Pa integral amb nous (fabricant de pa)

[Sonadora]

Sonadora, una tècnica complicada. El meu és més senzill: en mode c / z, el temps abans de coure només augmenta. Al final, vaig decidir parar-hi. Vaig pensar que amb tanta farina, i fins i tot amb fruits secs, hi hauria pa més alt, però no, ja es cou i els reblons del mànec de la galleda són ben visibles. Suposo que els fruits secs del molí de cafè interfereixen, però l’aroma ja és meravellós)))

Tornaré a donar les gràcies pel pa, el cuino per tercera vegada, és molt saborós. Avui s’ha esmorzat amb pa fresc, formatge de cabra i alvocat. Penso!

[Ludmila]

Ludmila, pa molt bonic i els forats de la molla són exemplars.

La veritat? Oh gràcies! Que bé rebre els elogis d’un professional!

Saboros de pa MOLT inusuals! Em va agradar, estic esperant els tastadors de la feina
Els fruits secs posen només 30 grams, per primera vegada n’hi ha prou, vaig decidir. I va afegir aigua 8 cullerades. l., en cas contrari, el monyo estava fresc. I 10 grams de llevat fresc.
El sostre va caure una mica, però la molla !!

Poso només 30 grams de fruits secs, suficients per primera vegada

Daria, posa 100 grams, no tinguis por, sovint tenim aquest pa a la taula i només hi afegim fruits secs, i la barreja de fruits secs-llavors és diferent, simplement he vist que el total era de 100 grams, cada vegada que resultava bé, i no vaig aixafar finament les nous , però només anava amb un corró, tan deliciós quan es troben les peces.

[Darya]

El sostre va caure una mica, però la molla !!

Darya, la molla és meravellosa. El sostre es podria esfondrar a causa de l’excés d’aigua. No n’heu obtingut molt a la prova després d’afegir-la? Segons els meus sentiments, la massa amb farina de CH al començament del pastat sembla aspra i grumollosa, i només vull afegir aigua. Però al final del lot es torna molt més suau.
Ludmila, gràcies. És molt agradable que la recepta del pa us demani.

Probablement un parell de culleres ja eren superflues. N’hi hauria prou amb 6 en lloc de 8.
Ara la casa està seca, la farina també està tota seca, hi afegeixo aigua a tot arreu.

posa 100 grams, no tinguis por

Sí, tinc menjadors conservadors, poden dir que torno a inventar alguna cosa en lloc de clàssics. I el mateix és l’avorriment per cuinar! No ho entenc
Però ahir vam menjar pa amb gust

I el mateix és tan avorrit cuinar! No ho entenc

Només vaig pensar amb nosaltres així que "l'última vegada que hi va haver un pa tan deliciós, per què en feu un altre?" I cuinar el mateix és realment avorrit))

El meu pa amb farina CZ no està especialment afavorit, aquest és una excepció. Necessito comprar nous, fa molt de temps que no faig tal pa.

Fa molt de temps que no faig tal pa.

Vine a nosaltres, et tractarem

[Ludmila]

Ludmila, gràcies per la invitació!

Hola! Moltes gràcies per la recepta. Em va agradar molt. L’únic que s’esmicola, però molt saborós.

[Karishka_34]

Karishka_34, quina forma interessant de pa, un autèntic brioix "amb cap".
La massa no era massa forta?

Sincerament, no vaig mirar, ho vaig configurar tard, així que no vaig poder observar. Cuinat al mode bàsic en una màquina de fer pa Panasonic.

brioix real

Em va recordar Profiterole
Intento no deixar aquesta tècnica de braç corbat sense supervisió, però no pel sostre, sinó només per les "mans": odio el mesclador del pa. Tampoc no m’agrada el forat del passador, però no sempre el vull posar al forn.

En general, darrerament m’ha atacat la tecnologia d’una prova llarga amb pastat múltiple (com a mínim 3 hores), de manera que el fabricant de pa està gens treballat, fins i tot el primer pastat amb les mans o un combinat: per què embrutar un cub amb aquesta tècnica?