Estris per cuinar (olles, paelles, tapes) (2)

Ah, el venedor em va recomanar ... Polaris!)) Però aquesta paella en particular no em va semblar. Vaig mirar-ho, vaig mirar. El preu és de 1300 i després de 1600. Bé, aquí teniu un formulari incòmode per a mi i ja està.

i el meu somni es va fer realitat per a l'any nou
Vaig comprar una paella AMT amb un mànec extraïble, no puc respirar-hi durant dos mesos

Paella TimA "Art Granit", recobriment antiadherent

Es tracta d’una paella italiana TVS i una bona opció, segons el tipus d’estufa que es tracti. Tescoma és la Xina, no puc dir res sobre la cobertura.

[senyor Catlery]

senyor Catlery, gràcies! Miraré TimA

Plat de vidre ceràmic.

[tana33]

tana33,
Al seu cost, no és d’estranyar: val la pena una inscripció a l’etiqueta d’una paella. I què has intentat cuinar?

[senyor Catlery]

senyor Catlery(per descomptat, he fregit patates en primer lloc, com a prova de prova d’aquest procés))))
després les costelles principalment, carn fregida, guisats, verdures, però ja ho he cuinat tot, no ho he ficat encara al forn

Un amic em va demanar que fes una compra cara i em va dir: "Compreu una paella normal una vegada, quants diners podeu gastar?
té un parc d’aquests plats durant 5 anys!
Vaig mirar la vista després de 5 anys d'ús, em va impressionar)) el meu amic té gasolina, es pot veure, per descomptat, que els plats no són nous, però tot està en ordre amb el revestiment

Tenia moltes classes de paelles:
Kukmara: una bona relació qualitat-preu, en vaig tenir prou durant 1,5 anys, un ús intensiu, vaig donar parents tan feliços

Fisman: va tirar 4 paelles, 2 de marbre, 2 de color gris, sis mesos després, els alevins de borsch es van enganxar fortament, acabo de guisar-hi alguna cosa, ja no miro cap a la seva direcció
les tapes amb una vora de silicona no funcionen, en una, el suport va caure ràpidament i les dues tapes flueixen, és a dir, quan es cou, la condensació surt de sota a l'estufa, s'evapora i xiuxiueix i es queda traça a l'estufa

Ikea: no n’he utilitzat de cares, però la sèrie Cavalcad és barata i excel·lent, la tenim per ous i escalfament, no hi cuino i els familiars poden ficar una forquilla i no aconseguir-ne un pendell. , per a 400 rubles n'hi ha prou amb un any d'ús intensiu

Tefal ... - M'encanta la sèrie d'enginyeria, la vaig comprar exclusivament a les vendes i promocions, de manera que no em va tocar molt la cartera

això és el que vaig recordar de manera ofensiva)))

i sí, també he comprat AMT a un preu majorista))))

[Tatyana]

Tatyana, quin tipus de recobriment heu utilitzat?
Tinc Fissman durant 3-4 anys. Els darrers sis mesos només van començar a quedar-se. Però no l’utilitzo cada dia, és clar. És una paella de color gris. Crec que va funcionar bé pel seu preu.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
aquest era el meu kukmara
La mare segueix viva, ja té 2 anys segur, si no més, però la mare no fregeix alguna cosa


El recobriment està indicat simplement antiadherent, però no és ceràmic
Paella KUKMARA с263а recobriment antiadherent / mànec extraïble
Referència: 112488

també era amb ceràmica, va començar a enganxar-se ràpidament

I ja fa més d’un any que gaudeixo amb aquesta paella Gipfel 0465 de 26 cm.
El recobriment interior s’assembla a una paella d’una cuina mult Panasonic. Rentat literalment amb un sol moviment de la mà. No és lleuger, moderadament pesat.
Però poques vegades fregeixo res, potser no perdi d'aquesta propietat ... Però aquesta és la millor paella que he tingut mai. Recomanar.

