Fabricant de pa Scarlett

[Hola a tothom !!!]

Hola a tothom !!!
I qui cuinés melmelada a la Panificadora
Vull taronja per a pastissos

[elen13]

Encara no teníem temps, sobretot hi ha nouvinguts que van comprar HP a la tardor i a l’hivern. Però cal provar-ho. Aquí elen13 Vaig exposar aquestes receptes "insòlites" de melmelada, del dibuix animat "Masha and the Bear". I de pastanagues, tomàquets i cogombres

Estrany, vaig sortir corrent al meu lloc i vaig mirar, tot està net.

Ara també vaig mirar. No tinc aquestes taques a l’estufa.

Noies, per fi he portat un marcador a pa blanc a l’automatisme.

Hola! )))
algú ha cuit pa de llevat sense llevat? )) va funcionar? Vaig coure 4 vegades i no vaig treballar mai (((

[pechenushka]

pechenushka , Marina, benvinguda al fòrum! Com es cou? Quina massa fermentada? Quina recepta.

gràcies, vesc))))

els llevats eren diferents: "eterns" - no funcionava, farina + sucre + aigua - funcionava, però el pa que hi havia a dins no estava cuit, el llevat de llet segons la recepta de Gabriel i Tatiana Zhdanov va resultar ser molt bo, va pujar bé. ara faig pa amb l’última massa seca segons aquesta recepta del lloc web de Yablokov, sobre el resultat posterior)))

He cuinat un pa escarlata ck-401 al programa 3 "dietètic", al principi vaig pastar 2 vegades durant 14 minuts sota el programa "dumplings". a veure què passa

Marina, segons les normes del fòrum, estan prohibits els enllaços actius a llocs de tercers. Si us plau, corregiu.

He cuinat un pa escarlata ck-401 al programa 3 "dietètic", al principi vaig pastar 2 vegades durant 14 minuts sota el programa "dumplings". a veure què passa

El pa de massa dura requereix un temps de prova més llarg que qualsevol programa del vostre HP. El forn ha d’estar en mode semiautomàtic, és a dir, pastar, apagar l’HP i controlar la pujada i només encendre la cocció.

Si us plau, expliqueu amb més detall com fer-ho en una màquina de fer pa, generalment sóc zero en això

ara, intentaré arreglar els enllaços

[això és]

Tex, Marina, m’has confós. Parlem de tot en ordre.

1. No calia esborrar els enllaços, només fer-los inactius.

2.

He cuinat un pa escarlata ck-401 al programa 3 "dietètic", al principi vaig pastar 2 vegades durant 14 minuts sota el programa "dumplings". a veure què passa

De què va? sobre coure pa de massa fermentada ??

3.

expliqueu amb més detall com això és fer en una pa

Es tracta novament de coure pa de massa fermentada ??

4. Indiqueu la recepta exacta per a la qual heu cuinat i no vau tenir èxit.

No, definitivament no són engrunes i no semblen dipòsits de carboni, no es trenquen amb un escuradents.

Aquesta era la corrosió del metall, a causa d’un mal recobriment i (o) el metall estava inicialment en corrosió i després cobert, és a dir, el defecte tecnològic brut

Tex, Marina, m’has confós. Parlem de tot en ordre.

1. No calia esborrar els enllaços, només fer-los inactius.

oh, no ho entenc ..

2. De què es tracta? sobre coure pa de massa fermentada ??

Sí, sobre productes de forn de massa fermentada. al forn sobre massa fermentada de llet))) i va resultar !!!! avui ho hem provat, deliciós i cuit al seu interior))) així que estic inclinat a creure que la qualitat de la farina no era molt bona, he canviat la farina i ara ha quedat .. Continuaré cuinant, a veure si funciona ...

3. Es tracta novament de coure pa de massa fermentada ??

Sí sí )))

4. Doneu la recepta exacta del que heu cuinat i no ho heu aconseguit.

No recordo la recepta ((((perquè vaig cuinar durant molt de temps i, com que no va funcionar ...)

