Tilapia en lígur

Categoria: Plats de peix
Cuina: italià
Tilapia en lígur

Ingredients

Tilapia 4 - 5 filets
Patata
Ceba 1-2 unitats
pinyons 100 g
Sal gust
Pebre negre mòlt gust
Oli d’oliva 5 cullerades. l.
Vi blanc sec 30 ml
Julivert fresc
Llimona

Mètode de cocció

  • Fregiu lleugerament els pinyons en una paella seca. Talleu les patates a daus petits, la ceba a mitges anelles, poseu-ho tot en un bol, afegiu-hi les nous fregides, rectifiqueu-ho de sal, pebre, vi blanc i oli, barregeu-ho bé. Poseu patates-ceba-nous sobre un tros de paper d'alumini, poseu-hi filets a sobre i emboliqueu-lo amb un sobre, deixant un forat a la part superior, obrint-se lleugerament al centre. Coure al forn a 200C durant 30-40 minuts.
  • El peix acabat se serveix en paper d'alumini (desplegant les vores), poseu-hi rodanxes de llimona al costat.

Nota

En la preparació del peix en ligúria (de vegades es parla en genovès), hi ha alguna peculiaritat: el peix es cou al paper d'alumini amb verdures i al forn o al vapor. Les dues opcions són típiques de la regió de Ligúria i l’ingredient imprescindible que uneix les dues receptes són els pinyons.

Es recomana servir vins blancs secs de la regió del Piemont o del Friül Venècia Júlia amb peix i verdures al forn.

A la recepta original, el peix era ORATA, però sense segell, escrivim de forma senzilla, de manera que fem servir el peix de Sant Pere - Tilapia

TIR
no és un figuer Home, delícies! i fruits secs, i patates i vi. Aquesta publicació seria ràpida i ràpida com una gritsa. i tens vi, per cert, quina regió? Konkovsko-Teply Stan?
SchuMakher
Vinyes de Konkovsky de la regió de Belyaevo-Teplostanovsky
TIR
Cita: ShuMakher

Vinyes de Konkovsky de la regió de Belyaevo-Teplostanovsky
ah-ah-ah -... això és anar-hi i totes les vinyes s’estenen, oi? fins a l’horitzó mateix? mentre es manté en els embussos de trànsit, es lliga i es talla i es forma un cep
SchuMakher
Exactament
Tatiana S.
Oh gràcies! Meravellosa recepta, marcada per ara. La Setmana Santa ha començat i després ho intentaré definitivament
SchuMakher
Revivint el tema

Tilapia en lígur


Afegit el dimecres 21 de desembre de 2016 a les 24:24

Aquesta vegada he deixat el peix, així és millor

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa