Tot el que cuinava la Lena (leka)

[Gràcies per les delicioses receptes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!]

Gràcies per les delicioses receptes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Recepta]

Cassola de carbassa de Sеrn

Recepta

en un plat de 26 cm, 4 porcions

500 gr de patates
2 carbassons (uns 650 gr)
3 cebes (300 gr)
4 grans d'all
3 tomàquets (400 gr)
100gr d'espinacs picats (la meva està congelada)
200 ml de nata líquida (potable)
2 ous
150 gr de formatge dur

Peleu el carbassó, talleu-lo a rodanxes fines (1,5 - 2 mm), afegiu-hi sal i reserveu-lo fins que s’alliberi el suc.
Peleu les patates, talleu-les molt fines amb un pelador de patates.
Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, traieu la pell, talleu-los a daus petits.
Piqueu finament la ceba i els alls.
Escalfeu 2-3 cullerades en una paella. cullerades d’oli vegetal, coure a foc lent la ceba i l’all fins que estiguin toves, afegir els tomàquets, coure a foc lent fins que s’evapori el líquid, pebre i sal al gust.
Espinacs, nata, ous solts, rectifiqueu de sal, pebre i nou moscada.
Si el motlle no és de silicona, unteu-lo amb mantega.
Col·loqueu la meitat de les patates al fons amb "rajoles", rectifiqueu-les de sal i pebre. Col·loqueu la meitat de la barreja de tomàquet a sobre. Regueu-ho amb una barreja lleugerament cremosa i espolseu-lo amb formatge ratllat (50 g).
Escorreu bé el suc del carbassó, poseu-hi les "rajoles", escampeu-les amb formatge ratllat (50 g), aboqueu-les lleugerament amb la barreja cremosa.
Afegiu la resta de patates, sal i pebre. Poseu la resta de la barreja de tomàquet per sobre, espolseu-hi formatge ratllat (50 g), aboqueu-hi la resta de barreja de nata, esteneu-hi trossets de mantega (20-25 g) per sobre i poseu-ho prèviament escalfat a T 180 ° (convecció 160 °) durant 45 minuts. la salsa bullirà, reduirà l’escalfament en 20 °. Si l'escorça comença a adherir-se massa ràpidament, cobreix el motlle amb paper d'alumini.
Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=105555.0

Patata "Gairebé lliure" de Stеrn

Recepta

Cobriu el paper de forn amb paper de forn.
Talleu les patates a daus fins, aboqueu-les sobre una plata de forn.

Espolvoreu amb espècies com pebre vermell, all sec, curri, herbes italianes o condiment de pizza (opcional). Condimentar amb sal, pebre, abocar amb 2 cullerades d'oli d'oliva, remenar amb una espàtula directament sobre el paper de forn i posar al forn preescalfat a 200 ° durant 40 minuts. Si cal, remenar una vegada durant la cocció.

Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103974.0

Avui, sóc jo de nou! Avui he fet una cassola de patata-carbassó, he aconseguit fer una foto de les restes, ja que de l’escola van venir 2 spinognies i he anat al meu veí durant "5" minuts, i aquests són els que no els agrada el carbassó!

I ara, al forn, la segona porció de patates "Gairebé lliures" (perquè em temo que no la tornaré a aconseguir), les aromes són tals que vaig trucar al meu marit per anar a casa més ràpidament, en cas contrari, m'ofegaré la saliva.


GRÀCIES !!! GRÀCIES !!! GRÀCIES !!!

Tardor ... i les flors no volen parar .... Tothom floreix ...

[Recepta]

Gats de peix i verdures. SÚPER !!!



i també va fer aspic

Picada de peix i verdures de Sеrn

Recepta

400 gr de filet de peix de mar
300 gr de verdures:
1 ceba gran
1 pastanaga
2-3 grans d'all
una llesca de col
4 cullerades de sèmola
sal, pebre, herbes, condiments al gust

per a costelles o mandonguilles + 1 ou o per 1 kg de carn picada (peix + verdures) 5 cullerades de sèmola i deixar reposar la carn picada durant 20 minuts.

Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=105440.0

[Aquí]

S'ha aturat Aquí

Comenceu de baix a dalt

Gasha, vull intentar mirar més enllà, mirar des de la pàgina 108, o ahir vas mirar alguna cosa?

No, Lenok, ja no he mirat ... encara no puc ...

D'acord, intentaré més

Assecador elèctric per a verdures i fruites.

KVitka, només vaig comprar assecat a l’estiu, mentre domino les fruites = verdures. Vaig escombrar el més gran i el vaig escampar amb sal al balyk, de manera que quedarà salat, remullar-lo i probablement l’assecaré en un assecador, perquè és més ràpid d’aquesta manera.

Ingredients:
got 250 ml
Margarina 200 gr
Cervesa 125 ml
Farina (amb matí i diapositiva) 2 tasses
Mètode de cocció

Foneu la margarina, afegiu-hi farina immediatament, remeneu-la amb una cullera, aboqueu-hi cervesa, torneu-la a remenar, tapeu-la amb paper d'alumini i refrigereu-la tota la nit.

