Estic buscant una recepta al nostre fòrum

Germans, he agafat s / m olor de l'Extrem Orient (un parent de capelin, ezhli què), gran, de 25 centímetres, i ara crec que la millor manera d'utilitzar-lo?
Hi ha tot tipus de receptes, però quina ha estat provada i aprovada?
O no ser intel·ligent, simplement fregir o coure?

[Olga]

O no sigueu intel·ligents i fregiu-los o coureu-los al forn

OlgaÉs a dir, només coure, simplement desgastar-lo bé, l’olor té una bombolla d’aire i hi ha cucs, fregits, probablement no ho aconsellaria, olorar i peixos tan grassos. Recordo que els nostres familiars de Moscou ens van acostar a la primavera i vaig decidir regalar-los un plat veritablement de Sant Petersburg, vaig fer olor fregit, de manera que els pobres companys tenien un malestar estomacal, però tots vam decidir a l’uníson que era una mica gros i que el seu fetge no s’enfrontava. aparentment familiar a Sant Petersburg

Germans, he agafat s / m olor de l'Extrem Orient (un parent de capelin, ezhli què), gran, de 25 centímetres, i ara crec que la millor manera d'utilitzar-lo?
Hi ha tot tipus de receptes, però quina ha estat provada i aprovada?
O no ser intel·ligent, simplement fregir o coure?

Ol, jo també, vaig estar turmentat per aquesta pregunta fa un parell de setmanes, simplement el vaig fregir, vaig enrotllar-lo amb farina, no el vaig destripar i tampoc el capellí.
Se la van menjar, sense conseqüències. Però el capelí, per a nosaltres, té un gust millor

capelin, per a nosaltres, més saborós

Ni tan sols discuteixo, l’olor és un peix molt específic, al cap i a la fi, peix amb olor a cogombre, això no és del gust de tothom, a la família ens agrada més vendre’l, però aconseguim comprar-lo encara menys sovint. En els darrers anys van deixar de comprar olor, ja que l’olor sense pelar no menjarem, però per netejar les bagatelles, quedareu embolicats. Però el gran ara costa tant com si fos conreat en marbre i alimentat amb or, i es tracta d’un peix d’escombraries, menja tot tipus de carronya

[Ranúncul]

l’olor és un peix molt específic

Ranúncul, has menjat Extrem Orient? És completament diferent del nostre, Neva! No té aquesta olor. Només volíem celebrar-ho fora de temporada, però no vam aconseguir l’efecte desitjat. Vam decidir que era puntual, però per molt que repetíssim -.

[Larochka,]

No, Larochka, No he provat l’extrem orient, però, en principi, l’olor i la venedat d’un familiar, i si m’ofereixen una opció, escolliré vendace. Està lluny de l’extrem orient, ho sento, amb prou feines sóc un fan de la nostra olor, sobretot per aquest tipus de diners. per a "imatge"

no va obtenir l'efecte desitjat. Vam decidir que era puntual, però per molt que repetíssim ...

Larik, no és aquest abric? No l'hauria d'haver comprat?

No l'hauria d'haver comprat?

Per què en va, Ol ... Un peix és com un peix. És que no és gens igual, ni la nostra, Neva feia olor, que s’ha convertit en una marca. Vine a provar el nostre a la primavera, al maig, quan fins i tot se celebren festivals d’olor. Amor! Buttercup és potser la primera persona que conec a qui no li agrada l’olor. Vendace també és molt bo, ho reconec, però no es pot comparar amb l’olor: són diferents.

Vine a provar el nostre a la primavera, al maig

Esteu convidant? Vaig córrer per preparar-me, tindré temps per al maig

[Larissa]

És completament diferent del nostre, Neva! No té aquesta olor.

