un novell estúpid, no entenc res a la massa, tinc ingredients de mala qualitat i no sé com utilitzar una màquina de fer pa ... Abans, tot sortia bé, no hi havia queixes ni queixes! I tot perquè controlava cada cop el procés de pastar la massa i, si no m’agradava la seva consistència, vaig escopir la recepta i hi vaig afegir tot al meu criteri (per cert, gràcies, un administrador enorme per aquesta recomanació!)
Aquí hi ha una història tan desagradable ...
I per a aquells que tinguin previst provar aquesta recepta, us ho recomano: afegiu-hi com a mínim 50 grams de farina !!! I tingueu en compte que la massa és líquida només per a panellets !!! Per a una molla airosa, només pot ser suau i res més! En pastar, hi ha d’haver, com a mínim, un toc de kolobok, però no un embolic líquid !!!
Bona sort!

Com al meu parer, si els ous són grans, necessiteu uns 100 ml d’aigua. Potser els ous només necessiten petits

De pèl-roig, és una llàstima que no hagis aconseguit el pastís. Proveu de coure-ho de nou: al cap i a la fi, si tothom obté un bon producte, però no, potser el problema no està en la recepta, sinó en el llevat, per exemple, o, com va escriure Celestina, en ous de gallina molt grans.
Pel que fa a la massa líquida, no recomano afegir farina per formar un monyo com per al pa blanc, ja que en aquest cas la massa resulta densa i no tan porosa com hauria de ser en un kulich. És per això que, a la recepta, vaig cridar l'atenció específicament sobre una massa força líquida.

Tot i que els experiments no s’han cancel·lat: podeu coure un pastís d’un kolobok dens i veure què passa. Ho he provat i no m’ha agradat, però és possible que us agradi

UPD. una vegada més llegiu el vostre missatge, escriviu que el pastís pràcticament no va augmentar. Crec que el problema es troba definitivament en el llevat, ja que el meu encaixa massa bé: l'última vegada que el pastís va aixecar la tapa de la màquina de fer pa.

O potser teníeu farina de baixa qualitat? També vaig tenir una història similar: vaig coure una dotzena de pans i tot va funcionar bé, després en un moment meravellós el meu pa va resultar estar mullat, baix i no saborós, d’alguna manera fosc, tot i que vaig controlar el monyo i va resultar bo. Després vaig tornar a coure el pa, però no em va sortir bé, i em vaig adonar que es tracta de farina. Després d’haver comprat farina nova, el pa em va resultar fantàstic. Ara tracto la farina amb precaució, hauré de recollir bona farina i comprar una bossa sencera, de manera que cada vegada no penso si sortirà pa o no.

La recepta d’aquest pastís té alguna cosa en comú amb el pastís d’Elena Bo. Així doncs, Elena té 100 ml d’aigua per cada 400 g de farina. Pèl-roja, intenta reduir la quantitat de líquid. O utilitzeu menys farina. Al kulich d’Elena hi ha un disseny per a 300 grams de farina (vegeu les darreres pàgines del tema). Vaig coure segons aquesta recepta (per 300 grams de farina). L’home de pa de pessic era enganxós, però no mullat. I vés amb compte amb el monyo, també hi vaig afegir farina, perquè afegint pomes, la massa es va fer més fina a causa de la humitat. El meu pastís no va pujar molt, però era molt saborós. Pèl-roja, en aquest tema hi ha fotos de diversos pastissos de Pasqua.

La recepta d’aquest pastís té alguna cosa en comú amb el pastís d’Elena Bo. Així doncs, Elena té 100 ml d’aigua per cada 400 g de farina. Pèl-roja, intenta reduir la quantitat de líquid.

Tingueu en compte que encara hi ha una poma en aquesta recepta, però és força sucosa))

Benvolgut autor de la recepta i d’altres que l’admiren!
No he entès els motius de la seva alegria i delit ...

- Alguns idiotes es precipiten a gran velocitat pel carril que s’acosta!
- Sí, n’hi ha milers!