Divideix la massa en 16 parts, amassa cada part de la superfície de treball amb les mans en cercle o oval (per a panells), posa el farcit, dóna forma a pastissos o panets i coure al forn sobre una planxa de forn folrada amb paper de forn a 200 ° fins que estigui rossa.

A la foto hi ha bagels amb farcit de rosella a punt: el meu marit els adora. Parpelleig

I m’encanten els pastissos fets amb una massa així de col estofada. Om-Nom-nom

Si voleu coure un pastís de full d’aquesta massa, s’ha de doblar la proporció. N’hi ha prou amb 4 coques per a tota la planxa de forn o 5 coques de forma rodona.

Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103348.0

Fals dits de pasta de full amb fetge i fruita seca. Stella, gràcies !!!

Més detalls:

Afegiu una cullerada de cacau en pols a la resta de la massa i barregeu bé amb una batedora. Poseu la massa fosca en un motlle a sobre de les cireres i torneu a posar les cireres. Cal premsar les cireres a la massa.


Enfornem al forn durant aproximadament una hora a 180 °.

Comprovem la preparació, com sempre, amb un pal de fusta.

Si algú decideix coure aquest deliciós pastís tendre, vull donar-vos alguns consells. Com que a la massa hi ha molta humitat de baies i el mató li dóna pes, aleshores, per a una millor cocció, us aconsello prendre un motlle amb un forat al centre, com el meu. Si no hi ha cap forma, podeu posar una llauna metàl·lica alta per sota de la compota al centre. S'escalfarà i ajudarà a coure al mig. Per reduir la humitat, les baies es poden descongelar amb antelació sobre un colador i el formatge cottage també es pot utilitzar per assecar-lo o, abans de posar-lo a la massa, mantenir-lo en un colador durant una hora. I tot funcionarà. Normalment, quan el temps de cocció del pastís ha expirat i està ben daurat i la prova "per a un partit" encara està mullada, cobreixo el pastís amb paper d'alumini a la part superior i retireu T * a 60-70 durant 15 minuts més o més. Periòdicament comprovo la preparació amb un partit. La magdalena sempre ve bé, s’asseca a l’interior.

Bé, aquest és un pastís. Suau, amb un delicat regust de xocolata agredolça. Les cireres amb massa de xocolata, sempre són delicioses, és un clàssic. Però ho vam provar amb grosella negra i nabiu, no era menys saborós.




Més detalls:

Unteu lleugerament una cassola de vidre o una paella grossa de ferro colat.
Talleu a daus les patates i la cansalada. Poseu-ho en un cassó, espolseu-ho amb condiments, sal i pebre, afegiu maionesa, remeneu.
Tapeu-ho amb una tapa o paper d'alumini i poseu-lo al forn preescalfat a 200 ° (convecció a 180 °).
Remeneu al cap d’uns 30 minuts. 15 minuts abans d’estar a punt, traieu la tapa i torneu al forn.
Sincerament, no pot ser més senzill i saborós. Yum-yum Genial! El més important d’aquest plat és no oblidar posar el vodka a la nevera. Rialles





Z. Y. Herbes "d'ultramar": els condiments estan prohibits.
Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=105812.0

I aquí teniu les patates per posar-vos al dia ...



El color del Che a la foto no és com a la vida

Stella, avui torno a tenir patates amb cansalada al forn ... al matí van demanar el sopar
I demà només pensava en alguna cosa amb filet de pollastre per cuinar, els pensaments convergeixen

la recepta diu 40g, i hi poso 1 cullerada. l. , però el volia més fosc, la propera vegada posaré 2 cullerades. l. most de kvass.
El pa és saborós, però una mica atapeït, m’agrada la molla més fluixa.

S'ha aturat Aquí

Comenceu de baix a dalt

Sí-ah-ah, el procés no avança tan ràpidament com voldríem ...

Noies ,,, això és una cosa !!!!

[[/ pressupost]Stellochka, moltes gràcies !!! El pastís de mató amb fruita és deliciós !! Vaig comprar especialment mató i el vaig cuinar ... tot i el fons fosc, el gust és increïble (bé, creieu que vaig anar a un veí durant "5" minuts) va dir a tothom que hauria de ser així. Vaig anar al farcit amb prunes seques i albercocs! donen una mica de suc, i l'aroma és súper!I avui el peix es cou deliciosament amb verdures Avui he comptat al llibre ja tinc 50 de les vostres receptes, que he estat cuinant més d’una vegada, així que també tinc un aniversari molt petit !!!]

Les noies ho recomanen!
[/ pressupost]

Stellochka, moltes gràcies !!! El pastís de mató amb fruita és deliciós !! Vaig comprar especialment mató i el vaig cuinar ... tot i el fons fosc, el gust és increïble (bé, creieu que vaig anar a un veí durant "5" minuts) va dir a tothom que hauria de ser així. Vaig anar al farcit amb prunes seques i albercocs! donen una mica de suc, i l'aroma és súper!