[tana33]

tana33
El principal problema de les cassoles KUKMARA d’aquella època era l’ús de recobriments Whitford “pressupostaris” de dues capes (fa uns anys eren a quasi totes les cassoles domèstiques). Ara la situació ha millorat una mica.KUKMARA va començar a produir paelles amb recobriment Greblon C2 + i un altre fabricant de Kukmara (TM "Dream") ha fabricat paelles amb recobriment Greblon C3 +, i aquest ja és un revestiment reforçat de 3 capes del fabricant alemany Weilburger. Fissman no té revestiments d’aquest nivell. A IKEA, tot depèn d’una sèrie de paelles “pressupostàries” com tothom, però Troverdig mereix atenció tant pel que fa al preu com a les característiques tècniques i la cobertura. Tefal és interessant per a les millors sèries (repartiment) i només per a promocions i descomptes. L’AMT tampoc no és eterna, tot i que amb un ús poc freqüent pot durar més que d’altres. L’únic que no estic segur és per què fer un fons tan espès ...

L’únic que no estic segur és per què fer un fons tan espès ...

L’antic soviètic (probablement tothom tenia aquests rombes per fora, gairebé de la mateixa forma, excepte potser sense nas). El vaixell favorit encara no es va canviar a multicooker. Estofeu la carn, el peix i les patates, la pasta naval i poseu-les fàcilment al forn i a la nevera. Probablement una paella, no una paella, no recordo que hi féssim fregit.

El recobriment interior s’assembla a una paella d’una cuina mult Panasonic. Rentat literalment amb un sol moviment de la mà.

Per a aquesta paella, hem aconseguit trobar la informació següent:

Paella Gipfel ANTEA 26 cm Material: alumini fos, fons d'inducció, recobriment antiadherent PFLUON © a base de PTFE de 3 capes. Mànec de baquelita amb recobriment Soft Touch.
Fabricat per F & J IMDUSTRY INTERNATIONAL CO., Ltd. Adreça 2ndFloor, No.91 Fuchunjiang Road, Eco. & Tec. Development Zone, Wenzhou, 325011, Xina, Xina

PFLUON © és un revestiment xinès local.

L’AMT tampoc no és eterna,

sí, res és etern))) Només compto, durant 5 anys no em molesto a buscar una paella nova)))
No puc dir que cuino molt, però tampoc poc
L’altre dia vaig comprar un kukmara de regal, una dessuadora per a una estufa de gas, no ho sé amb un revestiment nou o no, però el vaig comprar en aparença igual que el meu, perquè al cap i a la fi em va servir el més llarg , i els seus costats són alts, el que m'importa

L’únic que no estic segur és per què fer un fons tan espès ...

Bé, per què, podeu apagar els fogons i els aliments es cuinaran a la calor residual)))
Bé, això és el que estic fent)))

Bé, per què, podeu apagar els fogons i els aliments es cuinaran a la calor residual)))
Bé, això és el que estic fent)))

Aquí estic sobre l’excessiva inertesa tèrmica de la paella. Això no sempre és bo. La paella s’escalfa notablement més i es refreda més que altres, cosa que no sempre és convenient. Més pes. Com es demostra a la pràctica, el gruix inferior òptim per a una paella antiadherent és de 4-6 mm.

[senyor Catlery]

senyor Catlery, per això he comprat amt amb un fons gruixut i tefali amb l’habitual, quan no cal coure a foc lent el menjar, però cal fer-ho ràpidament)
No en puc tenir per a totes les ocasions)

[tana33]

tana33
I aquesta és una decisió molt correcta. Simplement no existeix una paella per a totes les ocasions.

[senyor Catlery]

senyor Catlery, Gràcies )))

[senyor Catlery]

senyor Catlery, i quin tipus de paella hi ha a casa vostra?

