Estic buscant una recepta al nostre fòrum

Parlant de tartaletes. També es fan en forma de petxines: es retallen de pasta de full en formes ondulades. Els habituals de les magdalenes. Una vora queda ben aplanada amb els dits perquè no pugi durant la cocció. I després els ja fets s’obren i tot això. Em va encantar la idea de l’ou de guatlla de perla. Està clar que hi ha algun tipus d’amanida.

Parlant de tartaletes. També es fan en forma de petxines: es retallen de pasta de full en formes ondulades. Els habituals de les magdalenes. Una vora està aplanada amb els dits perquè no pugi durant la cocció. I després els ja fets s’obren i tot això. Em va encantar la idea de l’ou de guatlla de perla. Està clar que hi ha algun tipus d’amanida.

bellament. Aquest any també vaig apuntar a un berenar a cistelles. però per experiència: faré una petita cistella. Potser fins i tot en forma de valovans. En cas contrari, no menjaré més d’un cistell ... Molt satisfactori: massa + farcit. I vull provar-ho tot.

No ho direm a ningú!

Tinc una recepta per a noies i fins i tot tinc una foto. Però no em va agradar l’últim. Vull refer-ho. Sí, mentre no hi ha gas.

berenar a cistelles. però per experiència: faré una petita cistella.

Després de diversos esdeveniments corporatius, on ja n’havia vist prou de servir, vaig arribar a la conclusió que el millor per a aquests aperitius, si el farciment ho permet, és un petit cracker. Tot el que és possible: en una batedora, després en una xeringa o bossa de pastisseria, i roses, roses ...
Ahir, per cert, hi va haver diminuts eclairs per a l’aperitiu. La mida d’una pruna petita. Es va posar a dins un tros de peix salat (1 cm X 1 cm) i al damunt hi havia una rosa, segons em va semblar, feta de nata batuda amb caviar (una mena de petit, com el caviar de capelina, que es troba als pots de Santa Bremor). Una molt petita però digna delícia sobre una fulla d’enciam.

[Ikra]

Ikra, Irishechka, tens raó mil vegades. I si voleu una base de sabor neutre, què cal prendre en lloc de galetes?

[Pont]

Ponti moltes coses: pastissos de neules neutres. Però, per no dir la mandra, les eclairs són el que més passa! I no cal fer-ho amb tapa ni farcir-lo amb una xeringa a l’interior. No dubteu a tallar-los en dos hemisferis iguals i feu-los servir com a petxines.

També me'n vaig recordar !!!! Una excel·lent base per a canapès. Qualsevol persona que tingui fabricants de gofres pot ser útil.
Retalleu els cercles del pa blanc i de qualsevol altre pa amb un tallador de galetes i fregiu-los en una planxa de neules. Per a un menjar habitual, tinc massa mandra per tallar les crostes
Això és el que resulta, es queda molt bé, ho vaig fer per dzadzyki a partir de panets rodons:

Verge, disculpeu la pregunta fora del tema.
Vaig coure un pastís de massa curta: la massa es posa en forma desmuntable, es formen els costats, les pomes estan amunt i tot s’omple de farcit a base de melmelada i crema. Així doncs, va resultar que la meva forma desmuntable crema sense pietat, la base de sorra no es pot desprendre d’ella. Ara (fins que no miro un motlle nou), va sorgir la pregunta: és possible coure una massa d’aquest tipus en un motlle d’alumini de parets gruixudes amb un revestiment de ceràmica (hi cuino magdalenes, tot es treu bé)? O bé intenteu modelar-la sobre una estora de silicona posant-hi un anell d’un motlle desmuntable (l’anell no es solda, la massa s’enganxa al fons del motlle)?

També tinc un conjunt de formes, com aquesta:

És horror com tot s’hi enganxa! I la idea va ser bona, és una llàstima llençar-la i vaig començar a folrar el fons amb paper de forn. Aquesta és la sortida!

