Fabricant de iogurt: receptes, preguntes, respostes, problemes ...

[Tia Besya]

Tia Besya , i amb què fermenta?

[Sucre]

Sucre- Inicialment per "activisme", i ara per tercera vegada amb el meu propi iogurt, deixo un pot. El sucre no es va posar en absolut, però una mica de vainilla, sí!
Llegiu la publicació k.alena i vaig pensar, això és el que significa no llegir el tema: no sabia que s’escalfava massa. El vaig comprar, vaig mirar les instruccions, el vaig posar a la nit i el vaig treure al cap de 8 hores. Ni tan sols em vaig adonar del temps que va trigar a apagar-se la llum, sinó d’uns 20 minuts a mitja hora. Res encara no s’ha estratificat

Més aviat de color verd clar.

Sí, tens raó! Potser sobreexposeu el iogurt. Vaig notar que, amb un bon llevat, el iogurt sovint està a punt en 4-5 hores.

fet iogurt en un recipient tèrmic

informe - per enllaç

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.new#new

Pot ser perjudicial, però el cos ho requereix. Menjo un màxim de 1 litre de iogurt al dia. I tot el que és perjudicial és possible, menjo catorze pots de mel de 3 litres a l’any. , tot i que també em diuen que no es pot menjar tanta mel, en cas contrari et convertiràs en una gran abella!

Pot ser perjudicial, però el cos ho requereix. Menjo un màxim de 1 litre de iogurt al dia. I tot el que sigui perjudicial és possible, menjo catorze pots de mel de 3 litres a l’any. , tot i que també em diuen que no es pot menjar tanta mel, en cas contrari et convertiràs en una gran abella!

vaja !!! no paraules ...
Parlo de mel: al cap i a la fi, són uns 200 g al dia
és una mica massa, fins i tot per a una família de diversos

i no menjo sucre en absolut, de cap manera
com un verí ...

el màxim que em puc permetre és afegir una vegada al iogurt per a l'experiment, aliments que continguin sucre, com ara gelea o gelatina

uberipuzco
Si no és un secret? Escriviu quan, com i en quina forma afegiu gelatina i gelatina al iogurt.

uberipuzco
Si no és un secret? Escriviu quan, com i en quina forma afegiu gelatina i gelatina al iogurt.

Afegeixo tots els additius al iogurt només després d’haver-lo fet

gelatina i gelatina: comprada, anomenada Appetissimo

quan menjo, només aboco gelatina de l’ampolla al iogurt

però amb la gelea no és molt convenient: la gelea és difícil de triturar a trossos, de manera que la gelea es distribueix uniformement en el volum de iogurt
i així el vaig menjar per separat i el vaig menjar amb iogurt

per si mateix - hi ha diferents maduixes en almívar, etc. - barregeu bé amb iogurt ...

Iogurt: llet quallada casolana.

La llet grassa del mercat, la crema agra casolana no és la primera frescor, cinc hores al termo, després a la nevera i el resultat:

I ho tinc a punt en 3 hores ... Potser, què passa? però fa temps que ho faig ... Ni un mes ...

No escalfo llet, ho aboco directament de la nevera. Potser si l'escalfeu: resulta més ràpid? Com a entrant: Activia (verd natural), Valio Gefilus (sense farcits), Ermigut prebiòtic (també natural, sense sucre, etc.).

Tinc un fabricant de iogurt des de fa més d’un any, sempre durant 6 hores. Dues vegades va estar llest en 5 hores. Però un cop eren les 10 ... Vaig provar un altre llevat, ara no recordo què em fermentava durant tant de temps

L’altre dia vaig començar a preparar iogurt i vaig veure que Activia era endarrerida durant una setmana (estava estesa a l’interior de la nevera). Vaig decidir provar-ho, sobretot perquè la llet de Prostokvashino també estava al costat del iogurt. Mai esterilitzo els pots: ja sigui la meva aigua calenta o al PMM. El iogurt va resultar meravellós i, com sempre, en 6 hores.

Noies, i si fermentes la crema amb activisme, no obtindràs crema agra? Tampoc no negaria la crema agra casolana, però no hi ha massa fermentada

però quan fermenta la nata, la crema agra resulta molt excel·lent i he intentat fermentar-hi la llet cuita, la llet cuita fermentada també és excel·lent.

