Costelles de postres d’arròs: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Costelles de postres d’arròs

Categoria: Cuina festiva

Ingredients
Massa de costella:
Arròs bullit (varietats de gra rodó amb alt contingut de midó)	550 g
Sucre en pols	30 g
Albercocs secs	150 g
Pell de taronja confitada	50 g
Ametlles ben picades	100 g
Xocolata negra	50 g
Nou moscada	a la punta d’un ganivet
Te fort (rom, cognac)	100 ml
Pa:
Farina	2 cullerades. l.
Aigua amb gas freda	4 cullerades. l.
Flocs d’ametlla	150 g

Remull els albercocs secs i les fruites confitades al te (rom o cognac) durant 1 hora.
Triturar la xocolata en un morter a trossos, no més de 3-4 mm.
Barregeu bé l’arròs amb el sucre en pols, la nou moscada, les ametlles picades i la xocolata picada.
Espremeu les fruites seques, talleu-les finament i barregeu-les amb la massa d’arròs.
Emboliqueu la taula de tallar amb paper film.
Col·loqueu la massa de les costelles sobre el paper d'alumini i compacteu-la bé en una capa d'1,5 - 2 cm de gruix.
Talleu les empanades amb un tallador de galetes de 4 cm de diàmetre.
Feu la massa amb farina i aigua.
Submergiu les costelles a la massa.
A continuació, premeu suaument cap avall, feu rodar per tots els costats amb flocs d’ametlla.
Fregiu-los en una paella prèviament escalfada amb mantega inodor o oli vegetal.
Assecar l’excés de greix sobre una tovallola de paper.
Serviu-ho completament refredat.