Fabricant de pa Marca 3801 - Programes "Dough" -11 i "Baking" - 15

[Catwoman,]

Catwoman, barres boniques, com a mínim comenceu a cultivar massa fermentada per vosaltres mateixos.

[Susli "Baguette francesa amb massa fermentada (real)"]

Avui he cuit baguettes segons la recepta Susli "Baguette francesa amb massa fermentada (real)"... La fabricant de pa va pastar la massa i, al seu interior, es va coure al vapor, es va coure al forn, per desgràcia no es poden coure a la màquina de fer pa, però ella amassa i aguanta la massa meravellosament.

Lena, unes baguettes precioses !!!

Tinc avui Strudel de poma... Es recomana batre la massa perquè no es trenqui en coure. Vaig decidir estalviar-me les forces i vaig pastar la massa en una pa.

[Catwoman,]

Catwoman, barres boniques, com a mínim comenceu a cultivar massa fermentada per vosaltres mateixos.

Luysiai quin deliciós! Mitja hora més tard, en treure’ls del forn, ja no havien tingut temps de fer una foto de la incisió, un estava calent i el segon nebot (3 anys) es va endur a casa. La recepta és només un conte de fades! Feu créixer el llevat, no us penedireu.

[Vikul]

Vikul, és bo que la panificadora pastés, us podeu penedir de les manetes no? Deliciós, encara no n’has alimentat el teu?

Sí! El llevat és una cosa! Al principi vaig pensar que el meu pa no arrelaria a casa meva, però tan bon punt vaig passar a la massa fermentada, el meu va deixar de recordar el pa comprat.

[Susli "Baguette francesa amb massa fermentada (real)"]

Avui he cuit baguettes segons la recepta Susli "Baguette francesa amb massa fermentada (real)"... La fabricant de pa va pastar la massa i, al seu interior, es va coure al vapor, es va coure al forn, per desgràcia no es poden coure a la màquina de fer pa, però ella amassa i aguanta la massa meravellosament.

Simplement sentia el gust, mmmm

Lena, unes baguettes precioses !!!

Tinc avui Strudel de poma... Es recomana batre la massa perquè no es trenqui en coure. Vaig decidir estalviar-me les forces i vaig pastar la massa en una pa.

No tinc més paraules, només emocions

Els dos faria sutge

Ahir amb un amic mentre provàvem al telèfon, el mesclador interferia amb la Charlotte. I ja eren les 9 del vespre. Avui ve amb els nens. Ens vam asseure a prendre te. "On és", diu, "és la vostra Charlotte". Em trec una tovallola, hi ha tres trossets al plat. "I això", diu, "TOT! Quan ja tenia temps, realment no era a casa!"

Aquesta és la nostra manera! O com jo: tot o res! M’empasso una mica de bava.

Improvisacions amb massa fermentada de sègol

Improvisació amb massa fermentada de sègol

Encara no m'he allunyat del strudel, però aquí de nou això

Bé, cal pensar. És deliciós per a mi a través de la pantalla

Però això és gairebé productes de cocció acceptables per a una xifra. No hi ha sucre, l’oli només per lubricar: aigua, farina i una mica d’oli vegetal. I menja amb ganes!

Vika, pots enllaçar amb el strudel?

Vika, pots enllaçar amb el strudel?

APPLE STRUDEL- el magre més senzill



Massa: 1,5 cullerades. farina, 1/2 cullerada. aigua, 3 cullerades. l. oli vegetal, una mica de sal.
Pastar una massa llisa i deixar una hora. Les pomes es poden guisar amb mantega o simplement tallar-les en tascons. Es recomana batre la massa diverses vegades sobre la taula perquè no rebenti durant la cocció (No vaig batre i pastar la massa en una pa). Estireu la massa sobre una tovallola MOLT fina, gairebé fins a la transparència (la llanço sobre una tovallola de gofres, recollint la massa diverses vegades, donant-li la volta i afegint força farina), unteu-la amb mantega fosa i escampeu-la amb pa ratllatesquitxat de musli). A continuació, es disposen pomes, fruits secs, panses i ratlladura (poseu només pomes al muesli i aboqueu-hi suc de llimona). Tot s’escampa amb sucre, canyella si es desitja ( No l’he ruixat amb res, ni tan sols faig servir sucre.
)
Doblegem el rotlle: fem el primer gir amb les mans, després aixequem la vora de la tovallola i emboliquem el rotlle sense tocar-lo amb les mans.
Traslladeu el rotlle a un paper de forn cobert amb paper, sense greixar-lo.
Unteu el rotllo amb mantega fosa!
Es cou al forn precalentat a 200 g, els primers 20 minuts sota paper d'alumini, i després es fixa en el color de l'escorça.
El strudel acabat es pot escampar amb sucre llustre, abocar-lo amb melmelada, salsa ...

