Saltejar verdures en una olla a pressió multicooker Moulinex Minute Cook CE400032
Categoria: Plats de verdures i fruites
Ingredients
albergínia de mida mitjana (més, però no m’agrada molt l’albergínia) 1 peça.
carbassó gran 2 unitats.
pebrots grans 6 pcs.
pastanagues grans 2 unitats.
ceba gran 1 unitat.
tomàquets 3 unitats.
pasta de tomàquet 1 cda l.
oli de gira-sol
pebre vermell
pebre negre
sal
Mètode de cocció
Aboqueu una mica d’oli a l’olla a pressió.
Talleu les albergínies a daus i fregiu-les sobre fregir les verdures durant 5 minuts i, després de fregir-les, aboqueu-les en un altre cassó.
Poseu carbassó i pebrots picats, pastanagues ratllades en una olla a pressió i fregiu-los sobre fregir les verdures fins que les verdures estiguin toves i gairebé cuites. Després de fregir-ho, aboqueu-ho tot a l’albergínia.
Fregiu la ceba picada amb tomàquet.
Aboqueu tots els ingredients que hi ha al cassó a la ceba.
Escaldeu els tomàquets i peleu-los. Els tallem i els afegim al plat.
Saleu, pimenteu i barregeu-ho tot bé. També podeu afegir 1-2 grans d’all picats.
Tanqueu la tapa, comproveu que la vàlvula estigui en posició tancada i configureu el mode d’alta pressió. Si voleu que el plat estigui en trossos, durant 5 minuts i si una massa homogènia, durant 10 minuts.
Si la pressió no augmenta, activeu Fregir verdures durant un parell de minuts i torneu a fer pressió Alta. Si la pressió no augmenta de nou, repetiu l'acció amb fregir verdures. No té cap sentit afegir aigua per a la pressió, perquè llavors hi haurà molt líquid de les verdures i aquesta aigua serà superflu.
Després de finalitzar la cocció, deixeu anar el vapor. Si hi ha molt líquid al plat, poseu-hi fregit de verdures i evaporeu el líquid.
Nota
En general, com va resultar ahir a la nit, el meu arc es va esgotar a casa. I mentre el germà del meu marit anava a comprar cebes, jo ho fregia tot per separat, com ho faig a gasolina, només el fregia en una escumadora de fregir verdures. Després ho vaig barrejar tot i vaig posar el VD durant 5 minuts. Però la mula no tenia prou líquid i es va apagar ((vaig jugar amb fregir i fregir i la pressió va augmentar. Va resultar deliciós, però m’agrada saltar-les com a farinetes i no en trossos. Així que la propera vegada posaré el VD durant 10 minuts).