[Irina]

Irina, podeu utilitzar paper de forn: mullar-lo sota l’aixeta, prémer i traçar el formulari. El paper serà suau i flexible i prendrà forma molt fàcilment.

[Longina]

Longina, aquí tinc la mateixa ronda. Ho vaig provar, oh!
Gràcies pel consell!
Babushka, i gràcies!

Noies, heu provat d'utilitzar una barreja antiadherent? Sóc l’únic que m’estalvio.

[Irlandès]

Irlandès, Què es?

[Tumanchik]

TumanchikIrina, cap mescla salvarà aquests formularis.

Què es?

Crec que Irsha volia dir aquí això greix

Crec que Irsha volia dir aquí això greix

Oh gràcies! Prenc una nota. No deixeu aquest formulari, provaré HP

Prenc una nota.

Coses divertides, provades més d’una vegada.

Tumanchik, Irina, cap barreja no salvarà aquests formularis.

Irsha volia dir aquest lubricant

molt encertat. aquesta és una súper eina! proveu que les noies estigueu segurs. Vaig substituir el ghee per oli de cuina i tot va volant dels motlles. recomano!

Crec que Irsha volia dir aquest lubricant

I m’agrada molt! També greixo motlles de vidre amb ell. L’utilitzo per a tot (massa per coure, plats calents en llaunes, cassoles ...), però també faig aquesta barreja en ghee, de manera que en qualsevol versió hi hagi un bon gust ... bé, perquè el rotllo dolç no faci olor de greix.

Vaig substituir el ghee per oli de cuina

Ho intentaré la propera vegada Gràcies!

Noies, necessito consell. Hi ha un tros de porc que pesa 1,8 kg. Vull coure-ho sencer. Com marinar, perquè quedi ben remullat, perquè la carn que hi ha a dins no sigui suau? És millor mullat o sec?

És millor mullat o sec?

I això és el que us convé més.
Podeu omplir-la, embolicar-la amb paper d'alumini o fins i tot aspirar-la diverses hores, o bé posar-la en remull amb una marinada, però si la peça és molt gruixuda, mantingueu-la més temps o punxeu-la amb un ganivet estret a diversos llocs.
Per cert, ho vaig fer diverses vegades segons aquesta recepta carn pseudofumada: saborosa, tendra, convenient.

[avgusta24]

avgusta24, clàssic de porc bullit: la carn es manté en salmorra durant 1-3 dies. Per 1 litre, es prenen 2 cullerades. l. sal de roca, 2-3 lavrushka, trossos de 5-6 pimentes, 0,5 culleradetes. pèsols negres, 0,5 culleradetes. coriandre, all i altres herbes segons es desitgi. Poso a bullir aigua amb espècies i refredo, adobo la carn, premo amb alguna cosa perquè quedi completament submergida i al fred. Menjar un tros de gruix i, com a mínim, dos dies. Per a la versió mullada, no perforar.
L’addició de mostassa o alcohol reduirà el temps de decapatge. Per cert, podeu aspirar-lo i guardar-lo a la nevera durant 1-2 dies.

[Olga]

Olga, gràcies per la referència, la marinada ja s'està cuinant), però només em preocupa que la peça sigui gruixuda, la vaig picar, però aquesta quantitat de marinada la cobrirà? Si hi ha alguna cosa, afegir una altra porció i recarregar per tapar completament la carn?
Rada-dms mentre cuinava l’adob, va aparèixer la vostra resposta. La següent peça la faré d’aquesta manera: hi ha moltes vacances per davant, hi ha un motiu per provar-ho

Només heu de prendre un plat en què la carn ocupi tot el fons i, amb una petita quantitat d’adob, n’hi haurà prou.
Almenys la quantitat que s'obté segons la recepta va ser suficient per a mi també per a peces grans.

[20-25 grams per cada quilogram de carn]

Noies, necessito consell. Hi ha un tros de porc que pesa 1,8 kg. Vull coure-ho sencer. Com marinar, perquè quedi ben remullat, perquè la carn que hi ha a dins no sigui suau? És millor mullat o sec?