Gràcies per la idea! Compro llet casolana i sempre en recullo una polzada de crema (de 3 litres de llet - 400-500 ml de nata), però per alguna raó no s’agreixen durant molt de temps a temperatura ambient. Ara els agrego amb el meu iogurt

Noies, i si fermentes la crema amb activacions, no obtindràs crema agra? Tampoc no negaria la crema agra casolana, però no hi ha massa fermentada

Ha de fer crema agra. No importa quina sigui l’àcida de la crema, en qualsevol cas, la crema agra resultarà, només em sembla que l’elecció de la massa agra ja és una qüestió de gustos.

Tinc una pregunta una mica fora del tema, però potser algú té experiència o consells. Com treure la llet, per dir-ho d’alguna manera, “de sota la vaca” de l’olor. Des de la infància, no suporto la llet fresca per l’olor. Tota la llet agra també s’obté amb una olor terrible. És que la nostra llet d’envasos és molt cara, supera els 3 dòlars per litre i la crema generalment supera els 5 dòlars per mig litre. Fermentar la llet comprada a partir de paquets és molt car i fa olor de fresc.

Hola!

De tot cor vull donar les gràcies als membres locals del fòrum per obtenir informació detallada sobre fabricants de iogurt, receptes i idees. Va ser gràcies a tu que em vaig decidir i el desembre de l’any passat vaig comprar una fabricant de iogurt moulinex. De fet, el iogurt casolà i la crema agra són ALGUN MÉS Saborós i ÚTIL! La meva filla petita es va negar rotundament a la llet comprada i va començar a menjar productes del fabricant de iogurt a les dues galtes.

Però aquí teniu la mala sort: el fabricant de iogurt no va funcionar durant sis mesos, ja que el iogurt va començar a resultar meravellós: és normal en consistència, com sempre, però el gust és amb amargor. Si ho proveu l’endemà, traient el pot de la nevera, l’amargor és extraordinari. Al principi vaig pensar que no havia rentat bé els pots amb les tapes ... Després vaig cometre un error amb la bifidumbacterina i vaig comprar un nou paquet ... Després vaig transferir litres ... molt ... llet, vaig pensar que podria ser per problemes d’ell. Tot sense ús, iogurt amarg i altres productes, i ja està! Vaig deixar el dispositiu fora. I l’altre dia em van portar un termòmetre i vaig decidir mesurar quina temperatura manté el meu moulinex. Com que el termòmetre és llarg (laboratori, 200 graus), l'experiment es va dur a terme amb la tapa oberta. Després d’unes hores de feina vaig mirar 42 graus. Això significa que amb la tapa tancada, la temperatura és encara més alta. Què passa, el termo no funciona ... què hi ha, un termosensor, un termòstat? Què recomana fer? No hi ha manera d’anar a Moscou.

PS i jo no vam "violar" el fabricant de iogurt, de vegades vaig estar inactiu durant 2 i 3 setmanes ...

qwerttt
Fins i tot si la temperatura del fabricant de iogurt és superior a la normal, el iogurt no pot ser amarg per això, sinó que només qualla, estratifica, en formatge cottage i sèrum de llet. Busqueu un altre motiu. Bona sort!

[oleg9979]

oleg9979, Crec, crec, però no se m'acudeix quina altra cosa podria ser la causa de l'amargor ... Si no és llet, ni bifidum, ni llaunes, ni temperatura ... i què? Sempre feia el mateix, no es va reordenar d’un lloc a un altre, sense corrents d’aire, sense vibracions durant la cocció ... Potser algú es molestava?

Però, de debò, els productes lactis casolans són escassos. Algú s’ha trobat amb el problema del sabor amarg dels iogurts acabats?

qwerttt
En nom de la puresa de l’experiment, intenteu fer iogurt, no en un fabricant de iogurt, sinó simplement fermentar-lo en pots i deixar-lo en un lloc càlid, si està disponible. Amb la mateixa llet i massa fermentada que es feia servir a la fabricant de iogurt. La fermentació trigarà més temps, però podreu esbrinar què passa. En productes o alguna cosa més?

qwerttt
Si és possible, proveu de canviar la bifidumbacterina (estic turmentat per vagues dubtes al respecte), a una altra cultura inicial de farmàcia, o bé intenteu fermentar amb iogurts comprats a la botiga amb Activia o el prebiòtic Ehrmann.

El meu iogurt, també, va sortir amarg diverses vegades quan el vaig fer a Narin, i després es va tornar normal. Ni tan sols sé per què.

