Pa cubà (al forn)

Vesc! Cuino pa cada dia. A la nostra família li va agradar molt
Aquí hi ha petits reportatges fotogràfics que faig talls profunds en algun lloc d’1,5 cm. S’obre com una flor

[Lena]

Lena, estupefacte !!! Anem a tu.))))))

Fullejant les receptes dels pans cuits anteriorment, em vaig aturar al cubà. No volia molestar-me amb el forn (tot i que ja havia fet aquest pa diverses vegades) i el vaig carregar a la màquina de fer pa. Panasonic, dir. Bàsica, talla L, escorça mitjana. I ... Tot va funcionar! Llevat premsat - 9 gr.

[Natàlia]

Natàlia, genial !!!! M’alegro que tot hagi funcionat!

Vesc, gràcies pel pa cubà. Vaig decidir coure pa i vaig veure la vostra recepta als marcadors. Deliciós ràpid, al forn per a tothom.

Així que vaig venir amb agraïment, el pa va resultar excel·lent, ni tan sols esperava que sortís tan bé. El pastat es feia en una màquina de fer pa sobre la massa de llevat del programa, una hora i mitja. A continuació, al forn durant 20 minuts i al forn durant 180, 35-40 minuts. Tinc un convertidor, no m’hi podria acostumar durant molt de temps). Va coure al forn al vespre, no va tenir temps d’aconseguir que la seva filla va trencar immediatament una peça)), es pot veure a la foto. I al matí també va esmorzar a la foto, ja es pot veure, queda molt en general una gran merci Omela







la primera foto no va passar)




Vaig fer talls abans de provar-los al forn. la propera vegada ho faré després, abans de coure. Al forn sense forma, sobre pedra.

[mandarina73]

mandarina73, Olga, la bellesa!!! M'alegro que t'hagi agradat!)

[Omela]

Omelaper què cubà? Ballar salsa en preparació?

Omela, per què cubana? Ballar salsa en preparació?

Vull coure el cap de setmana, i si realment necessiteu ballar?
I després, el meu ball no és gaire bo

Vull coure el cap de setmana, i si realment necessiteu ballar?
I després, el meu ball no és gaire bo

Potser el talent apareix després de cuinar ...

[Omela]

Omela, gràcies per la recepta del pa, va resultar meravellós. : girl_claping: El meu marit va dir que aquest és el pa amb més èxit que he cuinat. Una digressió, he utilitzat llevat premsat, 15 g.

[Omela]

Omela, Bon dia!
Vull coure aquest pa. Però no tinc ghee ni llard de porc. Què substituir i quant posar?

Vesc, em sap greu mullar la resposta. Mandonguilles, hi poso mantega i només una gota de verdura. EL PA ÉS MOLT DELICIOS.

[NM]

NM, gràcies pel consell. Vaig a crear!



Aquí teniu el meu pa
Moltes gràcies per la recepta

[Omela]

Omela, Ahir vaig coure el pa, em va agradar molt treballar amb la massa, ho vaig fer tot segons la recepta, però no vaig entendre una frase de la recepta

Enrotllar després amb boles ajustades,

Què fer rodar en boles estretes una bola que ja ha estat estirada sobre la taula durant 10 minuts, enrotlleu-la més fort?
En general, ho he fet, tal com he entès, no sé si era correcte? Com a resultat, el pa és excel·lent.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Pastava pa en una batedora de massa. També ho vaig fer estrictament segons la recepta, i aquesta frase també em va confondre. Però la meva massa es va fondre al bol, no sobre la taula. Acabo de lliurar la massa amarada de rast. mantega amb les mans, la vaig estirar una mica i es va vendre a granel en forma de monyo, tirant les vores de la massa cap a l'interior. Després va tornar aquest kolobok al bol, després d’haver lubricat prèviament el fons amb el rast. oli.
Aquí teniu el meu pa. Tampoc va tenir temps de fer la incisió, va anar a treballar i el va deixar calent. Al matí em vaig oblidar de fer una foto al tall i després no hi havia res a disparar

Ksyu i Ksyu! Mira què et vaig portar


Per cert, ho vaig fer amb llevat
Demà informaré del tall i el gust.

[Vesc]

M’afanyo a expressar Vesc un enorme GRÀCIES de tota la nostra família! El pa és meravellós! Molla ingravessable, indestructible, elàstica, deliciosa! Pa = definitivament un favorit !!!

Ksyu i Ksyu! M’ignores, però ho vaig decidir no paris aquí.

Noies, Olya, Evgenia, teniu un pa fantàstic! Només una vista preciosa! 👍

va decidir no parar aquí.

Olya, tinc una cosa similar, però no s’adapta al meu mini forn. ”Però heu fet una gran feina !!

[Omela]

Omela, moltes gràcies per la recepta i la tecnologia. No pensava que començarien a provar calor i van anar a la botiga, van venir - van fer una foto del que quedava. Es cou al forn en un petit calder d’alumini de 3 litres en un mini-forn tipus torradora. L’olor era ... sembla que encara n’hi ha. La polpa és aèria, com si poguéssim menjar amb el nas. Demà probablement encara cuinaré, intentaré fer fotografies normals si no comencen a menjar-se-les directament del forn

[sammm]

sammm, Vyacheslav, ha quedat un bon pa!! M'alegro que m'hagi agradat! 😍

quina forma ha de ser?

Aquí en teniu un altre, aquest no va tenir temps de devorar-se abans de la sessió de fotos
Una mica la part superior fregida quan es va retirar la tapa. El forn és petit i l’escalfador superior està massa a prop, probablement haureu de baixar una mica la temperatura al final de la cocció. Vaig reduir tota la recepta en 1,3 vegades, tenia por que aixecés la tapa, però no, encara hi havia espai.

