Panasonic SD-2501. Pa elaborat amb diversos tipus de farina.

[Ingredients utilitzats:]

Panasonic SD-2501. Pa elaborat amb diversos tipus de farina.

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat sec d’acció ràpida	1,5 culleradetes.
Farina de blat	300 grams.
Farina de blat de moro	6 cullerades. l. (60 grams)
Flocs d’Hèrcules	6 cullerades. l.
Sal	2 culleradetes
Sucre	2 cullerades. l.
Mantega	2 cullerades. l. (30 grams)
Llet	270 ml.

Mètode de cocció

• Es pot fer pa deliciós i saludable amb una màquina de fer pa.
• Recepta a partir de les instruccions del Panasonic SD-2501.
• 1. Per preparar aquest pa, poseu llevat sec al fons del motlle. En aquest cas, es va utilitzar el llevat SAF-MOMENT. Un sobre inclou 11 grams de llevat sec i està dissenyat per a 1000 grams de farina per a massa lleugera (pastissos de formatge, bunyols, etc.) o 500 grams de farina per a "massa pesada", per exemple, magdalenes. Aquesta massa es pot considerar "pesada". Per tant, s’utilitza completament un paquet de SAF-MOMENT.
• 2. Aboqueu farina de blat de moro i civada enrotllada. Aquests ingredients s’han d’afegir abans que la resta d’ingredients per a una millor barreja. S'utilitzen flocs de civada de mida més petita (3 mm). En lloc de la civada enrotllada, podeu utilitzar sègol o ordi.
• 3. S'aboca uniformement la farina de blat per sobre.
• 4. A continuació, afegiu-hi sal i sucre.
• 5. S'aboca 270 ml. llet.
• 6. Com que la mantega redueix l’activitat de fermentació del llevat, la mantega s’afegeix en darrer lloc.
• 7. Estableix la mida "L" a la màquina de fer pa.
• 8. Poseu el color de l'escorça a la màquina de fer pa. En aquest cas, es va instal·lar un programa per a una escorça fosca.
• 9. A continuació, heu d'executar 1 programa anomenat "Pa bàsic".

Hora de cuinar:

4 hores 5 minuts

Programa de cuina:

1 programa per a Panasonic SD-2501

Nota

El fabricant de pa cou la massa molt bé i uniformement. La farina de blat de moro dóna a la molla un to daurat. El pa és molt sa. Es poden afegir diversos ingredients en petites quantitats.

Ingredients utilitzats:




El pa resultant:

Vaig començar a coure fa menys d’una setmana i tot em funciona. Us funcionarà. Intenta-ho!

Descobriu el meravellós món dels fabricants de pa!

I la recepta indica correctament: mantega 2 cullerades. l. (60 gr). A la 1a. l. - 15 gr. Per tant, necessiteu 4 cullerades. l.?

S'ha solucionat l'error de la recepta: mantega 2 cullerades. l. (30 grams)

Que aprofiti!

Perdoneu-me, o fins i tot sóc avorrit, o no entenc amb el llevat. En una culleradeta de llevat sec: 3 - 3,2 grams (comprovat a més per jo en bàscules de joies). És a dir, una culleradeta i mitja és un gram de 5. I escrius que tota la bossa està beguda: 11 g? Confon alguna cosa? ..

Si parléssim de la temperatura total dels ingredients, es podria igualar abans d’utilitzar-los. Això us permet portar tot a un denominador comú i establir un punt de referència estàndard inicial de temperatura. Molta gent pensa que les fabricants de pa de Panasonic es queden sense fer res després de l’arrencada, però suposo que només preescalfen els ingredients lleugerament a la seva temperatura estàndard, probablement uns 20 graus. És impossible escalfar-lo fortament perquè no comencin processos involuntaris a la farina.
És una encertada decisió dels enginyers de Panasonic començar a cuinar sempre en condicions estàndard i amb una temperatura igualada constant dels ingredients. Aquesta és la garantia de l'estabilitat i l'èxit dels fabricants de pa Panasonic.
Les instruccions de Panasonic SD-2501 suggereixen l'ús de llevat sec 1,5 culleradetes.
El problema és que la força d’elevació del llevat és diferent en diferents països i en diferents empreses. És impossible portar-ho a un denominador i igualar-lo, com és el cas de la temperatura.Per tant, és millor guiar-se pel que s’escriu al propi llevat. Els productors de llevats secs saben millor per a què està dissenyat el seu llevat.
Per descomptat, és difícil trobar la quantitat perfecta de llevat, però la farina és més tolerant a l’excés de llevat que a la manca. El millor és començar amb una mica més de llevat i reduir-lo progressivament.
Però el problema tornarà a sorgir quan s’acabi el vell llevat provat i s’adquireixi un llevat nou desconegut. La selecció de la quantitat de llevat haurà de començar de nou. Aquesta és una de les raons per les quals, quan els cuiners repeteixen receptes d'altres persones amb el llevat d'una altra persona, de vegades es produeixen fallades.
Per tant, sempre indico quin llevat he fet servir. Els cuiners, sabent el seu llevat i el meu llevat, sempre poden ajustar la quantitat de llevat que necessiten.
Suggereixo que totes les receptes indiquin, a més, quin llevat s’ha utilitzat. Això només beneficiarà el nostre pa.

