Pastissos de col

[ull]

ull,

Vindré a tu i cuinaràs uns pastissos ... Somio ..))

[Espantaocells]

Espantaocells, aha, vine, coure ... agafa el samovar actual ... i branquetes ... aquests ... ginebre ...

Apyat per a dos pensen
I es van oblidar del gat

[Katko]

Katko,

O aquí gatet-gatet !! Vindré a vosaltres, i vosaltres, per a mi ...)))) Això és el que també somio)).

[Nata]

Nata, Natashken, sí, hi ha dos peixos marazilki, fsyakay, ara mateix vaig aprendre l’olor d’un especialista a salar salada



I somio ... em cuinaràs pa de sègol al forn Talyan ... i el fregiràs sobre aquest ferro colat

Myavu

[Katko]

Katko,

O aquí gatet-gatet !! Vindré a vosaltres, i vosaltres, per a mi ...)))) Això és el que també somio)).

Nata, Natashken, sí, hi ha dos peixos marazilki, fsyakay, ara mateix vaig aprendre l’olor d’un especialista a salar salada



I somio ... em cuinaràs pa de sègol al forn Talyan ... i el fregiràs sobre aquest ferro colat

Myavu

i ara trenca'm!

i ara trenca'm!

Tyk-s, en definitiva, el deixo de banda, el trenca, tot per a mi. Almenys tinc on escampar-te!)) I on plomall. I en general !!!)))

Tyk-s, en definitiva, el deixo de banda, el trenca, tot per a mi. Almenys tinc on escampar-te!)) I on plomall. I en general !!!)))

SOBRE! La Reina Mare va desplegar el reglament:
ítem 1.: amplieu
p.2.: grassoneta
ítem 3.: diversos

Estic eclosionant !!!
Katyon, escolta, ens esperen al desert de Tula !!! nosaltres SHISLIVIIIIIIIIIIIIIIIIII !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ahha

Natasha, has provat de congelar aquesta massa? És possible? I després com descongelar correctament? De vegades no calcularé el farciment. I, en general, és convenient quan hi ha un producte semielaborat.

No és el meu dia d’avui, tampoc el meu. La primera vegada que vaig fer la massa, la vaig treure de la màquina de pa, em vaig preguntar per què era tan densa, no ventilada com de costum. I vaig recordar que el llevat, dastard, no posava
Va fer un gran pastís amb aquesta massa i el bé no es malgastarà. Vaig tornar a posar la massa. Vaig posar el llevat, però no d’una bossa vermella, sinó d’una blanca. I aquí hi ha el llevat que primer heu de dissoldre i, a continuació, afegiu a la massa en conseqüència, alguns dels llevats que quedaven grans. Vaig coure pastissos, però no estic segur del seu gust

[Natochka]

Natochkagràcies per la massa !!
No hi he fet mai salsitxes, i ara ja no en podeu sortir.
Ja 4 vegades en 2 setmanes. Cert, mitja porció)))
La família està contenta, sense paraules!
I és convenient que un fill vagi a berenar a l’escola i no pugui rebutjar-ho, com ara entrepans

La massa no és molesta, lleugera, ràpida.

Vaig posar 100 grams de farina de gra sencer. Luxós llevat de 18 a 20 grams, que cria molt bé!

[Nata]

Nata, Espantaocells, moltes gràcies per la recepta i gràcies encara més especials per la tecnologia de l’escultura de pastissos. Fet amb farciment d’arròs, ou i ceba. Aquestes són les belleses!

[nit_fúria]

nit_fúria,

I molt maco! Perfecte!

Dono les gràcies. Avui he cuit pastissos per primera vegada. Vaig fotre, és clar. Vaig pastar la massa amb les mans i no vaig poder pastar adequadament la mantega, això va afectar l’aspecte, de manera que encara no mostro les fotos, però no va afectar en absolut el sabor. Això és MOLT MOLT Saborós. Moltes gràcies. Els nens van començar a emetre sol·licituds per als següents emplenaments. GRÀCIES!

[Hvesya]

Hvesya,

Enhorabona. Atentament i des del cor. La mare i els pastissos són increïblement casolans. Així ha de ser. Cada vegada serà millor.

[Nata]

Nata, gràcies. Puc coure, però poc sovint, per desgràcia, no tinc prou temps. Però el nostre fòrum m’inspira molt, fins i tot en l’amat fabricant de pa que vaig començar a coure de nou.Tot gràcies a vosaltres, els que trobeu temps, compartiu els seus secrets amb nosaltres. Gràcies.

