Col xinesa farcida

Col xinesa farcida

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
col xinesa	1 peça (1 kg)
tomàquet	2 unitats
xampinyons	200 g
cereals	2 cullerades. l
sal	0,5 culleradetes
pebre

Mètode de cocció

• 1. Escaldeu la col en aigua bullent amb sal durant 3 minuts.
  
• 2. Llenceu-lo a un colador, esbandiu-lo amb aigua freda.
  
• 3. Talleu els tomàquets i els bolets a rodanxes.
  
• 4. Vaporitzeu la farina de civada.
  
• 5. Escalfeu els bolets en una paella seca durant 5 minuts per evaporar l'excés de líquid.
  
• 6. Farciu la col alternativament amb tomàquets i bolets, escampeu-la amb flocs inflats, sal i pebre per sobre.
  
• 7. Es cou al forn preescalfat a 220 graus. forn durant 25 minuts.
  
• 
  

Una recepta molt interessant i una presentació preciosa. Però no puc imaginar el procés de farciment: el farciment entre les fulles encaixa (no cal desmuntar el cap de la col?)? I llavors com tallar: fred o calent?

Una recepta molt interessant i una presentació preciosa. Però no puc imaginar el procés de farciment: el farciment entre les fulles encaixa (no cal desmuntar el cap de la col?)? I llavors com tallar: fred o calent?

Sí, la carn picada queda entre les fulles, no cal desmuntar el cap de la col. Millor tallar la col refredada.