Bol de melmelada

Salutacions a tots els membres del fòrum! Així, doncs, una qüestió d’actualitat calenta ha madurat - i qui cuina la melmelada en quin bol? I quina és la millor conca en principi? M’agradaria deixar de preocupar-me per aquest tema, en cas contrari, després d’haver llegit completament sobre les diferents propietats de l’oxidació, etc., ja em confonia completament què havia de comprar per cuinar melmelades i altres girs.

Cuino en una conca de llautó ...

Gasha, és oxidant? Com es neteja?

S’oxida, és clar, en un any ... Abans de la nova temporada netejo amb pols de dents. Les conques de coure i les conques fetes amb aliatges de coure des de temps immemorials es consideraven les millors per fer melmelades

El netejo dues vegades a l’any ... Abans i després de la cocció de temporada. La conca de l'enllaç és de coure, però la meva és d'aliatge de coure, de manera que són del mateix camp de baies. La neteja no és una feina ràpida. La quantitat de temps dedicat depèn del grau de brutícia i de la destresa manual

Noies, qui cuina en olles?

Testos de diferents mides amb el fons gruixut, molt bons per fer melmelada! Cuino a les olles de Zepter, tot i que hi ha un altre gran Gepfel, el vaig comprar especialment per als espais en blanc.

Tinc una pica de llautó antiga de 12 litres, probablement)).

Afegit el dilluns 22 d'agost de 2016 a les 00:37

I després hi ha aquest francès coure. 9 litres.

I després hi ha aquest francès coure.

A la nostra zona, això costa 263 euros ...

A la nostra zona, això costa 263 euros ...

Així, a partir d’això, el sabor de la melmelada serà incomparable i refinat

Així, a partir d’això, el sabor de la melmelada serà incomparable i refinat

Sí, amb encant francès, gràcia ... i l’olor de "Chanel No. 5"

A la nostra zona, això costa 263 euros ...

I em van fer un regal, així que sé el que costa, però la meva consciència no turmenta))).

I tinc paelles metàl·liques amb un fons gruixut per a melmelades i preparacions vegetals, i les cassoles són les mateixes
En blanc i conserves només a les paelles i als fogons.



I si escup, li posarem una pantalla protectora



Aquestes pantalles tenen una qualitat molt alta

I em van fer un regal, així que sé el que costa, però la meva consciència no turmenta))).

Tampoc no seria turmentat ... però ningú no dóna .. ..

Afegit el dilluns 22 d'agost de 2016 a les 09:44

paelles metàl·liques amb el fons gruixut

Mateix. M'agrada..

[Administrador]

Administrador,

4-5 kg ​​de peres o albercocs no cabran en cap paella))). L’escala no és la mateixa.)) I no tinc temps de cuinar pots de 3 cada dia. Normalment cuino d’un bol de fruita)). Fins i tot de peu a l’aigua de sucre abans d’assecar-se. Es tracta d’uns 7 kg d’albercocs o prunes. Exactament, després d'haver-me rentat amb una paella (el més gran que tinc és de 10 litres, però els més grans solen ser més amunt que d'amplada i el meu no és una excepció): vaig comprar una pica alhora. O bé heu de comprar una paella especial, però si la compreu de totes maneres, vaig comprar una pica))).

[Natasha]

4-5 kg ​​de peres o albercocs no cabran en cap paella))). L’escala no és la mateixa.))

La teva veritat, Natasha! Per a la vostra empresa, és correcte recordar les pel·lícules en què la melmelada es cuina al jardí sota cireres, en grans lavabos i en davantals blancs, a partir d’un conte de fades, i res més

I jo, si hi ha moltes baies, cuino en una conca de coure (en tinc una de 9 litres) i, si no, en una conca de Chibo, que vaig encarregar a Tatyana T.A. a la primavera. Una cosa fantàstica, ja t’ho explico! El fons és gruixut, hi ha nanses, un broc per drenar, el volum és de 8,5 litres. En general, estic satisfet al 200%.

A cap olla hi cabran 4-5 kg ​​de peres o albercocs

El fet és que 4-5 kg ​​de fruita s’adaptaran a una paella de 10 litres, fins i tot amb un fons gruixut, i s’adaptaran molt bé a la ceràmica de vidre, però a una pica amb un fons ample, col·locada en un cremador de 21 cm de diàmetre (màxim estàndard), també tindrà una zona de calefacció corresponent: només 21 cm i, per desgràcia, la resta de la zona inferior pràcticament no s’escalfarà; aquí cal remenar constantment la melmelada, en cas contrari el problema amb totes les conseqüències.
Si l'estufa de gas és una mica més fàcil amb la pica.