Si un tros de carn té un pes gran, el millor és marinar-lo amb salmorra líquida i coure-ho durant molt de temps i a baixa temperatura, obtenint carn bullida com el porc bullit

Com es determina la quantitat de líquid per a la salmorra: poseu un tros de carn en un cassó, aboqueu aigua freda sobre el tros de carn, vegeu 3-4, i traieu-ne la carn. Aquesta serà la quantitat d’aigua adequada per a l’adob, ara cal mesurar el líquid.
Per coure la carn en trossos, cal posar sal 20-25 grams per cada quilogram de carn... Dissoleu sal a l'aigua i poseu-hi carn, preferiblement durant 1-2 dies.

Llavors la carn resultarà molt suau i sucosa Quant a la sal aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18980.0

malauradament, ningú no va respondre a la meva sol·licitud per compartir la recepta, com a les tires de FSC (pit de pollastre), ho sento ... i ningú no va respondre res ...

[tsi-natali]

tsi-nataliés possible que ningú conegui aquesta recepta. Ni tan sols sé de què va, mai he menjat res semblant, així que no puc escriure res.

[tsi-natali]

tsi-natali, Puc dir el mateix, ni tan sols ho he provat

[tsi-natali]

tsi-natali, tampoc mai va visitar aquesta institució.
Heu utilitzat aquesta recepta per cuinar pit de pollastre? Molt saborós.
Filet de pollastre "Peces de porc" (Luysia)

[tsi-natali]

tsi-natali, tampoc mai va visitar aquesta institució.
Heu utilitzat aquesta recepta per cuinar pit de pollastre? Molt saborós.
Filet de pollastre "Peces de porc" (Luysia)

No, no per això, però molt saborós, ho vaig fer 6 vegades, però només voldria la recepta exacta, sé que tot està classificat a Rostiks, vaig pensar que algú ho sabia i el desclassificaria, per dir-ho d’alguna manera!

Com que ho vaig fer massa saborós, aquí teniu la recepta per a qualsevol persona interessada en aquest miracle:
i mostassa americana especial per a aquestes ales Torchin No en tenim i ho vaig fer jo mateix, resulta que un a un ... Qualsevol mostassa no és molt forta, espremeu-la en un bol, afegiu-hi una cullerada de sucre, una cullerada de cúrcuma i 2-3 cullerades d’oli. gira-sol refinat sense sabor, batega! Traslladar-lo a un pot de vidre fosc Resulta mostassa molt espessa i molt saborosa
Foto de tires d'Internet 🔗
🔗

[tsi-natali]

tsi-natali, Tampoc no ho he provat i no sé a quin gust tenen, però no hi ha receptes similars a Internet? Al lloc web de Povarenok escriuen que són un contra un com a CFS.

malauradament, ningú no va respondre a la meva sol·licitud per compartir la recepta, com a les tires de FSC (pit de pollastre), ho sento ... i ningú no va respondre res ...

Ho sento, però per a molts els noms de CFS i McDonald's sonen a malefici
Per tant, no poden suggerir res: no visiten aquests establiments d’alta cuina.
En cap cas no encenc. Per tant, pensant en veu alta

Recentment hem fet un viatge de classe amb Melkaya. Una visita a McDonald's és imprescindible al programa. Ben visitat. Després d'això, va començar una sèrie de "parades verdes". A casa, Trifle va dir: "Mamà, vinga la propera vegada que feu més pizza, però no aniré a McDuck. Algú està molt més tranquil". Si arriba a la generació zombificada amb publicitat, què podem dir de nosaltres, pereshnits, que hem crescut a la cuina de casa?

[Natàlia]

NatàliaDesprés de la vostra pregunta sobre KFC, també esperava una recepta. El fill d'alguna manera va portar trossos de pollastre, picants, però deliciosos. Potser algú altre escriurà com cuinar.

Si es tracta d’una generació zombificada per la publicitat,

Des d’on sempre hi ha cua a McDuck

Des d’on sempre hi ha cua a McDuck

pel que sembla, no va començar a arribar tota la generació, sinó només una part

pot significar aquesta pepita?