Em vaig instal·lar en dues paelles
TimA TVS Granito Forte
o bé
Línia NWO Titanium "Bordeaux" (aquest color va atraure, és clar)

Vaig anar a comprar amb un amic. I de nou ens va convèncer Domo. Millor NWO, millor que "tothom que fins i tot ven per 5.000!" )))

Fa més d’un any que tinc un acer inoxidable de Gourmet. Jo ho volia! I les mans mai no arribaran a fer-ho. Enceneu-ho i proveu-ho ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
En tinc diverses de diferents. Antiadherent: sèrie Kukmorskaya TM Granit Dream (2 anys en ús) amb Greblon C3 + 26cm i una planxa quadrada de la mateixa marca. Paella de TM ERNESTO (STM Lidla) fabricada per Lumeflon (Itàlia) amb recobriment ILAG Ultimate de 28 cm. , hi ha una paella de TM Lamart de petit diàmetre per a inducció i el ja molt utilitzat granit de la sèrie TM Victoria amb recobriment Quantanium de Whitford (més de 3 anys). Fabricat en acer inoxidable: naturalment tot M. Kuhar de la sèrie Lotus Classic de 22 cm. amb microgrill (des del 2011) de la sèrie Magnolia Prestige de 23 cm. amb minigrill, Orchid Classic amb minicrill de 22 cm., prototip de la sèrie Trimetal (3 capes) amb micro graella 24 cm., panelleta de 3 capes amb micro graella (20 cm. a la part inferior).

vídeo de creps de 3 capes
Vídeos amb Lotus Classic .
Paella Orchid Classic en un show cooking Recipe +

El que és especialment bo en Domo, per ser sincer, no ho entenc.Plats regulars de supermercat. A Itàlia, aquests fabricants de paelles forjades són una centena de dotzenes (Alma, Flonal i els mateixos TVS, etc.). En aquesta categoria, el mateix Ballarini serà una classe superior pel que fa a les pròpies paelles i els recobriments.
I la pregunta és: per què i com vas a "encendre" l'acer inoxidable (Gourmet)?

No conec la meitat dels noms que figuren, tot i que ja he llegit molt sobre paelles durant els darrers dos dies.
I molt més !! Tot un parc de paella!

I allà escriuen a l’envàs: abans del primer ús, enceneu l’oli fins a una lleugera boira. Aquí
Sí, i d’alguna manera heu de recollir els vostres pensaments, en cas contrari molts escriuen que no s’afegeix a l’acer inoxidable. Però vull que m’agradi

[Bijou]

I allà escriuen a l’envàs: abans del primer ús, enceneu l’oli fins a una lleugera boira. Aquí

De fet, no fa falta això, no és de ferro colat ni d’acer negre. No hi ha res per acumular dipòsits de carboni en l’acer inoxidable. L’oli s’aplica amb un raspall de cocció (untat) sobre una paella ben escalfada. Pel que fa al Gourmet específicament, doncs Bijou una rica experiència en l'ús de paelles d'aquest fabricant.

Bé, estic amb roba nova, l’agonia de l’elecció s’ha acabat. Tant de bo durant uns anys
Durant els darrers vuit anys he estat utilitzant una paella de 26 cm, però després vaig decidir diversificar el meu parc i vaig comprar 2 mides diferents:

Diàmetre 28 cm Risoli Dr. Verd amb tapa i diàmetre. Línia NWO Bordeaux de 22 cm. Què penses?
Vaig llegir i vaig triar durant molt de temps. Em vaig aturar al NMP, de seguida em van agradar les seves paelles grises "Materials naturals", tranquil·les, però en qualitat escriuen que tenen el millor de la sèrie "Titanium", així que van prendre "Bordeaux". És còmode a la mà, el mànec és agradable.
Però, per alguna raó, Risoli no va donar descans. I per casualitat a Yandex. Market va veure que hi havia descomptes per a ells a la botiga Dochka-Sonochka. Vaig haver de demanar.
Exteriorment, puc dir que el NWO es fa amb més precisió. No hi ha res de què queixar-se! Tot és perfectament suau i suau. I a Risoli, les vores del costat fins i tot van, van i, després, són com un xamfrà petit. Tot això està cobert, és clar. Però hi ha aquestes mancances. Però el Risoli es pot posar al forn.

