Sopa vermella amb albergínia

[Mode FREIT / CARN, sense pressió]

Sopa vermella amb albergínia

Categoria: Primer àpat

Ingredients
pollastre o porc magre	200-300 grams
ceba	1 PC. petit
pastanagues fresques	1 PC. petit
pebrot dolç de diferents colors	1/2 unitats. Groc vermell
tomàquets frescos	4-5 unitats. tomàquet petit (o en conserva)
albergínia fresca	1 PC. petit
patates fresques	2 unitats. mig
verds frescos, julivert	2-3 c. l. tallar
all fresc	2 aixafades de dents
sal, espècies	gust
oli vegetal	per fregir

Mètode de cocció

• Cuinar a l'olla a pressió de la marca 6050
• Talleu la carn a porcions.
• Engegueu l’olla a pressió Mode FREIT / CARN, sense pressió, afegiu-hi la carn i fregiu-la poca estona, fins que el líquid bulli.
• Afegiu 1 cullerada. l. mantega, escalfeu oli, afegiu-hi verdures, cebes, pastanagues, pebrots dolços, tomàquets (tallats a trossets), alls, sal, espècies, fregiu-los amb carn fins que bulli el líquid. Vaig fer servir tomàquets vermells enllaunats a més de tomàquets, donaven a la sopa un bonic color brillant i un sabor addicional.
• Les pastanagues, la remolatxa, les cebes, els pebrots dolços, l’arrel de julivert, l’api i els tomàquets s’afegeixen millor a les sopes daurades, de manera que són més gustoses. La matèria colorant: el carotè, que es converteix en vitamina A en el cos humà, s’absorbeix malament quan es consumeixen pastanagues crues. Quan es dauren, la digestibilitat del carotè, que ha passat a greix, augmenta significativament; a més, el greix, que es torna taronja, groc o vermell, confereix a les sopes un bonic color.
• Les espècies donen un gust especial a les sopes, estimulen les papil·les gustatives, afavoreixen la secreció de suc gàstric i d’enzims digestius.
• Afegiu les albergínies a l’amaniment (no les peleu), talleu-les a trossos d’uns 1,5x2 cm, barregeu-les i coeu-les durant uns 2 minuts, perquè quedin saturades del gust de l’amaniment.
• Desactiva el mode FREGIR / CARN.
• Afegiu patates a trossos grans a la paella, herbes, aigua (aproximadament 0,8-1 litres al gruix desitjat de la sopa, herbes fresques, sal).
• Tanqueu la tapa i exposeu-la mode farinetes / vapor durant 10 minuts, a pressió, amb alliberament automàtic de pressiói porteu la sopa a punt.
• Aboqueu la sopa acabada en plats, escampeu-la amb una ceba verda i serviu-la.

El plat està dissenyat per

per a 3-4 racions

Nota

La sopa és molt rica en color i sabor! Té un gust de saltat d’albergínia, però el sabor de l’albergínia no interfereix en absolut.
Tornaré a repetir aquesta sopa, m’ha agradat!
Cuina amb plaer i bon gust!

Un pa de pa, un raig de vodka i una cullera tan agafadora revifarien la imatge.

Un pa de pa, un raig de vodka i una cullera tan agafadora revifarien la imatge.

I què passa?
Vaig intentar cuinar i cuinar deliciosament, però la pila i la cullera que agafa queden darrere del menjador, aquí teniu una emoció i un disseny complets.

Super! Marcadors!

Es pot fer una sopa així a la cuina lenta? Probablement al programa SOUP?

Es pot fer una sopa així a la cuina lenta? Probablement al programa SOUP?

Per descomptat, podeu: en qualsevol multicooker que pugueu

Primer, fregim les verdures i, a continuació, escollim un programa convenient per a la sopa, per a Panasonic serà "guisat" i el posem a punt.

Gràcies per la recepta, avui intentaré cuinar-la !!!

Gràcies per la recepta, avui intentaré cuinar-la !!!

Bona salut, espero que us agradi

Va fer una sopa, em va agradar molt. Moltes gràcies!

Va fer una sopa, em va agradar molt. Moltes gràcies!

Per la teva salut! Cuini més sovint mentre hi ha albergínies d’estiu, amb elles té un gust millor