[oleg9979]

Continuació de la història de la recerca de la veritat en iogurt amb amargor ...

1. El meu marit va dir que vaig mesurar incorrectament la temperatura del fabricant de iogurt. En una tècnica com una fabricant de iogurt o, per exemple, una nevera, les mesures seran exactes si col·loqueu un recipient amb líquid dins de la unitat engegada, el manteniu durant diverses hores i, a continuació, mesureu la temperatura del líquid.
Vaig decidir comprovar de nou la temperatura que manté el meu fabricant de iogurt. Va posar tres pots del fred. l'aigua de l'aixeta (una al centre de la fabricant de iogurt i dues als laterals). Al cap de 2 hores, la temperatura només va augmentar fins als 34 graus. (D’aquí la conclusió: fabricaré iogurt: sens dubte preescalfaré la llet a 40 graus. No vessaré la llet de la nevera de seguida, es malgastaran diverses hores i la quantitat d’electricitat N en va.) Els resultats de l’experiment després de 5 hores des del moment de l’encesa són els següents: la temperatura del pot central és 43 graus, al lateral, 41 graus. (A la central, per cert, el iogurt es va preparar més ràpidament.) Per cert, les instruccions per al fabricant de iogurt no diuen ni una paraula sobre la temperatura a la qual s’escalfa. Mentre els bancs s’escalfaven al fabricant de iogurt, vaig fullejar les primeres pàgines d’aquest fil del fòrum. Vaig prendre nota que algunes persones fabriquen iogurt fins i tot a 45 graus, i tot funciona molt bé. Resulta que la meva temperatura no és crítica, el fabricant de iogurt, en qualsevol cas, funciona correctament.

2. Gràcies als consells oleg9979 va decidir fer un segon experiment: fer iogurt no amb bifidumbacterina, sinó amb una altra cosa. De fet, sempre ho vaig fer només a la farmàcia bifidum, el resultat sempre va ser meravellós, de manera que no se m’ha passat pel cap provar un altre probiòtic. Vaig comprar l’activador, el vaig afegir a la llet escalfada i ... Gairebé em faltava el iogurt acabat: al cap de 2 hores vaig treure urgentment les llaunes. El iogurt és de bona consistència i, sobretot, no té gust amarg.

Pel que sembla, els bifidumbacteris dels darrers paquets comprats a diferents farmàcies no eren prou viables i van ser suprimits per alguns microorganismes dolents, d’aquí l’amargor. Però això només és una conjectura. Per a la seva verificació, només queda realitzar un tercer experiment: la bifidumbacterina. Vaig a comprar, ho faré, ho informaré si algú està interessat.

gràcies oleg9979 i Rina72 per obtenir consells, Juliya - Per a la informació (en cas contrari, després de palar la meitat del Runet, vaig començar a pensar que només jo tenia aquesta deshonra) i per a tots els usuaris del fòrum d'un àngel en un àpat.

qwerttt!
No deixeu d’escriure quin resultat obtindreu! Personalment, m’interessa molt. I sempre ets benvingut.
(La meva opinió)> El nostre cos necessita no només bifidobacteris, sinó també lactobacils. Per tant, és aconsellable alternar entre aquests i altres bacteris a l’hora de fer iogurt. A les farmàcies hi ha molts medicaments, que inclouen simultàniament lacto i bifidobacteris. Com es diu, tot està en una ampolla.
.
I a tu, àngel de la guarda!

qwerttt
Pel que fa al iogurt amarg: el més probable és que estigui a la llet i no als ferments ni a la temperatura, ja que a l’estiu els venedors astuts solen afegir refrescos o antibiòtics a la llet per conservar la llet. Per tant, és important prendre llet del "vostre" venedor

[uberipuzco]

uberipuzco, llavors esteu preparant iogurt en un recipient gran i no en diversos pots?

