Morphy Richards. Pa gris de Rina-Irina

Morphy Richards. Pa gris de Rina-Irina

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de pa blanc	2,5 h
farina de gra sencer	0,5 h + 1 cullerada. l.
segó	2 cullerades. l.
llevat granulat	1. c. l.
oli vegetal	2 cullerades. l.
sucre	1 cda. l.
Sal	1,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Dissenyat per a un pa de 680 g.
• 1) farina: 2,5 cullerades de farina blanca simple
• +0,5 mph de farina de sègol completa (sense pelar) + 1 cda. no mesura cullera amb un portaobjectes decent
• He de tamisar tota la farina!
• 2) afegiu dues cullerades a la farina tamisada. culleres amb un petit tobogan de segó sec (aconseguit comprar algun lloc amb llavors de lli)
• 3) També afegeixo 1 cullerada. una cullera mesuradora de llevat granulat (la nostra invenció israeliana),
• Ho barrejo tot bé i el reservo.
• 4) Aboco 2 ct al motlle. no mesurar culleres d'oli vegetal, de manera que es lubriqui a l'interior de la fulla i del cilindre on es posa la fulla (menys fricció)
• 5) afegir l'art. cullera de sucre +1,5 cullera de sal
• 6) afegiu una tassa d'aigua tèbia de 1,1 / 8 dimensions (escalfeu-la durant 1 minut en un microgal, menys a l'estiu)
• 7) aboqueu amb cura la farina amb tots els additius al motlle i coeu-la al primer programa.
• Pasto la massa dues vegades (no em fa mandra pujar, però és millor pastar la massa)

El plat està dissenyat per

Dissenyat per a un pa de 680 g.

Nota

Les noies experimenten!
De vegades afegeixo en lloc de la 1a. cullerades de farina de sègol: blat sarraí gairebé sense lliscar i, si només és farina blanca, afegiu-hi 2 cullerades. cullerades de farina blanca amb un portaobjectes decent. L’home de pa de gingebre no ha de trucar quan pasti, ja sigui afegir una cullerada de farina o una cullerada d’aigua. Poso sucre i sal al meu gust. En lloc de segó, podeu afegir-hi petites civades enrotllades, però després s’ha d’abocar a l’aigua en forma i només tamisar la farina (només la civada enrotllada infondrà).
PERUT! Faig pa de seguida! No funcionarà amb temps retardat, cal refer-lo.
Les noies em diuen on trobar farina de soja?

Avui tornaré a coure pa i posaré una foto.

Foto rina-irina

Bona tarda Caprici! Digueu-me què és el que tremola granularment? Sóc estúpid en aquestes preguntes (probablement no només en aquestes), he-hee ...

Bona tarda Caprici! Si us plau, digueu-me què és el tremolor granular.? Sóc estúpid en aquestes preguntes (probablement no només en aquestes), he-hee ...

Es tracta d’un llevat sec comú que es ven a Israel. He copiat completament aquesta recepta de Rina-Irina. Va escriure, així que vaig posar a les receptes perquè hi hagués ordre. Malauradament, l'autor d'aquesta recepta ja no apareix aquí. Tampoc no va publicar cap foto aquí.

[Capritx]

Capritx,
Hola!
Em dic Anya, visc a Israel. Fa una setmana vaig comprar un fabricant de pa Morphy Richards.
Vull aprendre a coure pa de sègol, amb massa fermentada o llevat, el més important és que el contingut de la farina inoxidable és mínim. Sóc un laic complet de la cocció
Vaig passejar pel fòrum, vaig llegir les receptes i em vaig perdre.
M’agradaria trobar una recepta amb productes que es puguin comprar als superaliments israelians i m’agradaria entendre com fer massa fermentada.
M’adreço a vostè com a forner experimentat), potser podeu ajudar a un principiant, explicar què comprar, on, com, quina recepta utilitzar
Moltes gràcies

De tota manera, aquí és on viuen els companys israelians, hi escriuen més https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=867.0

Pregunto al fòrum

Simplement no en aquest tema per aprendre, hi ha altres temes per a això:
El pa no va tornar a funcionar, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Què pot faltar? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 conèixer tots els temes, especialment el tema MANUAL PER CUINAR PA EN UN PA FET A CASA #
I temes sobre aquest model x / stove, intercanvi d’experiència https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=368.0

[Capritx]

Capritx,
Hola!
Em dic Anya, visc a Israel. Fa una setmana vaig comprar un fabricant de pa Morphy Richards.
Vull aprendre a coure pa de sègol, amb massa fermentada o llevat, el més important és que el contingut de la farina inoxidable és mínim. Sóc un laic complet de la cocció
Vaig passejar pel fòrum, vaig llegir les receptes i em vaig perdre.
M’agradaria trobar una recepta amb productes que es puguin comprar als superaliments israelians i m’agradaria entendre com fer massa fermentada.
M’adreço a vostè com a forner experimentat), podeu ajudar a un principiant, explicar què comprar, on, com, quina recepta utilitzar
Moltes gràcies

Gairebé tots els productes necessaris per coure el pa es poden comprar als súpers israelians.

