Soufflé de maduixa

Així, noies! I només tinc nabius, nabius i nabius. Ho faré tot en un munt. Informaré.

[Olesya!]

Olesya! Esperem! Assegureu-vos de tenir en compte la capacitat gelificant d’aquestes baies.

[Conclusió]

Conclusió.. el kiwi es va desdibuixar tot i que va estar un dia; potser no hi havia prou gelatina ... Aquí, molt probablement necessiteu 15-17 grams ... Però amb les maduixes tot és fantàstic ...
PySy ... encara hi ha mig paquet de maduixes .. i al meu cap hi ha una altra variant de l’experiment ...

[Però alguna cosa em diu que el sofregit de maduixa de la salsa de kiwi no es va malmetre en absolut! El més probable és que hàgiu de prendre més gelatina i tot estarà bé. Poseu-ne menys en la versió de maduixa i més en el kiwi.

Les noies no reben gelatina de kiwi, és a dir, no es congela i ja està. Bastant. Tanmateix, no ho he provat mai jo, però n'he llegit diverses vegades.
Tot i que els pastissos on es troben els trossos de gelea s’han vist repetidament, potser hi ha alguna cosa més?

Les noies no reben gelatina de kiwi, és a dir, no es congela i ja està. Bastant. Tanmateix, no ho he provat mai jo, però n'he llegit diverses vegades.
Tot i que els pastissos on es troben els trossos de gelea s’han vist repetidament, potser hi ha alguna cosa més?

És una llàstima que el kiwi no funcioni ... Tot i que també he vist decoracions en pastissos fets amb gelatina de kiwi! Igual que una altra cosa es gelifica.

I amb regularitat, cada cap de setmana faig maduixes, 1,5 racions, per a 300 grams de maduixes. Això no és un souffle, és una mena de droga. Els meus són sempre exigents! Que aviat s’esgotaran les meves reserves d’hivern (congelades)!
Només tinc una pregunta: què pot substituir la gelatina ??? Al cap i a la fi, aviat arribarà, però la gelatina no està permesa durant el dejuni, sinó que està feta d’ossos ... Però el meu serà assetjat ...

És possible l’agar?

Mai no he utilitzat l’agar ... Ni tan sols puc imaginar la quantitat que es necessita en un cas concret. Per cert, de què està fet l’agar?

Alguna mena d’algues.

Alguna mena d’algues.

Haureu d’estudiar aquest tema!

I així va passar per mi. En lloc de maduixes, vaig agafar nabius, nabius i nabius. Va resultar deliciós.

com ho vas fer tan bonic?

Anyuta, tot va sortir per si sol. Vaig abocar part del soufflé en motlles, la resta no sabia on posar-lo i ho vaig abocar en un motlle de pastís gran. Va resultar en una capa fina. Només l’he enrotllat en un rotllo i l’he tallat. És cert que aquests rotlles s’estenen si es mantenen per separat. Els poso amb força. No van viure fins al matí. El marit ho va batre tot. Al matí, els nens ja van menjar els habituals souffles quadrats.

[Olesya !!!]

Olesya !!!BRAVO !!!! : bravo: Increïble bellesa !!!!
Quanta gelatina i altres ingredients heu posat?

Tot està estrictament segons la recepta, només cal posar una altra baia. I els nabius-nabius-nabius són a la vista, el més important és entrar a la recepta per pes.

[Olesya!]

Olesya! MOLTES GRÀCIES PER AFEGIR VARIETATS A LA RECEPTA!
Ara els meus coneguts de fills i néts cuinen menjar tan deliciós. Diuen que els fills i néts cada vegada demanen més !!!

Natusya, sempre ets benvingut! També he comprat tanta gelatina, uuuuuuh! El meu fill central demana aquests plats tot el temps. També vull provar-ho amb groselles negres, amb gerds. Així de boníssim és!

[Olesya!]

Olesya! Esperem la foto !!!

El kiwi (i, per cert, també la pinya fresca) conté una substància que descompon la gelatina, de manera que la gelea i el soufflé que se’n desprenen no es solidifiquen.
I per decorar pastissos, podeu fer servir kiwi, raspallant-lo suaument per sobre amb una solució forta de gelatina (he comprovat que funciona)

[Natasha,]

El kiwi (i, per cert, també la pinya fresca) conté una substància que descompon la gelatina, de manera que la gelea i el soufflé que se’n desprenen no es solidifiquen.

