Pastissos de col

[Espantaocells]

Bé, aquí estic !!! Va sortir genial! Ni tan sols pensava que podia tenir èxit amb la col! Espantaocells, gràcies!

Una vegada més, expresso el meu agraïment a l’autor de la meravellosa prova. Aquesta és ara la meva recepta preferida tant per pastissos com per pastissos. Ahir vaig embolicar salsitxes amb aquesta massa (no vaig tenir temps de fotografiar). Hem descobert una nova manera de menjar salsitxes a la massa, com els gossos calents, regats amb maionesa-salsa de tomàquet-mostassa

[Espantaocells]

Espantaocells, aquí teniu el meu informe !!! Gràcies de nou !!!

Ara provaré les vostres altres receptes !!!
Moltes gràcies a tothom que va participar i va donar consells (molt important) !!!

Gràcies per aquest mètode d’escultura de pastissos. És cert que he esculpit amb "Tender", però sens dubte provaré la vostra versió de la prova. Aquests són els pastissos més bells de la meva vida.

[Company]

Company, cap ofensa per a altres noies, els pastissos són macos i tan nets! Es pot veure immediatament una mà experimentada, tot i que, segons dieu, és la primera vegada que utilitzeu aquest modelatge ... També em va agradar molt aquesta forma, però, el que és més important, la massa no queda rància. Gràcies de nou a l’espantaocells.

[Panevg1943]

Panevg1943, moltes gràcies, molt maco! No tinc molta experiència, encara no he tingut HP, i abans no sabia en absolut de quin costat enfocar la prova, però en adquirir HP em fa un plaer increïble.
gràcies Chuchelka per obtenir fotos pas a pas de pastissos i per ajudar-nos a convertir-nos en artesans!

Gràcies per la recepta, avui, a l’Epifania, tinc un rotllo amb llavors de rosella i fruits secs. La foto la va fer un marit inspirat.
Tot està estrictament d'acord amb la recepta, els productes de forn es fabricaven en una màquina de fer pa: aquesta és l'única digressió

Chuchelka, moltes gràcies per la recepta i l'explicació raonada !!!
Desapareix immediatament la por que alguna cosa no funcioni. Properament provaré la vostra recepta.

Avui també estic amb pastissos de col. Cuinar a base de farina "Sokolnicheskaya". Vam pujar molt malament. I la col es va enfosquir una mica durant la preparació, però, en general, molt saborosa. Gràcies per la recepta!

I per què va pujar malament? Fins i tot sorprenent. Hi ha una bona quantitat de llevats, simplement és impossible no pujar. El llevat és bo? No han caducat, s'han emmagatzemat normalment?

Exteriorment: pastissos molt bonics, de seguida es veu una mà experimentada.

Crec que la farina és dolenta, perquè el pa és la mateixa història. Tot sembla ser el mateix de sempre: el llevat és el mateix, però el pa es cou poc. Prometo provar-ho amb una farina diferent! Sempre faig pastissos d’aquesta forma, picants, petits, perquè crec que com més petit sigui el producte, més alta serà l’acrobàcia aèria.
Gràcies per la qualificació !!!

Espantaocells! Moltes gràcies per la recepta de pastissos meravellosos! abans d’aquesta recepta sempre tenia por de ficar-me amb el tremolor. prova i, finalment, fa dues setmanes vaig comprar HP, ara ho intento tot! gràcies de nou!

Em vaig registrar especialment al lloc per dir moltes gràcies per la recepta dels pastissos, pastissos de llevat al forn per primera vegada a la meva vida, va resultar increïblement saborós
Espantaocells, moltes gràcies! Els vostres pastissos es convertiran en el plat preferit de la meva família i, cada cop que cuini, us recordaré amb una paraula amable.

Registrar-se especialment per agrair és un gran elogi i em resulta molt agradable.

El més important és no tenir por. La cuina és, per descomptat, un cert coneixement, però també una actitud "lluitadora".