Pèl-roja, crec que heu de comprovar els productes que heu utilitzat. Com va escriure algú aquí al fòrum: mil milions de xinesos no poden estar equivocats) Si deu persones van aconseguir el pastís, probablement hauríem de buscar el motiu que no figura a la recepta.

I pel que fa a "marcat amb tot tipus de premis": en el nostre cas, aquest és el màxim elogi, ja que els premis no es donen "per ordre", sinó mitjançant la votació dels membres del fòrum, després de provar recepta.

Com al meu parer, si els ous són grans, necessiteu uns 100 ml d’aigua. Potser els ous només necessiten petits

O utilitzeu només rovells.
Ho vaig provar una vegada, la massa és alegre, queda groc.

I no vaig tenir sort: el sostre del pastís va caure.
Elaborat estrictament segons la recepta i amb prunes prunes. La molla és deliciosa, ventilada, però el sostre ...
Pec de llevat: vaig aprofitar un moment segur per coure (la vida útil és normal). Normalment faig servir saf-instant, són més estables.

Acaba de treure el pastís del forn. L’olor és molt apetitós. Tot està bàsicament segons la recepta, poseu 2 ous en lloc de 3, respectivament llet - 220 ml. però vaig haver d’afegir 4 cullerades quan barrejava. l. farina, no m’agrada la massa. Primer vaig configurar el mode de pasta, després vaig esperar 1,5 hores més perquè la massa pujés a la vora del cubell, i després el mode de cocció durant 1 hora. Abans de coure-ho, unteu el sostre amb un ou i escampeu-lo amb llavors de rosella. Al final, tot és fantàstic, només el sostre es va "separar"

Bones tardes a tothom!
Fa poc que tenia una màquina de fer pa, però el blanc i el borodino-light i el sègol es van obtenir amb una explosió des de la primera vegada. Vaig provar el pastís de Pasqua i el resultat tampoc no em va decebre. Va resultar molt saborós.
Només a gairebé totes les receptes hi vaig afegir alguna cosa pròpia, perquè he estat cuinant pa durant molt de temps (només pastant a mà i al forn) i sé com ha de quedar la massa en diferents etapes.

Disculpeu-me, però molts tenen receptes inexactes i, si publiqueu una recepta, publiqueu-la alhora amb totes les explicacions.
I en moltes receptes no hi ha cap foto (com un porc en un poke).

Benvolgut autor de la recepta i d’altres que l’admiren!
No he entès els motius de la seva alegria i delit ...

I tot perquè controlava el procés de pastar la massa cada vegada i, si no m’agradava la seva consistència, vaig escopir a la recepta i hi vaig afegir tot al meu criteri.
I per a aquells que tinguin previst provar aquesta recepta, us ho recomano: afegiu-hi com a mínim 50 grams de farina !!! I tingueu en compte que la massa és líquida només per a panellets !!! Per a una molla airosa, només pot ser suau i res més! En pastar, hi ha d’haver, com a mínim, un toc de kolobok, però no un embolic líquid !!!
Bona sort!

Benvolgut pèl-roja, si sempre heu controlat el procés i sabeu com i com hauria de ser, aquesta vegada tampoc no calia calcular res.
Estic d'acord amb vosaltres que la pasta no és per a pastissos. Però en aquesta recepta no és gens líquida, sinó que s’estén i he afegit només (i no com a mínim) 50 grams de farina a la recepta. El meu pastís ha pujat al màxim. Aquí només no és adequat el mode de cocció principal, ja que l’escorça es crema. La molla és molt tendra, ventilada i deliciosa.
La família tenia tanta pressa per provar-ho, així que el van tallar calent.

Aquí només no s’adapta el mode de cocció principal, perquè l’escorça es crema.

Normalment desactivo el mode principal 10 minuts abans de finalitzar la cocció, en cas contrari, a causa del sucre, l’escorça resulta massa fregida, fins i tot si la poseu en una escorça “lleugera”.

Necessiteu llevat per coure? Per què no funcionen els habituals?

Necessiteu llevat per coure? Per què no funcionen els habituals?

