Gingebre confitat

[Resultat:]

Gingebre confitat

Categoria: En blanc

Ingredients
gingebre fresc amb tubercles (pelat)	800 grams
sucre blanc	400 grams
aigua neta	800-1000 ml.
sucre per escampar	150-200 grams

Mètode de cocció

• Assecador elèctric Ezidri Snackmaker FD500,
• Mode mitjà (mitjana) 50-55 * С
• Mode alt (alt) 60 ° C.
• Peleu els tubercles de gingebre. A partir d’1 kg. El gingebre va resultar ser de 800 grams de gingebre pelat.
• Tallat a rodanxes fines, vaig tallar sobre un ratllador de Berner, rodanxes gruixudes.
• 
  
  El xarop de gingebre fa un te de gingebre preciós. M’ha agradat fins i tot més que el gingebre cru ratllat.
  
  Per al te:
  xarop de gingebre - 1-2 culleradetes
  mel: a gust 1-2 culleradetes.
  suc de llimona (llima) - 1-2 cullerades. l.
  aigua bullent - 250 ml.
  
  Va resultar una beguda preciosa i saborosa !!!
  
  Resultat:
  PER PES
  El pes de l’arrel de gingebre cru és d’1 kg.
  Pes després de la neteja: 800 grams (una arrel llençada, matrimoni)
  Pes de gingebre sec: 630 grams
  PER COST
  El cost de l’arrel de gingebre en un supermercat és de 149 rubles per kg.
  Sucre: 600 grams / 20 rubles
  Assecat durant 60 * C temps 5 hores (electricitat) -? no es va plantejar
  El cost del gingebre sec ja preparat (630 grams) és de 106 rubles.
  El cost d’un paquet de gingebre comprat de 150 grams és de 110 a 150 rubles.
  
  
  
  Més 0,5 tassa d’almívar concentrat caramelitzat
  
  Cuina amb plaer i bon gust!
  
  
  
  GINGER, una espècia que són els rizomes secs d’una planta tropical. La seva terra natal és el sud-est asiàtic, la Xina i l’Índia occidental. Es coneix a Europa des de fa uns 200 anys. Va tenir un paper important en el comerç medieval. Conreat a les regions tropicals del sud d'Àsia, Amèrica del Sud i Àfrica occidental. Els principals productors de gingebre són Nigèria, Sierra Leone, Malàisia, Japó, Xina, Índia i Brasil. Té un fort aroma i un sabor picant, conté olis essencials. El gingebre pot estar sencer, mòlt, confitat o en conserva en almívar.
  
  A la cuina, s’utilitza gingebre finament mòlt en forma de pols groc grisós. Per aromatitzar i donar un gust picant, s’utilitza en la fabricació de sbitney, tintures, licors, licors, sucs de fruites, punxons, afegits a la massa de pa de pessic, budines, compotes, pastissos, salsitxes casolanes, quan estofeu carn, peix, cuinats guisats de verdures, pebrots farcits, tomàquets, albergínies, carbassó, fruites confitades. El gingebre dóna un subtil sabor especiat a les sopes, especialment brous d’aviram, sopes de fruites, sopes de mongetes, salses, plats de carn i verdures, als quals s’afegeix just abans de finalitzar la seva preparació. Aquesta espècia és un dels components principals de la barreja de curri que es troba a les salses de tomàquet. El sabor picant i picant del gingebre facilita la digestió i estimula la producció de sucs gàstrics.

Ah, deu ser deliciós. M’encanta el te de gingebre amb mel

Ah, deu ser deliciós. M’encanta el te de gingebre amb mel

I el te és deliciós i podeu afegir aquest gingebre als magdalenes

Podreu assecar-lo en un assecador d’aire? No tinc assecadora elèctrica, però m'encanta el gingebre confitat. Els menjo en lloc de dolços, especialment deliciosos amb cafè fort.
Moltes gràcies per la recepta!

Cal provar-ho! Els bolets s’assequen a AG i resulta bé!
La temperatura és de 60 * C, el temps que resulta: el gingebre va seure a l’assecadora durant 5 hores.

[Svetlana]

Svetlana, gràcies !!! Em vaig deixar portar amb te de gingebre, deliciós i saludable!

Oh, què difícil és donar consells, sobretot quan el cost significa molt

Depèn de vosaltres! Però, aquí, en aquest fil, he intentat recopilar informació "Triar un assecador elèctric: recomanacions, què cal buscar en comprar" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143202.0, Espero que l'ajudarà a prendre la decisió correcta i a comprar un assecador decent en termes de paràmetres tècnics, fiabilitat i cost

Tot !!! Madurat .... comprat un quilogram ... terra seca .... Tanya !!!

