Pastís de Pasqua (basat en la recepta de la màquina de fer pa Bork)

Pastís de Pasqua (basat en la recepta de la màquina de fer pa Bork)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llet	200 ml
Mantega	50gr
Ou	1 PC
Farina de blat	340gr
Sucre	80gr
Sal	0,5 culleradetes
Llevat sec	1,5 culleradetes
Panses, albercocs secs, nous	100-120gr
Sucre vainilla	2-3gr
Pols de coure	1 culleradeta
Nou moscada, cardamom, cúrcuma	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• La llet calenta, la mantega estovada, aboqueu l'ou al cub de la màquina de pa. Afegiu-hi farina tamisada, sal, sucre, sucre vainilla, llevat i espècies (podeu afegir una mica més de cúrcuma per donar color). Activeu el "mode principal", després del senyal de so, afegiu albercocs secs picats, nous, panses.
• L’escorça és lleugera (cremarà al “mitjà”), pesa 750 g.
• 
• 

El plat està dissenyat per

750gr

Hora de cuinar:

3 hores 30 minuts

Programa de cuina:

Mode

Nota

El pastís és molt tendre, traieu-lo del cub amb compte, no immediatament; deixeu-lo refredar al cub de HP.
L’aroma és increïble i el sabor també: se’l van menjar alhora, tot just esperant que es refredés. Però és millor menjar l’endemà: encara serà més saborós !!!!
Espero que algú trobi útil aquesta recepta.
Per la teva salut!

Receptes similars

Pastís de Pasqua (missX)

Pastís de Pasqua amb xocolata (Lorchen)

Pastís de Pasqua de la mare (Natusik)

Ho poso en servei, encara en queda una mica, segur que ho intentaré. gràcies

[Kis Anya,]

Kis Anya,Estaré content si us agrada!
Proveu-ho per obtenir una bona salut!

Marina, segur que faré demà un pastís segons la teva recepta (o millor dit, vull posar la massa en una màquina de pa i coure-la al forn). Definitivament, en informaré!

[Evgeshka]

Evgeshka, Us desitjo molta sort, que tot us funcioni!

Per tant, m’afanyo a informar! Com heu promès, avui he fet pastissos de Pasqua segons la vostra recepta. Què puc dir, vaig comptar la recepta de 300 ml de llet (ja que no vaig coure en una pa, sinó al forn, i només volia massa de la panificadora, que va resultar excel·lent!) I vaig posar 150 g de sucre (el meu dolç casolà, en volia afegir encara més, però Tenia por de fer malbé la massa, ja que només domino la fabricant de pa). La massa es va fer sobre "principalment amb additius", a la meva HP és de 2 hores 20 minuts. La massa va resultar ser gairebé una galleda plena, i abans era "viva", tendra, en general, excel·lent! El vaig posar en els formularis (que vaig untar amb una barreja antiadherent, per la invenció de la qual faig una reverència al seu autor !!!) i el vaig posar per a la prova durant 1 hora. Va coure al forn preescalfat a 180 graus durant 50 minuts. Bé, aquí tothom coneix el seu forn i heu de navegar vosaltres mateixos al següent. ja que escurçaré el temps de cocció, va resultar una mica fosc. Els pastissos de Setmana Santa van resultar sense pes, omplint els formularis en 1/3. Un reportatge fotogràfic i un reportatge de tast (el primer tros de la meva estimada cunyada, ara l’espero) definitivament el proporcionaré el cap de setmana (amb un ordinador per TU, vindrà la meva filla, ajudarà a inserir una foto). Si hi ha errors tipogràfics, ho sento, em vaig mullar tot mentre escrivia.
Sí, m’oblidava d’afegir-lo perquè vaig augmentar la taxa de sucre, vaig observar el pa durant el procés de pastar i vaig considerar necessari afegir 1 cullerada de farina normal.

