Pastissos de col

Moltes gràcies! Ho intentaré!

[Espantaocells]

Espantaocells, estimada nostra! Així que vaig arribar a la vostra prova. Meravellós. Només jo ho vaig fer amb les meves petites alteracions
L’oli és una mica més petit i la llet és més baixa (amb poc greix). I embrions vessats amb segó. Cal que aquest deliciós sigui també útil
I també he fet el teu farcit. L’altre dia a Temko vaig llegir sobre el fetge ... El deliciós més impressionant! Fa olor perquè puguis perdre la consciència! El marit va batre la plata de forn! I recordo haver sentit notícies seves: "No cuini el fetge! Bé, no m'agrada !!" Així doncs, vaig trobar una manera de sortir-me’l. És tan útil! Moltes gràcies!
També cuinaré paté per ell. Vostè va escriure que es necessita més mantega al paté (en el meu cas, quedarà completament lliure de greixos, cuino gairebé tot amb ell, fins i tot al forn) i la trito un parell de vegades més. Bé, sóc jo amb una batedora submergible!

Una batedora pot i ha de ser-ho. La consistència és perfecta.

[Espantaocells]

Espantaocells, estimada nostra! Així que vaig arribar a la vostra prova. Meravellós. Només jo ho vaig fer amb les meves petites alteracions
L’oli és una mica més petit i la llet és més baixa (amb poc greix). I embrions vessats amb segó. Cal que aquest deliciós sigui també útil
I també he fet el teu farcit. L’altre dia en algun Temko vaig llegir sobre el fetge ... Fantàstic! Fa olor perquè puguis perdre la consciència! El marit va batre la plata de forn! I recordo haver sentit notícies seves: "No cuini el fetge! Bé, no m'agrada !!" Així doncs, vaig trobar una manera de sortir-me’l. És tan útil! Moltes gràcies!
També cuinaré paté per ell. Vostè va escriure que es necessita més mantega al paté (en el meu cas, quedarà completament lliure de greixos, cuino gairebé tot amb ell, fins i tot al forn) i la trito un parell de vegades més. Bé, sóc jo amb una batedora submergible!

Querida, ens pots explicar més sobre el teu farciment? La meva filla no menja fetge sota cap salsa, però i si menja això?

L’espantaocells va escriure en alguns Temko l’altre dia. 1 part de fetge, 1 part de verdures (pastanagues i cebes). Hi hauria d’haver més pastanagues. Posar a mantega a foc lent (no fregir!) Fins que estigui tova. Primer el fetge, i després afegir les verdures. A continuació, passeu-ho tot per un triturador de carn. L’he trossejat en una mescladora. I ja està! Bé, també he afegit sal i pebre, és clar. Si ha escrit alguna cosa malament, Nata ho corregirà. Saborós!

M'agradaria trobar on vaig escriure tot això. Salar el fetge i les verdures, tapar i coure a foc lent. hi haurà suc i bo, llavors el paté quedarà sec. I el farciment també.

Ho vaig trobar!

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

["massa freda"]

Noies, i és la tercera vegada consecutiva que cuino aquests pastissos "massa freda" ! És a dir, pasto la massa durant la nit i l’amago a la nevera fins al matí (o viceversa de matí a vespre), després tallo la massa en pastissos, en faig proves i l’enforno (bé, en general, tot és segons la recepta). Només per a mi massa freda-Un cop de peu meravellós a l'acció! Me’l posaré al vespre i al matí no vull, però al forn!

[Espantaocells]

Espantaocells, Mila007, noies! Moltes gràcies per la recepta.

Quant de temps es pot guardar aquesta massa a la nevera i al congelador?

[mvg]

mvg
Al congelador durant molt de temps ... molt llarg! La tenia durant 3-4 mesos, vaig llegir en algun lloc que la massa de llevat es pot guardar al congelador fins a sis mesos. Però a la nevera, crec que no val la pena més de 12 hores. Quan començo els pastissos de "massa freda", el guardo a la nevera durant 10-12 hores, no ho he tornat a provar ...