Larissa, l'olor de l'Extrem Orient té el mateix aroma de cogombres que l'olor de Sant Petersburg. Si és fresc.
O vau parlar d'alguna olor especial de "Neva"?

a qui no li agrada l’olor

Per què no li agrada, no li agrada netejar-lo. Jo també: tanta enrenou pels meus propis diners

[Olga]

Olgasi no fa olor de cogombre, no és que faci olor de cogombre cru
Aquí teniu una bona recepta

Sakhalin feia olor al forn com a prevenció de l’osteoporosi (Valkyr)

Només, Olya, net de bombolles, els cucs, per descomptat, no suportaran el tractament tèrmic, però és desagradable
T’explico un secret

La meva àvia va treballar al Leningrad Vodokanal, gairebé tota la seva vida (després de la guerra i fins als 87 anys i va viure fins als 97), i així, a la primavera, aquest peix ximple va entrar a les clavegueres i va obstruir diversos "filtres de xarxa", així que a la meva infantesa Havíem olorat a la primavera. En general, simplement no l’emmagatzemaven a la banyera i així estava a tot arreu ... Els filtres es van netejar i es va lliurar aquesta gent a la nostra gent de forma gratuïta, en quantitats sense mesurar, bé, per no llençar-la. , ella amb un sol moviment de la mà, amb la seva miniatura, va separar el cap i de seguida va treure aquesta bombolla, i dins de la bombolla aquests cucs desagradables, vius, es trenquen .. fu-u-u .. br-rr .. en general, eh, potser des de des de llavors ha quedat imprès al meu cervell s’ha de netejar l’olor!

I la meva tieta és metge. Quan encara estudiava, vaig explicar a la meva àvia i a la meva mare aquesta olor, des de llavors no puc veure com hi ha gent que el fregeix sense pelar amb el cap. I a les paraules "moltíssim enrenou" diuen: què hi ha per molestar, enrotllat en farina i en una paella?

[Anya]

Per què no li agrada, no li agrada netejar-lo

Exactament, Anya, i també un gripau que estrangula ... L'olor no creix a les granges, es divorcia molt bé, bé, li encanten els residus i les aigües residuals, inclosos I volen diners per això com si es conrea en condicions "exclusives". abans, no calibrat en mida, fins i tot rubles de fins a 300 per 1 kg, el compraria i netejava aprenent les dents, un cop a l’any es pot passar temps, però per aquest tipus de diners - "nafik-nafik", aquest peix no té aquestes propietats, Prefereixo comprar un peix vermell de Karelia, encara que més car, però cuinant sense problemes

[Nastya]

tanta enrenou pels teus propis diners

Es renta l’olor (pràcticament no hi ha escates, es renta), la cresta s’incisa a la part superior entre el cap i l’esquena i el cap, juntament amb les entranyes i la bombolla, es treu amb un sol moviment. Sense enrenou! La tasca principal no és estirar el caviar amb l’interior, però això no és difícil.

l’olor de l’extrem orient té el mateix aroma de cogombres que l’olor de Sant Petersburg. Si és fresc

Nastya, el que significa que tots ens trobem sempre rancis (i d'on prové el fresc de l'Extrem Orient de Sant Petersburg?), i era impossible posar-lo en comparació amb l'olor fresca de Sant Petersburg.

estirat en un sol moviment

Això només ho vaig veure en anuncis publicitaris. A més, tallem les aletes i la cua, tallem la panxa i la netegem amb zel al llarg de la carena. Bé, m’ho van ensenyar i s’hi van acostumar. Però ja no ho faig perquè el gripau sufoca la mandra i la mandra.

Les noies, és clar, ho vam netejar a fons.
No es van trobar cogombres. El peix, clarament, no era especialment fresc, potser estava congelat i descongelat diverses vegades o immediatament congelat en un estat poc fresc.
Per justificar "Red Caviar" puc dir que aquesta no és la seva producció, és a dir. no Borisik. Aquesta és la segona vegada que agafo un producte diferent al seu i em va decebre la qualitat. No experimentaré més, ara només els prendré, els productes originals.
Es cou al forn sobre una reixeta. Peixos com un peix
Definitivament no optarem a la segona part, però si algú ho proposa, no ens ho negarem.
D’altra banda, també vull provar Neva de tant en tant.

[Olga]

Neva també ho vol provar de tant en tant

Olga, vinga, per tal ocasió en comprarem una perfecta, no és tan tediós netejar-ho, ho provareu

Ara no em desviaré ...

Aquella olor, que es ven a Moscou i no es trobava al costat de Sant Petersburg, ja ho sé, me la van donar dues vegades amb tren, i al maig viatjàvem des de Carèlia i, de camí, arribàvem a la venda de l’olor acabat de capturar, vaig saber del preu a la ciutat i Em va sorprendre gratament quan vaig veure el preu allà: 100 petites, 200 grans, mentre anaven cap a casa, es tornaven bojos per l’olor de cogombres.

