Remolatxa bullida (olla a pressió marca 6050)

["FABES", sota pressió]

Remolatxa bullida (olla a pressió marca 6050)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Remolatxa vermella fresca

Mètode de cocció

Remolatxa gran, rentada, tallada per la meitat, posada en una olla a pressió.

Abocar aigua freda només per arrebossar les verdures. Afegit sal al gust.

Mode "FABES", sota pressió, el temps per defecte és de 30 minuts.
El temps total de cocció és aproximadament:
- escalfament, acumulació de pressió - uns 11 minuts (volum a la paella fins a 6)
- pressió de treball, cocció - 30 minuts
- alliberament de pressió - uns 16 minuts
El temps total total és d'aproximadament 57 minuts.

Nota

Les remolatxes estan ben cuites, no bullides, mantenen la seva forma, quan es prem, la pell es separa fàcilment. Estic satisfet amb la suavitat de la remolatxa.
Si voleu remolatxa més suau, podeu ampliar el temps de cocció uns minuts més.
Després de cuinar, vaig deixar la remolatxa en un cassó amb aigua calenta i sota la tapa; mentre estic de peu, es refredarà, es tornarà més suau.

Cuina amb plaer i bon gust!

[Tatyana]

Tatyana, des del moment en què va aparèixer un multicooker a la casa, les verdures, incloses les remolatxes, van deixar de cuinar en aigua. I amb l’aparició de l’olla a pressió, s’han obert increïbles oportunitats. Amb un suport inferior, la remolatxa pot i s’ha de cuinar al vapor sencera. És cert que tinc una olla de fum 6060, però això no canvia les coses. Com que l’aigua de les olles a pressió pràcticament no s’evapora, podeu fer-la al vapor amb una quantitat mínima d’aigua (per a un fumador és de 80 a 100 ml, és millor prendre aigua calenta i, preferiblement, bullir aigua directament des d’un bullidor d'aigua bullent), estalviant minuts en escalfar una quantitat d'aigua tal 3-4 vegades. Podeu afegir verdures als "globus oculars". Si teniu remolatxa bullida a l’aigua a pressió en 19 minuts, al mateix temps es cuinarà al vapor. Ara això és rellevant, ja que les amanides festives necessiten molts tipus diferents de verdures bullides. Les remolatxes al vapor tenen un ric color de remolatxa. Proveu-ho, crec que també us agradarà. Decidiu per vosaltres quant de temps heu d’establir manualment, a partir dels 19 minuts de cocció pura sota pressió.

[Zhenya]

Zhenya, gràcies! Bons i rellevants consells.

[Tanya]

Tanya, cuinat aquest matí. Les remolatxes eren grans, senceres, encaixaven 5 peces en una sola capa. No bullit en 19 minuts. Suposo que haureu d’establir almenys 30 minuts, aquest és el meu, ja que el compte enrere comença immediatament després d’iniciar el programa i no després d’establir la pressió.

[Zhenya]

Zhenyabé, sí, a Brand, primer, la pressió s'estableix durant uns 15 minuts, bullint durant 30 minuts, deixant anar la pressió durant 15 minuts = aproximadament 1-1,1 hores al llarg del temps, suficient per coure la remolatxa en una olla a pressió, especialment en peces més grans.

I cuino verdures al mode sopa.

Noies, he comprovat tots els modes. Al meu parer, el millor "vapor" per a verdures. no estigueu a l'aigua, l'aigua és mínima, el temps també és menor per cuinar. Les patates i les pastanagues són millors durant 13 min. les meves patates tenien la mida de 2 ous de gallina, i les pastanagues tenien 3 dits de gruix, plegades amb una mica de pessic (el temps s’estableix per defecte), però la remolatxa era de 20 a 25 (30 és massa) Però, de nou, depèn de la mida de la remolatxa. Les meves tenien un diàmetre de 10-12 cm. Hi caben 5 peces al suport. En 18 minuts al vapor-3pcs completament, però un dins va resultar amb un lleuger "hrumok" (per tant, millor 20 minuts), l'altre va esclatar. La pressió es va alliberar amb una palanca tan bon punt es va acabar el temps. Després de treure un lot de verdures, podeu posar el següent per a altres amanides. Prendrà encara menys temps contractar.

El gripau m’aixafa per pintar l’estand amb remolatxa.I cuino les patates en mode sopa durant 5-6 minuts sense tenir en compte l’escalfament i el guany de pressió, les pastanagues 7-10 depenen de la mida, en general, he cuinat un gram gran durant 10 minuts per 200 i cuino remolatxa durant 20 minuts.

Vull remolatxa sencera i a la pell, de manera que el suport no es taci. I si hi ha moltes verdures, al cap i a la fi, s’han de cobrir completament d’aigua quan cuinem, a més de fredes (es couen més ràpidament), llavors caldrà més temps escalfar-les i coure-les. En general, cal cuinar la mateixa quantitat de verdures en aquests dos modes i anotar l’hora del plató (també es pot comprovar amb aigua freda i calenta). Personalment, el que va seduir el "vapor" era només mig got d'aigua.

No puc passar de llarg, perquè recentment vaig dominar la cuina de verdures en una olla a pressió ... Vaig coure al forn i vaig fregir-la al vapor i les verdures eren d’alguna manera a l’antiga, a la cuina. M’agradava fer-ho tot al vapor alhora: patates, pastanagues i remolatxa. Ho netejo tot i el poso en un suport. Prenc pastanagues i patates més grans i remolatxa mitjana. Durant 20 minuts de vapor, obtindreu el que necessiteu. Fins i tot si la remolatxa és una mica dura a l’interior, “arriba” mentre es refreda.

Sempre (tant en una olla lenta com en una olla a pressió) faig verdures al vapor per a amanides. El resultat és molt millor que a l’aigua. El sabor és millor. Remolatxa en un suport per separat, perquè es cuina més temps. Patates i pastanagues juntes. El suport no està pintat, de vegades es pinta de pastanagues, però d’alguna manera es neteja. Sí, encara que no s'hagi netejat ... No veig cap motiu per protegir-lo quan estigui destinat a això. Així, al final, podeu llençar-ne un de net.

No puc passar per davant, perquè recentment vaig dominar la cuina de les verdures en una olla a pressió ... Vaig coure al forn, vaig fregir-les i les vaig cuinar al vapor, i les verdures d’alguna manera eren a l’antiga, a la cuina. M’agradava fer-ho tot al vapor alhora: patates, pastanagues i remolatxa. Ho netejo tot i el poso en un suport. Prenc pastanagues i patates més grans i remolatxa mitjana. Durant 20 minuts de vapor, obtindreu el que necessiteu. Fins i tot si la remolatxa és una mica dura a l’interior, “arriba” mentre es refreda.

Jo també faig el mateix. N’hi ha prou amb 20 minuts, fins i tot si al principi sembla que les verdures no estan cuites, en el procés de refredament arriben i, després, es digereixen a les farinetes i després giren.