Amanida "arc de Sant Martí"

[Font: 🔗]

Amanida "arc de Sant Martí"

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Pebre groc	2 unitats.
Pebrot verd	2 unitats.
pebrot vermell	2 unitats.
Pastanagues mitjanes	2 unitats.
Cebes verdes
Suc de llimona (vinagre)	1 cda. l.
Mel (sucre)	1 culleradeta
Sal	gust
Oli vegetal	2 cullerades. l.
All	1-2 grans

Mètode de cocció

• Font: 🔗
  
• 
  
• Renteu les pastanagues i bulliu-les sense pelar fins que estiguin mig cuites.
  
• Renteu el pebrot, talleu-lo per la meitat, traieu-ne les llavors, tallades a trossets allargats. Col·loqueu-ho en un bol.
  
• Aboqueu una cullerada de vinagre o una cullerada de suc de llimona sobre el pebre, remeneu-ho i deixeu-ho 15 minuts.
  
• Peleu les pastanagues bullides, esbandiu-les sota aigua freda.
  
• Talleu-lo a daus (preferiblement com una pastanaga coreana). Incorporar els pebrots en escabetx.
  
• 
  
• Cuinar per separat adob.
  
• Foneu una culleradeta de mel.
  
• Afegiu 2 cullerades d’oli vegetal i sal a la mel al gust.
  
• Barrejar bé, abocar en un bol de pebrots.
  
• 
  
• Si se serveix immediatament, talleu la ceba verda i remeneu-la.
  
• A més, al gust, podeu afegir un o dos grans d’all, trossejats només en tascons. Si el tritureu, matarà el gust del pebre.
  
• És aconsellable picar ceba verda el dia de servir.
  
• D’aquesta manera és millor i més útil.
  
• Condició requerida: vinagre a oli vegetal proporció 1 a 2 .
  
• No us exagereu amb vinagre. La llimona dóna un gust inusual, substituint el vinagre.
  
• Es prepara molt ràpidament. El gust de l’amanida depèn de la llesca: es pot picar més petit, però no més gran.
  
• 
  
• El secret d’aquesta amanida :
  
• Té dos sabors completament diferents.
  
• Si el mengeu de seguida, podeu sentir el sabor dels pebrots frescos a la marinada.
  
• Bastant saborós. Però si el deixeu almenys durant la nit, el gust canvia completament: les verdures es conserven en vinagre i adquireixen el gust dels pebrots en vinagre.
  
• L'amanida es pot preparar per al seu ús futur i guardar-la a la nevera. S'emmagatzema fins a 4 -5 dies. El més interessant és que com més temps s’emmagatzema, més saborós és.
  
• 
  
• També podeu substituir les pastanagues per xucrut o col fresca, però tallades de la mateixa manera que els pebrots. O afegiu col a l’amanida. Però hi hauria d’haver 2 vegades més pebrots.
  
• 
  
• Substitueix els adobats de la taula festiva. Deliciós amb plats de carn, que es couen a la planxa, així com amb fesols.
  
• 
  
• Vaig servir aquesta amanida amb un kebab... Una molt bona combinació.
  

Nota

Que aprofiti!

Puc imaginar el deliciós que és per a aquells que estimen el pebre (jo sóc un d’ells)! Segur que ho faré aviat!

Sí! Això és per als amants del pebre
Vaig fer aquesta amanida al juliol, els pebrots eren cars aleshores, però ara és el moment dels pebrots, he de cuinar un d'aquests dies

Gràcies per la recepta!

Gràcies per prestar atenció
M’ha agradat més l’amanida durant 2-3 dies, però això ja és qüestió de gustos

Com heu promès, he fet aquesta amanida! Fets amb col, les pastanagues no eren a casa, però sí que volien. Molt saborós!!!

Molt bonic!
M'alegro que t'hagi agradat!
No ho he provat amb col, ara ho faré definitivament.