[Espantaocells]

EspantaocellsBé, aquí teniu la meva segona experiència, pastant mitja porció de la massa en una màquina de fer pa. La meva filla va untar-se amb el rovell, MOLT Saborosa.




No tinc temps per disposar-me amb bellesa, tot es menja a l’instant, vaig jurar que em deixaria fer una foto com a mínim

[Hvesya]

Hvesya,

Preciós! Vostè és intel · ligent! Per descomptat, intenten menjar més ràpid)). També provaria))).

Nata, hola.
Avui he cuit pastissos de la vostra recepta, barrejats en HP en boletes. Per primera vegada, vaig ajuntar tots els ingredients alhora. En una hora, la massa va augmentar.
Però el que no m’agradava o no funcionava: no s’estirava gens (quan dirigia els extrems cap al centre, la massa es trencava i, fins i tot durant la prova, va esclatar tota la cicatriu superior (no els vaig ficar els extrems).
Vaig agafar mitja porció de la recepta, per què no entenc per què.
Els pastissos són molt saborosos, van resultar exuberants. Però només els lletjos (

[Galina]

Galina, tot i que no hi ha mestressa, m'atreveixo a suposar que teniu bona farina seca, hauria de ser inferior a la de la recepta, per la qual cosa la massa serà més elàstica. Tampoc ho vaig entendre immediatament, però em va ajudar.

[Galina]

Galina, tot i que no hi ha mestressa, m'atreveixo a suposar que teniu una farina bona i seca, que hauria de ser més petita que la de la recepta, per la qual cosa la massa serà més elàstica. Tampoc ho vaig entendre immediatament, però em va ajudar.

Així que també vaig pensar com si no hi hagués prou líquid. La farina pot haver absorbit molt)

[Violí]

Violí,

Sí, la massa ha de ser pràcticament enganxosa i tova. Llavors és molt elàstic. A més una cosa més. Per pastar, es va ajuntar tot i els greixos, com ja sabeu, eviten que la farina s’infli. De manera que, fins i tot amb una manca de líquid, podria haver afectat d’aquesta manera. Les cadenes de gluten estan mal formades en presència de greixos, és a dir, la mateixa elasticitat de la massa.

Les costures soltes poden ser per diverses raons. El primer i més senzill és el vostre mètode d’esculpiment: com de fermament i acuradament manteniu unides aquestes vores. La segona raó és la mala barreja d’olis. Amb una remenada insuficient a la massa, la mantega proporciona una pel·lícula lleugera i greixosa que impedeix que els trossos de massa s’enganxin bé.

La massa més meravellosa del treball: agafeu i esculpeu el que vulgueu. Res no s’esfondra mai, res no s’enganxa a les mans. No sé què es pot fer per arruïnar una recepta de massa tan bona.

[Pastís de massa de pastís]

Faig tot el món amb variacions en aquesta prova. Avui he fet pastissos d’entrenament. La massa en KhP, la correcció en llaunes de paper, la cocció al forn. Molla fibrosa increïblement saborosa i increïblement bella. És senzillament sense pes a la mà. Ingredients a la meitat de la porció.
.
.
.
Pastís de massa de pastís (massa - HP Panasonic, forn de forn):


Farina de blat VS 500 g (dels quals 420 g de farina extra i 80 g de Manitoba)
Llet força càlida 250 gr
Saf-moment de llevat sec per coure 2h. l.
Sal 1 culleradeta
Sucre 100gr
Mantega 100 gr
Formatge cottage greix ben premsat (no mullat) -100g
Rovell 2 unitats. o un ou petit (C2)
Panses fosques, fruites confitades - 1 got (dispensador complet).

Aboqueu la llet en una galleda de HP i afegiu-hi el llevat. Doneu-los 10 minuts perquè es mullin i es despertin. Després hi ha rovell, mató, mantega, sucre, farina i sal per sobre. Mode "Pasta amb panses". Comença a pastar: avalueu la massa. Necessitava afegir un parell de cullerades d’aigua. El contingut d'humitat de la farina i el mató són coses molt inestables, hauràs de controlar-la.
Després de fer sonar l'estufa, dividiu-la en el nombre de pastissos requerit, organitzeu-la en llaunes de paper artesanal. És millor coure-hi. La molla és la més delicada, s’enganxa perfectament a les parets del paper i no s’enfonsa quan es refreda. Prova durant aproximadament 1 hora i 20 minuts en un lloc càlid (al forn amb una tassa d’aigua bullent). Coure al mode del teng inferior-superior, 180g en els primers 15-20 minuts, després 170 fins que tingui un bon color i comproveu si hi ha una broqueta seca. La velocitat de cocció també dependrà de la mida dels motlles. Al final, podeu fer una temperatura de 160 graus durant 5 minuts i activar la convecció.
Això s’assecarà i farà que l’escorça sigui més densa perquè no s’enfonsi quan es refredi i sota les decoracions. Tot.
🔗
🔗
🔗