Afegeix el llevat directament a la bossa de llet

[uberipuzco]

uberipuzco, original I després no cal rentar els plats, llençar-los i tot I en quantes hores està preparat el iogurt?

ni tan sols es tracta de rentar els plats
Només sóc un oponent a ballar amb panderetes
els bacteris es multipliquen: només cal crear-los condicions
el més important és proporcionar una temperatura de 40 graus a un cost mínim
llavors el iogurt estarà llest en 4-6 hores, segons la quantitat i el tipus de llevat

[RolandS]

RolandS
Sobre el iogurt per a massa fermentada. També venem iogurt Activia amb una vida útil d’1 mes. I l’utilitzo com a llevat. El resultat és un iogurt deliciós i espès. Escalfo la llet esterilitzada a 40 graus, un pot d'Activia "el més verd" sense additius, ho barrejo i ho aboco en pots. Es prepara iogurt (també tinc un fabricant de iogurt Mulinex) durant exactament 5 hores.El iogurt resulta ser dens, té una superfície brillant (com el gel, només de color blanc). Tanqueu immediatament les tapes i refrigereu-les. Aconsegueixo cuinar per la nit, és a dir, treure iogurt només al matí, el iogurt s’espesseix perquè pugueu capgirar el pot amb seguretat.
Quant a la temperatura del fabricant de iogurt. Vaig rebre els consells de fabricants de iogurt experimentats que es donaven en aquest fil anterior i, a la part inferior de la fabricant de iogurt, vaig posar diversos tovallons de paper i un tovalló fi de material d’embalatge amb el qual es venia el fabricant de iogurt. És cert, de vegades també tinc una petita quantitat de sèrum quan el pot està inclinat. No sé si el motiu està en el fabricant de iogurt. Vaig notar que el pot al centre s’escalfa més, però és en ell que el iogurt és més dens.
Bona sort a dominar una nova adquisició útil.

No ho entenc! ;-(
Amics. Em vaig comprar Moulinex Yogurt Maker.
Va començar a fer

No citaré la publicació completa

No cal escoltar lamers: no se sap on van prendre el terme d'utilitzar iogurt durant una setmana
Tinc un meravellós iogurt fet amb massa fermentada (iogurt comprat a la botiga) amb una vida útil d’un mes i caducat una setmana, però conservat a la nevera

2 és un caprici: utilitzar activador sense additius per a la fermentació
un infern: tot creixerà igualment ...

3 llets escalfades a 40 graus s’han d’abocar en un termo i no en un fabricant de iogurt
el fabricant de iogurt escalfarà la llet mateixa, fins i tot des de la nevera ...

4 si el fabricant de iogurt escalfa fins a 50 graus, el iogurt no funcionarà
s’obté mató
possible: prové d’una sobretensió a la xarxa
dispositiu fabricant de iogurt: primitiu
per als rics ... eh ... estranys ...
un enginyer naman no comprarà mai una merda semblant a una princesa ...

[RolandS]

RolandS
Sobre el iogurt per a massa fermentada. També venem iogurt Activia amb una vida útil d’1 mes. I l’utilitzo com a llevat. El resultat és un iogurt deliciós i espès. Escalfo la llet esterilitzada a 40 graus, un pot d'Activia "el més verd" sense additius, ho barrejo i ho aboco en pots. Es prepara iogurt (també tinc un fabricant de iogurt Mulinex) durant exactament 5 hores. El iogurt resulta ser dens, té una superfície brillant (com el gel, només de color blanc). Tanqueu immediatament les tapes i refrigereu-les. Aconsegueixo cuinar tota la nit, és a dir, treure iogurt només al matí, el iogurt espessa de manera que pugueu capgirar el pot amb seguretat.
Quant a la temperatura del fabricant de iogurt. Vaig rebre els consells de fabricants de iogurt experimentats que es donaven en aquest fil anterior i, a la part inferior del fabricant de iogurt, hi vaig posar diversos tovallons de paper i un tovalló fi de material d’embalatge amb el qual es venia el fabricant de iogurt. És cert, de vegades també tinc una petita quantitat de sèrum quan el pot està inclinat. No sé si el motiu està en el fabricant de iogurt. Vaig notar que el pot al centre s’escalfa més, però és en ell que el iogurt és més dens.
Bona sort per dominar una nova adquisició útil.

Envejo l’enveja blanca: puc inclinar la llauna només 90 graus i no 180 graus
però no faig servir un fabricant de iogurt .....