[Igrig]

Igrig,

Tinc un cassó de 10 litres i per alguna raó no encaixa tant perquè no caigui per la vora))).Hi vaig cuinar fins a les llaunes i no em va agradar.

Sí, la vitroceràmica imposa les seves pròpies "restriccions" a l'ús de parament. Em resulta més fàcil amb gas: el poso al separador i cuino.

M’agrada molt l’olla de melmelada d’acer inoxidable Kitchen Craft 9L (també hi ha un mini de 4,5 L). El recomano si apareix i el preu és acceptable per a vosaltres. Una peça preciosa, ben col·locada a l'estufa, la part inferior és gruixuda, lleugerament en expansió cap amunt, amb parets gruixudes, agradable de prendre. Potent mànec, bucle per facilitar la inclinació, broc. Aquest any, pensant que m’he saltat totes les preparacions (bé, no havia de cuinar res), vaig començar a cuinar tant després de navegar en un iot a les Illes Jòniques que ja tinc moltes d’aquestes melmelades, melmelada de xili i ceba al rebost, els tres vaixells de melmelada funcionaven sense parar)))). Un feijoa d'11 kg no sabia on tapar))).

Magnífica cassola!

[Nata]

Olla de melmelada d'acer inoxidable Love the Kitchen Craft

Nata, i la inducció "veu" aquesta pelvis?

[Umka]

Umka,

Sí, hi ha un marcatge d’inducció. La meva caixa està intacta, ja ho veuré. Però ja ho hem parlat en algun lloc. Ho trobaré. I !!! Algú ven això al fòrum des de fa molt de temps. Shcha.

Aquí mateix:

Venent una nova pica d’acer inoxidable Kitchen Craft per 9 litres

Magnífica cassola!

Shikardicheskaya només!))) Acabo de sortir d’ell)).

Quant pesa? Venen aquí, no és molt car, però encara no ho sé ni vull

[Piano]

Piano,

La conca de 9 litres és de gairebé 2 quilos (1860). Pese la fruita per melmelada i resta el pes de la pelvis, així ho sé)).

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha, també en tinc un així que vaig comprar aquí a la joint venture

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

I ni tan sols vaig veure aquesta empresa conjunta, la vaig comprar jo i d’alguna manera va costar molt bé, com si no fossin uns 3.000 amb una mica de lliurament. No cobejava 4,5 litres, no hi cabré res, però 9 litres són preciosos. Hi ha una graduació, sempre podeu calcular quantes llaunes necessiteu.

Tinc dues conques: aquesta i una de Chibovsky. Condueixo tant a la cua com a la melena. N’utilitzo un per a melmelada, el segon per a preparacions vegetals. Molt còmode!

I he comprat aquest perquè amb una tapa ... per salar la col o què més ...

[Helen]

Helen, Helen, quin bon bol, també vull salar aquesta col, només el portava de la dacha el cap de setmana i ho feia, on el vaig comprar?

I em sembla que no hi ha prou espai per a la col. Tinc una galleda de col i un bol de decapatge de plàstic. Té 20 litres.

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha, tens una gran família, però només som dos, no podem suportar 20 litres

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha, tens una gran família, però només som dos, no podem suportar 20 litres

I no recordo quant de temps. O 16. Però més galledes. Encara que per no dir-ho. que és 2 vegades. Probablement, al cap i a la fi, va mentir i hi va haver 16 litres. Però, en qualsevol cas, això és volum fins a la vora, mai ningú no posa tant. Vaig posar la meitat. Bé, una mica més. Després, la tapa d’opressió, després la pedra, i després tanco la tapa de la banyera. Vostè mateix entén, de manera que la pedra passi sota la tapa, quanta col hi ha. 8-10L Això no és molt. I 2-3 litres de fermentar bé, d'alguna manera bastant. Més condy per lluitar amb ella ...))

I 2-3 litres de fermentar bé, d'alguna manera bastant

només vam fer un pot de 3 litres i vam fermentar ahir a la botiga a buscar col, un cub de plàstic de 900 grams costa 120 rubles !!!! el gripau va escanyar-se, però vaig haver de comprar per la vinagreta

un cub de plàstic de 900 grams costa 120 rubles.

vas a fermentar la col en aquest cub? bé, o voldria .. i després on emmagatzemar-lo? a la nevera?
Vull dir que en el plàstic els aliments normalment salats i fermentats s’emmagatzemen a la nevera?

