Mató Kulich (coca)

Mató Kulich (coca)

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
farina	550 - 600 g
pols de coure	1,5
sucre	250 g
formatge cottage (fregar per un colador i afegir 2 cullerades de crema agra)	250 g
mantega	350 g
ametlles picades	200 g
panses, abocades durant la nit amb 200 ml de rom	250 g
fruites confitades de taronja i llimona (es poden substituir al gust per altres)	50 g cadascun
ous	2 unitats.
ratlladura i suc d'1 llimona
sucre en pols
beines de canyella	2 unitats.

Mètode de cocció

• Batre la mantega tova (250 g) amb el sucre, afegir els ous i batre-la més. Afegiu formatge cottage, 1 cullerada. l. sucre vainilla, canyella, suc de llimona i ratlladura i batre.
  
• 
  
• Afegiu pols de coure a la farina i tamiseu sobre la massa de mantega-ou-quallada i pasteu la massa. Incorporeu les ametlles, les fruites confitades i les panses (la massa és tensa)
  
• Divideix la massa en 2 parts, forma 2 pans ovalats, dóna forma a pans o magdalenes.
  
• Coure al forn durant aproximadament una hora a 180 ° C. Mentre estigui calent, raspalleu-la amb molta mantega fosa (100 g) i espolseu-la amb una capa espessa de sucre glass.
  
• Podeu menjar just després de refredar-lo o embolicar-lo amb pergamí o paper d'alumini i deixar-lo "preparar" en un lloc fresc durant un parell de dies.
  
• Bona gana per a tothom
  

Nota

Per a tots els que els agradin els pastissos de formatge, us proposo provar el pastís de mató (pastís de Pasqua)