Marina, segons les normes del fòrum, estan prohibits els enllaços actius a llocs de tercers. Si us plau, corregiu.
El pa de massa dura requereix un temps de prova més llarg que qualsevol programa del vostre HP.El forn ha d’estar en mode semiautomàtic, és a dir, pastar, apagar l’HP i controlar la pujada i només encendre la cocció.

com fer un mode semiautomàtic? això és el que vaig demanar que expliqués amb més detall

[Marina]

com fer un mode semiautomàtic? això és el que vaig demanar que expliqués amb més detall

Marina, primer enceneu el lot. A continuació, apagueu HP i observeu visualment l’augment de la massa. Tan bon punt es completi la prova (comencen a aparèixer "forats" a la superfície), activeu el mode de cocció.

aaaaa))))))) gràcies, vesc))))
està clar)))))))

Alguna cosa que Temka s’ha calmat, ningú presumeix de res ...
Doncs bé, doncs, presumiré.
Abans d’ahir vaig coure Dill de Mistletoe, aquí teniu els resultats:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170807.20
Ahir em vaig entrenar per coure kulich de Sofim: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3534.60
Qui més ha provat alguna cosa nova? Presenteu-vos !!!

Alguna cosa que Temka s’ha calmat, ningú presumeix de res ...
Doncs bé, doncs, presumiré.

Qui més ha provat alguna cosa nova? Presenteu-vos !!!

La temporada d’estiu, el temps per a les innovacions no és suficient, així que estic treballant en les provades, en cas contrari tot sembla estar bé, però no funciona per cinquena vegada, és estrany. El blanc s’obté al 100%, però amb el sègol de blat encara no és tan bo com el sabor i el color .. com es diu.
I gràcies pels enllaços, els vaig arrossegar jo mateix. Kulich, també vaig coure, només ara no recordo "de qui", però tenia un deliciós escrit.
De moment em recolzo en pastissos al forn, caram ... hi ha moltes temptacions

Qui més ha provat alguna cosa nova? Presenteu-vos !!!

estem perdent pes

Alguna cosa que Temka s’ha calmat, ningú presumeix de res ...

I res d’això! Avui he cuit pa blanc amb julivert sec.
Un d'aquests dies intentaré coure pa de cafè o xocolata.
Suposo que hauria de ser deliciós. No sé com serà realment, en informaré quan ho cuini.

estem perdent pes

També es va prescriure "abstinència" de la farina (temporalment)

estem perdent pes

També es va prescriure "abstinència" de la farina (temporalment)

I estic amb tu a la companyia, però, tot és a partir del dia "demà" i quan "demà arriba"

Hola a tothom !!!
Vaja! Pa al forn avui

volia tirar-ho tot, però va decidir deixar-ho coure, figues amb ell.
I què en penseu, una hora després no em podia creure els ulls, però després del senyal em va sorprendre el resultat! Va sortir un pa tan fantàstic !!!!!!! Ah, sí ... mai no m'ho creuria !!!
Llavors, estimats meus, com ho decidiran? Sorpreses contínues !!!

Tot, volia parar els fogons i llençar-ho tot a la "mena d'àvia"
volia tirar-ho tot, però va decidir deixar-ho coure, figues amb ell.
I què en penseu, una hora després no em podia creure els ulls, però després del senyal em va sorprendre el resultat! Va sortir un pa tan fantàstic !!!!!!!

Quina sorpresa!

Així que de vegades no puc entendre per què el pa ha de ser el mateix per a diferents receptes de pa.

[yara]

yaraper què el mateix ?? No del tot. Home de pa de gingebre en el sentit més veritable de la paraula només per al pa de blat estàndard. I amb l’afegit de sègol, farina de gra sencer, ja hi ha opcions.

Sobre KOLOBKI aquí.