Natus, bé, estic amb pastissos. La massa em va agradar molt, la vaig pastar en una pa. Tot va sortir molt bé! Vaig fer la meitat de la porció, em beso molt)
Gràcies, estimada, per uns meravellosos pastissos !!!

Els fabricants de panellets són ceràmiques Pskov, gràcies a Lenochka Alba en tinc!

Probablement demà em sentiran temptats pels pastissos.

[Rick]

Rick,

Bonic, bonic. HP és un brillant invent al cap i a la fi ...

PD: I el fabricant de panellets és preciós.

Què és Manitoba en una recepta? Google només dóna immigració al Canadà.

[Rick]

Rick,

Bonic, bonic. HP és un brillant invent al cap i a la fi ...

PD: I el fabricant de panellets és preciós.

Sí. Gràcies!
També tinc un forn així

Natus, bé, estic amb pastissos.

qui menja pastissos per la nit?

qui menja pastissos per la nit?

Ja! I què?

Què és Manitoba en una recepta? Google només dóna immigració al Canadà.

Farina. Va rebre el nom del nom de la província al Canadà. Farina amb el contingut més alt de proteïnes. Sovint s’utilitza per a productes de forn festius amb moltes inclusions (panses, fruites confitades, fruits secs) i magdalenes.



Si no hi és, bé, no fa por. Fem VS de bona farina normal.

[Natasha]

Natasha, després de 6 anys, vaig descobrir que la vostra recepta de pastissos és gairebé exactament la mateixa que la recepta de pastissos de la meva àvia ...

(La diferència és un ou!) Ja no és amb mi i no hi ha on obtenir els pastissos més deliciosos del món, però aquí la vostra recepta i pastissos tenen el mateix aspecte que a la meva infantesa. Estic assegut, caram, rugint com un idiota per la teva recepta ...
Avui, per alguna raó, sento especialment bruscament com enyoro la meva àvia i com la trobo a faltar, però aquí tanta salutació, com si fos d’ella, als vostres pastissos. Fins i tot vaig agafar la meva llibreta de cuina i vaig comprovar la recepta escrita a partir de les paraules de la meva àvia. I el llevat en llet tèbia, i 500 ml, i 1 kg de farina, i mantega, remeneu el darrer ... Vaja ...
Encara no puc decidir-me en aquestes pastissos, em temo que no hi haurà "no així".

Encara no puc decidir-me en aquestes pastissos, em temo que no hi haurà "no així".

Nastya, decideix-te! Tot funcionarà! Ho vaig fer la primera vegada, Natasha ho explica tot molt bé.

[Tricia]

Tricia,

Per tant, això és un senyal. Si avui la recordeu així, us heu trobat amb la seva "recepta", aleshores peki. Amb una ànima lleugera, calor i amor. Amb el record d’ella. Tot funcionarà.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, aquesta vegada he afegit un segon ou, així que la massa m'ha agradat encara més!
^{És cert que, per consell de persones experimentades, també vaig esquitxar 2 cullerades de vodka. l. i es va lliurar a l’autòlisi)))}
Meravellosa recepta!

Faig tot el món amb variacions en aquesta prova. Avui he fet pastissos d’entrenament.

Nata, com pots substituir el mató en una recepta de pastissos? Hi ha formatge quallat, iogurt, llet cuita fermentada.

[Skazi]

Skazi,

Complet amb mató. Iogurt i llet cuita fermentada, de cap manera. Aliments molt líquids d’un altre tipus. O també podeu treure el mató i prendre la massa de pastís "nua". Ajusteu lleugerament el líquid cap amunt durant el pastat: afegiu-hi una mica d’oli, ous o només una mica d’aigua.