[Espantaocells]

Espantaocells, quins pastissos deliciosos segons la vostra recepta !!!! (fet amb farciment de fetge)

I, per descomptat, GRÀCIES per MK per formar pastissos, mai no he fet pastissos nets i ara estic orgullós de mi mateix

[Espantaocells]

EspantaocellsMoltes gràcies per la recepta! Per enèsima vegada cuino pastissos exactament segons la vostra recepta, i ara sempre cuinaré la millor massa!
Aquí, finalment, va capturar els meus pastissos

GORGEOUS !!!! Mai no he aconseguit uns pastissos tan deliciosos a la meva vida!
MOLTES GRÀCIES PER LA RECEPTA !!!!

[Natasha]

Natasha, però probablement no he vingut a tu amb gràcies per les teves pastissos de col. Estic millorant. Els pastissos són súper impressionants! I el vostre MK no té cap preu. Tot va resultar ser més fàcil del que es podria pensar.
PySy Internet no va ser una setmana, preparat segons el vostre llibre. I què agradable tenir-lo a les mans! O bé llegiu la història: augmenta l’estat d’ànim, després la recepta que apliqueu, i també alegria. Gràcies nostre Espantaocells

Que content que estic, sense paraules. Per a tot. I pels pastissos i pel llibre.

Espantaocells, però, on puc aconseguir el llibre?

Espantaocells, però, on puc aconseguir el llibre?

He de fer una comanda personal.

Bona nit! En veure aquest miracle, els pastissos, també volia coure, sobretot perquè recentment he comprat una màquina de fer pa. Però podeu veure que els modes de prova són diferents per a tothom, Chuchelka, digueu-me, si us plau, què he fet malament. Vaig agafar la meitat de la norma, en una panificadora es va barrejar durant 5 minuts, després xucla durant 5 minuts, després penja durant 20 minuts i després una hora per pujar. Es va afegir greix 15 minuts abans del final del pastat. Però 20 minuts abans d’acabar la pujada, vaig veure que hi havia molt d’oli a les vores de la massa i vaig tornar a encendre el programa de fabricació de la massa.

Moltes gràcies, va resultar super. Vaig tenir en compte totes les recomanacions (afegiu mantega al final, no la fondueu en estat líquid, tapeu el cubell amb un paper absorbent). Vaig pastar boletes sense oli en el mode i, de nou, en el mateix mode, afegint oli. La massa és la més tendra, és una mica dolça per al meu marit, però em va bé (vaig prendre un mínim de sucre).
Va fer un gran pastís de peix


i pastissos amb col

Moltes gràcies. Tot i les dificultats temporals, els pastissos van resultar meravellosos. La propera vegada provaré el mode de dumplings dues vegades. Però tinc que dura 14 minuts, no poc?

[Katena]

Bona nit! En veure aquest miracle, els pastissos, també volia coure, sobretot perquè recentment he adquirit una màquina de fer pa. Però podeu veure que els modes de prova són diferents per a tothom, Chuchelka, per favor, digueu-me què he fet malament. Vaig agafar la meitat de la norma, en una panificadora es va barrejar durant 5 minuts, després xucla durant 5 minuts, després penja durant 20 minuts i després una hora per pujar. Es va afegir greix 15 minuts abans del final del pastat. Però 20 minuts abans d’acabar la pujada, vaig veure que hi havia molt d’oli a les vores de la massa i vaig tornar a encendre el programa de fabricació de la massa.

Al meu entendre, no hi ha errors especials. Simplement no hi havia prou temps per barrejar l’oli. Cal barrejar-ho tot bé (a Panasonic el programa de boletes dura 20 minuts), després afegir oli i barrejar bé. No cal executar tot el programa per dins i per fora. De vegades, és suficient per a mi executar el programa una vegada. si miro i no afegeixo oli a temps, no hi ha prou temps per a una bona intervenció, puc configurar el programa una segona vegada, però no l’acabo tot, sinó fins a completar la intervenció i apagar-lo. És a dir, cal barrejar-ho tot. Després 1 hora de descans i tall. Que vegi què ha sortit l’oli: Déu el beneeixi. Quan la gent el barreja manualment, tampoc no és perfecte, però està bé. No calia tornar a començar de nou després de la prova, només cal tallar-ho i ja està.
Katena

Al meu entendre, tot va sortir perfecte! Seguiu així.