Eugene! : rosa: M'alegro molt que us hagi agradat la recepta i que tot hagi funcionat. Em vas enviar un informe tan detallat i, si ho vas filmar tot pas a pas, només obtindràs una classe magistral.
Espero veure bones fotos, en cas contrari tota la bellesa no és molt visible a la meva (la vaig fer gairebé a la nit, la foto era antiga).
Mireu, en el procés de tots els relats (el meu de "Bork", el vostre), obtindreu algun tipus d’obra mestra com a resultat de la creativitat conjunta.
No sé si heu rebut el meu missatge sobre fruits secs que és millor no tallar-los?
Ara vull coure aquest pastís al forn!
Evgeniya, em pots dir quin tipus de mescla antiadherent i de quina mida són els teus motlles? Gràcies!

De la norma de 510 grams de farina (és a dir, que heu augmentat les proporcions donades a la meitat), he obtingut 2 pastissos en forma de magdalenes de 20,5 cm de diàmetre superior (10 cm de baix), 10 cm d’alçada i 2 pastissos de Pasqua de diàmetre superior 15cm, inferior 7cm, alçada 6cm.
Mescla antiadherent (la vaig trobar aquí al lloc, no recordo on exactament)
1 got de llard de porc (greix), 1 got d'oli vegetal (vaig prendre inodor), 1 got de farina (ho vaig mesurar tot amb gots de 250 g, bé, això és tan convenient per a vosaltres, el més important és mesurar amb un got, com a mínim prendre 300 gr). Ho va barrejar tot amb una cullera en una cassola fins que sigui més o menys homogeni i va batre amb una batedora durant 2-3 minuts. El poso en un pot de litre. El propietari de la recepta va escriure que aquesta mescla s’emmagatzema durant 1 any a temperatura ambient. temp., o a la nevera (la poso a la nevera). Lubriqueu els motlles amb una fina capa de pinzell. Els pastissos de Pasqua surten molt bé, tot i que abans aquestes formes només estaven folrades amb paper, en cas contrari no hi havia cap altra manera.
Ara sobre el gust del pastís de Pasqua. A la cunyada li va agradar molt el pastís de Pasqua, però, per a mi, li falta tanta gravetat, va resultar molt airejat, però deliciós! Gràcies de nou! Per Setmana Santa ho faré d’acord amb la vostra recepta, perquè per motius de salut no puc caminar, parar-me molt de temps i la vostra recepta és un salvavides per a mi !!!
Exposaré el pastís tallat amb les meves filles el cap de setmana.

Gràcies, Evgenia, per la resposta detallada, la recepta de la barreja antiadherent, i m’alegro que a la vostra cunyada li hagi agradat tot. També faré una mescla així. I avui, sense esperar la recepta d’aquesta barreja, he cuinat un pastís Shrimati (d’Omela). La forma es va untar amb una barreja de llard de porc i es va ratllar. olis. Tampoc no es crema. I recomano el pastís: és indi, creix. mantega sense ous i amb pomes!
Tot el millor!

Vaig portar gràcies per una recepta de pastís de prova ... La massa al pastar va resultar com una charlotte ... No sé, oi? ... així que vaig començar a afegir farina ... en general, vaig afegir unes 7 culleretes mesuradores a un monyo tou. .. M'ha agradat tot a la recepta ... sobretot la cúpula del pastís de Pasqua ... només seda al tacte .... la carn és bona ... l'escorça és tova ... Gran recepta ràpida ... Gràcies!
Trist per la qualitat de les fotos, provenen del telèfon ((

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,molt content de tu! Un bon pastís, porós, i el més important, el que t’agrada!
I la massa és realment molt tendra, però regla kolobok sempre heu d’observar i corregir el kolobok durant el pastat, tal com ensenyen els gurus locals. Gràcies per l'informe.

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,molt content de tu! Un bon pastís, porós, i el més important, el que t’agrada!
I la massa és realment molt tendra, però regla kolobok sempre heu d’observar i corregir el kolobok durant el pastat, tal com ensenyen els gurus locals. Gràcies per l'informe.

gràcies, en cas contrari encara quedaven dubtes)

i què hi vas posar com a pols de coure?

i què hi vas posar com a pols de coure?

