Perxa de lluc gelatinat amb xampany

Perxa de lluc gelatinat amb xampany

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Zander	1 PC.
Ceba	1 PC.
Pastanaga	1 PC.
Arrel de Pere. sushi.	xips.
Pebre salat. espècies, fulles de llorer	gust
Gelatina	30 g
Alesada fresca	100 g
Xampany	1 got
Maionesa	100 g
Salsa de rave picant	1 cda. l.
Caviar vermell	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Aboqueu les perques de lluc amb aigua (per a peixos de mida mitjana que pesen de 500 g a 1 kg ~ 1-1,5 l) i bulliu-les junt amb les arrels i les espècies fins que estiguin tendres. Remull la gelatina en 1,5 tasses. aigua fins que s’infli i dilueixi fins que es dissolgui, escalfant, però sense que bulli. Per a la capa superior, blanca, vaig combinar la maionesa amb el rave picant i vaig afegir 1 cullerada. l. gelatina, remenada bé, abocada al fons dels motlles i enviada a la nevera per solidificar-se.
• 🔗
• Volia que la següent capa fos verda. A més, volia que aquest "verd" contingués l’acidesa tan necessària per al peix, de manera que l’elecció va caure sobre l’acella. Bé, també es requeria un pic de Cap d'Any, això és clar, xampany. Alçada picada amb xampany a la batedora, afegit 2 cullerades. l. gelatina i abocar la següent capa sobre la maionesa congelada. A la nevera!
• 🔗
• L’última capa és el peix amb brou. Aquí tot és senzill: desmunteu el peix a trossos, diluïu la gelatina restant al brou i aboqueu tot això (naturalment, no calent) sobre la capa verda.
• Com a punt brillant (i també força nou d’any nou) que il·luminava la imatge, em va quedar completament satisfet amb el caviar vermell. Ajuda't a tu mateix!
• 

Receptes similars

Risotto amb xampany a (qualsevol) olla a pressió / Risotto Spumante (Franky)

Apple Champagne (Linadoc)

Peix vermell al forn amb xampany (MariS)

Mamadaragaya !!! Això sí!
Els motlles són frescos! Amb una osca a la part superior, oi?

no hi ha res a dir
Bravo, com sempre, tot està a sobre!

no hi ha paraules que no siguin interjeccions

[dopleta]

dopletaquina combinació interessant! Peix, alazà, cava, caviar! Envejo la blanca enveja de la vostra família i convidats.
Sí, però no he vist aquests motlles, motlles meravellosos! Gràcies per la recepta!

Super !!!

Quina gran idea !!!
Gràcies!

[dopleta]

Ah, quina bellesa que tens aquí !!! Moltes gràcies per la recepta) sens dubte la repetiré !!!
dopleta, això és per a tu

Quin és el vostre OBGCH
Qui em tractaria així

Inclinació baixa a tots



Tanya, em fa vergonya admetre-ho, però fins aquest moment no sabia res de l’OGCH, vaig anar a buscar-lo - divertit!

Exactament. Mandíbula d’hematoma del cap de bolcat

Exactament. Mandíbula de l'hematoma del capçal

Ah, bé, no en el mateix grau, no us espanteu!

Mare estimada !!! Sense paraules ...
Vull visitar-te
Gràcies !!!!

IMPRESSIONANT! Forma, color, bé, tot al punt. M’agradaria poder viure així. Mata: no t’aixequis! Curiosament, quin és el volum dels motlles? I, després, s’ha d’aprovisionar amb una quantitat determinada. Sens dubte marcat. No ho puc suportar fins l'any nou, el cuinaré abans.

Curiosament, quin és el volum dels motlles?

Exactament 150 ml. I gràcies!

Dobletushka, el sol és clar, quina idea meravellosa i tan ben presentada, i també em va agradar el plat. Digueu-me que està daurat o és que la llum va caure així? I tinc cors similars amb una osca, només que són més petits i hi haurà menys caviar.

Digueu-me que està daurat o és que la llum va caure així? I tinc cors similars amb una osca, només que són més petits i hi haurà menys caviar.

Sí, Vika, daurat. I els motlles dels quals parleu, també els tinc, són més petits, sí. I gràcies pel "sol"!