[ha començat el paquet IMHO]

No ho entenc! ;-(
Vaig abocar els ingredients en pots calents de 40 graus (tal com s’ensenya al fòrum savi)
Poso només iogurt a tots els pots i la llet. Res més.
Vaig mantenir el dispositiu en funcionament durant 4 hores, tal com van escriure els que ho van fer a "Agusha". Obert.
Doncs bé, si inclineu el pot, no surt, immediatament com l'aigua, sinó
lleugerament aquós.
Retingut durant 15 minuts més, ha començat el paquet IMHO :-(. Eliminat a
nevera, nafig .. En general, no va passar res :-(.
Pregunta: Com determinar exactament què hi ha a punt aleshores? Tan aviat com "no"
abocat ", de manera que el llenceu immediatament a la nevera?

pot haver-hi 3 motius:

1 llet: per a la puresa de l'experiment, calia prendre fred i esterilitzar
2 llevats: era necessari prendre totes les activacions aprovades i provades
3 temperatura: si es compleixen els punts 1 i 2 i l'estratificació continua, el culpable és el fabricant de iogurt

en teoria, hi pot haver una petita quantitat de líquid clar a la part superior del iogurt (diversos mm) i això depèn de la massa fermentada

però si el líquid és inferior i aproximadament a la meitat de la capacitat, això ja es quallarà per sobreescalfament
o - per la presència de cultius de llevats (com en el quefir)

RolandS, els taps són molt còmodes per mantenir-los a la part superior, sobre una "tapa" transparent; s’adapten molt bé com una camamilla.
i la meva suposició sobre una vida útil de 10 dies: potser es volia beure iogurt en bosses de paper? No sóc especialista, he comprat un actiu habitual (realment s’emmagatzema durant un mes), però he intentat triar-ne un de més fresc.
però 4 hores encara no són suficients ... crec que sí
molta sort amb els vostres experiments! el més important és no rendir-se! ho aconseguiràs

[RolandS]

I perquè la llet no s’escapi, poso la paella al fons ...
RolandS , enveja de nou ...

Per tant, s’ha dut a terme un altre experiment. Iogurt preparat d'Acipol, cuinat durant 11 hores i 20 minuts. Aquí m’assec a menjar.

Per tant: no hi ha amargor, cosa que confirma de nou la plena eficiència de l’estimat fabricant de iogurt. Tot i així, l’amargor era anterior (conclou), tristament, a causa de la bifidumbacterina que havia perdut la seva viabilitat. (Per cert, segons les meves observacions personals, el iogurt es prepara més ràpidament i s’obté el millor sabor i consistència si s’utilitza bifidumbacterina no en sobres, sinó en ampolles de vidre. Però per cert, això és així). El gust del iogurt acipol ... és difícil trobar paraules. .. lleugera acidesa + es fon a la boca + ... eh ... sedós, per dir-ho així + alguns rectes, molt lleugers. En resum, saborós i agradable))) Bé i útil, dos en un (acidophilus + bolets de kéfir). Recomanar.

Dama de mitjanit
Si us agraden les escumes, les podeu menjar, però no tinc temps de formar-la, refredo de seguida l’olla de llet bullida a la pica, que ompliré amb aigua freda. Un parell de vegades, aboqueu aigua nova a l’aigüera, ja que s’escalfa ràpidament, al cap de 15 minuts la temperatura de la llet baixa a 40 graus

qwerttt
Com em pensava, no és un fabricant de iogurt, sinó una bifidumbacterina, m’alegro que tot s’hagi aclarit i us felicito pel iogurt fet amb massa nova. Que aprofiti!

[oleg9979]

oleg9979 , gràcies! I que content que estic, de no dir una paraula, de no descriure-la amb un bolígraf. Però gairebé vaig enterrar el meu fabricant de iogurt. Gràcies, hem suggerit immediatament una altra massa fermentativa per provar. (Però el següent a la línia segueix sent la bifidumbacterina)

qwerttt
És cert, seguiu fabricant iogurt amb Bifidumbacterina, estic segur que per accident heu trobat la Bifidumbacterina amarga i equivocada. Espero que no tornin a passar més problemes amb ell.

Pakat
Vaja! I què és aquest "vigilant" per a un baida? Fins al fons, doncs?
Poke, pliz, quin fil és l’enllaç a la xarxa?
Llegiré, potser també demanaré / compraré. I llavors ni tan sols vaig sentir que existís tal cosa.
La llet mateixa es bull en un cassó i tan bon punt s’escapa l’escuma, l’apago.
Què passa amb aquesta canoa? L’escuma no va? La llet només bull?
Molt interessant

No hi ha cap vigilant ceràmic a Rússia, es troba a la venda:

busca'l ...
Quan la llet bull, comença a saltar, a picar, no deixa pujar la llet, bull amb calma ...