Noies, digueu-me estúpid, què faig malament? Els pastissos resulten una mica durs, no hi ha airejat ni suavitat ((((

Noies, digueu-me estúpid, què faig malament? Els pastissos resulten una mica durs, no hi ha airejat ni suavitat ((((

Massa massa escarpada o assecar-la al forn (com més llargs es coïn els pastissos, més durs seran) ...Jo, si la massa s’enganxa, no afegeixo farina, sinó que m’uneixo les mans amb oli, la massa també hauria de ser tendra, de manera que el producte no sigui dur
Per tant, vaig trobar alguna cosa per fer demà, són molt meravellosos, aquests pastissos ... i hi ha col

Massa massa fresca o assecada al forn (com més llargues s’enfornin els pastissos, més durs seran) ... Si la massa s’enganxa, no afegeixo farina, però unteixo les mans amb oli, la massa també ha de quedar tendra perquè el producte no sigui dur.
Aquí, he trobat alguna cosa per fer demà, són molt meravellosos, aquests pastissos ... i hi ha col

La massa és bona, vol dir que és al forn, però després no quedaran marrons, perquè els hi mantinc fins que estiguin rossos.

[Olga82]

La massa és bona, vol dir que és al forn, però després no quedaran marrons, perquè els hi mantinc fins que estiguin rossos.

Olga82, a quina temperatura coeu pastissos? Si T és petit, els pastissos resultaran secs i no esponjosos.
Introduïu immediatament al forn calent i reduïu-ho al cap de 10 T minuts.
Tens un forn de gas?

Simplement no poden deixar de tornar-se marrons mentre observen el règim de temperatura, perquè hi ha molta cocció allà. Així que busqueu el problema al forn. I com els lubriqueu? No l’oli vegetal?

[Chuchelkins]

Noies, tinc un forn de gas "antediluvià", però fins i tot al meu forn, Chuchelkins els pastissos resulten indecentment vermellosos! I suaus, saborosos i ... i en general, són bons fins a la "desgràcia"!

[Chuchelkins]

Noies, tinc un forn de gas "antediluvià", però fins i tot al meu forn, Chuchelkins els pastissos resulten indecentment vermellosos! I suaus i saborosos i ... i, en general, són bons fins a la "desgràcia"!

Ganxet, També tinc un forn així.
Al principi em vaig preguntar per què s’obtenen els betsiki amb una massa excel·lent.
I aleshores se’n va apoderar. Ja vaig posar els maons a la part inferior, tot i que la part inferior encara crema. Bé, no importa, compraré una altra estora de silicona, per tant les coses seran més divertides.

noies, jo també tinc un forn de gas, i he patit amb ell ... però ara hi he trobat un enfocament. a la part inferior (a la finestra des d’on encenem el forn) hi he posat un totxo i una safata de forn buida al damunt. i poso una safata de forn amb pastissos o panets a la part superior del tercer nivell al forn. Sí, m’oblidava de dir que tampoc els meus productes es tornaven vermells. ara abans de plantar-les al forn, unteu-les amb rovell. Doncs bé, aquests bronzejats surten ... potser la meva experiència ajudarà algú: estaré content!

Ja vaig posar els maons a la part inferior, tot i que la part inferior encara crema. Bé, no importa, compraré una altra estora de silicona, per tant les coses seran més divertides.

a la part inferior (a la finestra des d’on encenem el forn) hi he posat un maó i una safata de forn al damunt.

Al principi em vaig preguntar per què s’obtenen els betsiki amb una massa excel·lent.
I aleshores se’n va apoderar. Ja vaig posar els maons a la part inferior, tot i que la part inferior encara crema. Bé, no importa, compraré una altra estora de silicona, per tant les coses seran més divertides.

És més fàcil canviar el forn.

[Olga82]

Olga82, a quina temperatura coeu pastissos? Si T és petit, els pastissos resultaran secs i no esponjosos.
Introduïu immediatament al forn calent i reduïu-ho al cap de 10 T minuts.
Tens forn de gas?

Cuino pastissos al T 190, però després no redueixo els graus. El forn és elèctric.

Simplement no poden deixar de tornar-se marrons mentre observen el règim de temperatura, perquè hi ha molta cocció allà. Així que busqueu el problema al forn. I com els lubriqueu? No l’oli vegetal?

Unteixo l’ou + 1 cullerada. cullera d’aigua.

[Olga82]

Olga82, si teniu modes estàtics i de convecció al forn elèctric, és millor cuinar-los en mode de convecció. Els pastissos no s'assecaran, es "bronzejaran" més ràpidament, però la temperatura en aquest mode s'ha d'establir 10 graus més baixa. Un altre consell: llegiu detingudament a les instruccions del forn quin nivell de la planxa de forn s’ha de seleccionar d’una manera o altra. És important!