Jo seré el responsable de la Marina, poso exactament el forn en pols, que es ven en bosses, i sobre el qual hi diu "forn en pols".
Noies, la meva resta de pastís ja té 2 dies, però és suau i, crec, té un gust encara més saborós !!! Marinochka, gràcies de nou !!!

i què hi vas posar com a pols de coure?

i hi poso pols de coure, però si hi falta, el podeu substituir per una barreja de sosa i àcid cítric

))) Marish, poseu la segona porció de pastís de Pasqua, detalls demà))

[Gr-r-r - Natasha,]

Gr-r-r - Natasha, tal com es va prometre, informo que després d'afegir farina (7 cullerades. l) pastís al forn. He cuinat la massa en KhP. El pastís va resultar molt saborós, fins i tot millor que abans. Ja he notat que els antics emplaçaments del lloc ja han canviat al forn de la mà d’HP: el pa és d’alguna manera més viu ...

[Adams,]

i què hi vas posar com a pols de coure?

Adams, No puc anunciar-la, la tinc en una bossa (10 g) de pols de coure de pasta groga. També podeu utilitzar refrescos, com aconsella Natasha.
Gràcies a tots i bon humor i bona cocció !!!!

Marina, vaig esperar la meva filla, tinc un informe





Disculpeu la qualitat de la foto.

Eugene, moltes gràcies pels teus informes, fotos! Heu fet un pastís de Pasqua molt bonic!
Bones vacances !!! Pau a vosaltres i a casa vostra!

Marinochka, i tot el millor per a tu!

[eugeshka]

eugeshka, bonic pastís de Pasqua))

nou de trinca, Al forn, sens dubte és millor ... sí, amb llevats frescos o massa fermentada ... eh ... Tinc un forn que és més fàcil penjar-me ... No sóc amic d’ella ... però és una llàstima ((només somio amb un bé ... per cert, m'alegro que l'addició de farina us hagi millorat el pastís ... I ara la continuació de la "epopeia del pastís")

intent núm. 2
ha canviat lleugerament la recepta

• llevat sec moment segur 2h. l.
• farina de blat "Sokolnicheskaya" 470 gr
• sal 0,75 culleradeta
• sucre granulat 100 gr
• vainilla 2 gr
• pols de coure Dr. Otcher 1,5 culleradetes.
• ou 2s 2 unitats
• mantega 60 gr
• llet 3,2% 200 ml
• cognac 1 cda. l.
• ratlladura de llimona picada finament 1 cda. l.
• dispensador complet de panses

mida L, escorça lleugera, programa 3 (bàsic amb panses) - per a x / p Panasonic-2501

Primer lot del programa de boletes: barrejar productes i acabar la massa:
"El pa de pessic hauria de ser un encreuament entre el blat i el sègol habituals, suau,
s'arrenca en un boa constrictor i intenta sortir de l'estufa, deixa un llit humit a la part inferior ".
(c) Un fet destacat a la recepta del pastís Pokhlebkin a x / p.

Al cap de 20 minuts del programa, la massa està ben pastada ... després vaig passar al programa principal i ja no vaig interferir ...

sl. No vaig fondre la mantega, només la vaig tallar a trossets
la llet s’escalfa al microones (30 segons a la potència màxima)
altres productes a temperatura ambient

la massa puja bé, suau, llisa, sedosa ... amb una increïble olor a massa de carena ...

Un ramat de llars famolencs va donar la volta al voltant del pastís de Pasqua acabat de coure, va estendre les mans i va gemegar, gemegant:
"Bé, quan es refredi, deixeu-me que trenqui un tros!"
Vaig agafar-los fermament les mans amb una tovallola, dient:
"Les fotos primer! Traieu les mans!"
... No va ajudar ... no el van deixar refredar ... el seu destí va ser segellat molt abans que arribés el vespre ...

És tan suau al tacte, amb una escorça tan delicada, amb una olor tan indescriptible ... mmmmmm ... Polpa b groguenc, amb un discret sabor de llimona i cognac ...

Però el sostre es va tornar a volar una mica ((((probablement valdria la pena intervenir i fer més proves ... però res ... encara per endavant))
Podeu prendre més ous (rovells) i mantega ...

El veredicte va ser inequívoc: un deliciós pastís!)))