I avui el peix es cou deliciosament amb verdures



Avui he comptat al llibre ja tinc 50 de les vostres receptes, que he estat cuinant més d’una vegada, així que també tinc un aniversari molt petit !!!

Ah, i vaig llançar totes les etiquetes, només recordo que es diu la firma STEEL ... si trobo alguna cosa, l’escriuré ara. Classe de qualitat, ja que comprava la cocció cada dia

També he trobat ACER INOXIDABLE en aquestes coses seves ...

GRÀCIES, CARINYO!!!!
GRÀCIES, CARINYO!!!!

[Pits de pollastre en una salsa picant de crema de nous]

Un company em va dir la recepta al seminari. L’únic que vaig canviar va ser substituir la llet de coco per nata i vi. Mai no vaig esperar que fos tan deliciós! M’encanta absolutament! I si també teniu en compte que només són 20 minuts el cas ... val la pena la recepta per buscar i comprar aquestes espècies en una botiga d’espècies índia o asiàtica
.
A Moscou, això és definitivament allà, ja que vaig comptar el nom d’una bossa de Lika.
Per descomptat, escriuré el que s’inclou a la composició, però, com m’han explicat, es tracta de les proporcions. Així doncs, enumero: coriandre, comí, pebrot jamaicà, nou moscada, pebre, cardamom, clau, fonoll, llorer.

Pits de pollastre en una salsa picant de crema de nous

500-600 gr de pits de pollastre
1 taula. una cullerada d’oli vegetal
3-4 grans d'all
un tros de gingebre fresc de mida didal
1 culleradeta amuntegada "Garam masala"
3 cullerades d'ametlles, triturades en farina
200 ml de nata líquida (potable) (el contingut en greixos no importa)
200 ml de vi blanc sec
sal, pebre al gust

Talleu els pits de pollastre a daus d'uns 1,5 x 1,5 cm, fregiu-los en una paella seca fins que el líquid s'hagi evaporat i es dauri. Col·loqueu-ho en un bol.
Peleu el gingebre i els alls, talleu-los el més petit possible. Aboqueu oli vegetal en una paella, afegiu gingebre i alls, escalfeu-ho, afegiu "Karam masala" i les ametlles, escalfeu-ho, remenant de tant en tant. Aboqueu-hi la nata i el vi, porteu-ho a ebullició, rectifiqueu-ho al gust de sal i pebre, poseu la carn a la salsa, deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. Tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que l’arròs estigui cuit (la salsa s’espessirà molt gràcies als fruits secs). Tot!
Olorar, gustar, colorir, això és alguna cosa.

I vaig repetir "Pits de pollastre en una salsa picant de crema de nous". GRÀCIES !!!!

Gabi, skate, moltes gràcies !!! Noies, al principi em va molestar que fossin lletges, però el gust va eclipsar totes les mancances !!! Són tan tendres i semblen Paski (perquè coneixent les meves esquitxades, he afegit mig got de sucre)
En general, el meu marit finalment ha madurat a Kenwood KM 020, veient que no pararé ...

No ... bé, sembla que encara no és del tot vell, però vaig engegar el fre ... També dic que la massa és líquida i, en lloc de 125 grams de iogurt, va posar una llauna de maionesa en lloc de 125 grams de iogurt (ho vaig pensar per a mi, bé, deixeu que siguin 150 grams) i ara estava dictant al meu amic i aquí està ... Vaig llançar 250 grams, probablement necessito beure pastilles per al cervell ...
Demano disculpes salvatges

Noies ayuuuuuuuuuuuuuu !!!
Svetik bé, almenys apareixes ...
Us recomano ... un tall dels meus mini pans d’ahir amb crema agra (i en lloc de crema agra tinc un pot de iogurt casolà)




tranquil·lament amb mi mateix, mantinc una conversa ...

Mousse de prunes

3 kg. escórrer
500 gr. gelatina de sucre
ratlladura d'una llimona
2 pessics de canyella
2 peces d'anís estrellat (anís estrellat)
1 culleradeta gingebre mòlt

1. Renteu les prunes. Traieu les llavors, tritureu-les en una batedora.
2. Remeneu la pruna amb la resta d’ingredients i col·loqueu-la sobre una plata de forn.
3. Bulliu la massa al forn durant 1,5 hores a una temperatura de 175 graus, fins que la massa es faci viscosa, mentre la remeneu repetidament.
4. Col·loqueu-los en pots nets i tanqueu-los bé.

El deliciós resulta tan excel·lent !! Emmagatzemat de meravella! Les espècies donen a la mousse de prunes un aroma especial. En lloc de sucre de gelatina, prenc l’habitual + 1 sobre de Zhelfix 2 + 1. Vaig intentar bullir tant al forn com en una cassola al foc més baix. Per ser sincer, Smiley no va notar la diferència.

A tothom que encara no ho hagi provat, recomano encaridament Build eyes.

Z. Y. La mousse de fruita es diferencia d'altres preparacions dolces pel fet que només consta d'un tipus de fruita i el contingut de sucre en ella és significativament inferior al d'altres preparacions. Per això, triga a escalfar-se.

Krosh, moltes gràcies per la recepta !!! El vaig llegir durant molt de temps, però no vaig poder comprar Zhelfix, i l’altre dia vaig anar al metro i hi vaig trobar un munt. I avui, un veí ha portat una galleda de prunes, de manera que de seguida he fet 3 kg sense pensar-m’ho dues vegades. Vaig posar 1,5 kg de sucre i 2 paquets de Zhelfix. Es prepara ràpidament, l’aspecte és estúpid i, sobretot, casolà !!!
Ara poso 3 culleradetes en un pot de iogurt fred casolà
RECOMANABLE PER A TOTHOM !!!

Estic treballant molt en aquesta medalla

Els pans mini double 2 que pastaven a la nova segadora no abocaven gens d'aigua, només la casa. iogurt i llet



Doncs bé, les mandonguilles amb salsa agredolça ara fan el dinar

Sempre netejo, bé, no m’agrada aquesta pell i diuen que les pel·lícules de tomàquets, pebrots i albergínies són dolentes per als intestins (com si s’enganxessin i llavors pot passar)

Stella, estic cuinant per sisena vegada Borscht amb albergínies, les vaig haver de congelar per a l’hivern només per Borscht, el meu marit va dir que aquest és el borscht de bors més satisfactori i ric (per descomptat, jo cuino a les costelles de porc)
Faig mató i mandonguilles, una olla amb pit al forn ... i molt més Moltes gràcies !!!

Gràcies

Moltes gràcies per la recepta !!!

TÉ UNA PLUS

Aquí finalment la reina



anem amb tota la família a empassar-nos la bava ... quant necessita arribar a condicionar ...

Això és sens dubte SUPER !!! Anticipant-vos a les vostres preguntes. T’ho explicaré de seguida. que el soufflé acabat d'aquests pastissos estigui cobert amb "Vellut de xocolata" (llauna esprai, mantega de cacau de colors)

Aquí tens. QUÈ ESTEM FENT explicat. Ara per la segona part. COM HO FEM

Segona part.

En realitat, el soufflé és la mateixa crema proteica, que només es fixa addicionalment (a la goma) amb agar. Per tant, hi haurà poques fotos.
Un punt important: el soufflé es fa molt ràpid, de manera que tot ha d’estar a punt ABANS d’iniciar el procés. És a dir:
Els motlles es couen i s’olien.

Comencem a col·locar-nos immediatament sobre els motlles preparats (o, embolicant el pastís acabat amb paper o formant anells, col·loqueu-lo en una capa gruixuda sobre el futur pastís)
Hi ha una subtilesa sobre la disposició del soufflé. Aplicar en porcions petites i suaument, aixafant cada cop amb una cullera a les cantonades i vores. necessitem que el soufflé s’estableixi sense buits. Et sembla. que omplirà totes les irregularitats per si mateix, però no ho és! Estirar amb una cullera!


Ara es pot deixar congelar a temperatura ambient o a la nevera. Es congela ràpidament.
Ens estenem des de les formes. Mireu la foto: vaig traçar la forma rodona amb culleres i el relleu va resultar. tot i la complexitat, perfecte. Però al túnel, esperant la senzillesa del fons, deliberadament. perquè pugueu veure el defecte. apilava el souffle a granel. Aquí teniu el resultat "a la vostra cara"









Tortyzhke és un enorme gràcies !!!!

Floreo, ho vaig fer tot segons la recepta i, al meu parer, es va coure durant 3 minuts mentre assotava les clares, i després vaig abocar i batre durant 3 minuts més, tinc Kenwood i ell és una bèstia. A la foto es veu que mantinc la forma molt bé, i l'endemà hi va haver una classe fins i tot sense galeta

Leka, otpad, quin deliciós pastís, així. Excel·lent! Excel · lent! Excel·lent!, I expliqueu-me com heu fixat els pastissos amb el soufflé? Aquest moment em resulta incomprensible. Suposo que la teva família està boja pels teus plaers?

Gaby, ho va fer en 20 minuts, tot i que la galeta ja estava a punt al vespre. Acabo de tallar-lo per la meitat i aplicar un soufflé encara calent, dividit, just al biscuit i al damunt del segon bescuit. I a sobre de la resta de soufflé i fudge.

Gràcies noies El més divertit es fa a un, dos, tres, senzillament fàcil i senzill !!!

NIZA, molt bé que ho vaig decidir !!! Val la pena !!! No escolto grans, el soufflé es fon directament a la boca i acabo de posar més llimones, perquè també m'agrada no empalagrar-me, però també gotejo essència d'ametlles i les espolvoreo amb pètals d'ametlles ...

Oh gràcies!!! He demanat agar a Lily, per a 3 esquirols he posat 2 culleradetes mullades en 8 culleradetes. aigua, consistència com era el puré de nadó

Heu afegit l’almívar lleugerament refredat o simplement bullint? Vaig abocar directament del foc, perquè les proteïnes estiguessin ben elaborades, he comprat ous, d'alguna manera aterridors

Svetik, teníeu granetats d'un altre?

