Gelat de fruites "Assortit"

Gelat de fruites "Assortit"

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Baies variades congelades (maduixes, groselles, cireres)	300 g
Sucre	3/4 tassa de 250 ml
Iogurt natural	100 g
Crema agra 25%	100 g
Llet	50 ml
suc d’una taronja petita

Mètode de cocció

• Descongeleu les baies i tritureu-les amb una batedora amb sucre fins que el sucre ja no se senti. Traieu el suc de la taronja. Afegiu-lo i la resta d’ingredients i torneu a batre bé amb la batedora. Enviar a la gelateria durant 25-30 minuts. Poseu-los a un gelat tou i, finalment, congeleu-los al congelador.

Hora de cuinar:

30 min

Nota

Molt saborós i ric en baies. Fins i tot crec que la propera vegada podreu posar menys baies. Però, en canvi, un producte natural!

[Anastasia]

Anastasia, aquest gelat és com 7 copecs?

[Anastasia]

Anastasia, aquest gelat és com 7 copecs?

Exactament. Al meu entendre, sembla! Només ara estiraré els ossos de les groselles, si no, obstaculitzen el producte acabat. Cal descongelar les baies de grosella per separat i esprémer el suc.

És bo que ens aclareu sobre les llavors, perquè només vull cuinar amb groselles.

[Anastasia]

Anastasia , Vaig fer gelats variats ahir.
Va posar iogurt casolà. Vaig moldre les groselles senceres i després no es van trobar llavors. En lloc de suc de taronja, hi poso tota una mandarina.

En el procés de preparació, el volum de gelat va disminuir lleugerament (Què tal en una gelateria?).
Em va agradar molt que no hi hagués líquid a la part inferior, de manera que el gelat acabat va sortir sense cristalls de gel. Molt, molt saborosa, ara hi haurà dues conques al congelador.

Intentaré substituir la llet (i potser la crema agra) per iogurt en aquesta recepta.

Gràcies,Anastasia !

PD: hi ha una foto, només que encara no hi ha manera de col·locar-la (però definitivament la faré més endavant perquè es vegi la bellesa dels gelats i la consistència d’aquesta bellesa).

[Anastasia]

Doncs ara, per allò agradable:
Anastasia , Vaig fer gelats variats ahir.
Gràcies,Anastasia !

Hurra! Estic molt content! Podeu substituir-lo per iogurt i llet, i la crema agra només és per al vostre gust, no afectarà la qualitat de cap manera. Fins i tot ho vaig fer sense productes lactis, però després resulta un gelat més vigorós i, amb productes lactis, és més suau. Quant al volum, no em vaig adonar que havia disminuït, potser simplement no hi vaig donar cap importància, ja que observava més de prop el gust del procés de cocció.

I ahir vaig preparar un gelat variat en les proporcions següents:
300 gr. cireres
1 mandarina gran
300 gr de iogurt
100 gr de crema de llet
3/4 tassa de sucre (got = 250 ml)

Va resultar encara més saborós, tendre i ventilat. Mostraré la foto més endavant.

Ara tinc una idea com aquesta:
Vull fer un gelat de poma. Fins i tot puc imaginar quin serà el gust. La composició aproximada és la següent:

2 pomes grans
1- 2 mandarines grans
150-200 gr de cireres
3/4 tassa de sucre
2-3 clares d'ou (?)
~ 200 gr de iogurt

Coeu les pomes al forn i, quan es refredin, les batem a la batedora.
Afegiu cireres i mandarines, sucre i iogurt.
Al final, afegiu les clares muntades en una escuma forta. A més, com de costum.

Vaig ajustant les proporcions a mesura que avanci la peça. Amb les proteïnes, prendré la decisió final quan el volum estigui a punt. Potser els arreglaré amb alguna cosa abans de posar-los o fins i tot els exclouré del tot.

Ara també vull una gelateria perquè, si continuo cuinant tant de gelat, "faré onades" per interferir.
Mentrestant, les fotos promeses.
1.Gelat "Assortit", en el moment del trasllat per congelació final:


2. "Assortiment", només en proporcions diferents i abans de publicar:

M'afanyo a mostrar la foto conservada "Assortiment" núm. 2 (aquí és on hi ha més iogurt).

[Qween]

Qween apetitós!

[Qween]

Qween , però no puc veure la foto.

[Qween]

Qween

Jo també! I aquesta foto no és visible i, en altres temes, les vostres fotos ja no es mostren, tot i que abans tot estava bé.

Noies, què he de fer amb aquestes fotos, tampoc les veig?

Bé, tovarischi, estic informant !!! Vaig aconseguir un gelat de baies: el van provar ahir a la nit, tot i que el meu marit va dir que semblava més un sorbet, però a tothom els va agradar

300 g de baies variades congelades (maduixes, groselles, cireres)
3/4 tassa de sucre de 250 ml
100g de iogurt natural
100g de crema agra al 25%
50 ml de llet
suc d’una taronja petita
Descongeleu les baies i tritureu-les amb una batedora amb sucre fins que deixi de sentir-se. Traieu el suc de la taronja. Afegiu-lo i la resta d’ingredients i torneu a batre bé amb la batedora. Enviar a la gelateria durant 25-30 minuts. Poseu-los a un gelat tou i, finalment, congeleu-los al congelador.
Molt saborós i ric en baies. Fins i tot crec que la propera vegada podreu posar menys baies.

Ho vaig fer amb maduixes poloneses congelades, delicioses, però realment massa "berry!" la propera vegada necessiteu més sabor cremós))) Excel·lent! però tot i així, súper, més endavant publicaré el meu gelat (amb una recepta))))