Kulich sobre suc de llimona "Citrus" (pa)

Kulich sobre suc de llimona "Citrus" (pa)

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
farina de blat	375 g
farina de blat de moro	75 g
ous	4 coses
sucre	4 cullerades. l.
sal	0,5 culleradetes
sucre vainilla	1 sobre
mantega (estovada)	100 g
suc de llimona acabat d’esprémer	50 ml
llevat sec	2 culleradetes
fruites confitades (panses lleugeres)	0,5 tasses
entusiasme	amb una llimona
aromatitzant alimentari líquid LLIMONA	2 gotes

Mètode de cocció

• Poseu-ho tot en una màquina de fer pa (segons les regles de marcador per al forn).
  
• 
  
• Poseu fruita confitada o panses al dispensador o afegiu-hi un senyal.
  
• 
  
• Color de l'escorça: "Clar". Traieu el pastís immediatament després de finalitzar la cocció (refredeu-lo a la reixeta).
  
• 
  
• Seleccioneu el mode, segons el model de la màquina de fer pa, per al pa amb un gran contingut de cocció. Tinc un "cuiner rus": pastís de Pasqua (o mode "especial").
  

Nota

Em va atraure la manca de llet, nata, etc. en aquesta recepta.

Només els sucs de llimona i els ous estan disponibles com a líquids.

Kulichik va complir totes les meves expectatives, va resultar ser airejat, amb una molla groguenca, molt perfumada.

Textura en capes:



Només m’havia de preocupar una mica, perquè el pastís volia (però no podia) escapar de la galleda.

La propera vegada cuinaré amb fruites confitades i la reduiré una mica (per 3 ous i, en conseqüència, tots els ingredients, multiplicaré per 0,75).

[Luysia]

Luysia
Em va interessar molt la recepta! Vaig a coure! Només ara ... No entenia ben bé els aromatitzants ... Hi ha dos tipus de aromatitzants líquids a la recepta? Un d'ells "Llimona", i llavors, quin és el segon?

[Krosh,]

I l’administrador em va inserir el sabor de llimona que desapareixia, però simplement no va netejar-lo.

Resulta que no es recomana escriure la paraula entre cometes a Ingredients, ja que no es desa.

Krosh, en resum, només necessiteu 2 gotes de gust de llimona.

Ara ho arreglaré a la recepta.

Aquesta és la nostra recepta de pastís Panasovsky, només cuino jo sense aromatitzar. Resulta molt saborós !!!

[Luysia]

Luysia
L’aspecte del pastís de Pasqua va ser molt impressionant, la textura en general va causar temor. Realment pot ser això?

[Luysia]

Luysia
L’aspecte del pastís de Pasqua va ser molt impressionant, la textura en general va causar temor. Realment pot ser això?

Es pot dibuixar tal cosa?

No puc (ni tan sols domino Photoshop).

Em resulta més fàcil coure.

Caldrà repetir-ho demà, en cas contrari alguns no creuen que la mà del seu marit mostri una peça.

[Luysia]

Luysia
Podeu prendre una mica de farina de blat especial?
Fins i tot vaig admirar l’estructura interna i externa del pastís de Pasqua. Etooooo: alguna cosa.

[Gnu,]

Gnu, la nostra farina ucraïnesa més comuna ("Khersonmlin" o "Dnipromlin").

Compro "Makfu" només a Iziuminkin "Myasoedovsky", perquè va ordenar tan estrictament.

Aquesta és la nostra recepta de pastís Panasovsky, només cuino jo sense aromatitzar. Resulta molt saborós !!!

I a Panas, quin règim he d’utilitzar? La principal, probablement?

[Krosh,]

Krosh, en resum, només necessiteu 2 gotes de gust de llimona.

Luysia
Gràcies, ara està clar!

[0,5 culleradetes sal]

Amb aquestes cites, pancake ...

Perdoneu-me, o si heu oblidat o desaparegut quan es corregeix, en necessito més 0,5 culleradetes sal.

fallada

[Luysia]

Luysia
Com em sentia i, al cap i a la fi, exactament 0,5 culleradetes. i deixa-ho! El meu pastís ja es cou ...

P.S.En general, sempre afegeixo sal, encara que no sigui a la recepta ... al cap i a la fi, és un potenciador del sabor, on estem sense ella ...

Luysia, Em vaig oblidar de preguntar, i quina consistència tenia al final del pastat? Tinc l'home de pa de pessic més senzill ...

[Krosh,]

Krosh, de seguida no s’obté cap brio, però al final del lot és com un bollo, però no estret, però tan suau.