Nuggets de gall dindi en una fregidora d’aire (Tanyulya)


o aquí

Nuggets útils (Masinen)

pel que sembla, no va començar a arribar tota la generació, sinó només una part

Vinga, Irina, no hi ha res terrible si no hi menges tot el temps. De vegades menjo al McDonald's, sobretot quan anava de viatge de negocis o simplement prenia un berenar durant la marxa. Mai no hi va haver conseqüències. Evidentment, els vostres fills no tenen sort, però això no vol dir que tot sigui tan terrible allà.

No sé com en altres ciutats, però al nostre McDucks ho segueixen tot molt estrictament (una mica es retarda en el temps, immediatament per a la seva eliminació). El fill i la nora treballen, per exemple, per dir-ho d’alguna manera, no m’agraden els seus menjars, molt poques vegades patates rústiques, còctel de vainilla i gambes en massa.

No és el temps d’emmagatzematge. La OMI, el menjar fregit + un batut fred sobre el fons del bus accidentat pot donar indigestió i, en general, és un aliment poc saludable.
Tot i això, no seré fora de la llista i demano disculpes per haver apartat el tema.

Ho sento, però per a molts els noms de CFS i McDonald's sonen a malefici
Per tant, no poden suggerir res: no visiten aquests establiments d’alta cuina.
En cap cas no encenc. Per tant, pensant en veu alta

Tampoc vaig a McDonalds ni a Rostiks, vaig anar a Moscou al meu fill (jo mateix de Transnistria), quan vaig tornar al tren, el meu fill em va portar "tires" calentes directament al tren i em vaig enamorar d'ells. molt saborós, cruixent i sucós per dins! Vaig començar a fer a casa només des de la excavadora, recordant el gust i l’aspecte, va resultar ... i a casa també em va agradar! Així que volia la recepta exacta ... Em disculpo per fer una pregunta equivocada .... Succeeix que els plats cuinats, les receptes dels quals he pres als fòrums (a tothom els ha agradat als comentaris) a la meva família i amics no els ha agradat ..... sobre els gustos discutir.

[tsi-natali]

tsi-natali, NatàliaFa temps que buscava alguna cosa similar aquí, casualment tenia 6 trossos de baquetes de pollastre. Els van aconsellar (fa 5 (?) Pàgines) que els preparessin sense edulcorar flocs de blat de moro, fregits.

L’ingredient secret de la majoria dels menjars ràpids, inclosos els KFC, és el glutamat. Compreu el suplement nutricional adequat i estareu contents

L’ingredient secret de la majoria dels menjars ràpids, inclosos els KFC, és el glutamat. Compreu el suplement nutricional adequat i estareu contents

com es pot dir sense provar-ho? .... només em preguntava què escamparan amb una escorça tan esponjosa i cruixent ... Pel que fa al glutamat, és un conservant i les tires no es mantenen durant molt de temps, es deterioren. Bé, pel que fa a la nocivitat i els beneficis: tothom fregeix mandonguilles i patates, tot i que això també és perjudicial. I gràcies a tots els que m’han respost. He trobat la recepta exacta i us asseguro que és molt saborosa i que tots els ingredients són naturals! Es tracta de cúrcuma, llet, farina, pebre vermell mòlt, sal, herbes provençals. Bon any nou !!!

Noies, necessito consell. Hi ha un tros de porc que pesa 1,8 kg. Vull coure-ho sencer. Com marinar, perquè quedi ben remullat, perquè la carn que hi ha a dins no sigui suau? És millor mullat o sec?

Si m’interessa, faig això: sal, pebre negre i all, fregar la carn, farcir-la amb all a dins, fregar-la per fora amb una mica triturada i lleugerament salina. Aleshores l’embolico bé amb paper d’alumini o bé a l’antiga amb cel·lofana, el lligo amb guita, el poso en un cassó o en un bol (per si de sobte flueix) i el deixo a la nevera durant 2 dies (o al balcó, ara hi fa més fred) Després al forn. Resulta molt saborós. tall per a l'any nou! Podeu enganxar acuradament una pastanaga llarga i fina al mig amb un ganivet, serà bonic.