Hola! Ahir vaig comprar Scarlett-401 de cotó i vaig provar la recepta bàsica del pa blanc. Com que, amb arrogància, em considerava un forner experimentat (tenia un cotó KIA, tres anys, però una espàtula va deixar de girar), vaig mirar sense atenció les marques del got mesurador, només em va sorprendre que aquest got fos molt més gran que l’habitual. Així, dos d’ells van colpejar a la massa, tal com s’indica a la recepta. Més tard, quan es va coure el pa pesat i enganxós, vaig pensar a mirar la balança, ja que aquest got gran conté el mesurament habitual d’un i mig. Va resultar la següent proporció: aigua - 190 gr, farina - 3 tasses mesuradores estàndard. En realitat, la pregunta és: un excés de farina podria haver donat aquests resultats? I l’aspecte del pa em va adaptar perfectament, va resultar una crosta uniforme molt maca, que no es va esquerdar. L’home de pa de pessic tenia la forma correcta, però girava amb un batec als costats del cubell, es pot veure que encara era pesat. No vaig fer una foto de pa, vaig decidir no deixar una experiència no del tot exitosa per a la història.
I una cosa més, que em va sorprendre una mica als fogons: després de prémer el botó "Inici", el lot va començar gairebé immediatament, es va saltar l'etapa d'equalització de la temperatura. Es troba en aquest model i és crític?
La impressió general de l’estufa és positiva, només hi ha petites dificultats per treure i assegurar la galleda. Una mena de claudàtors als costats ... Ahir vaig tirar, tirar, ja vaig treure la nansa de les ranures. Vaig veure el vídeo suggerit més amunt en una de les publicacions, però no em va ajudar gaire.

I una cosa més, que em va sorprendre una mica als fogons: després de prémer el botó "Inici", el lot va començar gairebé immediatament, es va saltar l'etapa d'equalització de la temperatura. Es troba en aquest model i és crític?
La impressió general de l’estufa és positiva, només hi ha petites dificultats per treure i assegurar la galleda. Una mena de claudàtors als costats ... Ahir vaig tirar, tirar, ja vaig treure la nansa de les ranures. Vaig veure el vídeo suggerit més amunt en una de les publicacions, però no em va ajudar gaire.

No hi ha una etapa d’equalització de la temperatura (i realment no és necessària).
No estireu la galleda, sinó gireu-la lleugerament cap a la dreta i, a continuació, estireu.

Gràcies per la resposta!
Una mica fora del tema: és impossible afegir equip al perfil (hi ha una marca: Scarlett, i el model només té 400). I això és molt convenient: quan llegiu els comentaris dels usuaris, podeu veure immediatament qui té la mateixa màquina

[Biryusinka]

Biryusinka Per descomptat, pot haver-hi errors, de manera que n’hi hagi menys, utilitzeu una bàscula per a farina i un got només per a aigua

Gràcies per la resposta!
Una mica fora del tema: és impossible afegir equip al perfil (hi ha una marca: Scarlett, i el model només té 400). I això és molt convenient: quan llegiu els comentaris dels usuaris, podeu veure immediatament qui té la mateixa màquina

El vostre perfil / configuració del perfil / línia NOM / introduïu el nom, el model de la màquina de pa
I resultarà com tinc sota l'avatar I, al mateix temps, posa el teu NOM per saber com contactar amb tu

[IRR, yara]

Ah, quin revifament a la branca !!!!

estem perdent pes

IRR, yara, ah, noies, llenceu alguna cosa dolenta, igual que vosaltres i totes som les més boniques !!!

La temporada d’estiu, el temps per a les innovacions no és suficient, així que estic treballant en les provades, en cas contrari tot sembla estar bé, però no funciona per cinquena vegada, és estrany. Blanc, aleshores resulta 100%, però amb el sègol de blat encara no és tan bo com el sabor i el color ... com es diu
De moment em recolzo en pastissos al forn, caram ... hi ha moltes temptacions

Jo, encara, no he dominat del tot el sègol de blat, cada vegada que penso "surt el kolobok correcte o incorrecte?"

