Filet de porc marinat.

Filet de porc marinat.

Categoria: Plats de carn

Ingredients
polpa de coll de porc	1400 gr.
adob:
vi negre sec	400 gr.
coriandre	1 culleradeta
pebre negre mòlt	1/2 culleradeta
joc de condiments per a carn / vermell. pebrots verds i blancs. romaní. mostassa seca /	1/2 culleradeta
all (passar per una premsa)	1 clau
piqueu la ceba	1
sal. una mica d’oli vegetal
suc de llimona	1/2 llimona
maicena (farina)	1,5 cullerades. l.

Mètode de cocció

• molest, sí, una mica, però que deliciós! carn suau i sucosa amb patates i cogombre mmm ...
• Fregueu la carn amb sal i estireu-la amb cordill.
• prepareu una marinada de tots els ingredients, excepte midó i oli.
• aboqueu la marinada sobre la carn i refrigereu-la durant 7-8 hores.
• traieu la carn de la marinada, netegeu-la i guardeu-la.
• en un plat apte per a forns / si en teniu una amb tapa - fantàstic! / aboqueu-hi una mica d’oli i poseu-hi la carn.
• poseu-ho al forn preescalfat a 200 ”i deixeu que la carn es dauri per tots els costats.
• aboqueu la marinada i tapeu-la / feu-la servir / coure a 200 "1,5 hores.
• traieu la tapa i deixeu-ho 30 minuts més. / Centreu-vos al forn, si està bufat, trigarà molt menys.
• Poseu la carn preparada en un plat, coleu la salsa i espesseix amb midó.
• servir amb patates fregides, verdures i salsa

El plat està dissenyat per

4-6

Nota

Quina bellesa!)))
Una peça traspua directament)))
Probablement tan gustós!)))

sí, és molt saborós i sucós !!! gràcies!

[natapit]

natapit, molt sucós i pregunta directament a la boca. Quin aperitiu fred farà aquesta carn? El podeu tallar prim? Ara no prenem gens de salsitxa, ja que no es pot menjar. És possible utilitzar aquest miracle en lloc d’ell?

Natasha, una recepta fantàstica, com tothom! Gràcies. Ja l’he afegit al menú de Cap d’Any, adorem la carn al forn, ho fem per a totes les vacances en diferents versions.

gràcies noies! la carn és deliciosa i calenta i com uns talls per a un aperitiu!

Digues-me, pots cuinar-te la màniga? o alguna cosa així com un ànec?

per descomptat, tant a la màniga com a l'utyatnitsa, però després, obriu i deixeu que es dauri bé !!!

Natasha, vull consultar la preparació.
Tinc 2 magnífics trossos de porc anomenats "nou".
Vaig pensar coure'ls com a porc bullit, però ara crec que si es poden fer segons la vostra recepta?
Tot i així, el coll, és amb greix, però a la "nou" és gairebé inexistent.
En general, no sé què fer amb aquests "fruits secs"

Em temo que aquesta carn estarà una mica seca per coure segons aquesta recepta! El bulliria, el mantinc ja llest al brou durant 5 hores i, després, l’escamparia amb una barreja de mostassa, llimona i iogurt i les vostres espècies preferides i ho coure fins que estiguin daurades.
o podeu marinar primer amb aquesta barreja: vi sec (vinagre de vi) + mostassa + totes les espècies (romaní, pebre, etc.) durant 24 hores.
a continuació, fregiu-ho a foc fort fins que estigui daurat, poseu-lo en un braser amb tapa o tanqueu-lo bé amb paper d'alumini, juntament amb el suc restant de la marinada i coeu-lo fins que estigui tendre, traieu el paper d'alumini (tapa) 10 minuts abans del final i deixeu-lo daurar. bona sort!

Natasha, quines gràcies !!!
Ho ha desat als preferits.