Per què això no funciona? "Llevat per coure" és el mateix que el llevat normal + vanil·lina. No dubteu a coure-les amb altres normals (afegiu-hi vanil·lina si voleu) Bona sort.

Vaig coure segons una recepta lleugerament modificada per mi, va sortir genial!

llevat - 2,5 culleradetes
farina - 3 tasses (SD-253)
sal - ½ culleradeta.
sucre - 5 cullerades. l.
sucre vainilla - 1 cda l.
canyella mòlta - 1/4 culleradeta.
mantega - 40 gr.
Ous C1: 2 unitats. (pre-muntat amb una forquilla en una tassa)
aigua 200 ml. + 3 cullerades. l. llet en pols
panses + prunes prunes + albercocs secs

Mode BAKE RAISIN

Bon diumenge, tots els membres del fòrum !! Tenia moltes ganes de mostrar la meva Pasqua! Aquesta és obra meva i del meu fill (quasi cuiner) !!

[Pa ratllat]

I aquest ja és el nostre treball conjunt (Pa ratllat i el meu).

Moltes gràcies per la recepta del pastís! M'ha agradat molt !!!

Gràcies per la recepta! Va resultar increïble !!! Les vacances s’acabaren amb un esclat
Vaig tirar farina, però això no suposa cap problema, si seguiu el kolobok durant els primers minuts

Fes que em compris una galleda nova
Com pot haver-hi 2, 5 cullerades de llevat per a règims ràpids i complets!
La massa va sortir de la galleda cap a una espiral. Com més no s’ha cremat l’estufa! En coure, la massa va tornar a caure a la meitat. A l’exterior, tota la galleda estava en massa cremada. Es fumava tot el forn de dins.
el gust és normal, però lluny del pastís de Pasqua. El risc de fer malbé l'estufa per ell mateix no és justificat.

blauet!

2,5 culleradetes el llevat per a productes de forn és una quantitat perfectament normal. La pasta és més pesada i requereix més llevat.
Tingueu en compte que molts pastissos de mantega a la recepta també tenen 2-2,5 culleradetes. llevat 400-450 gr. farina.

De vegades, les receptes provades, que ja heu cuinat cent vegades, “fugen” durant el centenar. Jo també ho tenia, però no amb aquesta recepta. No hauríeu de reaccionar tan negativament. Estàs sense sort. Per obtenir una assegurança, intenteu coure noves receptes no provades sota control.

I molt sovint cuino aquesta recepta (en mode ràpid, estalvia temps ...)
Sempre genial. Afegeix albercocs secs, pomes seques, panses, ametlles.
El pastís és deliciós, airejat, tot i que jo en dic un monyo dolç més.
Però mai no hi ha hagut cap fracàs.És com una recepta de pa ràpid (d’Elena Bo) una vareta màgica quan es vol urgentment quelcom saborós i sense molèsties innecessàries.
Gràcies a l'autor per una recepta amb molt d'èxit.

blauet!
Acabes de burlar-te del teu atac enfadat, però això és un riure entre llàgrimes ... 2,5 culleradetes de llevat per a pastís és la norma i has de procurar molt treure la massa, més aviat has embrutat alguna cosa a la recepta. 2,5 culleradetes de llevat, en el millor dels casos: s’eleva fins al terrat i passa que la farina no queda molt bé, així que apago els fogons de la xarxa i espero decentment fins que pugi ... Així que no renyeu les receptes d’altres persones, sinó que analitzeu les vostres accions. Bona sort!

per tant, cal escriure que això NOMÉS és per al mode de cocció ràpida.
per definició, no pot haver-hi la mateixa quantitat de llevat per a modes ràpids i complets.
en altres receptes de pastissos d’aquest fòrum, la quantitat de llevat és d’1,2 o 1,5 culleradetes. per la mateixa quantitat de farina.
Escric perquè altres estiguessin més atents i, és cert, primer analitzés la quantitat de productes i no cregués immediatament als altres en la seva paraula.