Bon Appetit a tothom!

Ahir vam provar exactament aquesta recepta, es descriu a les instruccions de la màquina de fer pa Panasonic SD-2501. Només a les nostres instruccions no 270 ml de llet, sinó 2 cullerades. cullerades de llet en pols i 270 ml d’aigua. Va resultar molt saborós, tal com descriviu. L'única cosa del llevat: hem utilitzat el Dr. Oetker 🔗 (7 grams en una bossa), estrictament segons la recepta, tot va sortir bé.
Avui realitzem un experiment. La quantitat de farina de blat es va reduir en 50 grams i, per tant, la farina de blat de moro es va afegir en 50 grams.

[Brads]

Avui realitzem un experiment. La quantitat de farina de blat es va reduir en 50 grams i, per tant, la farina de blat de moro es va afegir en 50 grams.

Brads no tingueu por d’experimentar!

Afegiu farines diferents! Però aquesta serà una recepta diferent, així que publiqueu-la amb el vostre propi tema.

Bona sort!

[Suposo]

Si parléssim de la temperatura total dels ingredients, es podria igualar abans d’utilitzar-los. Això us permet portar tot a un denominador comú i establir un punt de referència estàndard inicial de temperatura. Molta gent pensa que els fabricants de pa de Panasonic no es mantenen i no fan res després del llançament, però Suposoque preescalfen lleugerament els ingredients a la seva temperatura estàndard, probablement uns 20 graus. És impossible escalfar-lo fortament perquè no comencin processos involuntaris a la farina.
És una encertada decisió dels enginyers de Panasonic començar a cuinar sempre en condicions estàndard i amb una temperatura igualada constant dels ingredients. Aquesta és la garantia de l'estabilitat i l'èxit dels fabricants de pa Panasonic.

Hi ha tot un tema sobre la igualació de la temperatura. Hi ha moltes suposicions i, al final, hi ha experiments i conclusions. aquí

Hola! Vash va triar entre diverses receptes amb farina de blat de moro i grans de porra. Aquest és el meu quart quart pa des de la compra de la màquina de pa (no Panas). Això és el que va passar:




Els flocs eren de falca "ràpida", "Hèrcules". La vaig barrejar a la manera Dough (a Supra), al procés hi vaig afegir 3 cullerades més de farina. En aquest mode, 5 + 20 min: pastat i després 1 hora de prova. Després la va treure, la va deixar amb les mans, va treure la batedora i durant 1 hora la massa va quedar-se just en un HP càlid i desconnectat. Ha augmentat 3 vegades en algun lloc. A continuació, el mode de cocció: 55 min.
Gràcies!
Ah, m’he oblidat d’escriure que he posat els ingredients, tal com s’escriu per a la meva HP i a la majoria de fòrums: al principi era líquid, el sucre de sal s’hi deixava anar i, després, feia un flux lliure al final del llevat. Sí, encara sota. oli levanula en el procés de barrejar 1 º. L, perquè el pa es va untar per primer cop a totes les parets ... Tenia por.