Vam estar de visita el diumenge. L’hostessa hi ha una de les dones que somia qualsevol home, en termes de neteja. Sempre té neteja i ordre, per esmorzar, dinar i sopar, tres plats cadascun, postres i compota. I, per descomptat, els pastissos d’aquesta casa es couen almenys un cop a la setmana. Acabem de fer aquests mateixos pastissos, inclosos els de col.Què puc dir ?! Aquells pastissos no coincideixen amb els meus pastissos de col, cuinats segons la vostra recepta, Espantaocells! Ni en aparença ni en gust. Tot i que vaig coure pastissos per primera vegada a la meva vida! Gràcies Natasha!
Els hem de coure per segona vegada i convidar els convidats.

[Beanbag]

Beanbagla modèstia mateixa Recte com jo

[Espantaocells]

EspantaocellsMoltes gràcies per la recepta!
Fa temps que no cuino pastissos. I després em vaig trobar amb la vostra recepta. La meva família també respecta més la col en el farcit.
Vaig decidir fer mitja porció, vaig copiar la recepta en un tros de paper, comptant-ho tot a la meitat, però a la meitat del procés hi vaig pensar i vaig escriure tal com està. En general, sospitava un truc quan vaig abocar 150 g de mantega fosa en un bol de massa (no tinc HP, ho vaig pastar a mà), vaig començar a pastar-lo i d'alguna manera no em cabia al cap com combinar aquest "llac" i aquesta "illa", la mirada va caure sobre una tassa de mesurar amb 50 ml d'oli rast preparat i després em va semblar clar! Vaig prendre els olis com a porció! En general, vaig fusionar part de l’oli, vaig reduir a la meitat el vegetal, vaig corregir la situació. Però em vaig adonar que donava el sacher dofig, també com a ració. En general, havia de canviar urgentment els plans de farciment i fer dolços els pastissos, de manera que la meitat dels pastissos els tinc amb mató + panses, la meitat amb llavors de rosella. Deliciós! La massa és la més tendra!
Només a la massa no he donat ni un ou, sinó només el rovell. Quantes vegades he intentat fer cada massa, però sempre, si hi ha proteïna a la massa, l’endemà els pastissos es tornen més secs a dins, la massa en sí. Quan no hi ha proteïna, queda la mateixa estructura tova i delicada.
La massa va sortir durant 2 hores i mitja, no tenia temps de fer-la abans, va créixer 3 vegades. La massa és molt bona i agradable de treballar, faig el mateix amb els bunyols, treballar amb ella és un plaer. I un agraïment especial pel mètode de formació de pastissos: simplifica i agilitza el procés, a més, a més, els pastissos són iguals i tenen una forma ordenada.
Bé, semblava dir-ho tot. Disculpeu les moltes cartes, m'agrada informar amb detall.
Auto RU -



Es tracta de la meitat d’una ració. Una peça aparentment va arrossegar fort als extrems quan ho va fer, de manera que es va esquerdar una mica i la quallada amb panses va mirar cap a fora.

[Beanbag]

Beanbagla modèstia mateixa Recte com jo

Bé, no es pot lloar a si mateix ... com es diu

Quantes vegades he intentat fer cada massa, però sempre, si hi ha proteïna a la massa, l’endemà els pastissos es tornen més secs a dins, la massa en sí. Quan no hi ha proteïna, queda la mateixa estructura tova i delicada.

Lozja, Vaig tenir un parell de pastissos fins al quart dia, i els suaus i suaus van romandre, com immediatament després de coure. Hi havia un ou a la massa, com hauria de ser segons la recepta.

[Lozja]

Lozja

"Reconec al meu germà Kolya". De la mateixa manera, oblido la meitat dels ingredients, oblido reduir a la meitat la meitat de la recepta i sembla que encara no hi ha res: ningú no s’ha enverinat, sembla que a tothom li agrada.

[Lozja]

Lozja

"Reconec al meu germà Kolya". De la mateixa manera, oblido la meitat dels ingredients, oblido reduir a la meitat la meitat de la recepta i sembla que encara no hi ha res: ningú no s’ha enverinat, sembla que a tothom li agrada.

Gairebé, i vaig abocar un munt de sucre, però la massa no diria que hagi sortit massa dolça, probablement, i hauria anat amb col.

Lozja, Vaig tenir un parell de pastissos fins al quart dia, i els suaus i suaus van romandre, com immediatament després de coure. Hi havia un ou a la massa, com hauria de ser segons la recepta.