Ja us han explicat que posen més llevat per a una cocció rica. Què no està clar llavors?
Concretament, no he provat aquesta recepta, però ahir vaig coure el pastís de llevat "Kugelhof" https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2254.0 , en 400 g de 2,5 culleradetes. llevat. Res no va sortir enlloc.
Faig pastís de mantega constantment a Elena Bo, hi ha les mateixes 2,5 culleradetes. llevat.

per tant, cal escriure que això NOMÉS és per al mode de cocció ràpida.

No he conegut cap recepta de kulich per al mode de cocció ràpida. La massa de mantega és pesada, almenys podria tenir temps per a la cosa principal ...

[mode bàsic ràpid]

I em vaig conèixer a la primera pàgina del tema

"Com que la recepta del pastís de Pasqua va desaparèixer amb el final de la votació, vaig decidir duplicar-lo aquí, de sobte algú us serà útil

- llevat ràpid per coure saf-moment 2,5 culleradetes.
- farina de blat 400 gr
-sal 0,5 culleradetes
- sucre 5 cullerades. l.
- sucre vainilla 1 sobre = 8g.
- mantega 2 cullerades. l.
- ous 3 unitats
- llet 170 ml
- panses (afegir després del pit o posar-les al dispensador)

mode bàsic ràpid o principal (4 hores)

o aquí (la mateixa recepta del tema "Els nostres guanyadors"):

1r lloc atorgat a Ksentia Lopez per
Pastís de Pasqua

composició:
llevat ràpid per coure 2,5 culleradetes.
farina de blat 400 gr
sal 0,5 culleradetes
sucre 5 cullerades. l.
vainilla
mantega 2 cullerades. l.
ous 3 unitats
llet 170 ml
panses

preparació:
Desfeu la mantega, escalfeu la llet. Poseu tots els ingredients en una galleda segons les instruccions del vostre fabricant de pa. Afegiu les panses abans de l’últim lot. El mode principal és ràpid: el tinc 1 hora 55 minuts... Mida mitjana, escorça lleugera.

Acabo de coure aquest pastís recentment en un entorn ràpid. Per diversió. No hi feia res al forn abans. Tot va funcionar. Ben aixecat, deliciós. És cert que hi ha algun tipus de "subestimació", com en tot el que es fa amb tecnologia accelerada.

Vaig coure segons aquesta recepta, el pastís va resultar molt saborós, tendre, lleuger.

L'únic que he canviat, després he afegit 4 cullerades. cullerades de farina, perquè la massa era prou fina.
I també afegiria 1-2 cullerades. cullerades de sucre.

Avui he cuit aquest pastís, m'ha agradat, gràcies per la recepta. Em va agradar molt que en el mode ràpid resultés una cosa tan deliciosa. En només 1 hora 55 minuts, s’obté un monyo molt reeixit. Això és el que vaig fer:

Ho sento per la qualitat de la foto, la vaig fer amb el telèfon.

Fa poc vaig coure aquest pastís en un entorn ràpid. Per diversió. No hi feia res al forn abans. Tot va funcionar. Ben aixecat, deliciós. És cert que hi ha algun tipus de "subestimació", com en tot el que es fa amb tecnologia accelerada.

I digueu-me, és possible coure aquest pastís a Panasonic en el mode bàsic, mida M, escorça lleugera?

sd255, per descomptat que podeu, encara resultarà millor. El mode ràpid és una recepta de guàrdia quan es vol alguna cosa saborosa, però el temps és curt. I aquest pastís resulta fantàstic en 2 hores.

Vaig intentar coure exactament segons la recepta, amb una espàtula normal, mode general, mida M, escorça lleugera, i va resultar que tenia un pes mig, crec que necessito interrompre la cocció 10 minuts abans del final.

I així va resultar deliciós, i ... el dispensador de Panasonic és petit ... no hi ha prou panses i pomes per cabre

Ahir em vaig trobar amb aquest Temko: vaig llegir totes les ressenyes i vaig decidir coure aquest pastís amb urgència. A casa no hi havia ous, però hi havia 2 cullerades. l. crema agra. Tota la resta és recepta mèdica. Al forn al forn perquè no hi ha màquina de pa. Va resultar genial. Només jo hi afegiria més sucre.

