Bouillabaisse en un multicooker Redmond RMC-M4502

Bouillabaisse en un multicooker Redmond RMC-M4502

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Filet de qualsevol peix de mar de 2 tipus	200 g cadascuna
Musclos sense petxines	200 g
Gambes pelades	200 g
Ric brou de peix	1,0-1,3 l
Ceba	1 PC.
All	2-3 grans
Tomàquets pelats en p / s	1 llauna (400 g)
Xile	½ beina
Vi blanc sec	160-180 ml
Full de llorer	2 unitats.
Safrà	1 pessic

Mètode de cocció

• El brou de la sopa ha de ser ric. Cuineu-lo a foc lent a partir de peix fi (restes, cues, caps) i coleu-ho.
• Aboqueu el safrà amb aigua tèbia i deixeu-lo coure mentre cuineu la resta.
• 
• Piqueu finament la ceba i els alls, fregiu-los al "Fregit" o al "Multipovar" fins que estiguin tous.
• 
• Afegiu-hi el vi i els tomàquets picats.
• 
• Cuini una mica (2-3 minuts) fins que surti l’olor del vi.
• Afegiu-hi xili picat, llorer i safrà.
• 
• Aboqueu-hi el brou, mentre bulli, reduïu t a 100 ° C ("Multipovar" o "Sopa").
• 
• Peleu les gambes de les restes de la closca i la "vena" fosca, i els musclos - de les "pues", talleu els filets de peix a trossets i poseu-ho tot a la sopa.
• 
• Coeu-ho durant 10 minuts. Apagueu l’MV i deixeu-lo fer.
• Podeu servir afegint tàperes als plats, rodanxes de llimona cadascun.
• Deliciosa sopa de peix espessa i rica, una mena d’aglomeració francesa.

El plat està dissenyat per

6 racions

Nota

La inspiració va ser el llibre Gastronome "About Fish".



Gràcies als autors!

[Arka]

Arka
Quina sopa meravellosa: sopa de peix francès amb sabor a marisc i vi Gràcies per la recepta!

[Arka]

Arka
Quina sopa meravellosa: sopa de peix francès amb sabor a marisc i vi Gràcies per la recepta!

Ànims, Lana!
L’aroma del vi no es fa sentir, sinó també peix, pel que sembla el vi “apaga” el peix