Curry amb porc i bolets (Panasonic SR-TMH 18 multicooker)

Curry amb porc i bolets (Panasonic SR-TMH 18 multicooker)

Categoria: Plats de carn

Cuina: indi

Ingredients
Porc (maluc)	600gr.
Oli rovellat refinat	50gr.
ceba de nap (gran)	1 PC.
all (triturat)	2 claus
gingebre sec	1 caixa la cullera
coriandre mòlt	1cof. la cullera
cúrcuma	1 caixa la cullera
pebrot verd picant (tallat)	2cm.
zira	1 caixa la cullera
tomàquet	2 unitats.
bolets	100gr.
ametlles mòltes	2n. l.
coco	3r. l.
sal al gust

Mètode de cocció

• He cuinat aquest plat en una cuina multicooker
• Fregiu el porc picat a trossos en un lloc adequat.
• Transferir a un plat.
• A més, en la modalitat de fregir, fregiu cebes i alls picats, gingebre, coriandre, cúrcuma, pebrot verd, comí. Afegiu-hi bolets i tomàquets picats grosserament.
• Torneu el porc a la paella, rectifiqueu-ho de sal, afegiu-hi 100 ml d’aigua. Activeu el mode d’estofat durant 1 hora (a foc lent fins que el porc estigui cuit)
• Afegiu coco i ametlles mòltes 10 minuts abans de guisar.
• Servit amb curri amb arròs o verdures, molt saborós, espero que també us agradi ... .

Hora de cuinar:

25min + 1h

Programa de cuina:

multicooker

Nota

He trobat la recepta al lloc web d’una agència de viatges que s’ocupa de viatges a l’Índia, un cop lleugerament modificada, us suggereixo que la proveu també, molt saborosa ..
El curri és el nom d’una varietat de plats líquids, picants i gruixuts, elaborats amb guisats, llegums o carn que són habituals al sud de l’Índia. Els curri s’acostumen a aromatitzar amb una barreja de condiments picants i se solen acompanyar d’arròs. La barreja de curri també s’anomena curri.
El curri (del tàmil kari) és una barreja d'espècies a base d'arrel de cúrcuma, aparentment originària de l'Índia i, a hores d'ara, estesa a tot arreu.
La pròpia cúrcuma, amb una olor molt agradable, té un sabor feble, inexpressiu i parcialment desagradable, per tant, es "millora" afegint altres components. El curri té un sabor suau (tot i que també hi ha mescles picants) i un fort aroma característic.