Vaig decidir provar de fer melmelada .... Déu, que senzilla i deliciosa és!
He fet mango de taronja amb suc, sembla que sembla, però té un gust tan delicat ...







Moltes gràcies per la recepta !!!

En una paella seca, fregiu els pastissos pels dos costats, traieu-los, plegueu-los immediatament per la meitat i poseu-los sota una tovallola de cuina perquè no passin vent i quedin tous. Tan bon punt tots els pastissos estiguin a punt, ompliu-los amb puré de patates, procurant distribuir uniformement el farcit.
En puré de patates, hi poso cebes fregides amb verdures o ghee, si es vol, hi afegeixo un gra ratllat a través d’un ratllador: dos alls, formatge processat i també hi aboqueu llet bullent. En general, el puré de patates que us agradi i cuineu per vosaltres mateixos ho farà.
Foneu la mantega i unteu cada pastís acabat amb mantega fosa per les dues cares.





El plat està dissenyat per
10 pastissos
Hora de cuinar:
1,5 hores
Cuina nacional
Tatarskaya
Nota
Els pastissos són deliciosos l’endemà, s’escalfen en una paella, es fregeixen lleugerament per les dues cares, s’escalfen a doble caldera i, per descomptat, al microones.
Que aprofiti! Noia desplega massa
Més detalls:

Lorik gràcies !!! I Kystyby és gairebé el mateix que un lavash prim en el qual podeu embolicar rotllos. Per què comprar alguna cosa que pugueu fer amb les vostres mans? Així, doncs, aquest lavash comprat a Auchan sempre és florit el segon dia. Vaig escriure allà .. si els feu al forn i els congeleu, sempre hi ha un berenar ja preparat i un berenar serà el que vulgueu (menjar) a la nevera, l’agafeu i després el farceu al microones i els convidats estan contents i saborosos !!!! Proveu-ho, no us penedireu, es fa molt ràpid, triga més a omplir el farcit

He provat un corró nou, probablement he fet alguna cosa malament, però la malla és una mica estranya Probablement s’hauria d’estirar a la prova









I amb un termòmetre, la mateixa història ... un desnivell de 30-40 graus ... però us calenta des de la Xina

va parar aquí

[Productes:]

Ingredients:

Productes:
350 g - farina
2,5 culleradetes pols de coure
1/2 culleradeta sal
100 g de mantega, fosa i refredada
1 pot de casa de camp (250 g) En lloc de "cottage", va pastar el formatge cottage del poble amb una forquilla.
1 pot (200 ml) de crema agra o iogurt o kefir
100 g de bulgarita (formatge feta) o feta, esmicolada. Aquí, en definitiva, podeu prendre qualsevol formatge blanc o una barreja d’ells. He ratllat les restes de mozzarella i Adyghe.
100 g de formatge holandès, ratllat, es poden barrejar diferents varietats grogues. Tenia una barreja de neerlandès i rus.
1 ou
Possibles additius:
mitja tassa de tomàquet sec, picat. O olives, cebes fregides o seques, tires de pebrots al forn, grans de blat de moro, herbes fresques picants, 2-4 grans d'all. O 1 cullerada. l. all en pols o espècies seques.
Mètode de cocció
Preparació:
1. Tamiseu la farina, la pols de coure i la sal en un bol. Incorporeu la mantega i, a continuació, la resta d’ingredients i l’additiu que trieu (si es vol). Remeneu-ho breument, fins que es formi una massa espessa i bastant enganxosa.
2. Preescalfeu el forn a 175 -180 graus i folreu la plata de forn amb paper de forn.
3. Prepareu un bol d’aigua. Humitejar les mans en aigua, formant 25-30 panells rodons de la massa. Si ho desitgeu, podeu enrotllar-los amb algun tipus d’aspersió.
Vaig ratllar altres 50 grams de formatge rus sobre un ratllador gruixut. Vaig agafar un gran plat pla. Hi vaig barrejar formatge amb llavors de sèsam. I en aquesta barreja vaig rodar panets.
I una cosa més: aconsellaria fer 16-18 panets amb aquesta quantitat de massa. En cas contrari, ja no seran bollos, sinó galetes.
4. Col·loqueu els panets sobre una safata de forn, mantenint-ne la distància, i coeu-los durant uns 20-25 minuts, o fins que estiguin daurats. Podeu comprovar la preparació amb un escuradents de fusta o trencar un dels panets. Es recomana menjar-lo calent o refredar-lo completament i refrigerar-lo en un recipient tancat. Es recomana escalfar-lo abans de servir-lo. També podeu congelar panets.




Gràcies per la recepta, molt satisfactòria

leka, fins i tot amb pastissos, encara sembla apetitós! Menja per a la teva salut! No entenc per què es fan els pastissos. Vaig enrotllar les boles i les vaig posar al plat de forn sense aplanar ...