Ahir vaig intentar coure un pastís segons aquesta recepta. Va sortir molt xulo! Lleuger, moderadament dolç, però no del tot tradicional. Almenys no és el mateix que abans des de petit. La massa era molt líquida, però tot anava bé i cuita al forn.

això és el que vaig coure només perquè tenia por de fugir i fer una petita porció, realment estava una mica cuita, i al terra de la meva galleda, així que avui provo una porció completa i, per alguna raó, a l'interior no és de color groc com la de tots, però es va tornar fosc, pel que sembla de fruits secs. en general, poso una foto; vegeu-la;) https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.225

aquí el vaig tornar a coure, i de nou ni fins al final> :( cub
per què = no ho entenc

acabarem aquest cupcake i el provarem sens dubte, només amb bolígrafs el tirarem sense dispensador però quina és la millor manera de ratllar-lo o a trossos? i quant, la meitat? i què és verd o vermell o no hi ha diferència

No importa la varietat, encara que només les peces no siguin massa grans i ... per cert, no trobareu pomes al kulich ja fet. La meitat o més, però el més important és no exagerar-ho.

Forners experimentats, necessitem la vostra ajuda :)
Vaig intentar coure el pastís de Pasqua segons aquesta recepta a Ski, resulta que a través del temps. No puc entendre quin és el motiu: no es cou a dins i l'exterior és completament lleuger. Tot i que creix bé. A la SD-255 resulta sense cap problema, molt saborós.

Vaig coure aquest pastís per Pasqua. Vaig tenir una mica de por després de llegir la primera revisió repugnant de la recepta, després la segona revisió repugnant, però encara vaig decidir. Vaig posar el primer pastís: la massa era líquida (no hi vaig afegir res), en diria un pantà :-), bé, crec que no funcionarà, bé, val, no em desviaré de la recepta, vaig sortir en 30 minuts, vaig mirar, tot també pantà, ni tan sols hi ha un toc de kolobok, me'n vaig anar al llit, em llevo al matí .......... MIRACLE OOOOO, i tinc un pastís meravellós i exuberant que ha pujat fins a la finestra, deliciós, airejat i dolç .. ... Per celebrar-ho, vaig coure 3 pastissos d’aquest tipus: 1 - per a la meva estimada i 2 pastissos van anar a visitar Tots els que ho van provar van dir SUPER !!!! :-) Aquest pastís té un inconvenient, perquè la massa és un pantà amb un pantà .... bé, no n'hi ha i no hi haurà un pa, ni tan sols espereu, tots els fruits secs s'ofeguen en aquest pantà i, com tu mateix entens, acaben a la part inferior, és a dir, És a dir, tot està a sota del pastís, però només vaig ser jo qui ho vaig notar, la resta dels que el van provar van atrevir-se amb el pastís i no se’n van adonar, només quedaven engrunes GRÀCIES per la recepta!

per desgràcia no vaig tenir èxit ... la massa inicialment era molt líquida, vaig afegir en un altre lloc 50 grams de farina, el pa es formava enganxós. Com a resultat, el pastís va créixer molt alt, es va recolzar sobre la tapa de la màquina de fer pa i, després, el sostre es va esfondrar .... quan es va refredar aquest "miracle", ens vam aventurar a provar i el pastís tenia un sabor deliciós, encara que humit ... Potser necessitàvem menys líquid ... Ho he fet estrictament segons la recepta ... Hauré de tornar-ho a provar, però no sé quanta aigua abocar ara?

AnyutkA, us explicaré la meva opinió, però al meu parer la recepta és EXHAUSTIVA, no cal reinventar la roda, la bicicleta ja s’ha inventat i no cal afegir 50 grams de farina per formar un monyo, llegiu la meva ressenya anterior ...... LA CAIXA NO HA DE SER .. .. la massa és un pantà .... Llavors tot funcionarà ... Torneu-ho a provar, però sense les vostres pròpies millores (50 grams de farina són una MOLT gran desviació de la recepta a la bàscula d’una màquina de pa) i crec que, com jo, us sorprendrà el resultat. BONA SORT!!!!