Pregunteu a un expert: tot sobre productes lactis fermentats casolans

[Milli]

Milli,
No puc entendre el significat d’aquesta acció. Explica per què el necessites?

[DarthSidious]

DarthSidious, hi ha persones amb intolerància a la lactosa.

[Milli]

Milli, qualsevol producte àcid es pot fer a partir de llet sense lactosa. I fins i tot podeu fermentar el iogurt en paral·lel / al mateix temps i desfer-vos de la lactosa.

hi ha persones amb intolerància a la lactosa.

També hi ha aquests adults, la majoria a Zamla.

[DarthSidious]

DarthSidious, I què?

Es manifesta de diferents maneres.

En realitat, algú no experimenta molèsties quan consumeix llet, algú pot utilitzar productes lactis fermentats i algú està molt desenvolupat i es requereixen aliments especialment processats.

qualsevol producte àcid es pot fer a partir de llet sense lactosa.

Has provat? Heu elaborat productes lactis fermentats a partir de llet sense lactosa?
En qualsevol cas, heu de provar-ho.
Tot i això, la teoria ens diu que els bacteris i els fongs d’àcid làctic processen el sucre de la llet (lactosa).
Resulta que no hi haurà res per menjar bacteris a la llet sense lactosa ...

Moltes gràcies a tothom pels útils consells.
DarthSidious, crec que no val la pena discutir per què m’interessa la llet sense lactosa, tothom té les seves raons.

Hola Ekaterina. La pregunta és essencialment propera a l’anterior: què passa quan fermentes la llet de soja amb els teus fermentadors? I com passa això si la llet de soja no conté lactosa? A la primera pàgina heu esmentat que aquesta llet també és adequada per a la fermentació.
Vaig llegir el tema fins al final, vaig veure informació sobre la llet de soja i la fructosa.
Gràcies.

Vull fermentar el iogurt en un bol multicooker. Escriviu amb més detall sobre l’esterilització. Gràcies per endavant