Papes Juancaina: patates peruanes en una cocció ràpida

Categoria: Plats de verdures i fruites
Cuina: peruà
Papes Juancaina: patates peruanes en una cocció ràpida

Ingredients

Patates 500 g
Formatge elaborat 125 g
Oli vegetal (preferiblement oli d’oliva) 1 cda. l.
Crema del 10% 2-3 c. l.
Llet esterilitzada 1/2 cullerada.
Suc de llimona 2 cullerades. l.
Pebre negre mòlt 1/2 culleradeta

Mètode de cocció

  • Les patates, millor rodones i petites, es pelen i es tallen fins al final,
  • Papes Juancaina: patates peruanes en una cocció ràpida
  • Posem l’escorxador a la part inferior, després d’haver-ho greixat prèviament amb oli, l’afegim per sobre i l’untem amb oli. Posem a coure durant 30 minuts amb la vàlvula oberta.
  • Cuinant la salsa.
  • Esmicolar el formatge processat, afegir oli vegetal (preferiblement oli d’oliva), nata: tenia un 33% de petmol, llet, triturar bé, preferiblement amb una batedora, fins que quedi homogeni. Escalfeu lleugerament la barreja, afegiu-hi suc de llimona i pebre.
  • Aboqueu patates amb aquesta barreja.
  • Aquesta salsa és una alternativa real a la maionesa comprada.


Gnu
Una recepta molt temptadora. La salsa és interessant.
Ho intentaré.
MariV
Sí, la salsa es pot fer servir per amanir.
Olga Balashevich
Qui us va aconsellar aquesta recepta?

Totes les receptes

© Mcooker: millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa