Pilafi amb carn picada

[saborós, bonic i ràpid! per descomptat, el podeu servir encara més fàcil, simplement posant el pilafi en un plat, però ... que bé que fins i tot el plat més senzill i quotidià se serveix molt bé i els vostres éssers estimats exclamen alegrement - wow !!!]

Pilafi amb carn picada

Categoria: Plats de carn

Cuina: grec

Ingredients
oli d’oliva	50 ml
ceba mitjana (reixa)	1
all (passar per una premsa)	1 clau
carn picada (vedella)	400 gr.
cognac o aiguardent (opcional)	100 ml.
pastanagues mitjanes (reixa)	1
tomàquets (pelar-los i ratllar-los, podeu utilitzar tomàquets en el vostre propi suc)	300 gr.
pasta de tomàquet de bona qualitat	1 cda. l.
pebre vermell dolç mòlt	1/2 culleradeta
arròs per a pilaf	2 tasses (200 ml)
Formatge graviera (es pot substituir per qualsevol altre formatge dur de cabra)	100 g
crema de formatge	100 g
julivert ben picat, sal, pebre

Mètode de cocció

• en una paella antiadherent, fregiu la carn picada, pastant amb una forquilla perquè no quedin grumolls, fins que desaparegui el color vermell de la carn.
• afegiu oli, ceba i all i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts, aboqueu-hi cognac i al cap de 2 minuts afegiu pastanagues, tomàquets i pasta,
• amaniu-ho amb sal i pebre, tan bon punt comenci a bullir, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, tapat amb una tapa.
• traieu la tapa, afegiu pebre vermell, arròs i 3 tasses (600 ml) d’aigua bullint (he afegit brou de verdures), barregeu-ho bé i augmenteu lleugerament el foc, coeu-ho durant uns 20 minuts. fins que l’arròs estigui cuit, si cal, afegiu-hi una mica d’aigua, però no oblideu que al final de la cocció l’arròs hauria de ser sencer i no bullit i absorbir tot el líquid.
• traieu l’arròs del foc, deixeu-lo refredar una mica, durant 5 minuts i afegiu-hi els formatges (més greus i Philadelphia), el julivert, barregeu-ho bé.
• Vaig col·locar el pilafi en una paella d’arròs especial (sembla una paella de magdalenes amb una pipa) i una mica condensat per sobre perquè el pilafi tingui una forma agradable i es giri al plat.
• servir amb amanida verda.

El plat està dissenyat per

6

Hora de cuinar:

60

Nota

saborós, bonic i ràpid! per descomptat, el podeu servir encara més fàcil, simplement posant el pilafi en un plat, però ... que bé que fins i tot el plat més senzill i quotidià se serveix molt bé i els vostres éssers estimats exclamen alegrement - wow !!!

[natapit,]

natapit, molt bonic, original i saborós! Sembla increïble!

moltes gràcies!!!