Vaig a coure aquest meravellós pa i tinc preguntes. Forn sota la tapa durant 40 minuts: això també té en compte l’escalfament del forn? I proves a 40-45 graus. obligatori? No tinc on agafar aquesta temperatura

prova a 40-45 graus. obligatori?

Acabo de trencar-me sota un llum del forn.
I es poden proporcionar 40-45, per exemple, en un multicooker. Però no em preocupo

Forn sota la tapa durant 40 minuts: això també té en compte l’escalfament del forn?

Bona sort!

[kirch]

kirch, sí, 40 minuts tenen en compte la calefacció del forn. I es poden obtenir 40-45 ° C amb una llum al forn o escalfant breument el forn o posant-lo al forn juntament amb la massa, per exemple, un pot (cassola) d’aigua calenta, alhora que augmentarà la humitat. La meva estufa difícilment es pot anomenar forn, és força petita. Fins i tot de la tapa del calder, heu de treure el mànec perquè pugui cabre a l’estufa, però tot funciona.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, sammm, Vyacheslav, Gràcies. Anteriorment, també tenia un forn petit i feia les proves amb una bombeta. Ara en tinc un de gran, Burning, i encara no hi estic acostumat i no entenc com només es pot encendre la bombeta. Vyacheslav, vaig a coure exactament al mateix cassó que el teu. També tinc una paella de ferro colat, però em temo que és massa petita. És exactament inferior a 3L

[kirch]

kirch, va mesurar la seva - va pesar el buit, va abocar aigua a la cara interior i va tornar a pesar - van resultar 3,25 litres.

[sammm]

sammm, Vyacheslav, Vaig abocar aigua a la meva, exactament de 3 litres. El pa ja està cuit. Us ho mostraré més endavant



Aquí està el meu pa, fa fred

[kirch]

kirch, Ludmila, Va resultar preciós !! 👍👍👍



sammm, sammm, quina bellesa!!! No us traieu els ulls !! 👍👍👍

Omela, t’he tornat a coure el pa, és deliciós. És un plaer treballar amb la massa. Gràcies ENORME PER LA MERAVELLOSA RECEPTA.

I em vaig enganxar a aquest pa. Ràpid, fàcil d’executar, saborós i sempre amb èxit. I afegiu llard de porc

[NM]

NM, kirch, noies, m’alegro que la recepta s’enganxi! 😍

per a HP és necessari pastar qualsevol programa, de manera que la farina estigui tota humida i recollida en un "kolobok", però no pastar. A continuació, apagueu el programa i deixeu la massa durant 20 minuts. Després podeu pastar sobre el programa principal o sobre la massa.

La segona vegada que vaig cuinar a KhP, vaig obtenir un programa pas a pas. Vull aclarir de nou. La primera etapa: el més important és barrejar aigua (+ sal-sucre) amb una part de la farina i, a la segona, afegir la farina i el llard que queden fins que es formi un bon pa.?
Mantega de porc només 4 grams? No poc? Pis de la sala de te)

[Palych]

Palych, Palych, Igor, primer barregeu forces + sucre + llevat + aigua i una mica de farina, deixeu-ho durant 10 minuts. A continuació, afegiu la resta de farina i llard de porc i deixeu-la reposar durant 20 minuts. El llard de porc no és suficient, sí, era a la font original.

[Omela]

Omela, bé ho faig. Primer lot 6 min. Comparteixo amb una pausa (només 10 minuts), és a dir, posant aigua calenta, sal, sucre, una mica de farina i llevat i barrejat durant 3 minuts. Faig una pausa i afegeixo la farina i el greix restants.L’amassat s’inicia automàticament al cap de 10 minuts. I els 3 minuts restants dura. Abans de la formació d’una aparença de kolobok. Després, 20 minuts. revestiment i pastat 20 min. (durada màxima que es pot establir)

[Palych]

Palych, Igor, 👍 és correcte?

Vull aclarir fins a quins estats s’obté la massa en cada etapa?
A la primera etapa, tot està ben barrejat amb l'estat de "sèmola", després d'afegir-hi farina, gairebé gairebé un monyo, és a dir, encara hi ha massa enganxosa a les parets i el pa està gairebé modelat, però no pastat.

[Palych]

Palych, Igor, tot és correcte.

No hi haurà cap dany si, després de barrejar durant 3 minuts, ompliu IMMEDIATAMENT la resta. farina? Com funciona sota un abric de pell.
I afegiria temps per a la fase 2, durant un parell de minuts, de manera que el kolobok estigui finalment format i garantit, PER you escrius que no pastaries.



No entenc com a partir d’un lot tan modest (425 grams de farina, en faig servir normalment uns 500 en altres pans) s’eleva fins a un volum de 5 (cinc) litres !! ?? Cinc! Tinc una galleda d'hb una mica més de 2 litres. I el màxim arriba a la meitat durant la prova ... després pastem i la massa es "bufa" una mica. I durant els darrers 20 minuts ha estat recuperant gairebé el mateix volum. És tonto fer talls; quan es toca, la massa pot caure.

Avui he cuinat un cubà per tercera vegada, he ajustat els temps de procés al programa HP. Hi ha una pregunta ...

Intent número 8.
M'ha agradat aquesta recepta de pa amb la seva molla "ala ciabatta" i l'escorça fina. Ho cuino tot en una pa. Un dels "hacks de la vida" és el vapor. Al final de l’última prova d’acabat, afegeixo aigua de 50 grams entre la galleda i el cos, durant la cocció s’evapora (com es pot veure des de la finestra entelada) i aigua addicional de la pulverització. Escorro abans incl. Pasta de TENov.
Ara el vaig lliurar amb sèrum de llet no colat amb 1 hora de "massa".