Carn cuita lentament amb all i menta

Carn cuita lentament amb all i menta

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Vedella (espatlla)	1 kg.
Ceba	6 unitats.
Menta fresca	1 paquet
All	2-3 dents
Grans de pebre negre	5-7pcs.
Grans de pebre blanc	5-7pcs.
Sal	gust
Oli vegetal	2n. l.

Mètode de cocció

Vaig veure aquest mètode de cocció a Jamie Oliver. Estava preparant una pota de xai. Es poden utilitzar diferents herbes i espècies.

Tritureu el pebre i l'all en un morter. Afegiu herba, sal, oli vegetal. Tritureu fins que es formi gruel.

Feu talls profunds a la carn amb un ganivet i ompliu l’herba gruel als forats amb el dit. El nombre de talls és a la vostra discreció.

Ratlleu la carn pels dos costats amb la barreja restant.

Talleu la ceba a anelles. Col·loqueu 1 \ 2 a la part inferior de MdV. Cobrir amb carn i restes de ceba.

Deixar marinar durant 1-2 hores.

Cuinar 3 hores d’alt, 3 hores d’alçada. Vaig estar 2 hores més a la calefacció.

Resulta molt aromàtic i saborós !!!!

I, de nou, les cebes i els alls crus en una olla de cocció lenta; per tant, la carn és molt amarga. Les cebes a la part superior s’han assecat ...

Gran recepta! Senzill i de bon gust. Cal provar-ho.

[Michael]

Michael, estrany .. mai una combinació de ceba + all va donar amargor. Per evitar que la capa superior s’assequi, intenteu posar un paper d'alumini sota la tapa de la pel·lícula de càmera lenta.

Natasha, la carn és tan aromàtica!

I tinc Shteba, és una mena de i el lent que pot funcionar. I recorda la temperatura dels modes alt i baix. Vull provar aquesta recepta de carn.

[Irina]

IrinaAl cap i a la fi, un bol de ceràmica encara està a càmera lenta. I el tremp és diferent per a tothom. uns 90 (alt), 80 (baix). No vaig mesurar en la meva.

Inusualment deliciós
Realment no tinc una peça gran, sinó una branca de vedella.
Fet a la plantilla durant 1h 30m

[Irina]

Irinaquina mesura !!!! Mai no vaig fer servir llanguiment a Shtebe. Vaja, es va coure en només 1,5 hores.

Estava força a punt, des del cartílag i els ossos relliscats
Crec que es va coure ràpidament perquè va sortir a pressió, vaig posar la temperatura a 110, bé, les peces eren petites i no una peça sencera.
Aquesta carn és ara la meva preferida

Ah, doncs sí, amb una pressió i una temperatura així, hi ha prou temps.) Vaig pensar que languidegaven a 80-90 ºC, per això em va sorprendre.