qwerttt
És cert, seguiu fabricant iogurt amb Bifidumbacterina, estic segur que per accident heu trobat la Bifidumbacterina amarga i equivocada. Espero que no tornin a passar més problemes amb ell.

l'amargor és la meitat del problema
el principal perill és la disbiosi i la intoxicació alimentària
Ja no arriscaria i deixaria d’experimentar amb la bifidumbacterina i altres productes d’aquest fabricant

Ara, si, per exemple, vaig arruïnar el següent lot de iogurt (estratificació en aigua i la fracció blanca emergent), llavors AQUEST és només per llençar?
O si hi ha un error amb la producció, aleshores tot el litre de llet del poble al vàter? :-(

Sí, Déu meu! On és el vàter? > :( Serà massa bo per a ell !!
I és possible i necessari per a la quallada, i anirà molt bé per coure-la.

[uberipuzco]

uberipuzco Bé, la bifidumbacterina és produïda per més d’una organització. I els bacteris bifidum són molt necessaris per al nostre cos.

RolandS, si encara teniu els pots a la fabricant de iogurt inclosa, manteniu-los allà una mica més, fins que es formi la massa de quallada, de manera que només haureu de buidar el sèrum dels pots i gaudir de la quallada tendra resultant. I si ja heu tret les llaunes de la fabricant de iogurt, intenteu escalfar-les o bullir-les en una cassola i, a continuació, poseu-les en un colador (tot i que en beneficiarà menys). Vaig descriure una situació similar a les 142 o a les 143 pàgines. Per cert, el sèrum es pot utilitzar a la cocció. Producció sense residus)))

Gairebé sempre tinc una mica de iogurt escamós. No hi faig cas, només agito l’ampolla diverses vegades, després tot està bé. I si sou molt exigents amb l’àcid exfoliat, podeu extreure’l, obtenir una quallada i posar el sèrum al pa. Podeu utilitzar el producte "fallit" per fer els mateixos panellets. El més important és que el iogurt no té gust amarg (d’alguna manera vaig haver de llençar el formatge cottage fallit a la Setmana Santa: em vaig tornar agre i era impossible utilitzar-lo per a res)

RolandS
A partir d’un iogurt sobreexposat, estratificat o àcid, s’obté el formatge cottage més deliciós que no es pot comprar a una botiga i fins i tot el formatge cottage rústic no es pot comparar amb ell, ni pel gust ni per la consistència. , i podeu bullir-lo. A continuació, plegueu-lo sobre una gasa per apilar-lo o, si no, sobre un colador fi. Però el sèrum escorregut, deixeu-lo anar per pa.

i hi va haver més d’un intent: al cap i a la fi, hi ha 10 ampolles a cada paquet

Clar.

PERUT !!! mai vaig tenir un gust amarg!

Sí, amargor que no es pot escopir després (disculpeu els detalls), és una cosa ... Així prenem medicaments que no només no seran beneficiosos, sinó que també poden perjudicar-los. Però això només és cert si l’amargor va ser precisament a causa de la bifidumbacterina

Clar.

Sí, amargor que no es pot escopir després (disculpeu els detalls), és una cosa ... Així prenem medicaments que no només no seran beneficiosos, sinó que també poden perjudicar-los. Però això només és cert si l’amargor va ser precisament a causa de la bifidumbacterina

Em perdonareu, per descomptat, però al meu entendre, o bé era generalment bifidumbacterina d'esquerres o era una mena de caduc. Mai no vaig obtenir iogurt bifidumbacterina amarga. Però quan vivíem amb els nostres pares a la regió de Moscou a l’estiu (el nen era petit), allà vam agafar molt bona llet casolana dels nostres amics. Així que hi va ser: diverses vegades la llet era amarga. La vaca va anar a algun lloc del lloc equivocat per menjar herba. I quin tipus de mala herba va rosegar - x. z., només la llet era amarga. Quan els vaig assenyalar, ells mateixos es van quedar bocabadats i van començar a seguir la vaca. Així que també sospito que pot ser que alguna cosa desagradable com els antibiòtics s’emboliqui a la llet.
Benvolgut Uberipuzco! També vaig tenir la sensació que, després d’haver intentat elaborar iogurts amb ferments de farmàcia i haver obtingut un resultat infructuós, vau estar expressament decebut i va renunciar a aquest negoci. I proveu d’experimentar una mica més. Simplement no prengueu les cultures inicials per aquesta quantitat de seguida, però comenceu una mica. Per exemple, del iogulact, per exemple, o de la narina ...
Quan llegeixo les teves publicacions, em sorprèn molt. Al cap i a la fi, sempre faig iogurts només amb cultius d’inici de farmàcia i no tinc ni idea de com fer-los a la botiga. És just a temps per als productors de llet, tinc poca fe ... I, sobretot, a Ermann. Aquest estiu, diversos amics han enverinat molt greument la llet agra. Un és definitivament d’una bola de neu i l’altre prové de l’activitat de mató. Per descomptat, suposo que no es va observar el règim d’emmagatzematge, etc., només això no facilita els compradors. I pel vostre iogurt ja sabeu que mai no us enverinareu