[Natasha,]

Natasha, gràcies per crear una nova recepta basada en el meu "Bork". Tot va sortir molt bé per a vosaltres i pràcticament una classe magistral. També vull provar de coure a la vostra manera. Però, per ser sincer, estic molt cansat: vaig coure 2-3 productes al dia segons diverses receptes durant 3 dies. La resta de les tasques domèstiques no s’ha cancel·lat. M'agradaria treure temps, però ... aneu al nostre lloc web i ... torneu a cuinar alguna cosa!
És fantàstic, Natasha, que ara en tinguem dos basats en una recepta. Però això és correcte, perquè tothom ajusta la recepta per a ell i per a la seva família i en aconsegueix la seva.
Gràcies de nou i Bones Festes!

[Marish]

i tu, Marish, gràcies) Si no fos pel vostre "Bork", cercaria una altra cosa, però, com es diu, senzill i de bon gust) hi ha una base, Déu en donarà la resta): girl_haha: descansarem i tornarem a la batalla) i vosaltres les vacances, sols)

Natasha, digues-me, pzhl, fas servir un robot de cuina o un cotxe? Vull comprar Kenwood KM266. Hi ha un triturador de carn i prou potència. Però, de sobte, hi ha alguna cosa més barata amb la mateixa potència ...

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,molt content de tu! Un bon pastís, porós, i el més important, el que t’agrada!
I la massa és realment molt tendra, però regla kolobok sempre heu d’observar i corregir el kolobok durant el pastat, tal com ensenyen els gurus locals. Gràcies per l'informe.

Però en els pastissos de Pasqua, la regla d’un monyo i no s'aplica!! Mireu les receptes de pastissos del "gurú", on la massa resulta aquosa !!!!!!!! No atropellar la gent.

[no s'aplica!]

Però en els pastissos de Pasqua, la regla d’un monyo i no s'aplica!! Mireu les receptes de pastissos del "gurú", on la massa resulta aquosa !!!!!!!! No atropellar la gent.

: sí: sincerament, i això no estava en el meu pensament ... sobretot perquè la segona mostra va resultar d'acord amb les regles del pastís)

Avui he provat la meva pròpia recepta de "Bork" de farina "nòrdica". No cal afegir aquesta farina: tot està estrictament segons la recepta. La massa no va resultar tan airosa com amb la nostra farina premium. Trieu, doncs, a qui li agrada quina massa. Es cou al forn a 180 ° C durant 50 minuts. Tenim aquests pastissos. Motlles amb un diàmetre de 12 cm, alçada 8. Va resultar dos pastissos de Pasqua.

Marish, la pols de coure interfereix amb aquesta recepta? Pel que sé, el refresc té un efecte depriment sobre el llevat ...
És realment un ingredient dels estàndards de receptes?
Ara posaré en pràctica la vostra recepta a HP ... ha arribat el vostre torn: 0) Estic preparant les vacances de Setmana Santa, per dir-ho així ...

ME també està interessat en la qüestió de la pols de coure. Posar-lo junt amb totes les espècies?

Natasha, Anastasia! Gràcies pel vostre interès per la recepta.
Quins bons companys que sou: prepareu-vos per endavant per Setmana Santa!
Vaig indicar-ho tot segons la recepta a partir de les instruccions, tot va sortir molt bé tant a la HP com al forn.
Vaig cuinar molt: vaig fer dues visites (vaig tractar a tothom que podia). El gust va fer feliç a tothom.
No hi va haver temps per experimentar les darreres vacances ... Si ho feu i ho compartiu, us ho agrairé molt!
S’afegeix pols de coure juntament amb la resta d’ingredients.

[Marish]

Marish, exactament! Aquí els teniu, en petxines multicolors!

Home, per desgràcia, no són molt clarament visibles ... Per a una delícia - molt original.

Marish, doncs, hem de repetir i descriure el procés amb detall.

Guapo! :: bravo: estic començant! Definitivament compartiré les meves impressions.

Guapo! :: bravo: estic començant! Definitivament compartiré les meves impressions.

[Filat,]

Guapo! :: bravo: estic començant! Definitivament compartiré les meves impressions.

Filat, Vaig a guardar-me els punys perquè tot surti bé! Bona sort!
Esperaré endavant ...
M'alegro de conèixer-vos, passeu per aquí!