Vaig notar que aquells que vaig submergir en formatges i sèsam no flotaven al forn durant més temps, potser encara depèn del mató, el meu no estava sec, però si a terra mantindrà la seva forma
Encara hi poso tomàquets secs

El meu formatge cottage, tampoc, no estava sec, però el Cottage, per tant, en general ... No ho entenc ... però la massa no era fina?

Gasha, la massa era fresca, recta i suau a les mans, va rodar bé i es va quedar dret sobre l'asfalt, i a la temperatura es va difuminar recte. Bé, boom per provar més !!!

Ingredients
Per a paella de pastís Ø 24 cm
Nata líquida (potable) 200 ml
Mantega (margarina) 200 gr
Farina 500 gr
Llevat fresc 25 gr
O llevat sec 1 sobre (7 g)
Sucre 150 gr
Suc de vainilla 1 sobre
Sabor a llimona 6 gotes
Pessic de menta seca (opcional)
Una mica de sal
Ous 4 peces
Additius de fruita (panses, albercocs secs, prunes prunes, cireres, nabius ...) 300 gr
Fruits secs picats (opcional) 100 gr
Mètode de cocció
Carregueu tots els productes a HP, excepte els additius. Mode massa. Talleu els additius a daus, "banyeu-los" amb 1 culleradeta de farina i afegiu-hi un senyal o 10 minuts abans que acabi el lot (no cabran en cap dispensador, ja que n'hi ha molts). El meu magdalena conté 50 grams de panses i 125 grams de mango i papaia cadascun (bonic, és clar, però absolutament insípit, el vaig comprar per primera i última vegada). No he afegit cap fruita seca.
La massa resulta com un tòxic, sobre qualsevol kolobok i no estem parlant i no puja molt. El llibre diu que la massa hauria de pujar de manera que es notés.

Després de finalitzar el programa, traslladeu la massa a una paella de pastissos i deixeu-la en un lloc càlid per provar-la durant aproximadament una hora. Sobretot no pujarà, però es notarà.
Coure al forn preescalfat a T 180 ° (convecció 160 ° sense preescalfar) durant aproximadament una hora (he cuit durant 45 minuts). Disposició a comprovar amb una broqueta de fusta.
Escampeu el pastís acabat amb sucre llustre i refredeu-lo sobre una reixeta.
El mateix és un autèntic embolcall, sense problemes. Aquells que ho desitgin també poden escampar aquest miracle amb cognac.


Nota
Recepta de l'alegria per coure del Dr. Otter. amb els meus canvis.

des d'aquí

Stella, aquí estic amb un informe

Fetge venecià a la màniga ... les pomes són realment molt suaus, són gairebé invisibles, però delicioses !!! Gràcies !!!



I el pastís de xocolata amb flam, la massa resulta líquida, molt alarmant, però a l’hora de coure-ho tot. Molt saborós!!!

Dolços "Nous torrats suaus"

🔗(Prometeu)
Categoria:
Pastisseria

Ingredients
1/2 pila. (180g) mel
1 pila. (200 g) de sucre
2 cullerades. l. (sense tapa, 12 g) de cacau
300 g de nous sense closca (trossejades a trossos mitjans)
1/3 culleradeta àcid cítric o 2 cullerades. l. suc de llimona
100 g de mantega a temperatura ambient (jo feia servir 80 g)
200 g de xocolata negra per deixar gandul els dolços acabats
Mètode de cocció
Una recepta excel·lent, saborosa i ràpida, la vaig trobar de Sonya-Accountant aquí Gràcies a Sonya per aquesta deliciosa quantitat
Vaig fer-ho una vegada amb la tecnologia de Sonya i després el vaig canviar una mica; així és més fàcil
En una cassola, barregeu la mel, el sucre i el cacau, poseu-los a foc lent.Quan bulli la massa, afegiu àcid cítric i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Afegiu els fruits secs i deixeu-los coure 2-3 minuts més, sense deixar de remenar. Traieu-ho del foc, incorporeu-hi la mantega.
Llavors tot és molt ràpid si teniu motlles de silicona marrons per a caramels. Repartim la massa resultant en motlles, intentant agafar pel fons i pels costats: es refreda i es caramelitza més ràpidament allà, i les nous també poden surar, i al final hi haurà un caramel als dolços. Posem els motlles a la nevera fins que es refredin completament.
Si no hi ha motlles, deixem la massa fins que es refredi bé, però continuarà sent de plàstic. Enrotllem les boles de caramel, posem sobre paper de forn sobre una plata de forn i congelem a la nevera. Si la massa estava massa calenta, les boles es convertiran en pastissos a la nevera ...
Traiem els caramels acabats de la nevera. Podeu submergir-los en xocolata (fondreu la xocolata al bany maria) perquè mantinguin millor la seva forma. Darrerament no m’he submergit: es mengen massa ràpidament
P.S. El meu amic, fill d’un militar, va dir que menjava dolços tan petits, ja que els portaven d’Alemanya. No ho sé, no ho sé, no em va deixar provar llavors

des d'aquí

Deliciosos dolços !!!! Al meu marit no li agraden gens els dolços, però li encanten els fruits secs rostits i la recepta és només per a ell