Hola a tothom !!!
Vaja! Pa al forn avui Segle de blat 50:50 sense massa fermentada i malta (fabricant de pa)
....
Així que en realitat estic parlant d'això !!!!!!!!!!!!!!!!!
....

Sí, també va ser així per a mi: el pa, sembla, no és en absolut el que hauria de ser, però el pa resulta ... i de vegades passa al revés ...

La impressió general de l’estufa és positiva, només hi ha petites dificultats per treure i assegurar la galleda. Una mena de claudàtors als costats ... Ahir vaig tirar, tirar, ja vaig treure la nansa de les ranures. Vaig veure el vídeo suggerit més amunt en una de les publicacions, però no em va ajudar gaire.

No estireu la galleda, sinó gireu-la lleugerament cap a la dreta i, a continuació, estireu-la.

I això és el que vaig notar: en el meu anterior Scarlett-401, la galleda es va instal·lar i treure fàcilment i sense molt esforç. En l'actual, s'insereix molt rígidament, amb algun tipus de clang, i és molt difícil, fins i tot amb un gir a la dreta, eliminar-lo ... Vaig concloure que cada estufa té el seu propi caràcter, inclosa la instal·lació-osca del cub

[mal]

El vostre perfil / configuració del perfil / línia NOM / introduïu el nom, el model de la màquina de pa
I resultarà com tinc sota l'avatar I, al mateix temps, posa el teu NOM per saber com contactar amb tu

Gràcies, sembla que va resultar, tant amb el nom com amb la tècnica.

Avui he continuat "dominant" el company parts. Pa dolç del receptari adjunt:

Al meu entendre, res, oi?
Aquesta vegada el pa de pessic era mal.

Sí, també va ser així per a mi: el pa, sembla, no és en absolut el que hauria de ser, però el pa resulta ser alegre ...i de vegades viceversa ...

Probablement, a les regles de vegades es produeixen excepcions ...

I això és el que vaig notar: en el meu anterior Scarlett-401, la galleda es va instal·lar i treure fàcilment i sense molt esforç. En l'actual, s'insereix molt fort, amb una mena de clang, i és molt difícil, fins i tot amb un gir a la dreta, eliminar-lo ...

Ja més o menys adaptat, gràcies. Ara seria millor acostumar-se al "timbre de la veu", és molt inusual que el motor funcioni al lot. Però es cou i es pasta millor que el meu x / n anterior. En això, malgrat els dos omòplats, sempre hi havia impureses a les cantonades i a Scarlett no cal ni rentar la galleda: totes les molles estan "llepades", si us plau, perdoneu-me.

I per alguna raó no puc veure quin tipus d’estufa tinc al meu perfil, ho veig tot jo, potser on cal "guardar" cal prémer?

I per alguna raó no puc veure quin tipus d’estufa tinc al meu perfil, ho veig tot jo, potser on cal "guardar" cal prémer?

Sí, podeu veure quin tipus d’estufa teniu quan moveu el cursor a la icona que hi ha sota el sobrenom

[mal]

Gràcies, sembla que va resultar, tant amb el nom com amb la tècnica.

Avui he continuat "dominant" el company parts. Pa dolç del receptari adjunt:
.....
Al meu entendre, res, oi?
Aquesta vegada el pa de pessic era mal... : perdó: Probablement, de vegades hi ha excepcions a les normes ... Ja més o menys adaptades, gràcies. Ara seria millor acostumar-se al "timbre de la veu", és molt inusual que el motor funcioni al lot. Però es cou i es pasta millor que el meu x / n anterior. En això, malgrat els dos omòplats, sempre hi havia impureses a les cantonades i a Scarlett no cal ni rentar la galleda: totes les molles estan "llepades", si us plau, perdoneu.

Pa fresc
I encara tinc impureses, si no ajudeu amb una pala. Estic fent un marcador incorrecte? Tot i que ho vaig provar de diferents maneres: totes les mateixes impureses.