[Espantaocells]

Espantaocells, gràcies! Em vaig afanyar a esculpir pastissos de Pasqua

[Violí]

Violí,

Sí, la massa ha de ser pràcticament enganxosa i tova. Llavors és molt elàstic. A més una cosa més. Per pastar, es va ajuntar tot i els greixos, com ja sabeu, eviten que la farina s’infli. De manera que, fins i tot amb una manca de líquid, podria haver afectat d’aquesta manera. Les cadenes de gluten estan mal formades en presència de greixos, és a dir, la mateixa elasticitat de la massa.

Les costures soltes poden ser per diverses raons. El primer i més senzill és el vostre mètode d’esculpiment: com de fermament i acuradament manteniu unides aquestes vores. La segona raó és la mala barreja d’olis. Amb una remenada insuficient a la massa, la mantega proporciona una pel·lícula lleugera i greixosa que impedeix que els trossos de massa s’enganxin bé.

La propera vegada intentaré posar menys farina.




Noies, quina marca de farina preneu?



Tinc una fleca Podgorenskaya, sol

Noies, quina marca de farina preneu?

Prenc METRO la seva marca Fine Life, paquet marró, de primer nivell.

Tinc makfa

gràcies



Nata, demà vull entrenar el pastís de Pasqua))).
Digueu-me com és la prova amb una tassa d’aigua bullint?
Escalfeu primer el forn, poseu els motlles i aboqueu aigua bullent en una tassa al costat?

Pastissos de Pasqua al forn. Tot va funcionar! La farina va posar 470 grams i també va afegir una mica d’aigua.
Gràcies!

[Violí]

Violí,

No vaig tenir temps de dir-ho. No, no escalfeu el forn. És que el forn és un espai gran i alhora tancat. Si hi poseu una tassa d’aigua bullent (litres), serà càlida i humida. Spam per provar i demostrar. Els forns solen utilitzar un forn o un microones per a això.

[Violí]

Violí,

No vaig tenir temps de dir-ho. No, no escalfeu el forn. És que el forn és un espai gran i alhora tancat. Si hi poseu una tassa d’aigua bullent (litres), serà càlida i humida. Spam per provar i demostrar. Els forns solen utilitzar un forn o un microones per a això.

Gràcies ho sabré.

[Pastís de massa de pastís]

Pastís de massa de pastís (massa - HP Panasonic, forn de forn):


Farina de blat VS 500 g (dels quals 420 g de farina extra i 80 g de Manitoba)
Llet força càlida 250 gr
Saf-moment de llevat sec per coure 2h. l.
Sal 1 culleradeta
Sucre 100gr
Mantega 100 gr
Formatge cottage greix ben premsat (no mullat) -100g
Rovell 2 unitats. o un ou petit (C2)
Panses fosques, fruites confitades - 1 got (dispensador complet).

Aboqueu la llet en una galleda de HP i afegiu-hi el llevat. Doneu-los 10 minuts perquè es mullin i es despertin. Després hi ha rovell, mató, mantega, sucre, farina i sal per sobre. Mode "Pasta amb panses". Comença a pastar: avalueu la massa. Necessitava afegir un parell de cullerades d’aigua. El contingut d'humitat de la farina i el mató són coses molt inestables, cal controlar-lo.
Després de fer sonar l'estufa, dividiu-la en el nombre de pastissos requerit, poseu-la en llaunes de paper artesanal. És millor coure-hi. La molla és la més delicada, s’enganxa perfectament a les parets del paper i no s’enfonsa quan es refreda. Prova durant aproximadament 1 hora i 20 minuts en un lloc càlid (al forn amb una tassa d’aigua bullent). Coure al mode de teng inferior-superior, 180g en els primers 15-20 minuts, després 170 fins que tingui un bon color i comproveu si hi ha una broqueta seca. La velocitat de cocció també dependrà de la mida dels motlles. Al final, podeu fer una temperatura de 160 graus durant 5 minuts i activar la convecció.
Això s’assecarà i farà que l’escorça sigui més densa perquè no s’enfonsi quan es refredi i sota les decoracions.

Això és en HP. L’escorça només s’havia de deixar clara, però m’oblidava. Un munt de magdalenes, cuites amb força. Es tracta d’un rotllo amb 250 g de farina! I va afegir tintura de safrà.

[Natasha]

Natashaon compres aquesta farina?

[Cuinar]

Cuinar,

Ol, què? Els extres es troben a gairebé qualsevol botiga (com Pyaterochka, per exemple). Manitoba és al globus, al metro, a l’ozó.