Marina, ja que no comprarem bàscules, em pots dir que 340 g de farina són quants gots de mesura per a l’estufa BORK X500 o potser un vidre de facetes normal?

I una altra pregunta, perquè només estic aprenent, digueu-me quin tipus d’esmalt es pot fer amb els pinyols?

[cérvol30,]

cérvol30,un got de mesura de "Borka500", pel que recordo 130-135 g (segons la qualitat de la farina). Fa temps que no faig servir un got, perquè tots els ingredients de les receptes es donen en grams i he comprat les escates. Aquí hi ha un tema sobre la mesura de contenidors: entreu al motor de cerca, hi trobareu, mentre no hi hagi escales, utilitzeu-lo. Però finalment es necessitarà la balança.

Vaig fer diferents esmalts.
Només un xarop de sucre i suc (aigua), i després podeu escampar coco a sobre del xarop. Esmalt clàssic de proteïnes amb sucre. En aquest tema, també podeu utilitzar el motor de cerca; a la part superior hi ha el botó "trobar".
Bona sort!

Marina moltes gràcies pels teus consells. Ahir vaig coure un pastís, vaig posar 2,5 tasses de farina + un parell de c. L., va resultar amb una explosió, molt saborós, tan tendre. Vaig decidir tractar a tothom per Setmana Santa. GRÀCIES

olenka30, molt feliç per tu!
Cuineu per tenir bona salut i per a l’alegria dels éssers estimats. Bona sort!

Hurra! També vaig aconseguir un pastís, vaig decidir fer-ne un de prova, en cas contrari mai no en vaig obtenir. tot i que probablement he afegit 120 grams de farina a la recepta principal i he substituït part de la mantega per llard de porc. HP ho pastava tot, però jo només el posava en motlles i al forn, quin encant que és ràpid, senzill i molt saborós! Ni tan sols vaig intentar-ho molt, però tot va funcionar.
Moltes gràcies per la recepta!

[Anastasia]

Ni tan sols vaig intentar-ho molt, però tot va funcionar.

Anastasia, gràcies. M'alegro que m'hagi agradat el pastís!
Aquesta recepta també em va agradar precisament per la seva senzillesa.
I el més important: els pastissos també són deliciosos.
I cuinaré els meus pastissos de Pasqua el Dijous Sant i també segons aquesta recepta: s’ha comprovat moltes vegades, a més, els costos són mínims.

Gràcies per la recepta !!! Avui he decidit provar-ho per endavant)))) El pastís ha resultat excel·lent: airejat, bonic. L'única cosa és que no vaig afegir espècies, la vaig coure purament amb panses.Pesat de sucre i farina a escala, llevat de Pacmaya. Ara, definitivament, el faré per Pasqua! Publicaré les fotos més endavant. Sí, màquina de pa Scarlett, 750 gr., Escorça lleugera, muntatge "Dolç" i 10 min. al forn a "Pastisseria", en cas contrari l'escorça superior era bastant pàl·lida)))

[Julia]

Avui he decidit provar-ho per endavant)))) El pastís ha resultat excel·lent: airejat, bonic.

Estic molt content, Juliaque em va agradar el pastís! Coure per tenir una bona salut!
Avui també he cuinat la meva: he fet la massa en KhP i la he cuit al forn. He cuit xais de Pasqua: demà em faré regals a tots. El més important és pintar els ous, però al vespre ...

[Marina,]

Marina, com coure un pastís: l'eterna pregunta, quina triar de nou perquè sigui saborosa i verge? Tinc la meva pròpia col·lecció: gran, però tot és tan difícil ... I vaig a coure aquest any segons la vostra recepta. Crec que serà el màxim!

I cuinaré aquest any segons la vostra recepta! Crec que serà el màxim!

De fet, Ol, fes un gronxador o alguna cosa semblant, al cap i a la fi un simple! Jo només hi pensava jo mateix ... Telepatia, però. També ho vull de nou !!!

Bona nit! Digueu-me quin mode s’ha d’establir a HP, no entenc res

[Dosa]

Dosa, la recepta diu el mode "Bàsic". També podeu coure al forn, només cal pastar la massa al KhP mitjançant el programa "Dough". Avui he fet això. Bona cocció!