El llenguatge del bullit "Ponta tot això"

El llenguatge del bullit "Ponta tot això"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Llengua / vedella, vedella, porc
200 ml de vi sec per cada 400 g de llengua
pastanaga	1 PC
bombeta	2 t
Sal, grans de pebre, espècies, clau, llorer

Mètode de cocció

• Recepta d'Internet.
  
• Diuen que els cuiners europeus bullen la llengua només d’aquesta manera. Si no us penedeix del vi, obtindreu un sabor completament nou, aromàtic i especiat del plat habitual.
  
• Sal, grans de pebre, espècies, clau, llorer
  
• Peleu la llengua, poseu-la en un cassó. Afegiu-hi pastanagues, cebes, espècies. Aboqueu-hi vi i una mica més d’aigua perquè la llengua quedi ben coberta de líquid:
  
• Coeu-ho durant unes 3 hores amb un lleuger bull. Saleu mitja hora abans de finalitzar la cocció:
  
• Traieu la llengua calenta del brou i poseu-la sota aigua freda. Traieu la pell immediatament. Torneu la llengua al brou i escalfeu-la:
  
• Refredar completament en brou i tallar-les a rodanxes:
  

Nota

Tenia dues llengües de porc penjades a la nevera. I tan bon punt vaig rebre una llista de correu amb receptes, on s’oferia aquesta recepta, vaig decidir: ho hem de fer. Ho vaig fer ... Al meu marit li va agradar, perquè venia de pescar, tenia gana i en general menjava amb alls. Crec que ni tan sols es va adonar que la llengua estava bullida al vi. A Zyama també li va agradar. Patamushta Zyama és un gos a qui li agrada demanar petició a la taula.
No em va agradar gens. Ni tan sols vull dir quin tipus de postgust vaig tenir després d’una mica de mos.
Potser he pres un vi equivocat? Chardonnay. No hi havia cap altra persona a la casa i feia mandra anar a la botiga, sobretot perquè la marca de vi no s’especificava a la recepta.
Es reposa la meva guardiola amb receptes "ponty"

I què us va desagradar exactament? Gust / olor? El Chardonnay és un vi força neutral.

Em va recordar la carn de la cervesa: a molta gent li agrada, però no la puc menjar categòricament.
L’olor és horrible. No m'agrada. Tot i que l’olor de la cervesa em fa específicament bastard des de la meva infantesa

[kava]

Gust / olor?

kava, i el gust, l'olor i el regust, ni tan sols diré que em recordi

Em va recordar la carn de la cervesa: a molta gent li agrada

Però m’encanta l’ànec amb cervesa.
Quanta gent, tants gustos. Per tant, intento evitar expressions com "llepar-se els dits", "la més deliciosa".
Per a alguns, aquest és el més deliciós, però per a altres,

Però .... exposo receptes amb el nom general de "Ponty tot això" també amb l'esperança que diran que estic fent alguna cosa malament. tot sembla bonic

Definitivament, intentaré “lluir-me”! Curiosament, Tanyusha, encara et recorda!

Quanta gent, tants gustos. Per tant, intento evitar expressions com "llepar-se els dits", "la més deliciosa".
Per a alguns, aquest és el més deliciós, però per a altres,

No ho evito. El meu marit i jo tenim gustos completament diferents, de manera que si a tots dos ens agrada un plat, significa que estem entre els deu primers.