Gelat de xocolata sense ous i amb mantega de cacauet

Gelat de xocolata (sense ous)
Categoria: Làctics i plats d’ous
Ingredients
Crema 20% Prostokvashino 400 ml
Crema 15% Prostokvashino 270 ml
Cacau 2 cullerades. l.
Midó 1 cullerada. l. amb una diapositiva
Sucre al gust
Sabor de rom
Mantega de cacauet 1 cullerada l. amb una diapositiva
Mètode de cocció

Avui he fet una xocolata simplement, sense ous:
400 ml de crema de llet de mantega 20% + 200 ml del seu propi 15%.
En mig got de llet he preparat 2 cullerades. l cacau amb sucre al gust, per no tenir gust amarg.
Hi vaig escampar una mica de gust de rom.
Vaig elaborar 1 cullerada amb un 15% de crema. l. amb un munt de midó, bastant espès, però, resulta amb tanta quantitat de líquid, però més tard amb una batedora va triturar aquesta gelea amb la crema restant, cacau, una mica de sal i un got de sucre. en pols en una barreja homogènia.

En el transcurs de l'acció, va abocar uns 70 ml de nata, va afegir una cullerada amb una muntanya (perquè l'ànima estigués tranquil·la) de mantega de cacauet. Gelat de xocolata (sense ous) Vaig escalfar aquest estoig al microones, el vaig processar amb una batedora i el vaig afegir a la barreja total ...

No he introduït res. L’he acabat de barrejar a fons :)).

Va resultar tan saborós que fins i tot vaig dubtar de si era necessari congelar-lo :)). Refredat al congelador durant uns 30 minuts i en una geladora.

Aproximadament h-z 25 minuts va cruixir. La massa va resultar alhora suau, però arribarà al congelador. Gelat de xocolata (sense ous)

Nota
El residu de l’autor als costats de la gelateria va resultar ser força fort, no persistent i captivadorment greixós. La propera vegada, amb mantega de cacauet, potser en comptes d’un 15% de crema em prendré un 2,5% de llet.

Semifredo de cacauet amb dolços "Vaca" (Tumanchik)

Pollastre de cacauet amb verdures (ang-kay)

Creps de cacauet amb melmelada de maduixa (Elf)

......... Aproximadament h-z 25 minuts va cruixir. La massa va resultar suau, però funcionarà al congelador! ........

I, al contrari, m’agrada quan el gelat de la gelateria resulta que no és "cruixent", sinó suau; aleshores és convenient traslladar-lo al contenidor gairebé fins a l'última gota i aquests trossos de l'últim trencament de les parets no hi són, però al congelador ja arriba i s'agafa excel · lent!

Hi ha una massa tova, que és esponjosa i que ja s’enfila :)). I aquest va resultar ser més fluid que esponjós i el seu volum no es va "inflar" fins a un bol ple.

Però ...! La mantega de cacauet li va donar un sabor i una textura increïbles. Ara vaig treure una peça congelada del congelador: es fon a la llengua bastant lentament. Això és el que necessiteu :))).