Benvolgut Uberipuzco! També vaig tenir la sensació que després d’haver intentat elaborar iogurts amb ferments de farmàcia i haver obtingut un resultat infructuós, vau estar especialment decebut i va renunciar a aquest negoci. I proveu d’experimentar una mica més. Simplement no prengueu les cultures inicials per aquesta quantitat de seguida, però comenceu una mica. Per exemple, del iogulact, per exemple, o de la narina ...
Quan llegeixo les teves publicacions, em sorprèn molt. Al cap i a la fi, sempre faig iogurts només amb cultius d’inici de farmàcia i no tinc ni idea de com fer-los a la botiga. És just a temps per als productors de llet, tinc poca fe ... I, sobretot, a Ehrmann. Aquest estiu, diversos amics han enverinat molt greument la llet agra. Una és, sens dubte, una bola de neu i l’altra prové de l’activitat de mató. Per descomptat, suposo que no es va observar el règim d’emmagatzematge, etc., però això no facilita els compradors. I pel vostre iogurt ja sabeu que mai no us enverinareu

bé, no va decebre ni va marcar ....
Continuo utilitzant gastrofarm
i fins ara no veig la necessitat de provar amb altres llevats de la farmàcia

si les farmàcies locals em venien medicaments de baixa qualitat, he d’anar a buscar-los en algun lloc del temps de Moscou, mirar, perdre el temps, arrossegar per la ciutat ...
nafig?

Encara no veig cap avantatge particular en les cultures d’inici de farmàcia
estalviant diners, també no

i comprar iogurts em convé completament
fins ara no hi ha hagut fallades, fins i tot quan s’utilitzen iogurts lleugerament caducats (a causa del meu oblit) (però conservats a la nevera)

i no crec que la gent fos enverinada amb llet agra i no amb una altra cosa
Jo mateix no recordo aquests casos
IMHO: si el producte es fa malbé, tot quedaria clar per l’olor

i no culparia els fabricants: és més aviat culpa dels venedors o dels treballadors del transport

No estic en contra de les cultures d’iniciació a les farmàcies: sóc massa mandrós per embolicar-me

[qwerttt]

qwerttt , Tenia 2 bosses d'aquest paquet, només vaig tirar la resta, no fermenta i ja està. Tot i que es van comprar a una farmàcia de la xarxa, es van treure de la nevera amb mi ... Després d’aquest incident, també vaig deixar d’utilitzar productes farmacèutics.

qwerttt
Sí, l'envàs diu "llet normalitzada" un 3,2% de greix.

oleg9979
També vaig decidir que aquest greix de la llet estava situat a la superfície, sobretot perquè en un estat càlid l’olor era adequada, superposada a l’aroma clàssic del iogurt. Així que també obtens una capa de greix tan gran?

Dama de mitjanit
La mel s’ha de menjar per separat, ja que no està especialment ben remenada perquè és gruixuda. Sobretot menjo iogurt sense additius, però de vegades vull iogurt dolç i després hi afegeixo melmelada crua (crec que és una mica més saludable que la melmelada "bullida"), també casolana, per exemple, aladern, albercoc, pruna, etc.

Hi estic completament d'acord! Es va començar a enganyar i enganyar massa. Sincerament, comences a ratllar naps, on aconseguir cultius de partida sensats. Exactament, cal deixar-ho tot i anar a Lyusinovskaya ...

i recentment he comprat iogurt BIO-MAX 12 VITAMINES en abeuradors - per a massa fermentada
8p 125g

el iogurt d'aquesta cultura inicial va resultar molt més ràpid que en altres iogurts de la botiga (a temperatura ambient)
molt dens i saborós

per això, encara no m'atrau Lyusinovskaya ...