[tsi-natali]

tsi-natali, També faig petits trossos de carn o filets, però un tros gruixut a dins no es xopa.Aquesta vegada he marinat de manera humida, segons aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=405583.100 , va resultar súper!

[tsi-natali]

tsi-natali, També faig petits trossos de carn o filets, però un tros gruixut a l'interior no està xop. Aquesta vegada he marinat de manera humida, segons aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=405583.100 , va resultar súper!

Depèn del temps que posis a marinar, jo poso la càrrega i la carn deixa anar suc, perquè l’interior quedi sucós i salat com cal! Vaig fer-ho en líquid en escabetx per fumar, però sobretot el fregava i el posava sota opressió. Bona sort!!

Depèn del temps que posis a marinar, jo poso la càrrega i la carn deixa anar suc, perquè l’interior quedi sucós i salat com cal!

La carn mai no serà sucosa a l’interior, si la manteniu sota càrrega. Està enganyant una mica.

La sucositat de la carn depèn del propi tall de carn, de les seves parts. I com cuinar-lo. Més amunt, ja vaig escriure que un tros de carn gran (especialment sec) s’administra millor en un adob líquid durant 1-2 dies (i per 1 kg de carn, 20-25 grams de sal) i després es cou al forn a una temperatura baixa de 150-160 * C durant molt de temps. , 3-4 hores. Per tant, podeu cuinar un tros gran de branca grossa, pernil per a porc bullit.

[la carn allibera suc]

: girl_curtsey: Depèn de quant de temps posis el marinat, jo poso la càrrega i la carn allibera suc, i que per dins i sucós i salat, com cal! Vaig fer-ho en líquid quan vaig marinar per fumar, però sobretot el fregava i el posava sota opressió. Bona sort!!

D'alguna manera no encaixa.

D'alguna manera no encaixa.

Una cosa que estic completament confós ... A les nostres botigues, la carn no es ven, només al mercat, però allà no és barata, intento no comprar-la ara ...El que comprava abans ho vaig fer mentre l’escrivia i sempre em va sortir molt bé, bé, fa poc vaig fer la bresa i la vaig fer rodar, potser era sucosa perquè hi havia una capa de greix. Al meu parer, la sucositat depèn precisament del greix ... I a la pell ho vaig fer ... la carn batuda i la carn en escabetx (amb sal, pebre i all), la carn estava ben embolicada a la pell, sobre la qual hi havia una mica de greix, és a dir, una mica menys d'1 cm. .. Després d’haver-lo embolicat amb cel·lofana, lligar-lo ben amb cordill, deixar-lo al balcó durant dos dies i després coure-ho a foc lent al forn, al meu parer una mica més d’una hora ... aquest suc es va conservar en vinagre ... Bliiiin ... Acabo de confondre'm ... Faig això, però ho embolico més tard, al cap de dos dies em disculpo per la imprecisió ... Espero no haver enganyat ... Ho sento jo

[tsi-natali]

tsi-natali, lana, perdona!

[Natàlia]

Natàlia, tsi-natali, homònim, ho aconsello seriosament, no trollolo. Hi ha aquest lloc (parleu els idiomes?), On recullen una guardiola de receptes secretes mundials, de manera que també hi ha de KFC. I sí, el seu conjunt d’11 espècies inclou glutamat (MSG).
no és un conservant, sinó un potenciador del sabor. Es troba de forma natural en productes: blat de moro, pèsols, tomàquets i només una quantitat aclaparadora de parmesà
Al lloc, si hi esteu interessats, tingueu en compte que us donaré un enllaç. Fins i tot si no sabeu anglès, Google Translate us ajudarà

[Nata]

Nata, hi ha una recepta de salsa agredolça McDuck? No puc trobar "el mateix gust"