Per descomptat, ho sento molt! Estic a llocs d’artesania tot el temps i només aquí quan busco alguna cosa. I cuino pa segons una recepta completament diferent, és més semblant a la de Rússia. Teníem una fleca a prop, a la infància sempre demanaven pa calent, fins que arribes a la casa ja amb una mitja barra de palau sense precedents ...
Visc a Ashkelon. Oh maleïda sirena de nou i em va semblar un esclat!
El llevat granulat es troba al súper al mateix lloc que en daus (crus) que la llet. Només ells estan en bosses: l’empresa és שמרית. I el llevat en si és שמרים טריים לאפים. Faig servir farina blanca simple + una mica de sègol, els meus homes només mengen pa gris. Potser no el van anomenar així a Rússia, no ho recordo. Vaig intentar coure pa amb farina de pa, no em va agradar: el sostre va ser un fracàs.
Avui busco un fabricant de pa nou als llocs de laziya i en algun lloc he trobat receptes, però tot està en hebreu. Jo mateix altero totes les receptes per mi mateix.

[Anyuta_Amazing]

Anyuta_Amazing
Aleshores, estava molt entusiasta buscant tot sobre el pa de sègol. Si no m’equivoco, el contingut més alt de farina de sègol al pa és del 50%. I no tots els fabricants de pa tiraran, sinó que s’enfornaran, mentre que també els teniu que tenyir. Vaig patir i ara, quan vull comprar pa de sègol en una fleca russa, el pa és molt bo.
Comenceu amb un pa senzill, recordeu-lo i, en aquesta experiència, serà més fàcil afinar altres receptes.

Capritx
Si em dieu com inserir una imatge des d’un ordinador, publicaré una foto d’un pa. Ho vaig fer fa molt de temps i ho vaig oblidar.
Aquí - 🔗

Si em dieu com inserir una imatge des d’un ordinador, publicaré una foto d’un pa. Ho vaig fer fa molt de temps i ho vaig oblidar.

A la finestra del missatge, feu clic a la línia vermella que hi ha a la part superior esquerra "insereix la foto de l'autor al missatge"A continuació, seguiu les instruccions i feu una foto de l'ordinador, un enllaç a sota de la foto (completa o vista prèvia) i inseriu-la al missatge i, a continuació, feu clic a RESPOSTA. No agafeu cap enllaç més enlloc ni inseriu-lo enlloc: la foto s'inserirà sola

Aquí teniu una imatge de pa gris.

De vegades afegeixo en lloc de la 1a. cullerades de farina de sègol: blat sarraí gairebé sense lliscar i, si només és farina blanca, afegiu-hi 2 cullerades. cullerades de farina blanca amb un portaobjectes decent. L’home de pa de pessic no ha de trucar quan s’amassa; afegiu-hi una cullerada de farina o una cullerada d’aigua. Poso sucre i sal al meu gust. En lloc de segó, podeu afegir-hi petites civades enrotllades, però després s’ha d’abocar a l’aigua en forma i només tamisar la farina (només la civada enrotllada infondrà).
PERUT! Faig pa de seguida! No funcionarà amb temps retardat, cal refer-lo.
Les noies em diuen on trobar farina de soja?

Avui tornaré a coure pa i posaré una foto.

Què era això?

Bon humor a tots.
Si us plau, ajudeu amb les funcions de l’estufa

Sóc nou. però vull entendre més.
és possible afegir temps al forn. de vegades ho veig. que infravalorat. a causa de més aigua

[Cal aprendre a fer massa de pa d’alta qualitat, això és important per a qualsevol model de x / forn.]

és possible afegir temps al forn. de vegades ho veig. que infravalorat. a causa de més aigua

No ajudarà. Si hi ha molta aigua, la molla continuarà mullada.

Cal aprendre a fer massa de pa d’alta qualitat, això és important per a qualsevol model de x / forn.
Vine aquí Contingut de la secció "Fonaments bàsics de pastar i coure" i mireu les MÀSTERES CLASSES per PUNTAR LA PROVA (CAIXES)

I hi ha un tema general sobre preguntes i respostes sobre el funcionament de l'estufa x / Fabricant de pa Morphy Richards