No és la primera vegada que les faig, no vaig tenir temps de fer fotos. I avui han rodat amb tanta facilitat a les boles, eren rectes, eren uniformes, i també vaig comprar xocolata Milenium 74% cacau al metro, així que la vaig fondre i la vaig submergir i la vaig treure amb una forquilla i sobre el paper al mateix congelador, va sorprendre el bonic que resultava, el petit va dir si tots els dolços estaven en xocolata i posats en una capsa, hauria pensat que havia comprat

Em recordava el caramel Meteorite quan era un nen.
Gràcies per la recepta !!!!!!!!!!!!!!!!!

Omela, i no tornem a dormir junts ... estudiem el fòrum i els dolços són fantàstics, puc imaginar com gaudiré del cafè al matí

Dins d’una galeta, soufflé, xocolata desfeta per sobre

I aquí teniu els broquets



i cobertura



El marit va dir que no es fa responsable de portar aquesta bellesa

[leka]

des d'aquí

husky, moltes gràcies !!!! ... I digueu-me, si cobreu el pastís amb xocolata desfeta, podeu aplicar-li aquest patró amb cobertura? Voldria sorprendre a la sogra, que té DR dissabte!

leka, ella mateixa no va aplicar mai la xocolata desfeta. Però crec que es pot. Perquè no. La superfície, com el llentiscle, és dura. Així que aneu-hi i mostreu-nos-ho més tard. I coneixerem i adquirirem experiència junts.

[leka]

després s’introdueix en un ou batut prèviament amb un raig prim per tal d’evitar la soldadura de l’ou. Es refreda l’almívar obtingut d’aquesta manera. La mantega s’amassa en un cassó amb una cullera de fusta i l’almívar de sucre s’aboca gradualment al puré de mantega en petites porcions (en unes tres o quatre dosis) amb una agitació intensiva de la nata i es bat fins que quedi esponjós.
I aquí teniu una altra foto de la crema acabada:



P.S.
De vegades, quan es fa batre, la crema es pot fer tosca.



No us alarmeu, tot està en ordre, enceneu-vos. Després d'això, la crema hauria de ser homogènia, exuberant i molt més lleugera que al principi. Si encara no es produeix l’estat d’esplendor, podeu posar un bol de crema al bany de vapor i continuar batent. El més important és escalfar una mica la crema, no es fon!... Si això no va ajudar (el nostre oli no és molt bo avui), podeu sortir així: afegiu una altra cullera, una altra mantega tova i torneu a batre bé.
I tot això per fer una crema excel·lent, a partir de la qual esculpi roses i dibuixi fronteres.

leka, , que content que estic que hagi sortit la crema !!!!!!

L’alleujament no és suficient, és clar, la crema està clarament fosa. I cal refredar-lo una mica, estar a la nevera una estona, treure’l, barrejar-lo i tornar-lo a posar a la nevera. però no per molt de temps. Hi ha molt d’oli en aquesta recepta, de manera que, quan es refreda, només s’adobarà.

Per tant, generalment s’està fent mal de la nevera i, si la teniu una mica a la mà, sortirà més o menys com les fulles. Bé, a nosaltres, bé, ooooooooooooooooo grass ... A mi m’agraden més les proteïnes.

leka, Normalment no poso nata a la nevera quan faig un pastís. Acabo de muntar la quantitat de crema que necessito en aquest moment. Diguem dos pastissos. Després en bato una mica més i arrebosso el pastís amb nata. Quan acabo el pastís i necessito alleujament, el bato una mica cada vegada que poso la crema a la bossa. La crema tendeix a assentar-se una mica si es manté intacta durant un temps. Recordeu com va dir Tortyzhka sobre la crema pastissera? Si s’atura una estona, comença a fer bombolles. I aquí és on comencem a entrar en pànic. I només cal muntar-lo una mica i continuar treballant.
Així passa amb la crema de mantega. Cada cop abans de posar-lo en una bossa de pastisseria, s’ha de barrejar lleugerament. Es fa una mica més dens a partir d’això.
Em costa jutjar la suavitat de la crema, ja que el vostre oli és completament diferent. I necessita molt més del que tinc per la mateixa quantitat de cervesa de Charlotte. Però no vau posar la pintura fins al final. Hi ha taques de pintura que no s’han dispersat.
Tens un gust cremós. Aquí està tot bé. El més probable és que sigui a l’oli, ja que era tan suau.
I el fet de pressionar-la amb força significa que la crema s’ha congelat.
En general, és molt possible treballar amb una estructura tan nata com la vostra. En aquest moment no teniu prou habilitat. Arribarà l’experiència i amb cremes més suaus faràs front a una explosió !! Endavant !! Domina la crema i els adjunts !!

