Pastissos de col

Natasha, ha cuinat aquests pastissos més d’una vegada. Super! Gràcies! Però va venir corrent amb una pregunta. Crec que he vist aquesta resposta. I jo l’he cuinat jo mateix, però no sé quantes peces s’obtenen d’una porció. Mai m’hi vaig molestar.
I aquí, tal cosa, és necessari coure una commemoració, va preguntar un amic. Naturalment, el pastís ha de ser més gran. Potser hi ha noies que es couen a la venda, quanta massa cal per fer un pastís?
I ella els distribuirà dissabte, i en vol altres de frescos. Però em sembla que aquests pastissos s’han de coure divendres ... perquè es refredin i s’assentin. La massa és tendra, pot arrugar-se, les he de posar en una capsa. I ja a les 11 en punt per tornar-lo ..
Disculpeu si hi havia alguna pregunta així, però no hi ha absolutament temps per rellegir-la.



Vaig veure el nombre de peces, que vol dir que estaven agitades, on vaig mirar alhora, no ho sé, però probablement la mida sigui petita per al meu cas ??

[ledi]

ledi, No sé quina mida es necessita, però mitja porció només deixa 15 pastissos normals, no petits, però tampoc gegants. Més aviat més gran que la mitjana

[ledi]

ledi,

Per 500 g de farina: 15 bons trossos. Ni sabates petites, però tampoc bastades. Sí, és millor coure la nit anterior.

Noies, gràcies estimada!

Hola verges.
Fa 3 dies que cuino aquests pastissos. Així doncs: la primera ració amb 50 g de llevat. Avui a partir de les 5 !!! Però, amb proves diàries de fred. Així que la segona opció em va semblar molt més gustosa. Però generalment no sóc indiferent a la prova de fred de la massa.

[kolobashka]

kolobashka,

Bé, per descomptat, una llarga fermentació en fred serà més saborosa. M'encanta i l'aprovo!))))

Gràcies, que deliciós







Els ous s’esgotaren, untats d’òxid. oli. Farcit de col i porro de Savoia, ou

Chuchulka, Natasha, Moltes gràcies per les vostres receptes, impregnades de la vostra experiència. Porto el meu informe! Els pastissos van resultar extremadament saborosos, van ser apreciats per tota la família, després van ser tractats amb amics, companys de feina (també estan encantats)! Poques vegades els cuinem amb el meu marit, però cada vegada que et recordem amb una paraula amable!))

[Pega $]

Pega $,

Moltes gràcies per la seva amable paraula. Agradablement. És bonic)) ...

[Natasha]

Natasha - el vostre modelat a Kuzinka La massa és una mica diferent (la recepta de la meva mare), però el més important és modelar! Sempre pastissos perfectes!

[Prus - 2]

Prus - 2,

Molt bonic! Com es cou uniformement: no es poden treure els ulls.

Natul, i vaig amb gràcies. Vaig coure pastissos amb pomes i, a partir de les restes de la massa, vaig fer pa d’alls per al borscht de Moscou (poc a poc domino l’escola culinària)

M'agrada molt la massa, és esponjosa)

[caprici23]

caprici23,

Vaig començar a fer massa a l’aigua. El meu sabor és d’alguna manera excessiu al meu gust. Així és com els panellets són els més deliciosos per a mi "stolovskie", a l'aigua, de goma, i en pastissos / rotlles. El gust es torna suau.

Vaig començar a fer massa a l’aigua.

Sense una fermentació llarga? Has deixat la mateixa tecnologia?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Llum, tot és igual, però en lloc de llet, aigua. I m’encanta el llevat sec de moment segur per coure. Donen un sabor tan vainilla a la massa. Només per difuminar la vainilla: no funciona. Aquí en teniu una d’especial. M’encanta fins i tot amb pastissos de carn, però es pot provar amb dolços o amb rotllets.

Vaig començar a fer massa a l’aigua

I sóc tal i així. Per estat d'ànim)

Moltes gràcies !!!
A la foto, els pastissos resultaven més foscos del que realment són.
Durant molt de temps, ja vaig coure pastissos segons aquesta recepta, i després vaig voler pastissos amb cireres, així que vaig recordar-me d'aquesta recepta
És només un conte de fades, la massa és com una pelusa, ni tan sols sé quins altres epítets agafar.
Tinc 23 peces. a partir de mitja ració.

[Tatyanaa]

Tatyanaa,

Salut. Molt bonic.Més aviat, els panets són una reminiscència o saichs (modelats en barrils). Les teves mans són correctes!))

Estic amb un altre gràcies. Natul és la massa de pastís més maca !!! Ara només cuino segons la vostra recepta i no em canso de preguntar-me que tan fresca és la massa. Còmode a la feina, però quina gentil, suau, esponjosa, mmmm ...
Avui he cuit al forn amb gerds i cireres. I més panets. Bé, molt saborós!

[caprici23]

caprici23,

Natasha, m’alegro que t’agradi. Hi estic tan acostumat: en tinc tot, en general, excepte el sègol).