La farina de blat de moro no absorbeix l’aigua immediatament.

[però no estret, però tan suau]

al final del lot, com un monyo, però no estret, però tan suau.

Això és exactament el que vaig aconseguir!

Noies, quin és el règim de Panas? I qui va coure a Panas, no fuig de la galleda?

Tinc entès que el programa "Dieta" del mode "Cuinar amb panses"?

Noies, doncs, quin és el règim de Panas? I qui va coure a Panas, no fuig de la galleda?

No sé com es diu el mode a Panasonic, tinc HP LG.

Coure-ho al forn on es faci un pa dolç i ric.

Aquesta és la meva d’avui, reduïda en un quart:



A la darrera foto, les peces es van esquinçar, però aquí es tallen perfectament:

Ho posaré! Això és tan bonic!

A Panaska, "la principal amb panses", no em vaig quedar sense la galleda .... mengem TOT !!!!!

A Panaska, "la principal amb panses", no em vaig quedar sense la galleda .... mengem TOT !!!!!

Gràcies !!!!!!!!!!!!! Ho posaré avui!

La meva s’acabarà aviat. El vaig posar a la dieta amb panses. Ja són 5 hores. Ja hem caminat i sopat, però encara ho promet. En lloc de suc de llimona i ratlladura, poso 70 ml de sucre de llimona. Què passa?

Aquí està el meu petit negre! Va resultar un deliciós pastís perfumat. Però no hi ha estratificació.
🔗 🔗

[Milda,]

Milda, ets guapo!

[Però no hi ha estratificació]

Va resultar un deliciós pastís aromàtic. Però no hi ha estratificació.

Milda
Svetlana, aquí tinc la mateixa història ... No em va sortir una molla com la Lucia a la foto ... Però el que és saborós i aromàtic, aquí estic PPKS !

Luysia, gran, gran gràcies per la recepta!

P.S. Luysia, no penseu que és arrogància, però, si us plau, podríeu donar un programa canalla en què es va coure aquest pastís ... potser el gos va remenar aquí ...

[Krosh,]

Krosh, el fulletó es trobava al costat de l'ordinador, ja ho escriuré.

1r lot 7 minuts
Descansa 5 minuts
2n lot 12 minuts
1a pujada 40 minuts
Formant 4 seg
2a pujada 26 minuts
Formant 4 seg
3a pujada 60 minuts
Coure 50 minuts
Refredant-se 20 minuts

No ho sé, si ajudarà o no, però hem de tenir en compte que amb uns paràmetres horaris tan exactes no només el "cuiner rus" (en el qual vaig coure el pastís), sinó també el "Bàsic" i el "Especial". La diferència probablement estigui en la temperatura de cocció i potser en la temperatura de prova.

I, a costa de les capes, intenteu trencar una peça més gran, però en una peça prima tallada no s’observa especialment. A la foto de Milda, el tall és molt similar a la meva de la pàgina anterior.

I també: vaig coure amb llevat sec Dr. Oetker.

[Luysia]

Luysia
Ho aprecio ! En termes de temps, el vostre programa és molt similar al meu ... llevat tinc Saf-Moment ...

I tinc llevat de llúdria. Només vaig comprar mantega nova quan la vaig inundar; sembla més margarina. És bo que tot vagi al forn.
I a Panasonic no hi ha una llista tan detallada del procés.

Noies, bona tarda! Digueu-me, què dóna la farina de blat de moro en aquesta recepta i els limícoles seran tan grocs sense ella?

Noies, bona tarda! Digueu-me, què dóna la farina de blat de moro en aquesta recepta i els limícoles seran tan grocs sense ella?

Un pa, si els ous tenen un rovell brillant, pot ser groc sense farina de blat de moro. Doncs això és el que crec

Milda gràcies! Ja he posat tots els productes a Panasika. Esperaré i cancel·laré la meva subscripció més endavant, he afegit una mica més de gana. Avui he comprat farina nova. Es diu farina casolana per coure pa casolà. Combineu Starooskolsky (regió de Belgorod). La primera vegada que el vaig veure, solia prendre Sokolnicheskaya tot el temps i aquí a l’etiqueta hi ha un meravellós pa casolà. A veure de quin tipus de farina es tracta.

M'agrada més la farina Stary Oskolskaya que la farina Sokolnicheskaya.

[pljshik,]

pljshik, si voleu una massa groga, podeu afegir una mica de cúrcuma (a la punta d’un ganivet), però si n’hi ha, aleshores el safrà: insistiu en una cullerada de vodka o aiguardent.

