Pastís de Pasqua d'E. Molokhovets (1861)

Bé ... Compreu fresc si teniu por ...

[Ir]

I el meu moment de seguretat habitual de sobte no funcionarà

Ir, Els vaig coure aquest pastís, Mira aquí tot hauria de funcionar

[SchuMakher]

SchuMakher, Gala, gràcies. Home tinc un yoshicho fresc.

El fresc és bo!

Vaig a dir més - fresc per pastís de Pasqua és finalment - veri vari bona !!! ))))))))
Mai vaig arriscar aquesta massa en sec ... d'alguna manera no m'agrada coure-les ... (((

noies, digueu-me si us plau, 2 culleradetes de llevat sec o llevat viu que no entenc? gràcies

[PASTÍS]

PASTÍS, sec ....

Noies, i qui, on aquest any a Sant Petersburg va veure els formularis de paper per a pastissos?

Mira, mira a Dixie, si hi ha una xarxa d’aquest tipus a Sant Petersburg o a Auchan

Gràcies !!!!

Home, urgentment, una pregunta sobre el cardamom, tinc grans, com moldre’ls en un molinet de cafè o quants i quants en trossos per porció. (500 gr. Farina). Vaig posar la primera ració a seca, la segona la provaré de fresca (tot i que la tinc del congelador).

Encallat en un molí de cafè, mitja culleradeta, podeu moldre un terç si teniu por de

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, gràcies per la recepta. cuit ahir ... amb prou rapidesa (tot en tot va trigar unes 4,5 hores, sense refredar-se, és clar)
es va aixecar ràpid i alt ... ni tan sols els balls amb panderetes havien de disposar-se al seu voltant !!!
avui ho estem provant ... deliciós ... molt ... només el meu HP ha barrejat totes les panses en flocs)))) no ha deixat ni una sola pansa sencera (((probablement, no hauria d'haver-ho mullat?.
abans de coure, he llegit tots els comentaris .. al forn exactament segons la recepta, només heu bullit llet i l'he guardat en un termo i llevat d'or per coure el moment segur, com s'esperava 2 culleradetes.
avui faré pastís per vacances!

Shl.
si hi ha algú interessat, vaig obtenir uns 1150 grams de la prova, cuits en motlles de 12 cm ... dividits en tres pastissos (380 g cadascun en algun lloc +, -) ... el pes del producte acabat va ser de 330 grams
Vaig coure al forn durant mitja hora a 180 graus, fins que quedés un pal sec)))))) tot, tal com va recomanar l’autor ...
No em vaig penedir ni un segon d’haver començat aquest pastís

[Vinokurova]

Vinokurova, El primer va anar !!!!! Poso l'actual ... La Setmana Santa ja és a la nevera, ous en karaïta bull ... Ha arribat el moment de pastar els pastissos

Les panses només s’havien de rentar, assecar i enrotllar amb farina

[Masha]

Masha, Prenc nota de tot; només heu de rentar les panses avui. roda, no l’he oblidat
em van robar la Pasqua de la nevera al matí, només jo marxava a la feina ... com a càstig pel que havia fet, cuinaven ous ... al vespre em van prometre alliberar la cuina per a deliciosos pastissos i mató de Pasqua

Deixeu que el karaïta es cuini, saborós i s’emmagatzemi durant molt de temps ...

[Masha]

Masha, He llegit ... les seves petxines també són de colors?. O són ​​tan pelats i emmagatzemats nus?
Em demano disculpes per la pregunta estúpida ... però estic al tanc, com de costum, em sento ...
ara llegiré els comentaris ... ho entendré

No, només la proteïna es torna marró, les pinto amb closques i adhesius tèrmics, els nens les van pintar l’any passat ... Es guarden com ous bullits normals, a la nevera, només ens encanten més, perquè tenen un sabor molt inusual i memorable. ... Fora de Setmana Santa, les paneroles volen més ràpid amb la cervesa

les paneroles volen més ràpid amb la cervesa

em convé molt!

em convé molt!

La primera porció de llevat sec es deixa reposar en MW a 40 graus, la segona porció de llevat fresc congelat s’amassa en CP en forma de massa amb panses. Vaig triturar el cardamom en un morter, l'olor és a la cuina cardamom ABALDEMON amb vainilla ...