: sí: Sí, podeu veure quina estufa teniu,

EEEEE! Avui he estat jo qui he enganxat alguna cosa i ha aparegut l'estufa Bé, curiosament, tothom ho té escrit, però tinc una icona per algun motiu. Bé, d'acord, el més important és que es pugui veure

EEEEE! Avui he estat jo qui he enganxat alguna cosa i ha aparegut l'estufa. Bé, curiosament, tothom ho té escrit, però tinc una icona per algun motiu. Bé, d'acord, el més important és que es pugui veure

Pel que sembla, tothom va llançar manualment el nom.
I a les pàgines anteriors, sota el vostre sobrenom, no hi ha cap icona.

I a les pàgines anteriors, sota el vostre sobrenom, no hi ha cap icona.

Bé, dic que avui em vaig ensopegar, però en general, sí, és estrany, normalment si canvieu alguna cosa, també hauria de canviar en tots els registres antics, recentment amb prou feines he penjat una foto, tampoc funcionava de la manera habitual, al final només he copiat l’enllaç del radical i l’he enganxat on és necessari. Pot ser útil per a algú infa, enllaç número 2 i "3.

[Pa de llet]

Pa de llet

[nostre]

Amics, he fet aquest pa al forn !!! Pa de llet.
Increïble molla ferma, bona per a les botigues i deliciosa. Recomano a tothom que provi





Omela Gràcies per la recepta !!!!
Estem esperant noves receptes per nostre estufa, i hotzza "negre"

i hotzza "negre"

Això no es menja a mnu black .. encara que, per descomptat, podeu provar-ho.

tot i que, per descomptat, podeu provar-ho.

Sí sí !!! hem d'intentar dir-nos-ho

No del tot negre, però de camí cap a això!

Pa de sègol de blat amb carbassa

Hola! Després de comprar una màquina de pa Scarlet SC-400 per la qual, per cert, hi havia una promoció, fa quasi un any que no compro pa a la botiga. A través de llargs experiments, he trobat una recepta de pa per a mi, que faig constantment.
Pa de gingebre de sègol de blat amb segó. Recepta per a un rotlle gran.
Dono tots els ingredients en grams, ja que faig servir una balança electrònica. Una culleradeta i una cullerada aplicades a la cullera mesuradora subministrada amb la màquina de fer pa.

Farina de sègol -100g.
Farina de blat (en S. o barrejada amb farina 1c. Però perquè la farina en S. no fos inferior al 50%) - 320g.
Segó de blat -70g.
Aigua -310g.
Gingebre mòlt 2-3 culleradetes (si hi ha arrel de gingebre fresca, tritureu 30-40g d'arrel en gruel en un ratllador fi)
Llevat sec (moment Saf) -1,5 culleradeta.l. (potser una mica més)
Sucre -1 cullerades. l.
Sal-1,5 culleradetes
Oli vegetal 2 cullerades. l.
Coriandre mòlt -1/3 culleradeta
Anís estrellat mòlt (opcional): a la punta d'un ganivet (només una mica)
Cardamom mòlt (opcional): a la punta d'un ganivet (també una mica)

Mai he posat llevat a la farina. Vaig posar llevat instantani com SAf o Juva en aigua juntament amb sucre, sal i gingebre ratllat. L’aigua és a temperatura ambient o més freda. Ho barrejo tot i me'n vaig a dispersar. En aquest moment, peso farina i segó. Si el gingebre està en pols, l’afegeixo a la farina, també s’afegeixen les espècies a la farina i ho barrejo tot a fons amb el segó en una tassa abans de posar-lo a la màquina de fer pa. A continuació, aboco oli vegetal a una galleda d’una màquina de pa, després rego amb sucre dissolt, sal i llevat i hi poso farina per sobre. He cuinat al paràmetre 3 (dietètic) per 750 g d’escorça fosca. A continuació, coeu 10 minuts més al mode 12 (calefacció).
El més interessant és que, a causa del diferent llevat, farina i estat d’ànim, és possible que el pa no arribi a la part superior o que pugui recolzar-se contra la tapa. Per tant, segueixo i, si la massa s’aproxima a la tapa, la trito suaument una mica, però poca cosa, si no, fallarà! I més sobre el llevat. Si hi ha llevat sec que, segons les instruccions, s’ha de dissoldre en aigua, ho faig en aigua a una temperatura de 38-40 graus durant 10 minuts. (el temps suficient per pesar i remenar la farina.)
Si no trobeu segó, podeu buscar un additiu alimentari com el BAPOL, que és el mateix segó triturat i enriquit amb tota mena d’additius. O intenteu moldre flocs de blat o fins i tot grans de blat, però aquí heu d’experimentar, jo mateix he trobat el segó. Els compro al forn.