Viu un segle, ensenya un segle, .......... Gràcies Natasha, per ensenyar!

Aquí teniu les meves còpies a NG ...

Va folrar un motlle de silicona gran amb una pel·lícula .. i va ruixar els petits amb oli .. El vaig treure perfectament sense film ...

Anyuta, noia intel·ligent! No ho anava a fer.
Bon any nou!

[Anyuta, un bon company !!!!]

Anyuta, un bon company !!!! Gràcies pel reportatge fotogràfic!

[Natusichka]

Natusichka, hurra!, finalment vaig fer un soufflé segons la vostra recepta!
Que deliciós i tendre! M’ha agradat molt!
He utilitzat maduixes congelades. Però tenia gelatina als plats, comptava, comptava quant posar-la, sí, pel que sembla, he calculat malament, a jutjar per la vostra foto, n’hi hauria d’haver més. Bé, ho sabré, la propera vegada afegiré més gelatina.
Gràcies, Natusichka, per a la recepta, resulta un simple souffle!
Ho porto a la guardiola amb agraïment! I l'informe:

[Anís!]

Anís! Gràcies pel reportatge, va resultar un souffle molt bonic! M’alegro molt que m’hagi agradat la recepta! Cuina amb gust !!!!!

Noies, parleu-me del souffle, si us plau. Per obtenir una capa de 3 cm de gruix i 28 per 34 cm de mida, quantes maduixes hauríeu de prendre? I com s’acaba? Ho suportarà si el poso entre els pastissos de galetes?

[Natusichka]

Natusichka, moltes gràcies per la recepta, avui he fet un soufflé, no em va quedar a la nevera a la nit, es va congelar en tres hores i, ara, els nens estan encantats de menjar-se el seu regal preferit!

La recepta és genial. Em sembla que una capa per a un pastís lleuger també anirà bé. Tot es va treure de la forma amb paper tapat, però de la de silicona, bé, no hi ha danys. I la va tallar amb un ganivet i la va obrir. La propera vegada ho cobriré tot amb una pel·lícula. Massa sucre per a mi. Em pregunto si la reducció de la consistència no afectarà?

[Noies,]

Noies, Ho sento, no he examinat el tema, perquè no ha arribat cap missatge que indiqui que hi ha respostes al tema ...

Olya, en forma acabada és elàstica, ben tallada amb un ganivet. Crec que funcionarà com a capa. Només la crema no ha d’estar calenta, si no, es fondrà ...

Nadya! Estic molt content que els hagi agradat als nens! Que aprofiti! A més, tot és natural, sense essències ni fragàncies.

Vika, probablement aquest sigui el vostre sucre dolç ... però la meva dolçor va quedar bé (no m'agrada molt dolç ...). Bé, proveu de posar una mica menys ...

Gràcies per la recepta. Molt saborós i tendre.
Massa sucre amb recepta. Ha reduït la tarifa a la meitat, encara és molt dolç per a mi.

.

: o Preciós !!!!!!! Taichka! Respecte !!!!!!!

Gràcies Natusichka !!!!!! Per a un deliciós !!!!! Boníssim !!!!!!!

[Taichka!]

Taichka! Quina deliciós que tens !!!! Gràcies per l'informe. El meu marit també és una mica dolç, però jo no ... tot i que no sóc un llaminer!

Natasha, gràcies, gaudeix de la cuina! HAPPY JAM FELICITATS !!!!! DESITJO SALUT, FELICITAT, AMOR !!!!

[Natusichka]

Natusichka, va fer un soufflé per primera vegada. I tot va funcionar! Gràcies per compartir una recepta tan maca. És temporada de maduixes, he d’omplir el congelador

És hora de provar-ho!

[Reine de Saba!]

I aquest any hem fet soufflé diverses vegades ... Ens agrada molt! Però a partir d’avui ja és impossible, el dejuni ha començat. Encara que ... es pot provar amb agar agar (en lloc de gelatina).

Reine de Saba! M’alegro molt que m’hagi agradat la recepta! Gaudeix de la cuina!

Moltes gràcies per la recepta del soufflé. Molt saborós !!! L’he fet en capa en un pastís i un soufflé de plàtan. Van trucar i van dir que era molt saborós

[Olga!]