Hi ha moltes receptes de strudel. Podeu posar ous, mantega, crema de llet a la massa ... Però aquest strudel senzill però molt saborós m’agrada. Es prepara molt ràpidament i fàcilment.

Victoria, el strudel sembla tan apetitós: volia repetir-ho, però amb quines ulleres vols dir? regular de facetes? en general, el volum del got és d’interès

Victoria, el strudel sembla tan apetitós: volia repetir-ho, però amb quines ulleres vols dir? regular de facetes? en general, el volum del got és d’interès

Tinc un got de 250 ml. Però tot dependrà de la farina. La massa ha de ser elàstica, així que no l’excedeu amb farina. M’ha agradat MOLT pastar una màquina de fer pa. Va marxar, va pastar i va estendre dos rotlles gairebé sense afegir farina. Una altra idea va sorgir amb un strudel, ja us ho mostraré més endavant.

Strudel de pera de massa fermentada


Vaig decidir utilitzar la massa fermentada en strudel. No vaig notar la diferència de gust, però la mida del rotllo va augmentar lleugerament. El pastat es feia, per descomptat, en una màquina de fer pa. La impudència em supera. Vaig pastar la massa, va resultar molt elàstica, però de sobte vaig recordar que m’oblidava de posar-hi oli vegetal. Vaig tornar a posar la massa suficient de la màquina de pa a la galleda, vaig afegir oli i vaig encendre un lot nou. Omplert de pera amb suc de taronja i civada enrotllada.
Al forn es refreda un strudel farcit de melmelada de poma, kiwi i cireres. És massa aviat per tallar-lo.

Bé, sense paraules! Torneu-me el plat (tinc el mateix) i preferiblement amb strudel.

Bé, sense paraules! Torneu-me el plat (tinc el mateix) i preferiblement amb strudel.

No t’importi el plat, agafa-ho! En tinc més de 20. Sóc un strudel ja truncat! Però al forn l’altre es refreda. Si la placa és diferent, res?

No t’importi el plat, agafa-ho! En tinc més de 20. Sóc un strudel ja truncat! Però al forn l’altre es refreda. Si la placa és diferent, res?

Sí, fins i tot sense plat, el més important és un strudel més gran, és dolorosament bonic.

[Ksyusha]

Miro el flux de producció. I tots mirant la nit

Ksyusha, aquest és l'últim, demà passo al pa de pessic farina de civada.

[Ksyusha]

Ksyusha, aquest és l'últim, demà passo al pa de pessic farina de civada.

Per què l'últim? Per què aquesta última? Encara no estic ple
I no renunciaré al mateix

Victoria, quant de temps es cou l’estrudel en total?

Per què l'últim? Per què aquesta última? Encara no estic ple
I no renunciaré al mateix

L'últim, Ksyusha, l'últim! Tinc plans. Avui és un strudel, demà és un pa de pessic i divendres vaig trobar una cosa que encara no em quedava clara, però que era molt interessant.

Vikus, si us plau, fica’m a la recepta de l’estrudel.

[Verunya]

Publicar 1334 a la pàgina anterior

Verunya! GRÀCIES! El vaig fullejar cinc vegades i no el vaig veure.

Gaudeixo de tot amb llevat. Potser no del tot sobre el tema, però ara no m’imagino pastar sense una fabricant de pa de marca.
Pizza de massa fermentada


Pastissos de massa fermentada


I això és així, de postres

Cuinar a l’assecador d’aire
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158109.new;topicseen#new

[manà]

Avui he cuinat panets i, per descomptat, no sense l'ajut de la FORN.
Verdes amb alls. Terrible que deliciós!


Recepta de manà
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144003.new#new

Gaudeixo de tot amb llevat. Potser no del tot sobre el tema, però ara no m’imagino pastar sense una fabricant de pa de marca.
Pizza de massa fermentada

Victoria, la pizza és tan bonica! Comparteix la recepta. plizzz! I és una pregunta sobre el llevat, així que vull decidir-me. Quant de temps triga a "cobrar vida" abans de posar-la a la massa?! Això és important per a mi, ja que torno a casa tard i perquè les pastes no s’allarguin més enllà de la mitjanit

[Natal, gràcies!]