I sobre el tema, aquesta vegada van portar vendace de Carèlia, quina millor manera de cuinar-lo?

[Svetlana]

aquesta vegada heu portat vendace de Carèlia, quina és la millor manera de cuinar-lo?

Svetlana, igual que Olya, al meu parer, al forn, encara es pot sentir millor el gust del peix
Olga, convingut

[Ranúncul]

Ranúncul, és a dir, coure igual?

[Svetlana]

Svetlana, o guisat en un dibuix animat, en principi, el mateix que al forn. Però em sembla que la cuina de la cocció té un gust millor.
Ah, a Seliger, un cop ens van tractar de fer-ho al forn en un pastís, sense tripes, però amb ossos, els ossos es van estovar gairebé completament, el pastís es va coure en una paella miracle-elèctrica, com recordo ara mateix, "avorrit-oh-oh" era que no sé la recepta, però aquesta persona ja no és amb nosaltres

Podeu trobar peixos de gel aquests dies?

[Anna67]

Anna67, llauna. Al preu de l’esterlet.

[Anna67]

Podeu trobar peixos de gel aquests dies?

Anna67com de sobte la recordaves! Me la vaig menjar ... durant un curt CENTURY, no vaig tornar. Ens la van portar durant un parell d’anys i ja està, no la van tornar a veure mai més. I el peix és bonic i bonic, recordo els seus tortuosos ossos de costella

[Anna67]

Podeu trobar peixos de gel aquests dies?

Anna67, llauna. Al preu de l’esterlet.

Vaig veure al METRO un preu inhumà
I a finals dels 70 i principis dels 80, era bastant popular i assequible ...
Che importat ... sí, 68 copecs contra 66 rubles ...

I a finals dels anys 70 i principis dels 80, era bastant popular i assequible ...

Em va encantar molt quan la meva mare el cuinava, simplement fregit. Als anys 80 i 90, tenia un preu normal i a la nostra península de Crimea es venia molt sovint a les botigues. Fa un parell de setmanes vaig veure a Vkusville a Moscou a 1400 rubles per 1 kg

[Sveta]

Fa un parell de setmanes vaig veure a Vkusville a Moscou a 1400 rubles per 1 kg

Sveta, Què es? ? Llavors és millor que mengi esturió!

Podeu trobar peixos gelats aquests dies?

Llauna! Al nostre supermercat hi ha un peix fresc (pel que sembla de les vostres vores) i costa 1.700 rubles per quilogram.

Simplement no puc decidir-me a comprar, llavors petit, després gran com el de Kartsev: cinc ahir i avui tres ... però de petites vaig a mirar el preu, per alguna raó no m’agrada

Això només ho vaig veure als anuncis publicitaris. A més, tallem les aletes i la cua, tallem la panxa i la netegem amb zel al llarg de la carena. Bé, m’ho van ensenyar i s’hi van acostumar. Però ja no ho faig perquè el gripau sufoca la mandra.

Ah, bé, sembla que no ets de Leningrad! Ningú a Leningrad neteja feia olor així! La resta de peixos, sí, però no olorats. I cues i aletes fregides; per tant, això és generalment el més deliciós.

El gel és deliciós? Cal fregir?
Probablement no he menjat mai)), només he vist el preu

a finals dels 70 i principis dels 80, era bastant popular i assequible ...

Va ser aleshores quan ho van agafar tot i van explotar el bestiar. Per tant, ara és al preu del salmó.

Gelat: molt saborós. A l'època soviètica, costava un cèntim, era un dels més econòmics. Quasi desossat. La carena està separada, i ja està, el peix està net.

Orella de gel a l'estil chuvash (dopleta)

[Tatyana]

i el peix costa 1.700 rubles per quilogram!

No em decidiré a comprar, ara petit, ara gran

Tatyana, però a un preu així per comprar-lo de la mort, o què! Un peix blanc normal, no gaire gran, en va prendre un, sense ossos petits. 1700 ... ABALDET!

El gel és deliciós? Cal fregir?

I fregiu-los (a mesura que les llavors marxen) i cuits al vapor A - no, no hi ha greixos, el brou és blau

Tatyana, a un preu així per comprar-la de la mort, o què!