[dopletic]

Tot, dopletic, és hora de prohibir-ho, almenys durant una setmana ... Doncs això és una salivació incontrolada ... I cal amb l'estómac en aquest moment una criatura ...

[dopletic]

Tot, dopletic, és hora de prohibir-ho, almenys durant una setmana ...

Proposo prohibir el metge! Per a una proposta sediciosa: tanca el cuiner al lloc culinari.

Loriyik, a teeeeee 🔗 per una bellesa tan senzilla i harmoniosa recepta, lapotaaaa ...

Dohura ban nizyayayaya, el metge es preocupa per la salut, i alguns aquí, minen aquesta salut amb aquestes fotos ...

Loriyik, a teeeeee 🔗 per una bellesa tan senzilla i harmoniosa recepta, lapotaaaa ...

Oh, quin ram! Gràcies amor !

Que festiu! Super!

ooo Tanyush! Hola! creieu, ahir em vaig recordar de vosaltres, crec que vaig desaparèixer, necessito escriure "Fòrum perdut" a Temko, recentment vam recordar Matroskin, va aparèixer.

Tanyusha, estic en paral·lel mons temes, en batedores i fitxers adjunts a la combinadora. I quasi sóc un lector habitual.

oh, jo també m’assec als lectors, m’arrossego aquí per buscar algunes coses (Lorik) i hi faig bromes ... una mica

Molt bonic! És cert, vaig pensar que s’afegia xampany al brou, vaig mirar la recepta durant molt de temps, sense entendre on era. Vaig fer gelea de xampany, molt saborosa. No ho faria amb alazà. Millor amb llimona. Encara que, per descomptat, depèn de quin tipus de xampany
M’encanta l’àpic de la perca de lluc, l’IMHO, el millor peix d’aquest plat.

Mamadaragaya! Això sí! Que maco! Crec que és deliciós!
Bravo Bé, fantasia inesgotable!

No ho faria amb alazà. Millor amb llimona.

Amb la llimona, seria tradicionalment; b) lletja, les capes es fusionarien. Per tant, ni tan sols vaig considerar la llimona.

Amb la llimona, seria tradicionalment; b) lletja, les capes es fusionarien. Per tant, ni tan sols vaig considerar la llimona.

Bé, no tot el que és tradicional és dolent, però pel que fa al color, sí, estic d'acord. És més pintoresc.

[dopleta]

Oh, dopleta, que espectacular és que queda aquest plat fantàstic! Exactament festiu, gràcies

[dopletic]

Tot, dopletic, és hora de prohibir-ho, com a mínim durant una setmana ... Això és una salivació incontrolada ... I cal amb l'estómac en aquest moment una criatura ...

Prohibició, vota! Perquè això és impossible. És impossible predir "què ens prepara el dia que ve" ... Cada vegada que hi ha alguna cosa que un cap normal i normal no pot pensar mai. Cada vegada una obra mestra, tant culinària com estètica.
Larisochka, aniríeu a ... televisió Sincerament, hi ha molts programes culinaris, però tot és publicitat i exhibició. I ens agradaria amb autèntica creativitat.
Gràcies per totes les receptes passades i futures! És un plaer llegir-los i mirar-los, i somiar que algun dia també ... almenys cuinaré una cosa similar ...

Gràcies per totes les receptes passades i futures!

Bé, què faràs aquí? Futur? Aquí i em banya, banys! Vostè mateix estimula amb discursos tan dolços! Realment decidiu: o callo jo, o alguna cosa més per esculpir.
Gràcies, gràcies, gràcies estimada!

Esculpir, definitivament!

MORTS ......... 🔗
Prohibiu definitivament ... a la televisió

MORTS ......... 🔗
Prohibiu definitivament ... a la televisió

Els superaré 🔗! Mireu-me, estic a prop d’aquí, per si puc venjar-me!

🔗hee hee ... i me'n vaig ...

[Larisochka]

Larisochka, i un més gràcies! Bonic, original i deliciós! Moltes gràcies per una altra obra mestra!

Oh! Per segona vegada en els darrers deu minuts, estic sorprès i satisfet! Per tant, encara no puc donar les gràcies físicament, només virtualment.

[dopleta]

dopleta, Larochka quina obra mestra ..