[Olga82]

Olga82, si teniu modes estàtics i de convecció al forn elèctric, és millor cuinar-los en mode de convecció.Els pastissos no s'assecaran, es "bronzejaran" més ràpidament, però la temperatura en aquest mode s'ha d'establir 10 graus més baixa. Un altre consell: llegiu detingudament a les instruccions del forn quin nivell de la planxa de forn s’ha de seleccionar d’una manera o altra. És important!

Sense mode de convecció, cuino pastissos en mode. I quin tipus de mode és aquest, de quins costats s’escalfa el forn, potser el tinc, però es diu d’una altra manera?
I rellegiré les instruccions, gràcies pel consell

Sense mode de convecció, cuino pastissos en mode. I quin tipus de mode és aquest, de quins costats s’escalfa el forn, potser el tinc, però es diu d’una altra manera?

En aquest mode, hi ha un escalfament uniforme per tots els costats a causa del bufat.

En aquest mode, hi ha un escalfament uniforme per tots els costats a causa del bufat.

És clar, tinc una funció anomenada verdures de peix Gràcies !!!

[Olga82]

Olga82 quan feu pastissos amb totes les instruccions, feu-nos saber com va passar. D'ACORD?

Obligatori

Obligatori

I una foto, si pot. És interessant veure el vostre progrés.

Aquí us va portar pastissos i kulebyaki. Avui he cuit. Això és tot el que queda després de coure 1 kg de massa ...

I una foto, si pot. És interessant veure el vostre progrés.

Només ara després del post.

[Espantaocells]

Aquí us va portar pastissos i kulebyaki. Avui he cuit. Això és tot el que queda després de coure 1 kg de massa ...

Espantaocells, quin ruixat kulebyaki amb pastissos!
I la malla de la massa sembla molt maca.
Amb quin farciment?

Probablement us sorprendrà molt, però ... amb col !!

[Espantaocells]

Espantaocells, digueu-me el secret de la malla. Kulebyaka és només una classe.

[Espantaocells]

Espantaocells, digueu-me el secret de la malla. Kulebyaka és només una classe.

La presència del vídeo i no més secrets. Aquí en teniu una.

[espantaocells]

espantaocells gran pel·lícula! i malla de xarxa!
Vaig venir a tu què més amb el seu pastís de col. acceptar?

Amb aquest cocodril? Definitivament acceptem!

M'han agradat molt les "celles" ... Un cocodril tan ombrívol ... Brejnev ...

merci

En nom de la meva família, expresso les meves enormes GRÀCIES a Chuchelka per la recepta impressionant !!!!!!!!!

[LINNA]

LINNAper donar les gràcies a l'autor, feu clic a "Dóna les gràcies" sota el seu avatar.

Ja

Sembla que només va donar les gràcies a la persona equivocada

Haha, ara ho arreglaré

També vaig coure aquests meravellosos pastissos.
La massa és només mortalitat, és un plaer treballar-hi, he esculpit pastissos, ni tan sols he afegit farina, s’enganxa (però no a les meves mans!), Estiraments: el somni definitiu.
Vaig fer la meitat de la norma al primer post, van resultar 20 pastissos força grans.

Quan es pastava en una màquina de fer pa, abans de posar la mantega, es pastava amb molta dificultat, i després va intervenir la mantega;
Vaig substituir la mantega i l'oli vegetal per margarina per coure.

Dono les gràcies a l'autor, ara sempre faré servir aquesta recepta, els pastissos van resultar molt saborosos. Ara penso coure-hi pastissos de formatge.

Lamentàveu haver fet només la meitat de la porció?

Lamentàveu haver fet només la meitat de la porció?

Encara no tenia opció, les capacitats del forner són limitades

[Espantaocells]

Espantaocells volia preguntar-te. Fa 2 dies vaig fer pastís de poma i panets segons la vostra recepta (només el sucre en prenia 1 got). Em va agradar molt la massa del pastís. i els panets no eren molt dolços. Podria ser pel mètode de cocció, ja que normalment faig massa de llevat amb els mateixos ingredients?

Quins panets? Amb farciment de nata o amb mató i salsa?