Per tant, per això només la menjo amb els ulls, em quedo quieta, la miro i, com Kartsev, "avui és petit" ... i vaig continuar

[dopleta]

Quasi desossat. La carena està separada, i ja està, el peix està net.

Per això, quan parlava d’olor, recordava del gel.

dopleta, Laris, va escriure el mateix: la tia intimidada, es va convertir en un hàbit. Sí, i sóc una persona amb mans blanques, no m’agrada treballar amb productes crus, sobretot amb peix. Resulta lentament i tristament. El marit no és local perquè es nega a ajudar o demana durant molt de temps: odia el cogombre de peix.

[Olga VB]

Olga VB, l'olor de l'Extrem Orient és molt saborós, sec, un company de feina de Kamxatka, la meva mare l'envia i comparteix amb mi))) En general, m'encanta el peix sec. I fa temps que no compro la nostra olor, o no sóc el mateix, o s’ha convertit en diferent, solien fregir-la constantment. I fa molts anys, em van portar plàtan sec, de Murmansk, això és una deliciosa delícia, ara no es pot comprar, està congelat deu vegades, tot i que està sec, però d’alguna manera cru.

Aquest any he cultivat tres carbasses. Al paquet hi havia escrit nou moscada, amb forma de pera però enorme. Estava tirant de verd abans de la gelada. Ara em vaig estirar i vaig començar a cantar, per adquirir el color taronja de carbassa. era una dita
Avui n'he tallat un, i això són espaguetis ... Què cuinar-ne? Vaig intentar afegir a la sopa de verdures les peces que no estaven completament bullides. On més el podeu adjuntar? En cas contrari, la major part d’aquesta carbassa es troba a la nevera.

i això són espaguetis.

Com a guarnició, si us agrada coure-la al vapor, coeu-la al forn amb carn picada, en forma de cassola. Sopa de puré.
Tenia una carbassa així. Vaig fer exactament com he escrit anteriorment. Però generalment sóc un amant de la carbassa.

Avui n'he tallat un, i això són espaguetis ... Què cuinar-ne?

La gent compra cotxes especials per aconseguir aquests espaguetis.

Al meu entendre (tot i que no l'he vista mai) Carabassa i carbassa. Allà on el poseu, s’hi prepararà. No va bullir a la sopa a causa del temps insuficient, potser?

Olekma
🔗
Podeu cuinar melmelada de carbassa "Angel Hair"
o bé 🔗

Com a guarnició, si us agrada coure-la al vapor, coeu-la al forn amb carn picada, en forma de cassola. Sopa de puré.
Tenia una carbassa així. Vaig fer exactament com he escrit anteriorment. Però generalment sóc un amant de la carbassa.

I com tallar-lo perquè estigui cuit i quedi l’espagueti?

No va bullir a la sopa a causa del temps insuficient, potser?

No ho sé, alguns dels "pèls" van aconseguir caure de les peces, d'altres no, en general les peces van romandre intactes. Potser perquè encara no és madura? A la primera, que menjava verd, res no em deia que es tractés d’espaguetis, abans tenia un carbassó d’espaguetis: ja veia aquests animals.

[Olekma]

Olekma, a YouTube hi ha un canal de Marinkina Tvorinki, una dona d'Alemanya que cuina, també és al nostre fòrum. Té diverses receptes amb espaguetis de carbassa, recentment n’ha presentat una de nova, que s’ha cuinat al forn

és al nostre fòrum.

Vaja ...

Avui n'he tallat un, i això són espaguetis ...

Com són els espaguetis?
Mengem carbassa crua de nou moscada. Per una tetina i una amanida.
Aquesta és l’única carbassa que pot menjar la meva família.

Tenia espaguetis de carbassó, vaig classificar les fibres rectes amb les mans en "fils", quan estaven madures, llavors es van separar fàcilment

Noies temptades d’agricultura. just: he comprat una lagenaria, no sé què fer-ne, però he de fer-ho urgentment (probablement)
Me’n vaig, però és possible emmagatzemar-lo ... és verd, no és corià com el carbassó, però és més tendre ... si es quedarà dues setmanes, dubto ...
A més, em van dir que era amb amargor ... digueu-me si algú cuinava

Com són els espaguetis?

bé, com els espaguetis, l’interior de la carbassa, la polpa, es divideix en espaguetis prims.