Victoria, la pizza és excel·lent! Comparteix la recepta. plizz! I és una pregunta sobre el llevat, així que vull decidir-me. Quant de temps triga a "cobrar vida" abans de posar-la a la massa? Això és important per a mi, ja que torno a casa tard i perquè les pastes no s’allarguin més enllà de la mitjanit

Natal, gràcies! La massa de la pizza és realment fantàstica. El meu segon gendre, coneixedor de la pizza, va obtenir la qualificació més alta.
Actuo de manera diferent amb el llevat, no estic del tot segur que ho faci tot bé, però segueixo adquirint experiència. Ara mesclo Darnitsky. Ho vaig fer amb ell: 200 g de massa fermentada de sègol de la nevera + 60 g de farina i sèrum de llet cadascun, deixats durant 3 hores. A continuació, he afegit 100 g de farina i sèrum de llet cada tres vegades durant 3 hores en un lloc càlid. Després vaig afegir mel, sal, la resta de farina i sèrum de llet i el vaig posar al lot.
Amb la pizza vaig agafar 100 llevats de blat, vaig afegir farina i aigua, oli d’oliva i vaig deixar una hora, potser una mica més en un lloc càlid, després més farina, aigua, sal, ho vaig deixar pujar després de pastar i ja està.
Si faig alguna cosa malament, corregiu-me, us ho agrairé.

[Natalia!]

Natalia!Em vaig oblidar d’escriure la recepta.
Llauna 100gr; farina 340g; aigua 210g; sal 3/4 culleradetes l; oli d’oliva 2 cullerades. l. L’oli es va afegir quan la farina ja estava barrejada i va resultar ser un monyo. Va resultar tres pizzes, d 32cm, formes amb forats, per a pizza.

[Lenuska!]

Lenuska! Gràcies per tots els vostres consells! Quina persona més intel·ligent que sou!

[Lenuska!]

Lenuska! Gràcies per tots els vostres consells! Quina persona més intel·ligent que sou!

Vikusya, fu que et va avergonyir directament!

No ens deixeu aquí, molt ben fet!

Avui he repetit pa "Vegetal". Vaig fer canvis, en lloc de suc, hi vaig afegir puré de verdures de pastanagues, remolatxa i espinacs.

Vika! FUCK OUT!

Sí, en el context serà molt bonic!

Encara calent!

LLET-ALL-VEGETAL

Cuinar en mode 15

PA VEGETAL

forn de pa

["MASSA"]

Avui he provat el règim "MASSA", al forn Barra d'estancament "
L’hora del programa semblava una mica ... La vaig conservar mitja hora més. Com a resultat, va augmentar així

Això és a partir de 500 gr. farina

Els bars van resultar ser decents !!!!

[14anna08]

14anna08,
De totes maneres, gairebé sempre cuino les premsades, poques vegades en tinc de seques
Aquí ja m'he queixat que la meva massa de Richard Bertinet del capítol Pa dolç no em va sortir, volia fer "Sobres amb beixamel i cansalada". Per cert, sempre em surt
125gr de llet
7,5 g de llevat sec
250g de farina de blat
30 g de mantega
20 g de sucre granulat
10 g de sal
1 ou

Gairebé immediatament, per alguna raó, va sortir malament, per què no ho sé, alguna cosa més líquida o alguna cosa així



Ha augmentat d'alguna manera no prou (ara a la tieta Basie es fa notar que era necessari deixar-lo quiet)

I el tacte era completament diferent

Ja no volia coure els sobres, vaig començar a coure algunes figuretes, a jutjar pel fet que es van acabar ràpidament, als meus homes els va agradar

Pa a rodanxes amb massa fermentada

Vikulya! Quin home tan maco, fica’m a la recepta. Ahir també vaig esculpir un bar, el vaig menjar encara calent, amb prou feines vaig tenir temps d’arrancar-lo per sota del ganivet per fer-ne una foto viva i intacta.

[Lenus,]

Vikulya! Quin home tan maco, fica’m a la recepta. Ahir també vaig esculpir un bar, el vaig menjar encara calent, amb prou feines vaig tenir temps d’arrancar-lo per sota del ganivet per fer-ne una foto viva i intacta.

