Lemon Frantz (massa freda)

[Inuola]

InuolaSí, també ho podeu fer.

Què vull afegir sobre la cocció a Panasonic en el mode "Cuinar". Empíricament he descobert que, de vegades, presumptament no hi ha prou potència per coure un producte en forma independent al programa "Cuinar". Si penseu reflexivament, arribareu a la conclusió que posem els productes de forn en forma freda no estàndard en una màquina de fer pa fred i només escolliu el temps de cocció i premeu el botó "Cuinar", però si cuinem tot el programa complet, fins i tot el primer , segons el programa, hi ha prou temps perquè el formulari independent es vagi escalfant lentament i comenci gradualment el propi escalfament i cocció. Per tant, si cuino amb productes de forn, sempre activo la "cocció" per endavant i fixo el temps al màxim, això és el que permet el fabricant de pa. Sí, en aquest cas, és imprescindible controlar el procés de cocció i retirar el plat de cocció en aquell moment. com us convé el color del sostre. Si ho dubteu, és possible que hi hagi una crosta cremada. Per tant, quan feu la cocció, seguiu estrictament perquè hem establert el temps el màxim temps possible. Després de l’experiència, ja podeu saber quant de temps es necessita coure per a cada tipus de producte. Bé, aquesta és la meva experiència personal quan utilitzo el programa "Cuinar".

[Inuola]

Inuola, es va confondre. I quant de temps està previst en aquest cas per a la fermentació de la massa i la prova final?
Alevtina, Mai he cuinat en una forma no estàndard, així com no he utilitzat el mode "Cuinar" separat a Panas.

Inuola, confús. I quant de temps està previst en aquest cas per a la fermentació de la massa i la prova final?

A la pujada abans de coure, vaig determinar en algun lloc 1:10 ... a veure, agafaré uns 350 grams de massa, ja que prenc 500 grams de massa de pa, i després el farcit i fins i tot la cocció saltaran més.

[Inuola]

Inuola, feliç cocció!

Feliç forn, Inuola!

Gràcies! Cocció amb llet condensada, informe al tema corresponent.

[Inuola]

Inuola, no hi ha cap informe, sinó tot un informe. I quin!

em sembla que es pot coure en una galleda de pa.

digue'm com llavors parla? cal torçar-lo? i com afegir a HP?

[mowgli]

mowgli, Natàlia, hauria de sortir bé en una galleda. I podeu girar de qualsevol manera tant pel costat llarg com pel curt. En el cas del meu propi cub, començaria a rodar pel costat curt, perquè el cub és profund.

I almenys quant ha de quedar la massa al fred?

[mowgli]

I almenys quant ha de quedar la massa al fred?

mowgli, Natàlia, 8-10 hores.
Cremós, Alevtina, gràcies per l'ajuda!

Vaig coure el kartz. Va resultar estar en capes. Ja es desintegra i es torna marró fort.

[mowgli]

mowgli, Natàlia, ara, ha arribat el regiment d’amants del parabolt! Natàlia, si cuineu al forn més tard, veient com les noies tenen parabolts molt vermells i bronzejats, m’oblidava d’escriure que cuino els meus panets, els panets i els parabolts al forn a 150 graus de convecció. A la foto es pot veure un color daurat moderat. La precisió del sensor de temperatura del forn coincideix amb el termòmetre de calibratge. Noies, proveu els parabolts al forn a 150 graus en convecció.

Tinc un forn de gas. Té 20 anys. No hi ha controlador de temperatura. Però ja sabré els meus errors. Em taparé amb una tapa. També he fregat una llimona sencera una mica massa líquida. Tindré en compte tots els meus errors. ... M’ha agradat el gust, així que culpa el forn!

Manka, t’adoro a tu, a les teves pastes i, sobretot, a la teva massa de refredador "freda". Ahir vaig pastar, encara sense saber que cuinaria. I avui és el que ha passat: canyelles i crema agra.





Els panets més suaus, es poden menjar amb els llavis.
Gràcies!

[Nata]

Nata, rotllos bombardejats! Suposo que sí. Ho sento per no respondre a temps al tema.

Manechka, a mi m’agrada la teva massa de parabolt, vull fer un pastís d’aquesta massa per Setmana Santa, com creus que resultarà. Val la pena provar-ho.

[Esperança]

Esperança, però no serà una mica de sucre i mantega per al pastís?

[Manyunechka]

Manyunechka, així que vaig tenir la idea de coure un pastís de craffin de la vostra pastisseria. Tinc una pregunta. O més aviat dos. Quant de temps pot durar la massa a la nevera. Aconseguiré pastar-lo aquesta nit i només demà al vespre puc coure. Probablement passaran les 20 hores. És acceptable? I la segona pregunta, no cal augmentar la quantitat de sucre, ous i mantega per al pastís? Tot i que probablement hi haurà prou petroli tal com és, allà encara s’està untant.

[Ludmila]

Ludmila, la massa viu bé a la nevera durant 12-48 hores (no la va mantenir més temps).
Si ho feu d’acord amb aquesta recepta, sí, probablement haureu d’augmentar el sucre a almenys 100-120 grams. També afegiria mantega, safrà i ratlladura a la massa, per no acabar amb un simple pa dolç amb panses.

Manechka, afegim també aromes i sucre, vull posar la massa el dijous al vespre, coure el divendres.

[Ludmila]

Ludmila, Esperança, noies, per què no voleu fer una massa segons la recepta de Kulich-Craffin? Hi ha receptes al fòrum. Sembla que fins i tot dos. Després de pastar es pot posar a la nevera de la mateixa manera.

Encara em pregunto què cuinar. Vull el vostre flam de la massa nocturna i l'Angelina paposhnik, així que també vull remoure alguna cosa de moda.

[Manya]

Manya, Ja he cuinat kulich kulich, encara que no segons la recepta del fòrum, sinó de la immensitat d'Internet. Però, comparant els components d’aquestes dues receptes i el mètode de cocció, vaig arribar a la conclusió que són gairebé un a un. Em va agradar tot, però em va semblar que la massa allà surt fresca. La vostra recepta té diferents proporcions d’ingredients líquids a secs. No em va quedar esponjosa a les capes de massa. El llevat va sortir molt bé, però l’augment de la massa no va ser tan gran. Semblava que a la massa li costava aixecar-la, ja que estava massa ajustada.
Aquí hi ha una molla que vaig tenir al craffin.

La segona vegada que el vaig fer deliciós, exuberant

[Ludmila]

Ludmila, parafang preciós!