Amb això probablement em vaig trobar amb totes les receptes equivocades. La propera vegada em comprometo a fer amb un ou sencer. Ho veure'm.

Chuchelka, si de cas, molt més, gràcies!

Lozja, vaig tenir un parell de pastissos fins al quart dia, i els suaus i suaus es van quedar, com immediatament després de coure.

La gent té la sort d’estalviar 4 dies. Per regla general, faig que els pastissos de Natasha siguin una doble porció (mentre el primer lot es cou al forn, el segon lot ja està preparat per emmotllar-se), però els pastissos només són suficients per a un dia o una nit al matí i es mengen (sobretot) en una sola persona.

i menjat (sobretot) en una sola persona

Interessant a qui?

El que va treure el teu treball de Mashenka. Té dos estómacs des del naixement.

Avui he cuinat aquests pastissos, simplement he quedat bocabadat! No he provat menjar tan deliciós, la massa es fon a la boca, però una cosa és dolenta: els pastissos es mengen a l’instant, no tens temps de mirar enrere

tornat a coure avui, meitat amb pomes, meitat amb col, tot el que queda


aquesta vegada he tapat la galleda no amb una tovallola, sinó amb paper film, així que és encara millor

la gent casolana està encantada amb els pastissos, sóc del fet que finalment he trobat la recepta perfecta per a mi, moltes gràcies de nou

[Katena]

però una cosa és dolenta: els pastissos es mengen a l’instant, no tens temps de mirar enrere

Veig. Aquest és un problema tan horror!

Katena, però bé a la foto, bé! Enhorabona. Amb excel·lents resultats.

La primera vegada que vaig fer pastissos. De fet, durant la cocció van augmentar molt i va resultar que el farciment (col) és gairebé invisible. Què he fet malament?

Què he fet malament?

Posem una mica de farcit!

Quan el vaig esculpir, semblava que hi havia molts farcits, els pastissos es van pessigar amb dificultat, el farcit va interferir i es va coure al forn, gairebé no hi havia farcit!

[Espantaocells]

Quan vaig esculpir, semblava que hi havia molts farcits, els pastissos es pessigaven amb dificultat, el farcit interferia i es couia al forn, gairebé no hi havia farcit!

Tenir Espantaocells hi ha emoticones de corona, les punxa a tot arreu: homes verds amb banyes, no d’una altra manera

[Espantaocells]

Tenir Espantaocells hi ha emoticones de corona, les punxa a tot arreu: homes verds amb banyes, no d’una altra manera

Són els més.

mvg

O el farciment no és suficient, o bé la massa es desplega malament. Va resultar espès.

[Xucha]

Són els més.

I Xucha perjudicial! o borratxo. Signatura. el teu druhh verd

[Xucha]

I Xucha perjudicial! o borratxo. Signatura. el teu druhh verd

Mai he tingut homes verds. Amb un cap sobri, segur.

Fins a quin punt s’ha de desplegar la massa? I quin tipus de farina hauria de ser?

Fins a quin punt s’ha de desplegar la massa? I quin tipus de farina hauria de ser?

Farina del grau més alt, tot i que ningú prohibeix fer-lo per a 1 grau o CZ. Tot i això, la massa serà més densa i menys delicada.

Estireu fins a un gruix inferior a 1 cm. Sembla que pràcticament hi ha un farciment i la massa en una capa petita al voltant.

No us preocupeu, només és qüestió d’habilitat, ajusteu-vos.

Com es va prometre, ahir vaig fer aquests pastissos amb un ou sencer a la massa, segons la recepta. No us precipiteu amb sabatilles, però subscric totes les paraules que he dit anteriorment: sense proteïnes, la massa de llevat l’endemà és molt més suau que amb les proteïnes. No m’equivoqueu, no és sòlid amb proteïnes, no està ranci l’endemà, és com hauria de ser, però aquí estic, tan exigent, sento aquesta proteïna i la veig a la massa quan els pastissos queden de nit. En general, no ho explicaré amb paraules, STE hauria de ser provat i sentit per vosaltres mateixos.
Però, en qualsevol cas, moltes gràcies a l’autor per la recepta fresca i saborosa de pasta de llevat rica, van entrar al seu quadern preferit amb l’única substitució d’un ou per un rovell. Encara no he trobat una recepta millor.