[Mirabel]

Mirabel,

Tinc un recipient per a la fermentació. Per a això, es va vendre.

[Vika]

Vika, 120 r és un xucrut preparat, que es ven en un cub de 900 grams, després faig servir el cubell al país, hi tradueixo gerds, groselles i escabocho la col en un pot de vidre de 3 litres

I 2-3 litres de fermentar bé, d'alguna manera bastant. Més per lluitar amb ella ...

Tenim un coneixement al mercat: una trituradora elèctrica per a 6-8 caps de col, traieu les fulles superiors, talleu una soca i trossegeu-les en paquets grans (mida salada), la gent en compra les triturades immediatament, el gruix del tall canvia segons la demanda.

Tenim un coneixement al mercat: picador elèctric per a 6-8 caps de col

Ben fet, tot pel comprador

[Mirabel]

Mirabel, molt probablement normal, a les nostres botigues russes venen cols en galledes petites de plàstic, costa com un bonic a la nevera.He salat les forquilles i les posaré en cubells i a la nevera a mesura que estiguin preparades.

Vaig veure aquest lavabo, el volia molt i no el necessito gens, però tinc el cap malalt, vull tot el que veig

Tenim un coneixement al mercat: una trituradora elèctrica per a 6-8 caps de col, es treuen les fulles superiors, es talla la soca i es trenca en paquets grans (salats), la gent compra immediatament la picada, el gruix del tall canvia segons la demanda.

Es renten? Vull dir, caps de col. I d’alguna manera és poc higiènic ...

No, se’n treuen les fulles superiors, 4-5 peces

[Lerele]

Vaig veure aquest lavabo, el volia molt i no el necessito gens, però tinc el cap malalt, vull tot el que veig

Lerele, germana El cassó és fresc i no faig molta melmelada, però vull

venem col en cubells de plàstic petits en rusmags

Sí sí! nosaltres també!

i no ho necessito en absolut

perquè no? aquí teniu la col i podeu escabetxar més
mostra l'enllaç, si us plau, a aquesta cassola.

[Lerele]

Lerele, germana El cassó és fresc i no faig molta melmelada, però vull

Doncs Duc cuinar tota la resta!)))

[Mirabel]

Mirabel, encara es pot fer tanta melmelada, que no necessita fred, però on guardar la col en els nostres hiverns càlids? Per tant, faig amb una forquilla

🔗



Espantaocells, No sé quanta gent té la Yulia, però som dos, per què podeu cuinar 9 litres per a dos?

[Lerele]

Lerele,

Bé, heu overclockat! 9 l és a la part superior. Allà tot caurà per la vora. Màxim (bé, perquè sigui còmode treballar) - 7,5 litres ja líquids !! I menys, tant com sigui necessari. Així que recentment he cuinat xili de poma: un quilo de pomes, un quilo de pebrot dolç i 300 g de bitxo. Molt convenient, ho barregeu. Caviar de carbassó també. Es tracta bàsicament d’una paella amb una forma i una ergonomia una mica específiques. Fet de bon acer inoxidable, graduat i tot això. Si el necessiteu tapar, tinc la tapa de silicona d'Ikeev, la més gran, que s'adapta plana. Per descomptat, és molt possible fer-ho amb una paella normal, tot i que aquest top en expansió és adequat per a mi. Però ... és bonic, oi?)))

[Espantaocells]

Espantaocells, oh bonic, oh vull, però els arbres de Nadal, gairebé no faig espais en blanc, faig melmelada i llet a la meva cosina, ella s’interposa i la mida és adequada per a mi, per un màxim d’un parell de pots petits.
Llavors vaig recordar que la família era gran abans, la meva mare estava viva, feia una mena d’amanides per a tothom, cuita melmelades en pots de tres litres, salava alguna cosa. Seria una cassola tan gran. I ara no faig res, el meu marit no menja, també s’ha aturat, de manera que l’olla quedarà llisa

i on guardar la col als nostres hiverns càlids?

Jo també ho faig, a partir d'un parell de forquilles màx. I el guardo en pots a la segona nevera, que hi ha al rebost

de manera que en el següent tema estava gairebé convençut que un congelador de tòraf és també vital

Gràcies per l'enllaç. molt bonic!

Espantaocells, Nata, lliurament, si us plau, el lloc és on la cuina va comprar la meva pica. A Google: no he pogut trobar on comprar. El mateix que necessito.

Quant hi ha al gubin Mesura pzhlst amb una cinta mètrica qui té una pica?
Pujarà una llauna de 3 litres, hi cabrà?