Pa de sègol de blat normal en una màquina de fer pa

Pa de sègol de blat normal en una màquina de fer pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de mill.	350 g
Farina de sègol. (en el procés de pastar hi afegeixo 50 g de sègol més)	350 g
Sèrum de mató	550 g
Sal	2 culleradetes
Llevat sec	2 culleradetes
vinagre de sidra de poma	10-15 g
Herba de Kvass	2 cullerades. l.
Additius - 1 culleradeta coriandre mòlt +0,5 culleradetes llavors de comí mòlta, o 2 cullerades. l. anet sec.

Mètode de cocció

• Programa núm. 13 - pasta de pasta 1h 25min. després es prepara la massa durant 1h 30min. - 2h. i coure durant una hora. I aquí teniu una mica de pa.

Nota

Hola a tothom .
També cuino sègol de blat per a cada dia, també ho he triat tot jo.

Receptes similars

Pa de sèrum de llet amb ceba fregida (pa) (Grigorieva)

Pa normal (Saturn-Miranda) (Senyor)

Pa normal en una olla a pressió Marca 6051 (Tanyulya)

I aquest és el meu pa en el context:

El pa és molt bonic! I quin és el vostre HP? I què és aquest mode 13? Quin pes té un pa?

[izumka]

izumka
Tenir Pekar Moulinex, però em vaig oblidar del model ... com el meu-5002 o el 5004 ...
Mode número 13 - "Pasta de llevat" 25 minuts pastant + 1 hora de pujada.
Mida ... posaria "mitjà", tot i que és possible "gran", crec que no és important ...

Pekar
Disculpeu haver entrat en el vostre tema ...

[Pekar]

Pekar
Si us plau, especifiqueu quina llevat poseu en aquest pa? En cas contrari, ni una paraula sobre el llevat a la recepta ...

Fins que no aparegui l'autor de la recepta, puc suposar que per a una quantitat de farina diferent de 750 grams, inclosos 400 grams de sègol, que són aproximadament 5 tasses de farina, podeu prendre unes 2 culleradetes de llevat sec.

Digueu-me, on puc obtenir sèrum de llet? A casa, com? I si no el trobo, el puc substituir per alguna cosa?

Avui faré pa, només que no hi ha sèrum, intentaré substituir-lo per aigua.

Vaig coure un pa) Es va aixecar de debò, ara mateix es refreda.

Si he entès bé la prova durant 2-3 hores?

Personalment, no vaig plantejar la qüestió. Per al meu programa, en 1-20 hores va pujar molt fort, fins a la vora. Vaig haver d’apagar el programa i tornar-lo a pastar perquè la massa s’enfonsés. Si l’hagués deixat simplement, hauria fugit de la galleda. Vaig passar exactament 2 hores en tot amb la cocció. Personalment, per a mi, de nou, semblava que una gran quantitat de llevats eren 2 culleradetes. Ara n’hi posaré menys, en cas contrari la massa s’escapa. I agafaré menys aigua, sinó hauria d’afegir no 50 grams de farina, sinó 150 grams.

Bé! Ho tindré en compte !!! Gràcies.

[Administrador]

Pekar
Si us plau, especifiqueu quina llevat poseu en aquest pa? En cas contrari, no hi ha cap paraula sobre el llevat a la recepta ...

Fins que no aparegui l'autor de la recepta, puc suposar que per a una quantitat de farina diferent de 750 grams, inclosos 400 grams de sègol, que són aproximadament 5 tasses de farina, podeu prendre unes 2 culleradetes de llevat sec.

Oh, quant de temps que sóc aquí ...
AdministradorTens tota la raó, és exactament la quantitat de llevat que es necessita!

Pekar té Moulinex, però em vaig oblidar del model ... o bé com el meu-5002 o el 5004 ...

OW-5004

Mode número 13 - "Pasta de llevat" 25 minuts pastant + 1 hora de pujada.

Pekar
Disculpeu haver entrat en el vostre tema ...

El plaer és meu! Gràcies per respondre a la persona en lloc de a mi.