Lenus,gràcies!
Ara faré una foto en una secció i la publicaré junt amb la recepta. El bar va resultar ser de CLASSE! Ahir el vaig coure dues vegades. La primera vegada amb dos pans, i la segona vegada amb un pa, que va mostrar. El gust és real, aquell vell.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, quina massa dura fas servir per coure? Va sortir un home tan guapo per a vosaltres: sento que és hora que canviï al llevat. I quin tipus de mode de pastat heu utilitzat "Dough" o el vostre "Manual"?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, quina massa dura fas servir per coure? Va sortir per tu un home tan guapo: sento que és hora que canviï a la llevat

Ferment de blat.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Puc tenir una referència?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Puc tenir una referència?

No hi ha cap referència, he buscat i provat pans més d’una vegada, així que una mica d’Internet, una mica pròpia, així que vaig obtenir un pa. Descriviré amb una foto a la secció què vaig fer i com.


Per descomptat, encara no he assolit la perfecció, però m’agradava el gust del bar.

farina 400gr; aigua 225g; llevat 1 / 4h. l; sucre 1 cda. l. a cavall; sal 1 culleradeta l.; margarina 20gr.

100 g de massa agra, 100 farines de blat, 100 g d’aigua, 1 / 4h. l. llevat - després de la barreja, es deixa durant la nit en un lloc càlid durant 8 hores.
Al matí, he afegit 250 g de farina, 75 g d’aigua, 1 cda per sopar a aquest llevat. l. muntar sucre, 1h. l. sal, 20g de margarina: poseu-la en una pa per 30 minuts.
Al cap de 30 minuts, poseu la massa en un cubell en un lloc càlid durant 1,5 hores.
Després vaig pastar la massa, la vaig deixar reposar 5 minuts i, havent format un pa, la vaig posar al corrector durant 1,5 hores al foc.
La barra va pujar més de dues vegades, la va untar amb oli vegetal, va fer una incisió i la va posar al forn preescalfat a 250 g durant 10 minuts amb vapor. Sense vapor, coure a 175 g durant 20 minuts més.

Quan vaig coure dos rotllets d’aquesta massa, tenia 70 g de massa fermentada, 70 g de farina i s’hi van afegir aigua i llevat. A la massa fermentada que va resultar ser d’uns 200g, vaig afegir farina i aigua de la quantitat total, és a dir, 295g de farina i 115g d’aigua.

Corregiu-me, si us plau, què he fet malament. Però, com ja s’ha dit, estic content d’aquest pa.
Tinc una pregunta. Per què no us podeu molestar amb el vapor fins al final, en què afectarà això?

["Pa de massa fermentada (al forn)"]

Ahir al forn "Pa de massa fermentada (al forn)", per descomptat, el lot el va fabricar el fabricant de pa, tenim un tàndem amb ella, amb prou feines vaig tenir temps de fotografiar, perquè els meus ja estaven dempeus sobre ell amb un ganivet, me’l van arrabassar de les mans, però després de la sessió fotogràfica em van haver de trencar, avui ja no hi és. Yummyyyy, escorça fina, airejada. Aquí teniu un enllaç a la recepta.



I un pa més "Blat amb massa fermentada", però en lloc de sègol, tinc una francesa, pastadora, que cou al forn, que va provar una nova forma.

[Viki]

Per descomptat, encara no he assolit la perfecció, però m’agradava el gust del bar.

I què es corregeix: per què no t'agrada tot? Si hi ha preguntes sobre la massa fermentada, també ho és Viki, als principiants del club!

[VS NIKA]

VS NIKA avui he seguit els teus passos, és a dir, receptes, i he fet "Pa de motlle amb massa fermentada". Va resultar increïble (y) Només ara no afegeixo gens de llevat, el llevat va bé. Ho heu provat sense llevats?

[VS NIKA]

VS NIKA avui he seguit els teus passos, és a dir, receptes, i he fet "Pa de motlle amb massa fermentada". Va resultar increïble (y) Només ara no afegeixo gens de llevat, el llevat va bé. Ho heu provat sense llevats?

tatjanka, i no hi ha imatges de rifle? Cuino la meva pròpia barra a rodanxes cada dia, tot just he començat a afegir llet en pols; és més saborosa, però no sé ni quin és el nom del pa.
Vaig provar sense llevat, resulta bé.