Bollos de pont

Bollos de pont

Categoria: Productes de fleca

Cuina: anglès

Ingredients
farina de blat	380 g
llet	200 ml
llevat fresc	8 g
mantega	30 g
ou (50-55 g)	1 PC
sucre	2 cullerades
sal	1 culleradeta
oli d’oliva, rovell + llet per raspallar

Mètode de cocció

• 1. Tritureu el llevat amb sucre, afegiu-hi 2 cullerades de llet (preneu de la quantitat total) i deixeu-ho 5 minuts.
• 2. Tritureu la farina amb mantega molt freda, tallada a trossos petits, fins que quedi una molla fina (com per a la pasta de pasta escassa), afegiu sal, barregeu. Batre l’ou lleugerament amb un batedor i combinar amb la llet.
• 3. Aboqueu la barreja de llevat i llet a la barreja de mantega-farina. Remeneu-ho lleugerament i deixeu-ho cinc minuts. A continuació, pastar la massa a velocitat mitjana durant cinc minuts i un parell de minuts més a la màxima. Arrodoneu la massa i poseu-la a sobre durant 1, 30 minuts (la poso al forn amb la llum encesa). La massa és enganxosa i lleugerament untada.
• 4. Col·loqueu la massa sobre una estora de tall empolsinada de farina. Amb moviments lleugers, estireu la massa en un quadrat de 2-3 cm de gruix, doneu forma a un pa i enrotlleu-la en una "salsitxa" amb un diàmetre d'uns 5 cm. Divideu la massa en trossos de 65-70 g i formeu-ne panets.
• Unteu amb oli vegetal i deixeu-ho reposar 30 minuts.
• 5. Coure al forn preescalfat a 220 graus durant els primers cinc minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 200 i coeu-ho al forn durant 10-15 minuts més. Abans de coure, unteu els panets amb rovell, batuts lleugerament amb un parell de cullerades de llet. Refredar sobre una reixeta, cobrint-la amb un tovalló de lli.
• 

El plat està dissenyat per

10-12 unitats

Hora de cuinar:

aproximadament 2,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Aquests bollos se serveixen a Anglaterra durant el joc del pont. D'aquí el seu nom. Normalment se serveixen amb cobertures dolces o mantega tova amb diversos sabors.
Els panets són molt tendres, amb un sabor cremós pronunciat. Són molt sense pretensions, es preparen de manera senzilla i ràpida (tot i que encara es mengen ràpidament).
Cuina amb amor i bon gust!

Recepta del llibre de M. Caldirola "Panets i pa a casa"

Marina, Yu quins bons deliciosos !!!. ... Ara mateix vull menjar.
No hi ha llevat fresc a casa

Marinochka, com formes exactament aquests panets rodons i que són els mateixos koloboks al final de la cocció (punt 4)?
Si són per al te, es pot augmentar el sucre? O no és aconsellable? Sempre tinc una mica més de sucre per afegir?
Què estàs fent per lot?
Si a mà, quant de temps heu d’amassar? A quin estat?

[Natasha]

Natasha, Començaré amb el modelat:
- després de tallar la massa a trossos (la penjo en una bàscula perquè els panets siguin iguals), estireu-les ordenadament en un cercle i gireu les vores en sentit horari cap al centre i premeu lleugerament. Resulta una pilota. La giro i agafo el centre amb els dits plegats, fent-lo rodar com una bola.
- Pasto tota la massa amb una batedora manual normal; ganxos de massa, no batidors.
- No afegiria sucre, preferiria provar una espolvoreada dolça (per exemple, sucre amb canyella i fruits secs). Però si voleu, per què no experimenteu?
Sembla que no trobava a faltar res?

Oh, bollins que porten el meu nom! Només busco quelcom senzill per coure per esmorzar. I els faré. Gràcies per la recepta.

[Pont]

Pont, encantat de conèixer!
M'alegraria que els agradessin als "panets homònims".

D’acord, no em desviaré de Caldirola.
Gràcies. Ho faré!

[Natasha]

Natasha, feliç cocció!

[Marish]

Marishque deliciosos i vermells panets!
I em va agradar molt la foto, era tan casolana!

Quins homes guapos!

[Marishenka]

Marishenka, gràcies!
Heu trobat una paraula molt adequada per a aquests panets! Són bastant senzills, però és molt còmode esmorzar amb ells els caps de setmana.

[Irochka]

Irochka

Marish, bons meravellosos! I la molla és meravellosa !!!

Twistic, Marisha! Quin tipus de koloboks que heu cuinat!
Recte, puc imaginar com es comprimeixen amb dos dits i tornen a fer-se enrere.
Suau, rodó! ..

Panets homònims!

[Gashenka]

Gashenka, gràcies!

Recte, puc imaginar com es comprimeixen amb dos dits i tornen a fer-se enrere.

Natasha, així es comporten aquests "kolobochki".

[Torsió]

Panets homònims!

Més aviat germanes bessones
Torsió, bollos guapos: suaus, vermellosos, apetitosos i només demanen un bocí.

[tatulja12]

tatulja12, gràcies!

Vkuuusnye! Li surten als dits. El sabor és neutre, bo amb melmelada i formatge, i així.

[Pont]

PontAl final, heu cuinat rotllets d’esmorzar?

Sí, com es pot resistir als homònims.

Bridge, estic molt content que hagis utilitzat la recepta!

Foto increïblement bonica!
Gràcies! Miro i obtinc el plaer més estètic!

Només queda coure Per complaure no només els ulls, sinó també l’estómac!

Nova vitamina, moltes gràcies per un comentari tan càlid.

Només queda coure

Per què es va convertir?

Panets al forn per demà
Gràcies per la recepta!

[Freesia]

Freesia, Espero que us agradin els panets! Menja per salut i amb plaer !!!

Marina, gràcies, els panets són deliciosos! Ho vam tornar a provar al vespre, és bo que faltessin els calents

[Freesia]

Freesia, que content que estic !!!