Olga! Bravo! Heu trobat una aplicació molt digna per a aquest meravellós soufflé.

Noies !!!! L’ajut d’un amic és urgent !!! Funcionarà l'àcid cítric en lloc de llimona?

Noies !!!! L’ajut d’un amic és urgent !!! Funcionarà l'àcid cítric en lloc de llimona?

Respondré, mentre l’autor no. Faig aquest soufflé molt sovint. Però mai una llimona.No vaig fer servir suc.
Volia preguntar a l'autor quin paper juga, però ho oblido.
Va molt bé, a la pàgina anterior hi ha el meu reportatge fotogràfic.

[Olesya,]

Olesya, Sempre ho faig amb suc de llimona. crec que és purament per al gust.

Taya diu que batega bé sense ella, el que significa que és, per gust!

Noies, gràcies per la vostra ajuda !!!! Vaig fer aquesta capa de soufflé al pastís, amb galeta de vainilla i nata va quedar molt bé! !!! El pastís va ser un regal per al casament, la noia d’aniversari està contenta. Mentre cuinava, vaig pensar que es podia fer de la mateixa manera que qualsevol fruita sucosa, probablement resultarà fantàstic si un soufflé de cirera amb una galeta de xocolata
Gràcies Natusechke per la recepta, i a tots els participants per la discussió, tot va ser útil)))) !!!
Per cert, poseu-hi una mica de llimona

[Olesya!]

Olesya!Gràcies pels vostres comentaris, m'alegro molt que m'hagi agradat la recepta. Cuina amb gust !!!!!

Vaig fer boletes de cireres congelades, hi havia tota una llauna de suc. No sabia on posar aquest suc, no m’agrada beure’l.
Avui he decidit experimentar i fer-ne un soufflé.
Vaja, això és una cosa. Probablement va arrencar 4 vegades més, una escuma impressionant. Vaig llepar el batedor, bol. El poso a la nevera perquè es congeli.
Per a un pastís com a capa intermèdia on es necessiti un sabor a cirera, serà fantàstic. Per exemple, per a una galeta de xocolata perfecta. He fet aquest soufflé amb maduixes, gerds, però el millor amb cireres.
La foto està tan lluny que estava al bol després de batre, demà mostraré el tall.

[Taya]

Tayaquin color meravellós !!! M’encantaria veure una foto de la secció. com queda aquesta bellesa en un pastís !!

Natasha, estic corrent cap a tu amb gràcies. No només és deliciós, també resulta tant !!! I ho vaig fer en mitja porció.
L’he utilitzat com a capa intermèdia per a un pastís, per a madelens, per a postres, i encara queda. Mentides congelades en una safata. Crec que, quan sigui necessari, el descongelaré i el faré servir segons les indicacions.
Tot i que només hi ha una foto dels madelens, demà hi haurà un tall de pastís. Després ho apagaré més endavant.



Fet de maduixes congelades.

Luda, no vaig fer un soufflé per a un pastís. No tenia ni idea del que es podia obtenir del suc, sempre ho feia a partir de baies ratllades.

Bé, no un pastís, així que tampoc un pastís !! Però, què vas fer per bellesa? Espectaclesiiiiii!
M'agradaria veure el tallador. Com es veu aquest color quan es congela?

[Taichka !!!! Lyudmila !!!!]

Taichka !!!! Lyudmila !!!! Bé, dones agulles! Moltes gràcies pels vostres informes i la vostra experiència.
Taya, estic esperant el tall!

Acabo de fer-ho, només l’he abocat a la safata i l’he ficat a la nevera. El tallaré demà, ho necessito per agafar-lo bé.
Sovint faig un soufflé tan senzill i de disseny senzill. Intento no comprar dolços, però vull alguna cosa dolça. Així que ho estic preparant, sobretot perquè les baies estan plenes al congelador, les meves de la casa dacha.

Ets fantàstic !!!! Jo també estic per una dieta sana !!!!

Va agradar l’opinió de l’equip. Vaig clavar el souffle. Encara suau, agafant un ganivet. Però la visió és clara.
Soufflé de suc de cirera (sense polpa).

[Taya,]

Taya, i ho va fer tot segons la recepta? Quines són les proporcions?