I una pregunta relacionada amb la compra. Resulta que fa temps que faig servir una forquilla per donar la volta a les mateixes costelles. I de sobte es va convertir en una llàstima. I l’espàtula és incòmoda. És una mica grossa. I qui utilitza què per contactar amb la paella? Si aquest és un altre tema, digueu-me on he d’anar

I, per cert, a les filles-filles encara hi ha descomptes, però les mides són diferents. Com si es venguessin les restes. He demanat el meu, ja no està a la venda. Les olles hi són ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, amb roba nova! A mi em va agradar Bordeus, era tan ordenada. Ja tinc una paella NMP de la sèrie Titan per quart any, estic satisfet. Em vaig acostumar a donar-li la volta així: l’agafo suaument amb una forquilla i amb l’altra mà amb una espàtula la sustento i la giro. Sembla que pràcticament no toco la part inferior amb una forquilla, bé, realment no la rasco amb seguretat, ja hi estic acostumat. Tot i que hi pot haver alguna manera més convenient

[Daria]

Daria, em va resultar molt convenient tornar amb rascadors de silicona Ikeev per 99 rubles
N’agafo dues a les mans i, una vegada i una altra, i ja està tot a punt)))) són primes, aixequen bé la costella i no es trenquen

🔗

I per casualitat hi ha descomptes en ells. Vaig haver de demanar.

aquest sempre és el motiu principal per comprar, no semblava que volgués, però sí

Em vaig aturar al NMP, de seguida em van agradar les seves paelles grises "Materials naturals", tranquil·les, però en qualitat escriuen que tenen el millor de la sèrie "Titanium", així que van prendre "Bordeaux". És còmode a la mà, el mànec és agradable.

Pel que fa a la qualitat, la principal diferència en NMP és precisament en els recobriments de la sèrie "Minerals naturals", un recobriment bastant comú (3500 cicles de cocció condicionals i una garantia de 3 anys), un fons mecanitzat, que no és la millor opció pel que fa a la posterior cura del producte. A "Bordeus", el revestiment és més resistent, reforçat (4.000 cicles condicionals i la mateixa garantia de 3 anys), amb el mateix fons mecanitzat. Per cert, és per a aquesta paella de 22cm. hi ha una revisió

https: //.com/review_3709911.html

Risoli Dr. Green és probable que sigui una classe superior en termes de cobertura. 6 anys de garantia. Recobriment de tres capes, reforçat amb Greenstone®, resistent a les ratllades. Gruix inferior 6mm. com amb les paelles NMP.

Noies, que té una paella amb anti-xocohm? Com t'agrada?

Recobriment de tres capes, reforçat amb Greenstone®, resistent a les ratllades.

Llavors, és de ceràmica o de tefló?

[Bijou]

Bijou
Ningú, fins i tot molt optimista, donarà una garantia de 6 anys per a un revestiment ceràmic. A més, actualment no hi ha revestiments ceràmics de 3 capes. Bé, Risoli no produeix cap paella amb recobriment de poliorganosiloxà (ceràmica).

Sí, per a mi, aquestes paraules com "verd" i "pedra" evoquen d'alguna manera associacions poc saludables amb Malysheva.

[Tata74]

Tata74, tana33, Gràcies!!

Sembla que no volia, però ho havia de fer

Sí, fa 3 anys vaig llegir moltes coses sobre els plats i Risoli va ser molt encès; tant experts com usuaris el van felicitar. Així, les estrelles es van ajuntar

Risoli Dr. Green és probable que sigui una classe superior en termes de cobertura

Realment espero que duri molt de temps, una paella sòlida
senyor Catlery, Algun enllaç estrany ... per reordenar-hi alguna cosa?

per alguna raó evoquen associacions poc saludables amb Malysheva.