Els motlles de silicona s’han de lubricar o no.

No greixo ...

[SchuMakher]

SchuMakher,

[Irina]

Irina, Bé?. presumiràs aviat?
llest per anar ...

[Vinokurova]

Vinokurova, poseu els 2 primers al forn fa 10 minuts, em preocupa, per dir-ho així, que es van coure i es van daurar, però no es van cremar.

[Irina]

Irina, caldrà reduir lleugerament la febre a 160 ... la gent fins i tot la tapa, però no ho faig ... redueixo la febre i ja està

i, en general, d’on ve el pisimisme? bones vacances, tot funciona !. quina instal·lació hauria de ser!

Els dos primers estan a punt, mentre que sense esmalt, cal esmaltar de seguida o dissabte? Poso els 2 següents a les formes (són més pesats, hi ha més sucre i 120 grams de mantega per cada 500 grams de farina i llevat fresc).

Per a aquestes 2 formes, una mica de massa no n'hi ha prou, ho tindré en compte l'any vinent, heu de prendre 650-700 grams, però la forma del pastís va resultar, però la impressió no és ni tan sols visible i no hi ha prou parell de cm d'alçada.

Quan es refredi, cobreix-lo amb esmalt. Que tot el fenc per acabar-ho tot! El més bonic, fins i tot. Seieu, cinc! : un petó: Osh

[SchuMakher]

SchuMakher, gràcies Mashul, sóc un bon estudiant Schia en farà 2 més i pastarà la cobertura.

El meu sostre era lleugerament kosovat ... En algun lloc ho vaig deixar malament ... Decora, mostra ...

Vaja

Noies, estalvieu-me! L’he llegit, ho llegeixo .... Estic nerviós, no ho entenc! I cuino malament! Però tinc moltes ganes ... El llevat és viu i sec. Si a la vida i al programa d’HP, com fer-ho? Primer, feu l’opra, després engegueu el programa o adormiu-vos immediatament per la massa i engegueu el programa ... I després? Estic confós!!!! HP Panasonic 257

[goldenmedium]

goldenmedium, sisteraaaa

És un pecat riure’s dels pobres ... No puc coure, i fins i tot els nens no volen dormir ... He estat fregant la casa tot el dia ... Per què? Tot ja està brut, a més de no netejat. Afegir cognac amb la segona porció de farina?

[goldenmedium]

goldenmedium, primer feu una massa a les boles de massa, quan la massa surti, després afegiu-hi tota la resta, excepte les proteïnes batudes i les panses ... Quan el pa està ben pastat, després afegiu proteïnes i continueu pastant al programa "Pizza", interfereix, podeu ajudar-la amb una espàtula, Com que les proteïnes són difícils d’interferir al principi, es converteix en un kolobok normal. quan el pa es converteixi en el seu aspecte habitual, poseu-hi les panses, deixeu-les interferir bé i poseu-les a prova durant una hora en algun lloc, i després dividiu-les en porcions, segons les formes i al forn. Si cuineu a HP, també dividiu la massa de manera que la galleda estigui 1/3 plena ...

I si amb llevat viu? Els mateixos programes? En boletes de 20 minuts de salsitxa ... Haig d’interferir amb la massa durant 20 minuts? O apagar-lo?

[quil]

quil, Irinkaque guai! Heus aquí un bon company. quin color!. quina forma!
I també estic donant puntades de peu ... cap on anar? També vull unes belles, ahir un sostre petit corbat, com una gorra ... però deliciós ... només me’n queda un, tothom ja n’ha menjat ..

I si amb llevat viu? Els mateixos programes? En boletes de 20 minuts de salsitxa ... Haig d’interferir amb la massa durant 20 minuts? O apagar-lo?

Sí, no el meu 5 i el podeu desactivar.

[quil]

quil,

Miro la teva i pateixo. He superat la prova per l'avarícia))). Els bolets sortiran. És cert que faig el meu safrà sense safrà, però encara estic relacionat amb la forma, no el contingut)).

[Espantaocells]

EspantaocellsSí, Nat, parlarem del contingut diumenge.