Gràcies noies, un cap és bo, dos és millor. Ara agafaré Starooskolskaya, ara la tenim a la venda. És fantàstic que al nostre lloc assessorin i comparteixin la seva experiència.Molta sort a tots els forners !!!!

[La farina Stary Oskolskaya és més agradable]

Per a mi La farina Stary Oskolskaya és més agradableque Sokolnicheskaya.

Tant jo com jo !!! Normes Starooskolskaya !!! Només hi cuino, he agafat diferents varietats i estic content com un nen petit.

pljshik
Feliç pastís de Pasqua!

: flors: Gràcies Krosh! I una bona farina va arribar a la regió de Moscou. Vaig portar Podolskaya amb una noia amb un mocador vermell durant molt de temps, i després va desaparèixer bruscament. Vam agafar 20 kg en una bossa una vegada, no sé què fer només amb l’horror i no amb la farina, va resultar-ne pa en forma de pastís, amb prou feines el va traduir i ara ja no l’agafo en bosses grans (embalatge en bosses). Vaig agafar un paquet de 2 kg i el vaig provar, i després agafem un paquet de 6 paquets. I avui he anat a buscar el llibre "El meu pa" de Richard Bertine (el tenim a Auchan) i he vist la farina de Starooskolskaya i l'he pres per a una mostra, i dissabte amb el meu marit en portaré molts, molts en cotxe.
Ara va treure un pastís! Les noies són encantadores, delicioses, perfumades. Ho faré més d’una vegada.

Es pot substituir la farina de blat de moro per farina normal?

la massa no ha pujat ...
notat just abans de coure. poseu-hi un altre llevat ... Aniré a repetir el procés de nou

És un llevat ...

o farina ...
no. no es va aixecar gens ..

L’aspecte del pastís de Pasqua va ser molt impressionant, la textura en general va causar temor. Realment pot ser això?

amb una altra farina es va aixecar. però ferma com una magdalena. sense aerositat i això
tot està clar segons la recepta

amb una altra farina es va aixecar. però ferma com una magdalena. sense aerositat i això
tot està clar segons la recepta

És un llevat ...

i vaig canviar el llevat 3 vegades ...
alguns matisos a la recepta no són universals

No ho sé, ja he cuinat aquest pastís moltes vegades ...

bé, alguns ingredients que proporciona el vostre elevador local ...

Vaig fer un pastís en una màquina de fer pa segons aquesta recepta (només vaig agafar tota la farina del blat), no vaig suavitzar la mantega, sinó que la vaig tallar en plàstics prims. Mai no ho vaig cobrir amb glacejat, sempre hi havia prou sucre de llustre. Per tant, el meu pastís va resultar així:


Això és un tall


És molla


El pastís en sí semblava agradable de tastar, però no em va agradar que estigués fresc durant només 24 hores, per segon es va assecar ...

Si no hi ha temps ni ganes de confondre’s, es pot utilitzar aquesta recepta.

[Noi de TV,]

Noi de TV, tens una molla, igual que la meva.

El pastís no viu mai amb nosaltres des de fa més d’un dia, així que no em vaig adonar que s’asseca ràpidament.

Vaig fer un pastís en una màquina de fer pa segons aquesta recepta (només vaig agafar tota la farina del blat), no vaig suavitzar la mantega, sinó que la vaig tallar en plàstics prims. Mai no ho vaig cobrir amb glacejat, sempre hi havia prou sucre de llustre.

Com es fa la cobertura del sucre en pols?

[Noi de TV,]

Noi de TV, tens una molla, igual que la meva.

El pastís no viu mai amb nosaltres des de fa més d’un dia, així que no em vaig adonar que s’asseca ràpidament.

gràcies
No tinc menjadors de pastissos excepte jo ... I no puc menjar de tot en un dia. I també vaig utilitzar el mateix principi per fer pastís de Pasqua amb suc de mineola, amb albercocs secs i panses. I pell de taronja. El pastís es va tornar groc per dins, però no va poder pujar tan alt com el del suc de llimona.
I també tinc un Panasonic SD-2500, té 6 programes "Dieta amb panses" i no hi ha manera de configurar el color de l'escorça. Però estic content del resultat.

Com es fa la cobertura del sucre en pols?

aquest és el meu primer glasat, té proteïnes, sucre en pols i suc de llimona. Em va fer pena aplicar aquesta massa airejada amb un pinzell, així que la vaig disposar amb una cullera ... Abans, només vaig escampar la part superior amb sucre en pols. Al segon pastís, he aplicat la cobertura amb un pinzell. Ara ho faré