I què és la seva "pedra verda"?))



Cançó, per primera vegada fins i tot sento parlar d'això, tot i que il·lustraré què és.

I què és la seva "pedra verda"?))

Com es deia la paella de ceràmica del seu anunci? Precisament alguna mena de "verd" era, dono una dent!

Bé, "pedra" és, en qualsevol cas, més a prop de la "ceràmica" que del tefló, sempre estic molt temps pensant en aquestes paelles, tement comprar un "revestiment de ceràmica inofensiu".)))

La lògica del meu subconscient en general és clara?

per primera vegada, fins i tot, sento parlar d'això, tot i que m'il·luminarà què és.

Ho vaig veure a la publicitat. Sembla que no tingui por dels canvis bruscos de temperatura. Es pot fer directament des dels fogons i sota aigua freda. I viceversa. Recobriment d'alta qualitat, etc., etc.

Com es deia la paella de ceràmica del seu anunci? Precisament alguna mena de "verd" era, dono una dent!

He escrit a Google "Paella Malysheva". Em van emetre
GreenLife "És fantàstic viure!"
Es tracta d’un projecte conjunt de l’empresa GreenPan i el popular programa d’Elena Malysheva al primer canal de la televisió central "Zhit zdorovya" (La vida és sana).
Així que alguna cosa de verd era realment

Així que alguna cosa de verd era realment

Vooot ...

* Bé, era necessari intimidar tant a Bijus amb aquella publicitat morònica que els fantasmes d’aquelles paelles encara semblen ser ...

He escrit a Google "Paella Malysheva".

Gyy, he escrit "Malysheva idiota". El que va donar el googol, és millor no mirar de nit. Especialment el tercer enllaç des de dalt

Vaig decidir comprar una graella. Però no sé quin fabricant ha de buscar ni quines qualitats ha de tenir ... Entenc perfectament que el ferro colat serà la millor opció. Però vaig veure a la botiga una paella de ferro colat normal, no una graella, de manera que no s’està aixecant ..., però vull una mitjana de pes ... Tinc una paella Zepterovskaya d’uns 7 litres, de manera que és pesada , no pesat, sinó simplement pesat. A més, té un diàmetre enorme, de manera que no em resulta còmode rentar-lo, sobretot pel fet que és pesat. I la paella de ferro colat, que tenia a les mans, era encara més pesada. Caldria buscar una planxa per a graelles, de pes intermedi ... I quin tipus de recobriment hem de buscar: hauríem d’estudiar Temko. A més, vull comprar el calder correcte per al pilaf, l’any passat vaig comprar un calder (amb un revestiment antiadherent i un pes mitjà), però no n’estic satisfet.

[Mila56]

Mila56

Pel que fa a la paella, voldria dir que és molt important definir sense ambigüitats quant el necessiteu? La seva funció principal és crear ratlles precioses. No més...
A més, el ferro colat és pesat (!!!) i requereix un manteniment relativament laboriós.
Les paelles recobertes perdran les seves propietats antiadherents amb força rapidesa a causa del fet que fregireu "sense oli" i feu servir nivells elevats de potència.

Ja tenim diversos anys que tenim una paella a la brasa. Utilitzat diverses vegades, fa temps que es troba al racó més llunyà de la cuina ...

Ja tenim diversos anys que tenim una paella a la brasa. Utilitzat diverses vegades, fa temps que es troba al racó més llunyà de la cuina ...

Fa anys que faig servir la graella. No li va passar res, el revestiment antiadherent és sa i sa. Podeu greixar les costelles amb un pinzell amb oli purament de manera simbòlica, si teniu por del revestiment, tot i que el greix en si mateix greixa la paella dels aliments.

Fa anys que faig servir la graella.

No tinc res en contra.
Aquí hi ha molts extres. condicions: la qualitat del recobriment, la freqüència amb què utilitzeu la paella, la zona de cocció que utilitzeu. I què esteu cuinant, potser passem a una nova mirada a la graella?