És un pecat riure’s dels pobres ... No puc coure, i fins i tot els nens no volen dormir ... He estat fregant la casa tot el dia ... Per què? Tot està brut, a més de no netejat. Afegir cognac amb la segona porció de farina?

Anh, sí, sóc el mateix que tu, dic, germana
Seré demà, avui he treballat molt de temps
No ho preguntaries, i no veuria que el cognac estigui a la massa !!!
Vaig pensar que les panses s’hi havien de remullar, estúpid mlyn
en general, no tinc cognac a casa meva, demà en fabricaré sense alcohol
bé, tret que algú doni ... un got ...

Sí, el cognac és completament opcional, és actual per l'aroma ... Per tant, si no, està bé posar cardamom, també estarà fosc. A les botigues es venen "canalles", només n'hi ha 100 ml, de manera que és bastant pressupostari ... Mull el safrà amb cognac, dóna un color meravellós ... Ahir ho vaig fer per Pokhlebkinsky .... El color és impressionant ...

Noies, i finalment estic contenta amb els meus pastissos de Pasqua per primera vegada. Més aviat, pastissos de Pasqua. No podia fer pastissos en absolut! Aquest any no els anava a coure, per no molestar-me. Va coure petits pastissets i els va decorar com perles. I ahir, al meu temps lliure, mentre descansava de la neteja, vaig entrar en el tema i vaig prendre foc. Vaig córrer a la botiga a buscar aiguardent, tota la resta era a la casa. Bé, i va començar la massa. Vaig ficar-hi tot: canyella, cardamom i aiguardent. Al forn a les llaunes de paper més petites.Tenia molta por que la massa no sortís, així que la vaig omplir a mig camí. I va resultar com hauria d’haver aparegut la part superior dels motlles, però no es va arrossegar. Al forn amb llevat viu. Va posar, com aconsellaven les noies, 20 g. Al meu entendre, podria haver estat una mica més petit. Perquè l’olor del llevat és lleugerament present. Però les espècies eren llamineres. La propera vegada en posaré més. Simplement tenia por que n’hi hagués moltes. Al cap i a la fi, la recepta diu canyella o cardamom. I vaig abocar els dos. En cas contrari, tot va funcionar bé. El fill petit no podia esperar que la pasta es refredés. Vaig haver de treure'n un del motlle. Al mateix temps, ho vaig provar jo mateix. Saborós! Encara no he decorat, tan aviat com arreglaré, publicaré una foto. Gràcies, Masha, per la recepta

[elena88]

elena88, genial! Bona Pasqua a vosaltres !!! Estem esperant fotos!

Noies, una vegada més per a aquells que estan al tanc: obteniu pastissos de Pasqua dels motlles de tefló quan estan completament frescos o 10-15 minuts després de coure'ls?

Gràcies per l'ajuda. Fugint fins a la matinada, però va aconseguir fer-ho tot. La recepta realment no és complicada. I els esquirols, curiosament, van ser picats, i les panses no es van embrutar, van pujar i no es van cremar ... Per a mi, això és un meravellós miracle. De fet, amb l’ajut de Déu!
La confusió al cap mentre es llegeix el tema crea imprecisió a les proves. Primer algú interfereix amb tot, després ho desafia, després segons les formes, algú interfereix primer amb el pa, després interfereix amb les proteïnes i immediatament segons les formes. No he eliminat la mostra. Esperarem les vacances. La propera vegada dividiré la massa en quatre formes (paper d’un sol ús). Però, molt probablement, no hi haurà cap barret de bolets. Vaig prendre llevat fresc.
Feliç Pasqua!

[InnaVega]

InnaVega, El treixo quan es refreda, perquè no es pot sacsejar cap a la part superior, es poden arruïnar, però, com més, treure'ls? I quan es refreden, a partir d’una forma invertida, el pastís es pot interceptar i no cremar

[goldenmedium]

goldenmedium, Anyuta, des de la distància és molt senzill, el primer després d’interferir amb proteïnes i panses, el segon, després de disposar-se en formes. Llegiu clàssic autor!

Bona Pasqua i tast amb èxit! No oblideu les fotos: oops: с