Col festiva (amb remolatxa)

[Com saps que la col està a punt: la salmorra ha de ser àcida (com fermentada)!]

Col festiva (amb remolatxa)

Categoria: En blanc

Ingredients
cap fort de col
remolatxa (crua)	1 mitjà
All	1 cap
1 litre de salmorra. aigua:
Full de llorer	4-5 unitats
grans de pebre negre	6-8 unitats
sal	2 Art incomplet. culleres
sucre granulat	2 cullerades. culleres
Vinagre de poma	1/2 tassa

Mètode de cocció

• Hi ha moltes receptes per cuinar la col amb remolatxa. Vull oferir-ne la meva, que portem utilitzant des de fa molts anys.
• Talleu la col a trossos grans.
• Talleu els alls fins i poseu-los entre les fulles de col (fem servir els alls al nostre criteri, només he pres 2 grans, si no hi afegiu all, el gust és completament diferent, experimenteu), poseu-lo en un pot, poseu cercles rodons de remolatxa als costats i a la part superior.
• Prepareu la salmorra (aigua, pebre, sal, sucre, llorer, grans de pebre) fins que bulli, traieu-la del foc, afegiu vinagre i aboqueu-la en un pot de col, tanqueu la tapa. Després de 3-5 dies, la col es veurà vermella i decorarà qualsevol taula festiva.
• Com saps que la col està a punt: la salmorra ha de ser àcida (com fermentada)!
• Emmagatzemar en un lloc fresc.
• 
• Que aprofiti!

Nota

Py. Sy .: Es pot fer per fer vinagreta i altres amanides.

Intentaré sense fallar i en una setmana il·luminaré una cosa purament blanca i de quaranta graus.

Per endavant: bona gana!

El vinagre de poma d’aquesta bonica col és necessàriament?

Gràcies per recordar la recepta: fa temps que no la cuino.

Crec que no tan categòricament, no vaig intentar fer-ho amb vinagre simple i d’altres, d’alguna manera ens va semblar el vinagre de poma.

Gràcies per recordar la recepta: fa temps que no la cuino.

Per la teva salut!

!

!

Per què "categoria Pa de llevat"?

I hi havia "Blanks", ja m'he adonat, quan deseu o ajusteu la recepta, per alguna raó la categoria canvia !! ??? Gràcies, fix!

I, tanmateix, Galechka, no ho vaig entendre, hauríeu d’omplir els plats d’all directament a la col o només els podeu posar en un pot? I sobre quantes llaunes de col? És clar que la col és diferent.

Galya, i fins a punt on guardar-se? O l’he de posar en un lloc fresc de seguida?

Els primers 3-5 dies els mantinc a l’armari (allà fa calor) i, després, a la nevera. Però també podeu mantenir-lo al balcó si hi fa calor.

I, tanmateix, Galechka, no ho vaig entendre, hauríeu d’omplir els plats d’all directament a la col o només els podeu posar en un pot?

Ho sento, el meu fill va bloquejar la recepta. Crec que no passarà res terrible si només l’embotxes en un pot, ja poso una caixa entre les fulles de la col (la recepta s’ha conservat, s’indica que entre les fulles).

I sobre quantes llaunes de col? És clar que la col és diferent.

Depenent del tipus de cap de col que prengueu i de com la tallareu (podeu i no és gran). L’altre dia vaig fer col (una llauna d’1,5 litres, vegeu la recepta), vaig trigar aproximadament un quilogram, ho provaré al vespre, però no és un fet que estigui a punt.

Els primers 3 dies els guardo a l’armari (allà fa calor) i després a la nevera. Però podeu mantenir-lo al balcó si hi fa calor.

I al nostre balcó ja és per sota de zero vaig posar un pot amb els tres cogombres restants, ara només es descongela, però no va desaparèixer

I encara tenim un desgel de nou, avui +5

Vull afegir que si proveu l'escabetx després de 3-5 dies, hauria de ser àcid (com si estigués fermentat), la qual cosa significa que la col ja està llesta i es pot posar a la nevera. Si no, deixeu-lo en un lloc càlid (però no calent) fins que estigui tendre. Ara afegiré a la recepta!

Galya, com servir aquesta col? Oli, ceba ... cal afegir alguna cosa? Estic parat al balcó des de dilluns, crec que demà o demà passat hauria d’estar llest

Tanya, no rego res, només ho divideixo en plats i en un plat: tothom agafa un tros i ronca amb molt de gust

Irina, gràcies! I després, tot el que vulgueu ruixar amb una mica d’oli

Noies, perdoneu-me que no respongueu de seguida, Internet es bloqueja.
Tanechka, tampoc rego res, com un aperitiu fred en un plat i cadascú al seu plat, com un aperitiu fred. Com a la recepta, l’afegeixo a la vinagreta, a la sopa, i així, segons el vostre criteri, podeu afegir mantega, ceba com salta la teva imaginació! Avui també he obert un pot, ha resultat deliciós! Ara intentaré fer una foto i mostrar-la

Estic al balcó des de dilluns, crec que demà o demà passat hauria d’estar a punt

Proveu la salmorra, perquè ha de ser àcida i inodora. Aquesta vegada, per alguna raó, la salmorra no em va arribar aquesta vegada, vaig haver de tornar a posar-la en un lloc càlid.

I què és la bèstia del damunt? Perdoneu els estúpids, no ho puc entendre.

I què és la bèstia del damunt?

Suposo que els tentacles dels calamars

Jo també ho pensava. "Teòricament, és clar, ho entenc, però vull aclarir" (KVN "Uyezdny Gorod").

Noies TÉ raó calamar, camalmar (amanida de còctel "Tendresa")

La meva col no va fermentar al balcó, la vaig tornar a la cuina

Tatyana, la vas portar immediatament al balcó? Ho heu mantingut calent (a casa)?

No, el vaig guardar a la cuina un parell de dies i el vaig portar al balcó. Segons els nostres estàndards, encara feia calor, entre 6 i 8 graus centígrads a la nit. Però, pel que sembla, calia esperar l’acidificació i després treure-la. Però no estic molest, he provat l'escabetx, molt saborós!

La meva ànima se sentia més calenta! ("No estic molest, he provat l'escabetx, molt saborós"). La meva segona mare (sogra) fa aquesta col sense all i també és deliciosa (el sabor és lleugerament diferent)!

Maleït! Moriré per la pèrdua de saliva! Aniré a comprar remolatxa i tancaré una bonica col!

Ha arribat el moment i ens enganxarem junts! Sens dubte, l’acostaré més a l’any nou, i a la taula sembla bonic, saborós i sa (ho he fet amb antelació i sense problemes, ja hi ha un plat) !!!

Galya, el que és cert és cert, bonic i bonic! Avui hem menjat una truita, és molt saborosa i els colors: què podeu veure per vosaltres mateixos?

Quina bellesa que has resultat! És molt bonic que us hagi agradat la col, mengeu-la per a la salut!