Vaig fer pa, però el vaig posar a la mida M, escorça mitjana (amb càlculs del receptari Panasonic SD-2501). Va sortir bonic, però alguns petits, de només 530 grams (cadell). Per al meu gust, la sal es pot posar en 1 culleradeta, perquè 1,5 és massa. Vaig prendre llevat sec per a una mostra (Lviv), 7 gr. , llet 220 ml., flocs d’Hèrcules picats (triturats) abans de posar-los. Encara heu de recolzar-vos en una mida més gran i obeir-vos))

I quin tipus de monyo hauria de ser? Ho faig ara mateix, sóc prim, s’enganxa a les parets i tinc por d’afegir farina, perquè els flocs encara s’inflaran

Va resultar molt saborós.És cert que la farina de civada no estava neta, afegint nòrdics a partir de 4 tipus de grans: civada, blat, ordi, sègol.

[abl]

abl i la farina no es va afegir mai al final? L’home de pa de gingebre es va normalitzar?

[abl]

abl i la farina no es va afegir mai al final? L’home de pa de gingebre es va normalitzar?

Vaig afegir literalment una cullerada, al principi un pa de til·les i a sota sota de la batedora hi havia un embolic, però al final del pastat, el pa ja estava reunit en un pa. Sí, he afegit una cullerada de mantega, segons la recepta, mantega, però no en tenia, he pres verdura.

Clar. Gràcies.

Aquesta recepta és una de les nostres preferides a la nostra família.
Substitueixo la farina de blat de moro per gra sencer.
Per al nostre gust, els flocs més perfumats són "Uvelka" de 6 gra, en què també hi ha blat sarraí.
L’home de pa de pessic sempre està mullat, independentment de la farina de blat que necessiti, l’home de pa de pessic sempre requereix la meva participació -) i farina addicional.
En un dels temes, em van aconsellar coure-la al mode "Dieta" (Panasonic 257). De fet, a causa de la prova més llarga, la "dietètica" per a aquesta recepta és més adequada que la "principal" recomanada al llibre.

També vaig coure pa amb aquesta recepta. La primera vegada que era de la talla L, el pa va resultar ser un home guapo, però la segona vegada que tenia la talla M, i vaig haver d’afegir-ne la 3a. culleres. va resultar preciós, però baix i la molla densa. Aquesta recepta ens ha encantat!

Fa poc vaig coure aquest pa de la mida M, la massa va resultar completament líquida, però no hi vaig afegir res. El vaig obrir al final, el sostre va caure, va resultar com un maó. Malestar. Va venir el meu marit, ho va provar i fins i tot va saltar. Li va agradar tant! De fet, la molla és tota la fossa nasal, lleugerament humida, però saborosa. Ara exigeix ​​repetir el "fracàs" i diu que aquest pa és gairebé el líder en la qualificació.

Fa temps que cuino pa segons aquesta recepta. Però l’he corregit una mica: he posat 320 grams de farina per a una mida mitjana, he tret la llet en pols (s’indica a la meva recepta), substitueixo 270 ml d’aigua per llet. Resulta airejat, saborós i amb un bon pa de "sostre". Èxit a tothom !!!

Bona tarda, forners. La vostra ajuda és molt necessària.

Ahir vaig coure aquest pa per primera vegada, de la mida "M". Cuino pa a la nit, és a dir, hi poso els ingredients i miro al matí.
En lloc de pa, vaig tenir un pastís mullat

Per coure pa de mida "M" a la recepta es diu que utilitzeu 225 grams de farina de mill i 4 cullerades. l (40 gr) de blat de moro. Sempre peso la farina, és a dir, en aquest cas, hi poso 40 grams de farina de blat de moro.
Potser hi ha un error a la recepta i cal fer servir 4 * 40 = 160 grams de farina?

Moltes gràcies per la recepta! Tot va funcionar. Em preocupava que el monyo fos una mica enganxós, però tot va pujar perfectament. El sabor és meravellós.

Tinc una manera divertida de triar una recepta.
Tinc un Panasonic com aquest i, per tant, hi ha un llibre amb receptes. Però les receptes no es fan a partir d’un llibre, sinó d’un fòrum.
En general, el vaig cuinar ahir, em va agradar molt, amb una olor agradable, la molla no s’esmicola, el sabor és especial, però és bastant i bastant comestible.
En general, gràcies a Kolobok, sense ell no hauria trobat aquesta recepta!

el gust del nicho és especial

Puc discutir amb l'autor d'aquestes paraules. Aquest pa té un gust molt meravellós !!! Moltes gràcies a l'autor!
Vaig triar el pa per al meu mateix model de màquina de pa nova.
Com a resultat, la meva família ha trucat a aquest bis per tercera vegada