Pa genial !!! Gràcies, és una llàstima que al meu marit no li agradi el gingebre, però segueixo al forn, i si no endevina què hi ha
Digueu què passa si substituïu el segó per fibra, tenen el mateix aspecte.

Pa genial !!! Gràcies, és una llàstima que al meu marit no li agradi el gingebre, però segueixo al forn, i si no endevina què hi ha
Digueu què passa si substituïu el segó per fibra, tenen el mateix aspecte.

No he conegut fibra, però crec que serà perfecte. I és clar que el gingebre del pa no se sent, només el pa és més aromàtic i, per dir-ho d’alguna manera, més "panós". Recordeu la galeta de pa de pessic?

és que el pa resulta més aromàtic i, per dir-ho, "més panós".

Cuinaré en un futur proper i informaré !!!

Hola! Porteu-lo a l'empresa Inesperadament per a mi, em vaig convertir en el propietari de l'HP, em van donar, abans no tenia ni idea que el pa es pogués "obtenir" no a la botiga.
Vaig intentar coure segons les receptes del lloc. En general, resultava comestible, però lluny de ser ideal. Estudiaré, llegiré i cuinaré, potser superaré aquesta ciència)))
Espero la vostra ajuda i consells, he llegit Temka en diagonal fins ara, seguiré estudiant, faré preguntes estúpides, és clar, espero comprendre))))
Heus aquí la meva primera pregunta: al final de tots els modes s’indica: mantingueu-vos calents durant 60 minuts, ja he llegit sobre l’error en la traducció i què es volia dir amb “mantenir la temperatura”. És a dir, després d’acabar la cocció, manté la temperatura l’HP? quin? com afecta això al pa?
I quan obteniu el pa? just després de coure?
Vaig intentar mantenir-lo en HP: l’escorça es torna suau, no cruixent, a diferència de l’escorça que apareixerà si de seguida s’obté pa

Hola! Porta a l'empresa Inesperadament per a mi, em vaig convertir en el propietari d'HP ...
Heus aquí la meva primera pregunta: al final de tots els modes s’indica: mantingueu-vos calents durant 60 minuts, ja he llegit sobre l’error de traducció i què es volia dir amb “mantenir la temperatura”. Però, què significa això a la pràctica? És a dir, després d’acabar la cocció, manté la temperatura l’HP? quin? com afecta això al pa?
I quan obteniu el pa? just després de coure?

Enhorabona per una compra molt bona i útil. Pel que fa a "mantenir la temperatura", no cal mantenir el pa al CP durant molt de temps després de finalitzar la cocció, ja que el pa es tornarà humit. Traieu-lo immediatament o 5-10 minuts després de finalitzar la cocció.

Això vol dir que, després de treure el pa, és aconsellable embolicar-lo amb una tovallola. Per exemple, fins i tot l’embolico en dos i el deixo durant la nit. Al matí, l’escorça és perfecta i el pa està ben madur. Immediatament des del forn, és a dir, és impossible.

Hola! Porta a l'empresa

Hola Hola !!! Benvingut, és més acollidor junts
Ja heu respost a totes les preguntes que heu fet, però he arribat tard a altres persones, potser no puc respondre, també hi sóc fa poc temps.
Amb el pa "blanc" no tinc cap problema, però amb el "negre" sou VOSTÈ. però junts ho dominarem.