Quina massa meravellosa! L’estimo molt i sovint m’espatllo amb pastissos amb col o poma, després amb panets de canabella o amb pizza. I tota aquesta prova!
Hi ha un temps –esculpo pastissos– amb la vostra meravellosa manera d’emmotllar-se (resulta suau i bonic). A partir de 500 g de farina, 16 trossos. És més convenient per a mi dividir la massa per la meitat, després una i altra vegada per la meitat. Així doncs, passa el mateix.
Hi ha una mica de carn a la nevera (fins i tot carn de sopa, fins i tot les restes de pernil d’un pernil) + formatge, el que significa que faré 12 pastissos i la resta seran mini pizzes.
Vull consentir-me amb canyelles sinuoses i abocar fondant sobre tot.
I tota aquesta prova.
Conec la recepta de memòria i em permeto constantment retirar-me lliurement, després hi afegiré les restes de crema agra i, després, rovells extra.
Però segueixo estrictament els vostres consells: afegiu oli al final del lot.
Natalia, al meu parer, ja vaig escriure gràcies per aquesta recepta fa uns quants anys, però vull dir-vos el següent:
Aquí vius .. gira al teu negoci .. fes feliços els teus éssers estimats ..
i en algun lloc molt llunyà, de tant en tant, un munt de persones completament desconegudes pensen: "oh, gràcies a Natasha Chuchelka pels seus bons consells, quina bona persona que és, que va trobar el temps per posar-ho tot a les prestatgeries i explicar correctament què i com"
I és bo que això sigui només una dita: que una persona hauria de singlotar. En cas contrari, us seria difícil ..
Amb els millors desitjos..

Avui he cuinat aquests meravellosos pastissos una i altra vegada. Com sempre, la massa és senzillament incomparable, la combinació amb la col és perfecta. Una cosa és dolenta ... adéu cintura.

I estic amb panets!

M'encanta la massa! Màgia! I és un plaer treballar amb ell tan còmode!

[Duffy]

Duffy,

Daooo, la cintura serà dolenta. Els pastissos de la foto són ratpenats molt dolents i bonics)). Estaven!))

caprici23,
Puc imaginar l’aroma d’aquests productes de forn ...

Natasha! Diré trillat: la massa és súper, la recepta és súper! Poques vegades coño aquest tipus de pastissos, els dies festius, el menjar sempre està encantat.
Però vaig venir amb un informe en forma de pastís, recordo, com l’any passat la mestressa dels limícoles tenia una idea tan ràpida, la recepta no té cap preu! Moderadament dolç, ni sec ni humit.
Feliç Pasqua!

[musya]

musya,

Vaig fer pastissos amb aquesta massa moltes vegades). I aquest any he fet el joc. Però augmento el sucre, faig la massa. I voila)). Bé, la ratlladura, les panses, les fruites confitades, tot això)).

Feliç Pasqua! I un gran resultat!)

Moltes gràcies per la recepta! Sabien com i no se n'adonaven de com) la família està encantada!)

Chuch, parella, sempre cuino segons la teva recepta, des de fa molts anys i em sembla que fa temps que no t’elogio !!!

Bé, he vingut a lloar !!! Quina massa deliciosa !!!! I amb la compra d’una màquina de proves professional, ara estic tranquil. Abans era una llàstima per a la cuina, però la forma de pastar HP per kg de farina no em va agradar gaire. I ara la bellesa és recta !!!!

Feu-vos un cop, estimat !!!

Gràcies, noies! És molt agradable quan alguna cosa que heu intentat presentar va ser útil per a algú. Recte per a mi .... feliç)).

recordeu-vos a vosaltres mateixos: "Gràcies Chuchelka ...", però en aquest moment vaig a singlot

Fa molt de temps que no hi sóc .... Avui els nens han tingut vergonya d'haver deixat d'estimar-los. Vaig haver de demostrar el contrari.
Gràcies, Natasha.

Estic aquí d’una manera ràpida, amb 1/2 carn de porc. Estem esperant que es refredi))

Bona nit! Digueu-me, si us plau, quin podria ser el motiu dels buits dels pastissos, uns pastissos aparentment excel·lents, el trenqueu, col de baix, després buit i massa fina per sobre, va trigar molt a descansar 20-25 minuts?

[Espantaocells]

Ració de 500 g de farina, va resultar molt saborosa. Triangular amb una poma per al seu marit.
Espantaocells, gràcies per una meravellosa recepta de pastissos!

Gràcies per la recepta. Faig 0,6 racions: resulta exactament 24 empanades de mida mitjana. Només a la planxa del forn Elektrolux.

Triangular amb una poma per al seu marit.

Julia! Què bonic, vermellós!
Com es fa triangular? No puc fer això....

Rita, des de dalt, ha tancat tres costures al centre i les ha posat amb una costura. No sé si va funcionar per explicar? Aquí al vídeo, al minut 3.33, podeu veure