Resultat Zhdemsssss! Espero que tot funcioni i us agradi

Per mi mateix, vaig assenyalar que el gingebre es fa més saborós quan s’estira i madura

Es pot assecar el gingebre al forn elèctric? Als mateixos 50-60 graus? Fotos molt boniques

Es pot assecar el gingebre al forn elèctric? Als mateixos 50-60 graus? Fotos molt boniques

Em sembla que pots!
Proveu 60 * C, amb el forn lleugerament obert per fer circular l’aire, probablement el temps també serà de 4 a 6 hores; vegeu si està a punt.

Bona sort!

No ho podré fer amb un forn una mica obert, només funciona tancat (forn-microones), però segur que ho provaré

No ho podré fer amb un forn una mica obert, només funciona tancat (forn-microones), però segur que ho provaré

Ara, si voleu, segur que ho voleu! Sortim, però ho farem!

Bravo noies!

Administrador, aquesta és la bellesa de AG. Temps 4,5 hores, temperatura 60 * C.
El sabor és vigorós! Impressionant
Gràcies!

[Boka]

Bé, aquí teniu un començament! Ara prendrem una mica de te, serà deliciós!

Boka, GRÀCIES!

Tatyana, el gingebre és increïblement bonic i deliciós ... Vaig a comprar gingebre i el faré segons la vostra recepta.

Serà genial! Només cal tenir en compte la seva alta palatabilitat

: hola: Tinc Isidri amb 20 safates, suficient per a tothom.

oh, és fantàstic que el pugueu assecar ... l’any passat el vaig bullir fins que l’almívar bullís ...

: hola: Iir ho va fer. Bonic i saborós! Ho vaig fer amb almívar de gingebre: es van enviar chaenomeles ben picats a un pot amb rodanxes de codonyat amb sucre i ara em manté xarop de gingebre, mel, llima i ....... Gràcies Tatyana!

[Natasha]

Natasha, per la teva salut!

[Administrador]

Administradoreixugant el meu pa de pessic confitat. Només aquí són lleugers i bonics, però en tinc uns afroamericans ... Demà em faré una foto ... I a tothom els va agradar el xarop per prendre el te

Aquí està el meu gingebre. Ah, i va resultar vigorós! Però no cal amagar-se de la família, només això m’encanta
🔗

I ara una rodanxa sobre un ratllador fi, aixafar una rodanxa de llimona, afegir sucre, aigua bullint si cal afegir sucre: resulta una beguda meravellosa!

L’altre dia vaig comprar una assecadora elèctrica Zelmer. Vaig ser el primer a assecar uns tomàquets, després vaig veure aquesta recepta i vaig decidir provar-la, sobretot perquè m’encanta el gingebre i el vaig comprar a 97 rubles per kg. Tot va sortir genial, només jo tenia un gingebre lleugerament caramel i mig tret de xarop, probablement el vaig sobreexposar quan el vaig cuinar. Encara és molt saborós i picant. Tatyana, moltes gràcies per la recepta Fins ara estic molt content de la compra

[Natasha]

Natasha, Comparteixo la vostra alegria! També m’agrada el meu gingebre confitat, té bon gust

tot va funcionar segons la recepta! tanmateix, no esperava que el gust del gingebre, com es diu aquí, resultés vigorós! Crec que, com els dolços, no menjaré molt ... però, com es pot fer servir pa de gingebre confitat, a més d’afegir al te? en productes de forn o on més ...?

Afegiu-los a les marinades per a la carn, a la carn per guisar, a les gambetes i a qualsevol lloc on una recepta requereixi gingebre i sucre. I el sucre de les marinades no és gens superflu, al contrari, dóna gust

És meravellós que em vaig trobar amb el tema! Ho vaig escriure, ho faré! Aquí hi ha una pregunta alhora: com emmagatzemar l’almívar i quant de temps s’emmagatzema i es pot fer en MT o és millor en una cassola de la cuina?

Marina, per què necessites turmentar un multicooker amb el que no necessites fer Cuina en una cassola normal, no és tan llarg

Gràcies, però pel xarop: quant de temps es guarda. , en cas contrari, som tan gourmets que podem aguantar molt de temps

Gràcies, però pel xarop: quant de temps es guarda. , en cas contrari, som tan gourmets que podem aguantar molt de temps

Marina, l'almívar es pot barrejar amb altres xarops, afegir-los a la cassola en lloc de sucre, abocar-hi pastissos de formatge, rotllets i panets per sobre, abocar pa per al te, afegir al te, afegir compotes, etc., i així queda a la meva nevera fins que acabi ...

Marina, l’almívar es pot barrejar amb altres xarops, afegir-los a la cassola en lloc de sucre, abocar-hi pastissos de formatge, rotllets i panets per sobre, abocar pa per al te, afegir al te, afegir compotes, etc. ... i així queda a la meva nevera fins que acabi ...

