Dieta de caviar d'albergínia en una cuina multi-panasonic

Dieta de caviar d'albergínia en una cuina multi-panasonic

Categoria: En blanc

Ingredients
Albergínies petites madures	6 unitats.
Bulbs	2 grans
All	4-6 dents
Pebre dolç	3-4 grans
Tomàquets en conserva en el seu propi suc (o 6-8 tomàquets frescos)	1 llauna (850 g)
Verds (anet, coriandre, julivert ...)	paquet
Espècies seques	gust
Sal
Oli d’oliva	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Poseu les albergínies en una sola capa en una olla de cocció lenta i cuineu-les al forn durant uns 90 minuts, donant la volta diverses vegades. Folro la part inferior amb paper d'alumini per mantenir la paella multicooker neta.
• Retirar, pelar i triturar amb una batedora.
• Tritureu les verdures, així com els tomàquets pelats amb una batedora i barregeu-les amb albergínies amb suc. Salpebreu-les amb espècies afilades i una mica de sal (els tomàquets en conserva ja contenen sal).
• En una olla de cocció lenta en una petita quantitat d’oli d’oliva, sofregiu lleugerament les cebes i els alls ben picats (en mode cocció durant 10-15 minuts), afegiu-hi els pebrots ben picats i fregiu-los uns 5-10 minuts més, afegiu-hi el puré cuit i porteu-ho tot a ebullició (5 minuts en mode cocció) ... A continuació, podeu deixar-lo en mode calefacció durant un temps. Si el sabor sembla suau, el podeu acidificar amb suc de llimona o vinagre balsàmic.
• Si de seguida esteneu el caviar calent en pots nets i secs amb tapes cargolades, passareu molt de temps a la nevera.
• Podeu prendre tomàquets frescos. PERUT! quan utilitzeu tomàquet en conserva en el vostre propi suc, CAVIAR COLOR T’AGRADARÀ, però amb els tomàquets frescos un bonic color de tomàquet no funcionarà ...

Nota

Contingut calòric per cada 100 g de caviar preparat: 48,1 kcal; 0,4 g de greix

Bona gana per a aquells que tinguin una dieta baixa en calories i baixa en greixos i per a tothom que estigui veient la xifra

Receptes similars

Caviar d'albergínia amb pinyons i panses (Fraser)

Caviar d'albergínia d'ultramar. (Anael)

Caviar d'albergínia (el més deliciós) (mca)

Poseu les albergínies en una sola capa en una olla de cocció lenta i cuineu-les al forn durant uns 90 minuts, donant la volta diverses vegades. Folro la part inferior amb paper d'alumini per mantenir la paella multicooker neta.

I aquí no ho entenc. Folreu el fons del cassó amb paper d'alumini? Les albergínies han de ser senceres, no trossejades?

I aquí no ho entenc. Folreu el fons del cassó amb paper d'alumini? Les albergínies han de ser senceres, no trossejades?

Potser no haureu de folrar-lo, però la cassola continuarà sent necessària per a la següent etapa, i les albergínies s’han de coure senceres i fins i tot amb cues, sense oli, de manera que es puguin soldar sense paper d’alumini, però no a través del paper d'alumini.

He donat el nombre de productes per coure albergínies senceres en una cuina múltiple, com al forn. Podeu fer més caviar si cuineu albergínies en diverses etapes. O coure-ho molt al forn alhora. Però, en aquest cas, per què necessitem un multicooker?

Clar.

Bé, doncs vinc a tu. Alexandra, pots dir que per cuinar caviar d’albergínies a l’hivern em compro una olla de cocció lenta. Ens agrada molt aquest plat. Sobretot a l’hivern. Normalment cuino en grans quantitats i m’enrotllo. Molt saborós, però el procés és llarg. Com deia la meva mare, el caviar està a punt quan la major part del líquid s’ha evaporat i el caviar comença a quedar-se enrere de les parets del calder.En primer lloc, la pregunta és: quina quantitat d’aliments es poden carregar al multicooker alhora si la cassola és de 4,5 litres? La segona pregunta és quina és la consistència del caviar? Com sempre, cuino: és força dens i no s’estén per la placa, però conserva la seva forma. Quant triga a cuinar?
Tinc un Panasonic 18.
Estaria molt agraït per les vostres recomanacions.

[clarens]

clarens,

Per ser sincer, no he tornat a aquesta recepta des del 2007, però, al meu entendre, descriu amb prou detall la quantitat de menjar que cal prendre i el temps per cuinar
El cas és que no enroto res per a l’hivern, ho faig segons sigui necessari, costa un màxim d’una setmana: un parell de setmanes a la nevera.

En aquesta recepta, hi ha tants productes com calgui per al nombre d’albergínies que es poden coure a la cuina a la vegada.
I si es cou x en diverses etapes, és clar, hi haurà diverses vegades més menjar al multicooker de 4,5 litres. Crec que 2-3 vegades més, però mai ho he fet.
Proveu de començar amb 2 racions.
O es pot cuinar sense coure abans, però aquesta serà una recepta diferent. I en aquesta recepta, a causa de coure l’albergínia, hi ha menys líquid

Sí, el caviar no s’ha d’estendre al plat, sobretot perquè alguns dels productes no es fan en puré, sinó que estan trossejats finament (ceba i pebre)

Alexandra, moltes gràcies per la teva atenció. Vaig a experimentar. Espero que tot funcioni. Des de SW. clarens

[clarens]

clarens, serà molt interessant conèixer els resultats (si és possible, cancel·leu la subscripció i és realment fantàstic) amb una foto.

Alexandra, definitivament em donaré de baixa. Com que avui sóc multicooker zero, deixeu-me que us demani els vostres suggeriments.