Per tant, val la pena provar-ho sense proteïnes. La perfecció no té límit

[Natus]

Natus, avui un cop més els vostres pastissos són sobre la taula: amb col i, a petició treballadors marit amb arròs-ou. La massa, com sempre, és impressionant. Ja en espera!
Pastissos Otpad!
Vaig recordar que eres a Alemanya. Com sortireu d'allà? Una mena d’horror als nostres aeroports de Moscou!

Estic pensant aquí: si la massa es fa sense proteïna, es pot utilitzar aquesta proteïna per lubricar pastissos? O és millor prendre un ou sencer? O simplement afegiu-hi llet, per exemple. Què dieu, hostesses?

Estic pensant aquí: si la massa es fa sense proteïna, es pot utilitzar aquesta proteïna per lubricar pastissos? O és millor prendre un ou sencer? O simplement afegiu-hi llet, per exemple. Què dieu, hostesses?

Unte amb un ou i la proteïna mai no desapareix de mi, encara que només quedi una peça, la bato amb sucre i assec el bezeshki. Ràpid, incòmode i al meu marit li encanten.
Greixo productes de forn no llevats amb rovell + llet / aigua, però encara no ho he provat amb proteïnes. Però podeu experimentar amb un pastís, per exemple.

[Conclusió:]

Espantaocells, us porto una enorme cistella d’agraïment pels pastissos!

Jo No m’agraden els pastissos, no els menjo Cuino i sempre vaig pensar que podia fer-los). Sempre elogiada, ella mateixa és indiferent a aquesta prova. Però no !!!
Ja estic menjant el 3r ...

Per manca de llet, vaig decidir fer la meitat de la porció amb kefir. I gairebé vaig trencar la unitat, la massa no volia pastar, es va enganxar en un bony, per no trencar-la. L’agitador no es va girar, vaig haver d’esquitxar amb urgència 30 grams d’aigua. Va ajudar una mica, vaig haver d’esquinçar el grumoll amb les mans. Va ser al minut 10 de "Dumplings". Afegit oli, va començar a untar-se. Encara sóc el forner, els fogons només són una setmana))))). D’acord, vaig pensar, doncs, si de cas, barrejarem amb nanses. Figuretes)! Ja al minut 15, a la part inferior de la galleda, es pastava un suau kolobàstic sense cues ni taques. Només petroli. Doncs així és el habitual del pa blanc.

Conclusió: No hi ha prou aigua per a la meva farina, afegiu 2 cullerades d’aigua!

Però Déu, Déu, quina massa! Mai no vaig pensar que amb aproximadament la mateixa quantitat de productes es pugui obtenir quelcom nou i saborós. Al cap i a la fi, preparo la massa jo mateix seguint pràcticament la mateixa recepta.

Bé, què hi podria haver d’especial, vaig pensar? Bé, la massa habitual.
I va resultar IMPRESSIONANT saborós!
La prova de la massa va trigar una mica més de temps, aproximadament 1,5 hores. Vaig coure la col amb llet, sal i sucre. I després, quan guisava, vaig abocar llavors d’anet i vegetació. Vaig coure a 180 ° C en un forn elèctric, primer en el mode normal, i després a la "pastisseria". Només 17 minuts.

Sincerament, mai he menjat res més saborós. Tot i que les pastes de la nostra família les cuinen a la memòria les 3 generacions (àvia, mare i padrina i jo).
Moltes gràcies per la recepta!
Shl. Fins i tot el sucre és perfecte allà ........

[Espantaocells]

Espantaocells, gràcies per 2a vegada! La família exigeix ​​repetir !!!

En realitat, no tenim pastissos, no en mengem cap. D’alguna manera no és una família de pastissos. I aquí requereixen suplements i diversos dies seguits ja. El cap de setmana els tornaré a espatllar amb pastissos segons la vostra recepta. Això és molt saborós

Em vaig oblidar de dir que vaig posar llavors d’anet picades amb un ganivet al farcit de col (en cas contrari no es trituraria)! No es pot obtenir una olor tan deliciosa i farcit d’anet verd

[Londres]

Londres
Realment no entenc com no us poden agradar els pastissos, perquè a la meva família no n’hi ha cap. Els meus són molt voraços i impudents.
Ja que vosaltres, estimada, teniu la culpa de vosaltres mateixos i heu estat substituïts per complet, ara tingueu-ne compte.