Ara sabré que les seves oportunitats no són limitades. Gràcies!

Em sembla que cal una gota d’almívar, ja que resulta ser molt ric! El meu marit em va treure immediatament aquest pot i em va dir que l’afegiria als còctels alcohòlics.

Mai vaig menjar gingebre, vaig decidir provar-lo, vaig fer la meitat de la ració.
Només jo tindré una campanya, als meus no m'agrada això, però estic encantat, aconseguiré més
I quin xarop tan bo. No m'agrada el te, però amb ell és súper deliciós !!!!
Gràcies per la recepta.

unas venen dolços de gingebre .. deliciós! El podeu assecar a AG?

Sí, també diuen que es pot curar un refredat

Sí, també diuen que es pot curar un refredat

Aquí teniu el millor per als refredats i per baixar la temperatura! M'he provat, sobretot quan estàs en una posició interessant. Vaig fer això: gingebre ratllat i elaborat, després suc de llimona + mel. Per descomptat, l’aigua no bull aigua, de manera que la mel és bona. No vaig inventar aquesta barreja, però fa uns 4 anys la vaig llegir quan estava en una posició interessant; em va ajudar!

Vaig fer pa de gingebre confitat segons una barreja de receptes, per fer-les menys picants, primer les vaig bullir en aigua en una olla a pressió de múltiples olles. I després el vaig bullir en almívar i el vaig posar en un colador. Com que no tinc un assecador ni un assecador d’aire, l’assecat es feia a l’aire, però és possible, al cap i a la fi, al microones. Mentre s’assecaven al domini públic, ningú no hi passava, els arrossegaven lentament. Després, la resta es va enrotllar amb sucre. Molt saborós!

però si no peleu el gingebre, sinó que només el renteu bé, és tan nodrit ... interferirà l'escorça?

El gingebre és fàcil de pelar amb un pelador de verdures. A la botiga intento triar peces més grans i, si em trobo amb processos petits, els trenc i els netejo per separat. D’alguna manera no vull cuinar amb una crosta.

I generalment pelo el gingebre amb una culleradeta. Després de llegir que sota la pell fina tot és igual. útil, he trobat aquest mètode a la "web". Es pot raspar amb molta facilitat i rapidesa amb la vora d’una cullera de te. Però això només és per a fruites confitades i adobats. I no netejo el te en absolut, només amb molta cura.

Noies, i tinc frustrats sentiments, avui he decidit comprar gingebre per a fruites confitades i costa 60 UAH el quilo! Caram ... Qui el compra a un preu així?!

Bé, passa a preus diferents, a diferents ciutats.
Si us agrada el gingebre amb sucre, el vostre ja està preparat més barat que el comprat

Tan, vull dir tubercles de gingebre, frescos. L’any passat vaig elaborar fruita confitada d’acord amb la vostra recepta; em va agradar molt, així que volia repetir-la ... Però no puc permetre’m aquest preu ... I venem gingebre només en un lloc: un poble és un poble ...

Nuuuuuuuu què dir ... l'amor requereix ... una repetició d'emocions gustatives ... i després aviat el 8 de març

És en això que provaré la meva assecadora. Gràcies per la recepta (encara no tenim res a procurar, no ha crescut)

Avui he fet gingebre d'1,5 kg. Vaig fer servir l’almívar que em quedava dels carbassons. I carbassó sec i gingebre junts. Vaig tirar sucre aproximadament, al gust, al final de la cocció, teníem talls com caramels. Crec que m'he evaporat massa. El xarop va deixar 100 grams i es va assecar ràpidament. Saborós, vigorós, calent després! Més gustós que el comprat a la botiga. A punt per l’hivern!
Tanya, moltes gràcies per la recepta!

[Marinka]

Marinka, el gingebre es veu molt bonic, amb diferents tons de color Per a la vostra salut!
També m’agrada molt beure te amb gingebre, poques vegades està ranci, m’agrada el seu vigor

A les noies, a més d’un gust vigorós, les vostres venes també masteguen malament, o l’he fotut?

A les noies, a més d’un gust vigorós, les vostres venes també masteguen malament, o l’he fotut?

Les venes no masteguen bé, perquè el gingebre adult ha aconseguit Escollir-ne un de més jove i, de manera que no es vegin cercles al tall, el tall és suau i fàcil de tallar

El gingebre el vaig desgastar, de manera que la foto mostra la seva "pilositat". El vaig tallar a daus petits (5 * 5 mm), de manera que les fibres no es sentin en absolut.
Vaig afegir-hi suc de llimona quan cuinava. Segons una altra recepta, el xarop es va ensucrar abans d’acabar la cocció, així que em vaig assegurar.
No faré rodar de sucre, com ho vaig fer per les magdalenes. Va resultar el que necessiteu! Moderadament dolç i picant.
Gràcies :)