Ei, i què és, llavors jo cuino. Fregixo peix, pollastre en les seves diferents formes, filets de carn.

quina zona de cocció feu servir

Va preguntar Waugh ... primer m'escalfo, després segons les circumstàncies.
Cada quan? De vegades, diverses vegades a la setmana, de vegades, el trajo un cop al mes. No mantinc un horari.

Vaig intentar llegir quin tipus d’empresa era, no funcionava, el fons ja estava brut, il·legible.

No mantinc un horari.

Cal anar amb compte! (FROM)
Així és com la Pàtria farà una pregunta sobre el farciment, però no hi ha res a dir, aleshores no us podreu justificar.

Tenim pollastre, peix i altres terrossos en convecció al forn en forma de vidre, però en una reixeta (forma Pyrex amb reixeta). Es conserva suc !!!
Però aquí vam començar a parlar d’un tema diferent. Oh, pogooooooon!

Les paelles recobertes perdran les seves propietats antiadherents amb força rapidesa a causa del fet que fregireu "sense oli" i feu servir nivells elevats de potència.

Acabo de comprar-lo !! Encara no l'he utilitzat.

No li va passar res, el revestiment antiadherent és sa i sa.

Fuh, alleujat

La seva funció principal és crear ratlles precioses. No més...

Una mica més que això: també hi ha el drenatge de l’excés de greix a les ranures.

[Igrig]

La seva funció principal és crear ratlles precioses.

Igrig, Igor, això és exactament el que voleu ratlles precioses i, després, tota la resta

ferro colat: pesat (!!!) i requereix un manteniment relativament laboriós.

Nooo, no puc dominar el ferro colat i, probablement, no en necessito un de tan pesat. Bé, un bistec, un peix fregit i també m’agrada muntar sobres amb alguna cosa de pa de pita, com aquí

, simplement no en aquesta quantitat de petroli. Per tant, necessiteu una paella per crear bellesa i hi ha molta delícia en quins plats podeu cuinar

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, cuineu completament els productes a la planxa o els porteu al forn? Probablement podeu cuinar completament peix i pollastre en aquesta paella, però, per exemple, un filet de vedella? Comparteix la teva experiència.

bon dia! Bona Pasqua a tothom !!!!
per desgràcia, mai no vaig aprendre a utilitzar la cerca. si no és difícil, ajudeu-me a trobar un debat sobre la paella (a mi les patates m'interessen més)
gràcies per endavant

[aprelinka]

aprelinka, Elena, i vosaltres amb unes bones vacances de Setmana Santa!
Cal llegir aquest tema. Proveu-ho des del principi. Sovint es parla de paelles. Els darrers 30-40 també van tenir alguna cosa.
Espero que ho trobeu

Tots TRUCS !!!

Benvolguts senyors i senyores, tenia moltes ganes de comprar una paella (paella LODGE d 20 cm, rodona) per escalfar / rostir espècies i per remenar ous de 2 ous.
Critiqueu ... M'alegro saber de tots els "+" i "-" d'aquesta paella, així com dels propietaris d'aquesta marca.
Moltes gràcies per endavant per les vostres respostes / consells !!!

[Umka19]

Umka19, Lyudmila, tinc un allotjament de fins a 3 peces, però amb un diàmetre menor. Estic molt satisfet i el faig servir sovint.

Aquí hi ha les meves publicacions sobre ells
Patinació i posterior ús de paelles sense recobriment # 224
Patinació i posterior ús de paelles sense recobriment # 336

Tinc una casa de creps i un gran wok Skepschult. Em sembla que el wok no s’escalfa molt bé, òbviament la força de les meves comoditats no és suficient. Estic molt satisfet amb l’alberg.
També tinc una olla de 470 ml (històricament)))) el client pensava que eren 4 litres)) Encara la tinc.
fins que no vaig saber com adaptar-lo