Husky, gràcies !!! La crema tenia una aparença fresca i tàctil, just el que necessitava, per primera vegada vaig tenir por que no hi hagués cap patró dels broquets, vaig haver d’entrar directament a la bossa i provar-ho. I com es poden diluir els colorants secs d’aquesta crema? Els tinc amb sucre i probablement siguin taques seves

Husky, gràcies !!! La crema tenia una aparença fresca i tàctil, just el que necessitava, per primera vegada vaig tenir por que no hi hagués cap patró dels broquets, vaig haver d’entrar directament a la bossa i provar-ho. I com es poden diluir els colorants secs d’aquesta crema? Els tinc amb sucre i probablement siguin taques seves

Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=63276.0

[leka, agatía, chapic]

En general, alguna cosa així ...

leka, agatía, chapic, gràcies!

Dono una mica més de sucre, 280 g (però tinc moltes ganes d’afegir-ho) Dono llimona, per analogia amb natilla de proteïnes, al final, abans de treure-la del bany. L’aigua hauria de gorgotejar! I després ho vaig fer sense bullir aigua .. així que va nedar del tot, com a resultat. Batre al bany durant uns 20 minuts. La resta és recepta mèdica. Bona sort!

Oksan, bé, ara entenc per què el teu alleujament és més clar, només poso 200gr de sucre i llimona al principi .... L'he de provar segons el teu.

Oksana, he provat la crema que vaig posar als pastissets al matí, però no és viscosa, sinó que s’esmicola quan mossegues ... per què em vaig equivocar? digerit?

Entenc que si la crema queda sobre els pastissos xops o sobre la crema, no s’endureix. Però si és així, al cap d’un parell d’hores ja està cobert amb una escorça i amb el pas del temps es converteix en una merenga, del poble i del nom. Tot i que ... potser això també es deu al fet que, per exemple, no faig vapor, sinó en aigua calenta, és a dir, tinc un bol de proteïnes que suren en aigua bullent.

Així que vaig nedar en aigua bullent, però no sé què passarà amb el pastís ... només el tallaran demà

En general, em vaig adonar que la crema és meva, però les meves flors només són de llentiscle.

Així que aquí estic aproximadament el mateix ... quan el súper relleu es desfà i ara el relleu no és molt escarpat, sinó com un malví

Nastasya, així que amb prou feines la vaig treure de les corol·les ... em vaig quedar dret com un iceberg. i va afegir tint a l'herba i un alleujament completament diferent ...

Ksyusha, el meu relleu blanc és normal?

I no estic ajustat, vaig pensar que només la cobertura podria fer-me mal a les mans. Potser tampoc no trio els fitxers adjunts adequats.

Maleït! L’altre dia haurem de tornar a experimentar ... aquells La ploma de Schaub estava ajustada

barbarita, tenia 4 proteïnes, però només pesaven 119 grams i vaig afegir una mica a 140 grams, potser la meitat de la proteïna o una. La crema era tensa, però no era tan difícil de pressionar el blanc més en relleu, i el verd tenyit diluint la pintura seca en aigua (5 gotes) i de seguida no quedava tan relleu. Aquest matí he provat la crema: s’ha assecat amb una escorça per sobre, però a l’interior no era com un malví, sinó més prim .... però és millor que l’última vegada que es va esmicolar per tot el plat com una merenga .. No era a la nevera a la nit, sinó a la taula, però per a mi com el seu sabor i el fet que estigui sense oli
Necessiteu 300 g per a 6 proteïnes? En cas contrari, cuinaré el pastís més que això i ho faria immediatament per 6

Gràcies !!! Vaig fer 4 esquirols i 250 grams de sucre, primer al vapor, i després la cassola gairebé va surar a l’aigua .... La vaig batre durant 15 minuts, després la vaig treure i 3 minuts més.

des d'aquí

Fa mig any i buscava un forn amb vitroceràmica. Em vaig aturar a Zanussi des de Zlectrolux i no em penedeixo. Tenim gasolina en una casa privada, però vam agafar un forn elèctric, primer es cou més ràpidament i ara el gas és car i la llum és més o menys satisfeta. Cuino pa cada dia, hi ha una graella i una convecció, principalment l’utilitzo a la cocció. Però tenim un estabilitzador per a tota la casa i, si cal prendre problemes de tensió amb gasos, en cas contrari en patireu

vés demà, a la nevera,

dins del Birdie, va treure la papallona sense ella, sembla més interessant.,

I una xicota amb un nen DR





M'ha agradat ... aquests són els meus primers pastissos decorats d'aquesta manera

aquest és qui va donar

I això en són 2 per Nadal !!!



Bé, el borratxo, et diré aquesta magdalena, la tinc de cognac i ell encara beu i beu ...

Irina_hel, gràcies !!! Esperarem la vostra !!!
Lisss, deliciós, per descomptat !!! Ningú ho va dubtar !!! Al meu marit li encanta una massa tan humida

En les meves formes petites, també va ser gairebé elàstic durant 2 hores, però durant les següents 1,5 hores no es va cremar: flors: està cobert des de dalt?

va parar aquí